10 Gesunde Wege konventionelles Weizenbrot zu ersetzen

Für viele Menschen ist Weizenbrot ein Grundnahrungsmittel.

Die meisten heute verkauften Brote werden jedoch aus raffiniertem Weizen hergestellt, der von den meisten Fasern und Nährstoffen befreit wurde.

Es kann auch einen starken Anstieg des Blutzuckers verursachen und zu einer erhöhten Kalorienaufnahme führen (1, 2, 3).

Viele Marken behaupten, sie seien aus "Vollkornweizen" hergestellt, enthalten aber immer noch überwiegend pulverisierte Körner.

Es gibt auch viele Menschen, die Gluten, ein Protein in Weizen, nicht vertragen. Dazu gehören Menschen mit Zöliakie und Gluten-Empfindlichkeit (4, 5).

Weizen ist auch hoch in kurzkettigen Kohlenhydraten genannt FODMAPs, die bei vielen Menschen Verdauungsbeschwerden verursachen.

Obwohl viele Menschen immer noch ohne Probleme Brot essen können, gibt es andere, die es am besten vermeiden.

Glücklicherweise werden bequeme und gesunde Alternativen zu Brot leichter verfügbar.

Hier sind 10 einfache und leckere Möglichkeiten, herkömmliches Weizenbrot zu ersetzen:

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1. Oopsie Brot

Oopsie Brot ist eines der einfachsten und beliebtesten Low-Carb-Brot.

Es kann nur aus Eiern, Frischkäse und Salz hergestellt werden, obwohl einige Rezepte mehr Zutaten hinzufügen.

Oopsie Brot wird häufig als Ersatz für Weizenbrot verwendet und ist köstlich als Brötchen für Burger oder serviert mit Toppings.

Es ist leicht zu machen, enthält nur wenige Zutaten und schmeckt köstlich.

Hier finden Sie Fotos und ein Rezept für Oopsie-Brot.

2. Ezekiel Brot

Ezekiel Brot ist eines der gesündesten Brotsorten.

Es wird mit verschiedenen Arten von gekeimten Körnern und Hülsenfrüchten hergestellt, einschließlich Weizen, Hirse, Gerste, Dinkel, Sojabohnen und Linsen.

Die Körner dürfen vor der Verarbeitung sprießen, daher enthalten sie weniger schädliche Antinährstoffe.

Dies macht das Brot viel nahrhafter und leichter verdaulich.

Ezekiel Brot enthält auch keinen Zuckerzusatz. Wenn Sie jedoch empfindlich auf Gluten reagieren, ist Ezekiel Brot nicht die richtige Option für Sie.

Sie können Ezekiel-Brot in einigen Bäckereien kaufen, oder Sie können es selbst machen.

Es gibt ein paar Tipps, wie Sie hier Ihr eigenes Ezekiel-Brot herstellen können.

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3. Maistortillas

Tortillas können entweder mit Weizen oder Mais hergestellt werden.

Mais Tortillas sind glutenfrei, aber reich an Ballaststoffen, so dass sie eine gute Option für Menschen, die empfindlich auf Gluten sind.

Sie können Maistortillas in Sandwiches, Wraps, Burgern, Pizzas oder einfach mit Belägen wie Butter und Käse verwenden.

Es ist sehr einfach, Maistortillas selbst herzustellen, da sie nur zwei Zutaten enthalten: Wasser und ein mexikanisches Mehl namens Masa Harina .

Hier finden Sie ein Rezept.

4.Roggenbrot

Roggenbrot wird aus Roggen, einer Weizenart, hergestellt.

Es ist dunkler und dichter als normales Brot, sowie viel höher in der Faser.

Roggenbrot verursacht einen geringeren Anstieg des Blutzuckers als Weizenbrot. Es hat jedoch auch einen stärkeren, einzigartigen Geschmack, der ein erworbener Geschmack sein kann (6).

Einige Roggenbrote bestehen aus einer Mischung aus Roggen und Weizen, sind also etwas leichter und haben einen milden, süßen Geschmack.

Denken Sie daran, dass Roggenbrot etwas Gluten enthält, so dass es bei glutenfreier Ernährung keine Option ist.

Sie können Roggenbrot in den meisten Supermärkten und Bäckereien finden. Es ist auch relativ einfach, sich selbst zu machen.

Hier sind einige Rezepte zu probieren.WerbungWerbung

5. Salat und Grünblätter

Großblättrige Grüntöne wie Salat oder Römersalat sind großartige Ersatz für Brot oder Wraps.

Sie können diese Grüns mit Belägen wie Fleisch oder Gemüse füllen.

Das Blatt kann auch als Umhüllung verwendet werden, um alles zusammenzuhalten.

Salat Wraps sind extrem frisch und viel weniger Kalorien als Brot-Wraps.

Hier sind einige lustige und kreative Ideen für Salatverpackungen.Werbung

6. Süßkartoffeln und Gemüse

Gekochte Süßkartoffelscheiben sind ein ausgezeichneter und leckerer Ersatz für Brotbrötchen, besonders bei Burgern.

Sie können auch in einer Vielzahl von Rezepten für getreidefreies Brot und Fladenbrot verwendet werden.

Anderes Gemüse, wie Auberginen, Paprika, Gurken und Pilze, ist auch ein guter Brotersatz.

Das sind frische, leckere Alternativen. Sie sind besonders lecker mit Belägen wie Fleisch, Frischkäse und Gemüse.

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7. Butternut-Kürbis oder Süßkartoffel-Fladenbrot

Es gibt viele Rezepte online für getreidefreie Brot Alternativen.

Eines dieser Rezepte, zubereitet mit Butternusskürbis oder Süßkartoffeln, ist besonders lecker.

Dieses Fladenbrot ist eine ausgezeichnete Alternative für Leute, die Körner meiden, aber immer noch Sandwiches oder Brötchen mit ihren Mahlzeiten essen möchten.

Sie können das Rezept hier finden.

8. Blumenkohlbrot oder Pizzakruste

Sehr beliebt ist die Herstellung von Brot- oder Pizzakrusten mit einer Mischung aus Blumenkohl und Käse.

Dazu muss ein ganzer Blumenkohlkopf gerieben und gekocht werden.

Der Blumenkohl wird dann mit Ei, Käse und Gewürzen gemischt, bevor er abgeflacht und gebacken wird.

Blumenkohl Brot oder Kruste schmeckt gut und ist nahrhaft, sowie wenig Kohlenhydrate. Es ist eine köstliche Alternative zu normalem Brot.

Kombiniert mit Toppings Ihrer Wahl, kann dies einer Ihrer Favoriten werden.

Hier finden Sie ein Rezept.

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9. Eier

Eier gehören zu den nahrhaftesten Lebensmitteln, die Sie essen können.

Sie können ein proteinreicher Ersatz für Brot sein und können in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet werden. Wenn Burger gegessen werden, können Spiegeleier das Brötchen ersetzen.

Hier sind einige kreative Ideen, wie man Eier zubereitet.

10. Sauerteigbrot

Sauerteigbrot wird aus fermentierten Körnern hergestellt.

Durch den Fermentationsprozess werden die Antinährstoffe in den Körnern reduziert, was die Verfügbarkeit von Nährstoffen erhöht (7, 8, 9).

Dadurch wird Sauerteigbrot leichter verdaulich und nahrhafter als normales Brot.

Es schmeckt jedoch etwas saurer als normales Brot, da es Milchsäure enthält.

Sie können Sauerteigbrot selbst in wenigen einfachen Schritten herstellen, aber Sie müssen eine Starterkultur entwickeln, mit der Sie arbeiten können.

Hier finden Sie ein Rezept.

Beachten Sie, dass Sauerteigbrot aus glutenhaltigem Getreide immer noch Gluten enthält.

Take Home Message

Obwohl Weizenbrot einen großen Teil der Ernährung vieler Menschen ausmacht, kann es leicht durch gesündere und nahrhaftere Alternativen ersetzt werden.

Mit den richtigen Ressourcen sollte diese Änderung nicht schwierig sein, obwohl sie zunächst zeitraubender ist.

Die obige Liste ist ein guter Anfang. Finden Sie etwas, das Sie gerne essen und passt zu Ihrem Lebensstil.

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