11 Lebensmittel, die gut für Ihre Leber sind

Die Leber ist ein Kraftpaket eines Organs.

Es erfüllt eine Vielzahl von wesentlichen Aufgaben, von der Produktion von Proteinen, Cholesterin und Galle bis hin zur Speicherung von Vitaminen, Mineralstoffen und sogar Kohlenhydraten.

Es baut auch Giftstoffe wie Alkohol, Medikamente und natürliche Nebenprodukte des Stoffwechsels ab. Halten Sie Ihre Leber in guter Form ist wichtig für die Erhaltung der Gesundheit.

Dieser Artikel listet die 11 besten Lebensmittel auf, um Ihre Leber gesund zu halten.

1. Kaffee

Kaffee ist eines der besten Getränke, die Sie trinken können, um die Gesundheit der Leber zu fördern.

Studien haben gezeigt, dass das Trinken von Kaffee die Leber vor Krankheiten schützt, sogar bei denen, die bereits Probleme mit diesem Organ haben.

Studien haben beispielsweise wiederholt gezeigt, dass der Konsum von Kaffee bei chronischer Lebererkrankung das Risiko einer Leberzirrhose senkt (1, 2, 3).

Kaffeetrinken kann auch das Risiko einer häufigen Form von Leberkrebs verringern und hat positive Auswirkungen auf Lebererkrankungen und Entzündungen (1, 2, 3).

Bei Menschen mit chronischen Lebererkrankungen ist dies sogar mit einem geringeren Sterberisiko verbunden, wobei die größten Vorteile bei denjenigen zu verzeichnen sind, die mindestens drei Tassen pro Tag trinken (4).

Diese Vorteile scheinen von seiner Fähigkeit zu stammen, den Aufbau von Fett und Kollagen, zwei der Hauptmarker von Lebererkrankungen, zu verhindern (2).

Kaffee senkt auch die Entzündung und erhöht die Konzentration des Antioxidans Glutathion. Antioxidantien neutralisieren schädliche freie Radikale, die natürlicherweise im Körper produziert werden und Zellen schädigen können (2).

Während Kaffee viele gesundheitliche Vorteile hat, wird Ihre Leber, insbesondere, Ihnen für diesen Morgenbecher von Joe danken (5).

Zusammenfassung: Kaffee erhöht die antioxidativen Werte in der Leber und verringert gleichzeitig die Entzündung. Es senkt auch das Risiko, Lebererkrankungen, Krebs und Fettleber zu entwickeln.

2. Tee

Tee wird allgemein als gesundheitsfördernd angesehen, aber Beweise haben gezeigt, dass er besondere Vorteile für die Leber haben kann.

Eine große japanische Studie fand heraus, dass das Trinken von 5-10 Tassen grünem Tee pro Tag mit verbesserten Blutmarkern für die Lebergesundheit verbunden war (6, 7).

Eine kleinere Studie bei Patienten mit nicht-alkoholischer Fettleber (NAFLD) stellte fest, dass grüner Tee mit hohem Anteil an Antioxidantien über 12 Wochen die Leberenzymwerte verbesserte und außerdem oxidativen Stress und Fettablagerungen in der Leber reduzieren konnte (8).

Außerdem fand eine andere Übersicht heraus, dass Menschen, die grünen Tee tranken, weniger wahrscheinlich Leberkrebs entwickelten. Das niedrigste Risiko wurde bei Personen beobachtet, die vier oder mehr Tassen pro Tag tranken (9).

Eine Reihe von Maus- und Rattenstudien haben ebenfalls die positive Wirkung von Schwarz- und Grüntee-Extrakten gezeigt (6, 10, 11).

Zum Beispiel fand eine Studie bei Mäusen heraus, dass schwarzer Tee-Extrakt viele der negativen Auswirkungen einer fettreichen Diät auf die Leber rückgängig machte, sowie verbesserte Blutmarker der Lebergesundheit (12).

Dennoch sollten einige Menschen, besonders diejenigen mit Leberproblemen, Vorsicht walten lassen, bevor sie Grüntee als Nahrungsergänzung zu sich nehmen.

Das liegt daran, dass es mehrere Berichte über Leberschäden aufgrund der Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln mit Grüntee-Extrakt gibt (13).

Zusammenfassung: Schwarzer und grüner Tee kann die Enzym- und Fettwerte in der Leber verbessern. Seien Sie jedoch vorsichtig, wenn Sie einen Extrakt aus grünem Tee einnehmen, da dies zu Schäden führen kann.

3. Grapefruit

Grapefruit enthält Antioxidantien, die die Leber natürlich schützen. Die zwei wichtigsten Antioxidantien in Grapefruit sind Naringenin und Naringin.

Mehrere Tierstudien haben ergeben, dass beide dazu beitragen, die Leber vor Verletzungen zu schützen (14, 15).

Die schützende Wirkung von Grapefruit tritt bekanntermaßen auf zwei Arten auf: durch Verringerung der Entzündung und durch Schutz der Zellen.

Studien haben auch gezeigt, dass diese Antioxidantien die Entwicklung von Leberfibrose reduzieren können, einem schädlichen Zustand, bei dem sich überschüssiges Bindegewebe in der Leber aufbaut. Dies resultiert typischerweise aus chronischen Entzündungen (14, 15).

Außerdem erniedrigte Naringenin bei Mäusen, die mit einer fettreichen Diät gefüttert wurden, die Fettmenge in der Leber und erhöhte die Anzahl der zur Fettverbrennung notwendigen Enzyme, was dazu beitragen kann, dass sich kein überschüssiges Fett anhäuft (14).

Schließlich wurde bei Ratten gezeigt, dass Naringin die Fähigkeit verbessert, Alkohol zu metabolisieren und einigen negativen Wirkungen von Alkohol entgegenzuwirken (16).

Bisher wurden die Wirkungen von Grapefruit oder Grapefruitsaft selbst und nicht seine Bestandteile nicht untersucht. Außerdem wurden fast alle Studien, die die Antioxidantien in Grapefruit untersuchten, in Tieren durchgeführt.

Nichtsdestoweniger deutet die aktuelle Evidenz darauf hin, dass Grapefruit eine gute Möglichkeit ist, um Ihre Leber gesund zu halten, indem Sie Schäden und Entzündungen bekämpft.

Zusammenfassung: Die Antioxidantien in Grapefruit schützen die Leber, indem sie Entzündungen reduzieren und ihre Schutzmechanismen erhöhen. Es fehlen jedoch Humanstudien sowie Grapefruit- oder Grapefruitsaft.

4. Blaubeeren und Cranberries

Blaubeeren und Cranberries enthalten Anthocyane, Antioxidantien, die den Beeren ihre unverwechselbaren Farben verleihen. Sie sind auch mit vielen gesundheitlichen Vorteilen verbunden worden.

Mehrere Tierstudien haben gezeigt, dass ganze Preiselbeeren und Blaubeeren sowie deren Extrakte oder Säfte helfen können, die Leber gesund zu halten (15, 17, 18).

Der Verzehr dieser Früchte für 3-4 Wochen schützte die Leber vor Schäden. Darüber hinaus trugen Blaubeeren dazu bei, die Immunreaktion und die antioxidativen Enzyme zu erhöhen (15).

Ein weiteres Experiment fand heraus, dass die in Beeren häufig vorkommenden Antioxidantien die Entwicklung von Läsionen und Fibrosen, der Entwicklung von Narbengewebe, in der Leber von Ratten verlangsamten (15).

Außerdem wurde nachgewiesen, dass Blaubeerenextrakt das Wachstum von menschlichen Leberkrebszellen in Reagenzglas-Studien hemmt. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um zu bestimmen, ob dieser Effekt im menschlichen Körper repliziert werden kann (19).

Diese Beeren zu einem regelmäßigen Bestandteil Ihrer Ernährung zu machen, ist ein guter Weg, um sicherzustellen, dass Ihre Leber mit den Antioxidantien versorgt wird, die sie benötigt, um gesund zu bleiben.

Zusammenfassung: Beeren enthalten viele Antioxidantien, die die Leber vor Schäden schützen. Sie können sogar seine immunologischen und antioxidativen Reaktionen verbessern. Dennoch sind Studien am Menschen erforderlich, um diese Ergebnisse zu bestätigen.

5. Trauben

Trauben, insbesondere rote und violette Trauben, enthalten eine Vielzahl von nützlichen Pflanzenstoffen. Der bekannteste ist Resveratrol, das eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen hat.

Viele Tierstudien haben gezeigt, dass Trauben und Traubensaft der Leber nützen können.

Studien haben gezeigt, dass sie verschiedene Vorteile haben können, darunter die Verringerung der Entzündung, die Vorbeugung von Schäden und die Erhöhung der Antioxidantienwerte (15, 20, 21).

Eine kleine Studie an Menschen mit NAFLD zeigte, dass eine dreimonatige Supplementierung mit Traubenkernextrakt die Leberfunktion verbesserte (22).

Da es sich bei Traubenkernextrakt jedoch um eine konzentrierte Form handelt, werden Sie möglicherweise nicht die gleichen Effekte beim Verzehr von ganzen Trauben feststellen. Weitere Studien sind erforderlich, bevor die Einnahme von Traubenkernextrakt für die Leber empfohlen werden kann.

Nichtsdestoweniger legt die breite Palette von Beweisen aus Tier- und einigen Humanstudien nahe, dass Trauben eine sehr leberfreundliche Nahrung sind.

Zusammenfassung: Studien an Tieren und Menschen zeigen, dass Trauben und Traubenkernextrakt die Leber vor Schäden schützen, die Antioxidantien erhöhen und Entzündungen bekämpfen.

6. Feigenkaktus

Feigenkaktus, bekannt als Opuntia ficus-indica, ist eine beliebte Art von essbarem Kaktus. Die Früchte und der Saft werden am häufigsten konsumiert.

In der traditionellen Medizin wird es seit langem zur Behandlung von Geschwüren, Wunden, Müdigkeit und Lebererkrankungen eingesetzt (15).

Eine Studie von 2004 an 55 Personen ergab, dass der Extrakt dieser Pflanze die Symptome eines Katers reduziert.

Die Teilnehmer erlebten weniger Übelkeit, Mundtrockenheit und Appetitlosigkeit und hatten nur halb so viel Kater, wenn sie den Extrakt vor dem Alkoholkonsum konsumierten, der von der Leber entgiftet wird (23).

Die Studie kam zu dem Schluss, dass diese Effekte auf eine Verringerung der Entzündung zurückzuführen sind, die häufig nach Alkoholkonsum auftritt.

Eine weitere Studie an Mäusen ergab, dass der Verzehr von Kaktusfeigenextrakt half, den Enzym- und Cholesterinspiegel zu normalisieren, wenn er gleichzeitig mit einem schädlich für die Leber bekannten Pestizid konsumiert wurde. Nachfolgende Studien fanden ähnliche Ergebnisse (15, 24).

Eine neuere Studie an Ratten versuchte, die Wirksamkeit von Kaktusfeigensaft anstelle seines Extrakts zu bestimmen, um die negativen Auswirkungen von Alkohol zu bekämpfen.

Diese Studie ergab, dass der Saft die Menge an oxidativem Schaden und Verletzungen der Leber nach Alkoholkonsum verringerte und dazu beitrug, die Antioxidantien- und Entzündungswerte stabil zu halten (15, 25).

Weitere Untersuchungen am Menschen sind erforderlich, insbesondere die Verwendung von Kaktusfeigen und Saft anstelle von Extrakt. Dennoch haben die bisherigen Studien gezeigt, dass Feigenkaktus positive Auswirkungen auf die Leber hat.

Zusammenfassung: Feigenkaktusfrüchte und -saft können helfen, Katersymptome zu bekämpfen, indem sie die Entzündung reduzieren. Sie können auch die Leber vor Schäden durch Alkoholkonsum schützen.

7. Rote-Bete-Saft

Rote-Bete-Saft ist eine Quelle von Nitraten und Antioxidantien, genannt Betalain, die der Herzgesundheit nutzen und oxidative Schäden und Entzündungen reduzieren können (26).

Es ist vernünftig anzunehmen, dass der Verzehr von Rüben selbst ähnliche Auswirkungen auf die Gesundheit haben würde. Die meisten Studien verwenden jedoch Rote-Bete-Saft. Sie können selbst Rüben oder kaufen Rote-Bete-Saft aus dem Laden.

Mehrere Rattenstudien haben gezeigt, dass Rote-Bete-Saft oxidative Schäden und Entzündungen in der Leber reduziert und die natürlichen Entgiftungsenzyme erhöht (26, 27, 28, 29).

Während Tierstudien vielversprechend aussehen, wurden ähnliche Studien beim Menschen nicht durchgeführt.

Andere positive Auswirkungen auf die Gesundheit von Rote-Bete-Saft wurden in Tierstudien beobachtet und in Studien an Menschen wiederholt. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um die Vorteile von Rote-Beete-Saft auf die Lebergesundheit bei Menschen zu bestätigen.

Zusammenfassung: Rote-Bete-Saft schützt die Leber vor oxidativen Schäden und Entzündungen und erhöht gleichzeitig die natürlichen Entgiftungsenzyme. Jedoch sind Studien am Menschen erforderlich.

8. Kreuzblütler

Kreuzblütler wie Rosenkohl, Brokkoli und Senf sind bekannt für ihren hohen Fasergehalt und ihren unverwechselbaren Geschmack. Sie sind auch reich an nützlichen Pflanzenstoffen.

Tierversuche haben gezeigt, dass Rosenkohl und Brokkolisprossenextrakt die Entgiftungsenzyme erhöhen und die Leber vor Schäden schützen (30, 31, 32).

Eine Studie an humanen Leberzellen ergab, dass dieser Effekt auch bei gekochtem Rosenkohl erhalten blieb (30, 32).

Eine kürzlich durchgeführte Studie bei Männern mit Fettleber ergab, dass Broccoli-Sprossenextrakt, der reich an nützlichen Pflanzenstoffen ist, die Leberenzymwerte verbessert und den oxidativen Stress verringert (33).

Die gleiche Studie fand heraus, dass der Brokkolisprossenextrakt das Leberversagen bei Ratten verhinderte.

Studien am Menschen sind begrenzt. Bis jetzt sieht Kreuzblütler vielversprechend als eine nützliche Nahrung für die Gesundheit der Leber aus.

Versuchen Sie, sie leicht mit Knoblauch und Zitronensaft oder Balsamico-Essig zu rösten, um daraus ein schmackhaftes und gesundes Gericht zu machen.

Zusammenfassung: Kreuzblütler wie Brokkoli und Rosenkohl können die natürlichen Entgiftungsenzyme der Leber erhöhen, sie vor Schäden schützen und den Blutspiegel von Leberenzymen verbessern.

9. Nüsse

Nüsse sind reich an Fetten, Nährstoffen - einschließlich des Antioxidans Vitamin E - und nützlichen Pflanzenstoffen.

Diese Zusammensetzung ist für mehrere gesundheitliche Vorteile verantwortlich, insbesondere für die Gesundheit des Herzens, möglicherweise aber auch für die Leber (6).

Eine sechsmonatige Beobachtungsstudie bei 106 Personen mit nicht-alkoholischer Fettlebererkrankung fand beim Verzehr von Nüssen eine Verbesserung der Leberenzyme (6).

Außerdem ergab eine zweite Beobachtungsstudie, dass Männer, die kleine Mengen Nüsse und Samen aßen, ein höheres Risiko hatten, NAFLD zu entwickeln, als Männer, die große Mengen an Nüssen und Samen aßen (34).

Während mehr qualitativ hochwertige Studien benötigt werden, deuten vorläufige Daten darauf hin, dass Nüsse eine wichtige Nahrungsgruppe für die Gesundheit der Leber darstellen.

Zusammenfassung: Die Einnahme von Nüssen wurde bei Patienten mit NAFLD mit verbesserten Leberenzymwerten in Verbindung gebracht. Umgekehrt ist eine geringe Nussaufnahme mit einem höheren Risiko für die Entwicklung der Krankheit verbunden.

10. Fettfisch

Fettfisch enthält Omega-3-Fettsäuren, gesunde Fette, die die Entzündung reduzieren und mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht werden (6).

Die in fettem Fisch enthaltenen Fette sind auch für die Leber vorteilhaft. In der Tat haben Studien gezeigt, dass sie dazu beitragen, die Bildung von Fett zu verhindern, den Enzymspiegel normal zu halten, Entzündungen zu bekämpfen und die Insulinresistenz zu verbessern (6).

Während der Verzehr von Omega-3-reichem fettem Fisch für Ihre Leber vorteilhaft zu sein scheint, ist es nicht das Einzige, das Sie in Betracht ziehen, mehr Omega-3-Fette in Ihre Ernährung zu geben.

Auch das Verhältnis von Omega-3-Fettsäuren zu Omega-6-Fettsäuren ist wichtig.

Die meisten Amerikaner überschreiten die Aufnahmeempfehlungen für Omega-6-Fette, die in vielen Pflanzenölen enthalten sind. Ein zu hohes Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 kann die Entwicklung einer Lebererkrankung fördern (35).

Deshalb ist es auch eine gute Idee, die Aufnahme von Omega-6-Fettsäuren zu reduzieren.

Zusammenfassung: Omega-3-reiche fetthaltige Fische zu essen, hat viele Vorteile für die Leber. Es ist jedoch genauso wichtig, das Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 im Zaum zu halten.

11. Olivenöl

Olivenöl wird wegen seiner vielen gesundheitsfördernden Wirkungen als gesundes Fett betrachtet, einschließlich positiver Auswirkungen auf die Gesundheit des Herzens und des Stoffwechsels.

Es hat jedoch auch positive Auswirkungen auf die Leber (6).

Eine kleine Studie an 11 Personen mit NAFLD ergab, dass die Einnahme von einem Teelöffel (6,5 ml) Olivenöl pro Tag die Leberenzym- und Fettwerte verbesserte.

Es erhöhte auch die Spiegel eines Proteins mit positiven metabolischen Effekten (36).

Die Teilnehmer hatten auch weniger Fettansammlung und besseren Blutfluss in der Leber.

Mehrere neuere Studien haben ähnliche Wirkungen des Olivenölkonsums beim Menschen gefunden, darunter eine geringere Fettansammlung in der Leber, eine verbesserte Insulinsensitivität und verbesserte Blutspiegel von Leberenzymen (37, 38).

Fettansammlung in der Leber ist Teil des ersten Stadiums der Lebererkrankung. Die positiven Auswirkungen des Olivenöls auf Leberfett und andere Aspekte der Gesundheit machen es zu einem wertvollen Bestandteil einer gesunden Ernährung.

Zusammenfassung: Studien zeigen, dass der Verbrauch von Olivenöl den Fettgehalt in der Leber senkt, den Blutfluss erhöht und die Leberenzymwerte verbessert.

The Bottom Line

Ihre Leber ist ein wichtiges Organ mit vielen wichtigen Funktionen.

Daher ist es sinnvoll, alles zu tun, um es zu schützen, und die oben aufgeführten Nahrungsmittel haben positive Auswirkungen auf die Leber gezeigt.

Dazu gehören die Senkung des Risikos für Lebererkrankungen und Krebs, die Erhöhung des Gehalts an Antioxidantien und Entgiftungs-Enzymen sowie der Schutz vor schädlichen Giftstoffen.

Die Aufnahme dieser Lebensmittel in Ihre Ernährung ist eine natürliche und gesunde Methode, um Ihre Leber optimal zu halten.