5 Heilung Knochenbrühe Rezepte für Körper, Darm, Haut und Seele

Warum sollte man Knochenbrühe trinken?

Die Nahrungsmittelwelt brummt über die heilende Kraft der Knochenbrühen. Es wird gesagt, dass Knochenbrühe-Mischungen seit Tausenden von Jahren vielen Beschwerden geholfen haben und das Blut stärken oder Ihre Nieren unterstützen können. Aber viele dieser Behauptungen haben keine wissenschaftlichen Beweise - die meisten von ihnen sind anekdotisch und kulturell überliefert.

Die Wissenschaft, die hinter Knochenbrühe existiert, beschränkt sich auf kleine Studien. Champions von Knochenbrühe behaupten jedoch, dass ihre Nährstoffe helfen können:

  • das Verdauungssystem
  • Entzündung
  • Gelenke
  • Gewichtsverlust
  • Schlaf

Aber was ist in Knochenbrühe, die funktioniert? Während Menschen glauben, dass das Salz in Knochenbrühe hilft, einen kratzigen Hals zu beruhigen, bleiben die Nährstoffe der Consommé in den Knochen des Fleisches.

Wenn Knochen, Knochenmark und Bindegewebe eingekocht werden, werden reichhaltige Vitamine wie Kalzium, Magnesium, Phosphor und Silizium freigesetzt. Heilende Zusammensetzungen wie Kollagen, Glutamin und Glycin werden ebenfalls freigesetzt.

Knochenbrühe ist unglaublich nahrhaft für den Körper. Diese Brühen können viele gesundheitliche Probleme beheben und unterstützen die seit langem bestehende Überzeugung, dass Nahrung Medizin ist. - Phyllis Timoll, ein holistischer Gesundheitstrainer in San Francisco

Kollagen kann bei Knochen- und Gelenkerkrankungen helfen, während Glycin bei Schläfrigkeit und Müdigkeit helfen kann. Eine kleine Studie fand auch heraus, dass Glutamin hilft, Darmbakterien zu regulieren. All diese Güte zusammen in einer Brühe ist eine gute Möglichkeit, Nährstoffe zu trinken.

Beste Zeit für die Teilnahme

In den vielen Kulturen der Welt ist die Herstellung von Brühen aus Knochen von Fisch, Huhn und Rindfleisch ein langjähriger kulinarischer Brauch.

Es gibt keine wissenschaftliche, einfache Antwort darauf, wie Knochenbrühe zu trinken ist. Nippen Sie als erstes am Morgen oder vor dem Schlafengehen eine Tasse. Einige Leute fügen Kurkuma, Ingwer oder Knoblauch hinzu, um der Brühe einen Geschmacksschub zu verleihen.

Achten Sie darauf, wo Sie Knochen kaufen. Eine sehr kleine Studie fand hohe Spuren von Blei in Knochenbrühe, insbesondere Hühnerbrühe aus Haut und Knorpel. Um Knochenbrühe herzustellen, sollten Sie unbedingt hochwertige, grasfreie Rinder kaufen.

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Schweineknochenbrühe

Schweineknollenbrühe

Wenn Sie etwas Geld sparen möchten, ist Schweineknochenbrühe ideal. Es ist weniger teuer als Huhn oder Rinderbrühe und einfach zu machen. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, Schweinefleischknochen auf Ihrem lokalen Markt zu finden, fragen Sie Ihren Metzger um Rat. Holen Sie sich das Rezept, mit freundlicher Genehmigung von Brooklyn Supper.

Sie können hier auch unser Rezept für Knochenbrühe lesen. Obwohl einfach, erfordert es eine ziemlich lange Zeit (12 bis 24 Stunden) und Aufwand.

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Fischknochensuppe

Fischknochensuppe

Fischknochenfüllung ist mit Jod gefüllt, was der Schilddrüsenfunktion helfen kann.Diese leichte Brühe ist auch eine gute Basis für asiatische Suppen und Currys.

Der Schlüssel zu einem köstlichen Fischbestand ist die Verwendung der Knochen von nicht fettem Fisch. Vermeiden Sie es, dies in einem langsamen Kocher oder Schnellkochtopf zu kochen, obwohl - Fischknochenbrühe sollte über dem Herd gekocht werden. Holen Sie sich das Rezept, mit freundlicher Genehmigung von Dr. Kellyann.

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Hühnerfüße und Paprika

Hühnerfüße und Paprika

Sie mögen nicht appetitlich klingen, aber Hühnerfüße sind perfekt, wenn Sie einen nährstoffreichen Vorrat an Glucosamin, Kollagen, und Kalzium.

Es kann schwierig sein, Hühnerfüße in Ihrem normalen Lebensmittelgeschäft zu finden, aber überprüfen Sie Ihren lokalen Bauernmarkt oder einen chinesischen oder mexikanischen Markt. Holen Sie sich das Rezept, mit freundlicher Genehmigung von Nourished Kitchen

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Schnellkochtopf Knochenbrühe

Instant Pot Knochenbrühe

Instant Pot Knochenbrühe ist in einem Schnellkochtopf oder einem Instant Pot gegart. Dieses Rezept, das aus Hühnerknochen gemacht wird, ist perfekt für die beschäftigte Mutter, die einen Vorrat für die Familie machen will.

Sie können auch Rind, Lamm oder Schwein verwenden - seien Sie sicher, dass Sie die Knochen im Ofen rösten, um maximalen Geschmack zu erzielen. Diese No-Frills-Brühe kann auch für die Basis Ihrer Eiertropfensuppe, Hühnersuppe oder Kokosnuss-Curry-Limetten-Suppe verwendet werden. Holen Sie sich das Rezept, mit freundlicher Genehmigung von Mommypotamus.

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Slow Cooker Rinderknochenbrühe

Slow Cooker Rinderknochenbrühe

Bildnachweis: The Healthy Foodie

Nährwert und einfach, Rinderbrühe eignet sich hervorragend zum Schmoren von Fleisch und Gemüse oder als Basis für Suppen und Eintöpfe. Für "Anfänger" -Knochenbrühe Kenner ist dieser Vorrat einfach zu machen und mit Geschmack verpackt. Holen Sie sich das Rezept, mit freundlicher Genehmigung von The Healthy Foodie.

Knochenbrühen dauern bis zu fünf Tage. Am besten lagern Sie sie im Kühlschrank. Aber wenn Sie sie nicht sofort trinken, lagern Sie sie im Gefrierschrank. Profi-Tipp: Zum leichteren Nachwärmen in kleinen Behältern aufbewahren.


Juli Fraga ist lizenzierter Psychologe in San Francisco. Sie absolvierte ein PsyD von der University of Northern Colorado und absolvierte ein Postdoc-Stipendium an der UC Berkeley. Leidenschaftlich für die Gesundheit von Frauen, nähert sie sich all ihren Sitzungen mit Wärme, Ehrlichkeit und Mitgefühl.