5 Mythen über die beste Zeit, Frucht zu essen (und die Wahrheit)

Leider gibt es eine Menge Fehlinformationen über Ernährung im Internet.

Ein gemeinsames Thema ist die beste Zeit, um Früchte zu essen.

Es gibt Behauptungen darüber, wann und wie Sie Obst konsumieren sollten und wer es ganz vermeiden sollte.

Hier sind die fünf wichtigsten Mythen über die beste Zeit, um Früchte zu essen, zusammen mit der Wahrheit.

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Mythos 1: Essen Sie immer Obst auf einem leeren Magen

Dies ist einer der häufigsten Mythen, wann Obst gegessen werden soll.

Es wurde durch Websites und E-Mail-Ketten populär gemacht und scheint von einem Koch in Singapur zu stammen.

Der Mythos behauptet, dass der Verzehr von Obst zu den Mahlzeiten die Verdauung verlangsamt und dazu führt, dass Nahrung in Ihrem Magen sitzt und fermentiert oder fault. Dieser Mythos behauptet auch, dass das Essen von Obst zu den Mahlzeiten Gas, Unwohlsein und eine Reihe von anderen nicht verwandten Symptomen verursacht.

Obwohl die Faser in Früchten die Freisetzung von Nahrung aus dem Magen verlangsamen kann, sind die anderen Behauptungen falsch.

Obwohl Früchte dazu führen können, dass sich Ihr Magen langsamer entleert, führt dies nicht dazu, dass Essen auf unbestimmte Zeit in Ihrem Magen verbleibt.

Eine Studie fand heraus, dass die Faser bei gesunden Menschen die Zeit verlangsamte, die der Magen brauchte, um die Hälfte seines Inhalts von durchschnittlich 72 Minuten auf 86 Minuten zu entleeren (1).

Obwohl diese Geschwindigkeitsänderung signifikant ist, verlangsamt sie die Verdauung nicht so weit, dass Nahrung im Magen verderben kann.

Außerdem ist es eine gute Sache, die Entleerung Ihres Magens zu verlangsamen. Es kann Ihnen helfen, sich länger satt zu fühlen, was Ihnen helfen könnte, auf lange Sicht weniger Kalorien zu essen (2).

Aber selbst wenn Obst dazu führt, dass Essen länger als gewöhnlich in Ihrem Magen sitzt, ist Ihr Magen speziell darauf ausgerichtet, das Wachstum von Bakterien zu verhindern, was Gärung und Fäulnis verursacht (3).

Wenn Nahrung in den Magen gelangt, wird sie mit Magensäure gemischt, die einen sehr niedrigen pH-Wert von etwa ein bis zwei hat. Ihr Mageninhalt wird so sauer, dass die meisten Mikroorganismen nicht wachsen können (3).

Dieser Teil der Verdauung tritt teilweise auf, um Bakterien in Ihrer Nahrung abzutöten und mikrobielles Wachstum zu verhindern.

Was den Rest dieser Behauptungen anbelangt, so ist die Aussage, dass das Essen von Obst zu den Mahlzeiten die Ursache für Blähungen, Durchfall und Unwohlsein ist, gleichermaßen irreführend.

Es gibt auch keine wissenschaftliche Unterstützung hinter der Idee, dass das Essen von Früchten auf nüchternen Magen Langlebigkeit, Ermüdung oder dunkle Ringe unter den Augen beeinträchtigen kann.

Bottom Line: Das Essen von Obst mit einer Mahlzeit kann die Magenentleerung verlangsamen, aber nur um einen kleinen Betrag. Dies ist eigentlich eine gute Sache, da es Ihnen helfen kann, sich satt zu fühlen und Kalorien zu sparen.

Mythos 2: Das Essen von Obst vor oder nach einer Mahlzeit reduziert seinen Nährwert

Dieser Mythos scheint eine Erweiterung von Mythos Nummer 1 zu sein.Es behauptet, dass Sie auf nüchternen Magen Früchte essen müssen, um alle ernährungsphysiologischen Vorteile zu ernten.

Wenn man direkt vor oder nach einer Mahlzeit Obst isst, gehen die Nährstoffe verloren.

Das ist jedoch nicht wahr. Der menschliche Körper hat sich im Laufe der Zeit so entwickelt, dass er so effizient wie möglich ist, wenn es darum geht, Nährstoffe aus Lebensmitteln zu extrahieren.

Wenn Sie eine Mahlzeit zu sich nehmen, fungiert der Magen als Reservoir und gibt nur kleine Mengen auf einmal frei, so dass Ihr Darm sie leicht verdauen kann (4).

Auch der Dünndarm ist so konzipiert, dass er so viele Nährstoffe wie möglich aufnimmt.

Es ist bis zu 20 Fuß (6 Meter) lang, mit über 30 m² (30 m²) Absorptionsfläche (5).

Tatsächlich haben Studien gezeigt, dass Ihr Darm doppelt so viele Nährstoffe aufnehmen kann, wie die durchschnittliche Person an einem Tag verbraucht (6).

Diese große Absorptionsfläche bedeutet, dass die Nährstoffe aus der Frucht (und dem Rest Ihrer Mahlzeit) eine einfache Arbeit für Ihr Verdauungssystem darstellen, unabhängig davon, ob Sie Früchte auf nüchternen Magen oder mit einer Mahlzeit essen.

Bottom Line: Ihr Verdauungssystem ist mehr als bereit, die Nährstoffe von Früchten zu verdauen und zu absorbieren, sei es auf nüchternen Magen oder mit einer Mahlzeit.
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Mythos 3: Wenn Sie Diabetes haben, sollten Sie 1-2 Stunden vor oder nach dem Essen Obst essen

Die Idee ist, dass Menschen mit Diabetes oft Verdauungsprobleme haben und das Essen von Früchten getrennt von den Mahlzeiten irgendwie verbessert Verdauung.

Leider ist das für die meisten Menschen, die an Diabetes leiden, eher ein schlechter Ratschlag.

Es gibt keine wissenschaftlichen Beweise, die die Idee unterstützen, dass der Verzehr von Früchten getrennt von einer Mahlzeit die Verdauung verbessert.

Der einzige Unterschied besteht darin, dass der in Früchten enthaltene Zucker schneller in den Blutkreislauf gelangen kann. Genau das sollte ein Mensch mit Diabetes vermeiden.

Anstatt Obst separat zu essen, ist es eine bessere Wahl für jemanden mit Diabetes, es mit einer Mahlzeit oder als Snack zu essen, zusammen mit einer Nahrung, die reich an Proteinen, Ballaststoffen oder Fett ist.

Dies liegt daran, dass Protein, Ballaststoffe und Fett dazu führen können, dass Ihr Magen langsamer Nahrung in den Dünndarm freisetzt (7, 8).

Der Vorteil für jemanden mit Diabetes ist, dass eine geringere Menge an Zucker auf einmal absorbiert wird, was insgesamt zu einem geringeren Anstieg des Blutzuckerspiegels führt.

Zum Beispiel haben Studien gezeigt, dass nur 7,5 Gramm lösliche Ballaststoffe - die in Früchten enthalten sind - den Anstieg des Blutzuckers nach einer Mahlzeit um 25% senken können (1).

Es stimmt jedoch, dass manche Menschen mit Diabetes Verdauungsprobleme bekommen.

Das häufigste Problem wird Gastroparese genannt. Es passiert, wenn der Magen langsamer als normal oder gar nicht leert.

Obwohl Änderungen der Ernährung bei der Gastroparese helfen können, gehört der Verzehr von Früchten auf nüchternen Magen nicht dazu.

Bottom Line: Für die Mehrheit der Diabetiker ist das Essen von Obst auf nüchternen Magen kein guter Rat. Die Kombination von Obst mit einer Mahlzeit oder einem Snack ist normalerweise eine bessere Wahl.

Mythos 4: Die beste Zeit für den Verzehr von Früchten ist der Nachmittag

Es gibt keine wirkliche Logik hinter dieser Idee, und es gibt auch keine Beweise dafür.

Es wird behauptet, dass sich der Stoffwechsel am Nachmittag verlangsamt und das Essen von zuckerreichem Obst wie Obst den Blutzuckerspiegel erhöht und das Verdauungssystem "aufweckt".

Die Wahrheit ist, dass jede kohlenhydrathaltige Nahrung Ihren Blutzucker vorübergehend erhöht, während Glukose absorbiert wird, unabhängig von der Tageszeit (9).

Abgesehen davon, dass Sie Ihren Körper mit Energie und anderen Nährstoffen versorgen, hat dies keinen besonderen Vorteil.

Es gibt keine Notwendigkeit, Ihr Verdauungssystem zu "wecken", da es immer bereit ist, in dem Moment in Aktion zu treten, in dem Essen Ihre Zunge berührt, egal zu welcher Tageszeit.

Und während eine Mahlzeit mit hohem Kohlenhydratanteil vorübergehend dazu führen kann, dass Ihr Körper Kohlenhydrate als Treibstoff verwendet, ändert dies nicht die Gesamtrate Ihres Metabolismus (9).

Die Wahrheit ist, dass es nichts schadet, morgens Früchte zu essen. Obst ist zu jeder Tageszeit gesund.

Bottom Line: Es gibt keine Beweise oder Logik hinter der Idee, dass Früchte am Nachmittag vorzugsweise gegessen werden sollten. Frucht ist gesund, egal wie spät es ist.
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Mythos 5: Nach 2 Uhr am Nachmittag sollte man kein Obst essen

Interessanterweise widerspricht Mythus Nummer 5 direkt dem Mythos Nr. 4 und behauptet, dass man Obst vermeiden sollte 2 p. m.

Es scheint, dass diese Regel als Teil der "17-Tage-Diät" entstanden ist.

Die Theorie ist, dass Obst (oder irgendwelche Kohlenhydrate) nach 2 p. m. Erhöht Ihren Blutzucker, den Ihr Körper vor dem Schlafengehen nicht hat, um sich zu stabilisieren, was zu einer Gewichtszunahme führt.

Es gibt jedoch keinen Grund zu befürchten, dass Früchte am Nachmittag zu hohem Blutzucker führen.

Wie bereits erwähnt, wird jede kohlenhydrathaltige Nahrung Ihren Blutzucker erhöhen, wenn die Glukose absorbiert wird. Aber es gibt keine Beweise dafür, dass Ihr Blutzucker nach 2 Tagen wieder erhöht wird. m. als zu jeder anderen Tageszeit (10).

Und obwohl Ihre Kohlenhydrattoleranz im Laufe des Tages schwanken kann, sind diese Veränderungen geringfügig und verändern nicht Ihre Gesamtumsatzrate (9, 10).

Es gibt auch keinen Grund zu befürchten, dass das Verzehren von Früchten am Nachmittag zu Gewichtszunahme führt.

Ihr Körper wechselt nicht einfach von Kalorien verbrennen, um sie als Fett zu speichern, wenn Sie schlafen gehen. Ihre Stoffwechselrate neigt dazu, zu sinken, wenn Sie einschlafen, aber Sie verbrennen immer noch viele Kalorien, um Ihren Körper am Laufen zu halten (11, 12).

Viele verschiedene Faktoren bestimmen, ob Kalorien für Energie verbrannt oder als Fett gespeichert werden, aber das Vermeiden von Früchten nach einer bestimmten Tageszeit gehört nicht dazu.

Es gibt auch keine Beweise dafür, dass die Vermeidung von Früchten am Nachmittag das Gewicht beeinflusst.

Aber es gibt überwältigende Beweise dafür, dass Menschen, die den ganzen Tag über viel Obst und Gemüse essen, weniger wiegen und weniger leicht zunehmen (13, 14).

Zum Beispiel ergab eine Überprüfung von 17 Studien, dass die Menschen, die die höchste Aufnahme von Obst hatten, das Risiko für Fettleibigkeit um bis zu 17% senken konnten (14).

Wenn es um die Gewichtsabnahme geht, ist der Verzehr von viel Obst und Gemüse eines der besten Dinge, die Sie tun können. Es ist ein guter Weg, um die Nährstoffe, die Sie brauchen, zu bekommen, während Sie auf gesunde, kalorienarme Lebensmittel auffüllen.

Außerdem vermeiden Sie, wenn Sie am Nachmittag und vor dem Schlafengehen Obst meiden, eine gesunde Vollwertoption für einen Snack oder ein Dessert.

Bottom Line: Beseitigung von Früchten nach 2 p. m. hat keine Vorteile und beeinflusst nicht Ihr Gewicht. Obst essen ist zu jeder Tageszeit eine gute Idee.
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Gibt es eine beste Zeit Obst zu essen?

Die Wahrheit ist, dass jede Zeit des Tages eine großartige Zeit ist, um Früchte zu essen.

Es gibt keinen Hinweis darauf, dass Sie am Nachmittag oder um die Mahlzeiten herum Obst vermeiden sollten.

Früchte sind gesunde, nahrhafte und gewichtsverlustfreundliche Lebensmittel, die den ganzen Tag über verzehrt werden können.

Davon abgesehen gibt es ein paar Fälle, in denen der Zeitpunkt Ihrer Fruchtzuahme einen Unterschied machen könnte.

Wenn Sie an Gewicht verlieren möchten

Aufgrund der Ballaststoffe in der Frucht kann das Essen dazu beitragen, dass Sie sich länger satt fühlen. Dies könnte dazu führen, dass Sie weniger Kalorien zu sich nehmen und sogar beim Abnehmen helfen können (15).

Obst mit oder direkt vor einer Mahlzeit zu essen kann diesen Effekt jedoch verstärken. Es könnte dazu führen, dass Sie weniger von einem anderen, kalorienreicheren Essen auf Ihrem Teller essen.

Wenn Sie Typ-2-Diabetes haben

Wie bereits erwähnt, kann der Verzehr von Obst mit einem anderen Nahrungsmittel für jemanden mit Diabetes einen Unterschied bewirken.

Die Kombination von Obst mit einem anderen Eiweiß-, Fett- oder Ballaststofffutter kann dazu führen, dass der Zucker aus Früchten langsamer in den Dünndarm gelangt (1).

Dies könnte zu einem geringeren Anstieg des Blutzuckers führen, verglichen mit dem Verzehr von Obst allein.

Wenn Sie einen Schwangerschaftsdiabetes haben

Gestationsdiabetes ist, wenn eine Frau während der Schwangerschaft Diabetes entwickelt. Bei diesen Frauen verursacht die Veränderung der Hormone während der Schwangerschaft eine Kohlenhydrat-Intoleranz.

Wie bei Typ-2-Diabetikern ist der Verzehr von Obst zu einer Mahlzeit wahrscheinlich eine gute Wahl.

Wenn Sie jedoch Schwierigkeiten haben, Ihren Blutzucker zu kontrollieren, kann die Vermeidung von Früchten am Morgen helfen.

Dies ist der Zeitpunkt, an dem die Schwangerschaftshormone am höchsten sind, und Studien haben gezeigt, dass dies häufig der Fall ist, wenn die Kohlenhydrat-Intoleranz beim Gestationsdiabetes am stärksten ist (16).

Bottom Line: Für die meisten Menschen ist das Essen zu jeder Zeit des Tages großartig. Allerdings kann das Timing für Diabetiker oder Menschen, die abnehmen wollen, von Bedeutung sein.
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Take Home Message

Obst ist reich an Nährstoffen und ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung.

Mythen, die behaupten, dass es eine beste oder schlechteste Zeit gibt, Früchte zu essen, sind unbegründet und unwahr. In Wirklichkeit verbreiten diese erfundenen Regeln nur Verwirrung und Fehlinformationen.

Unabhängig von der Tageszeit ist der Verzehr von Obst eine süße, leckere und gewichtsreduzierende Möglichkeit, viele gesunde Nährstoffe für Ihren Körper zu erhalten.