6 Gründe Warum Eier die gesündeste Nahrung auf dem Planeten sind

Eier sind so nahrhaft, dass sie oft als "Multivitamin der Natur" bezeichnet werden.

Sie haben auch einzigartige Antioxidantien und leistungsfähige Gehirnnährstoffe, die vielen Menschen fehlen.

Hier sind 6 Gründe, warum Eier zu den gesündesten Lebensmitteln auf dem Planeten gehören.

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1. Ganze Eier gehören zu den nahrhaftesten Lebensmitteln auf der Erde

Ein ganzes Ei enthält eine erstaunliche Auswahl an Nährstoffen.

Stellen Sie sich vor ... die Nährstoffe reichen aus, um aus einer einzigen befruchteten Zelle ein ganzes Hühnerbaby zu machen.

Eier sind mit Vitaminen, Mineralien, hochwertigen Proteinen, guten Fetten und verschiedenen anderen weniger bekannten Nährstoffen beladen.

Ein großes Ei enthält (1):

  • Vitamin B12 (Cobalamin): 9% des RDA.
  • Vitamin B2 (Riboflavin): 15% des RDA.
  • Vitamin A : 6% der RDA.
  • Vitamin B5 (Pantothensäure): 7% des RDA.
  • Selen : 22% der RDA.
  • Eier enthalten auch kleine Mengen von fast allen Vitaminen und Mineralien, die der menschliche Körper benötigt ... einschließlich Kalzium, Eisen, Kalium, Zink, Mangan, Vitamin E, Folat und viele mehr.

Ein großes Ei enthält 77 Kalorien, 6 Gramm hochwertiges Eiweiß, 5 Gramm Fett und Spuren von Kohlenhydraten.

Es ist sehr wichtig zu erkennen, dass fast alle Nährstoffe im Dotter enthalten sind , das Weiß enthält nur Protein. Bottom Line:

Ganze Eier sind unglaublich nahrhaft, enthalten eine sehr große Menge an Nährstoffen im Vergleich zur Kalorienlast. Die Nährstoffe sind in den Eigelb enthalten, während die Weißen hauptsächlich Protein sind. 2. Eier verbessern Ihr Cholesterinprofil und erhöhen NICHT Ihr Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Der Hauptgrund, warum Menschen vor Eiern gewarnt wurden, ist, dass sie mit Cholesterin beladen sind.

Ein großes Ei enthält 212 mg Cholesterin, das ist viel verglichen mit den meisten anderen Lebensmitteln.

Aber nur weil ein Lebensmittel Cholesterin enthält, heißt das nicht, dass es das schlechte Cholesterin im Blut erhöht.

Die Leber produziert jeden Tag Cholesterin. Wenn Sie Cholesterin essen, produziert Ihre Leber weniger. Wenn Sie kein Cholesterin essen, produziert Ihre Leber mehr davon.

Die Sache ist, viele Studien zeigen, dass Eier

Ihr Cholesterinprofil tatsächlich verbessern. Eier tendieren dazu, HDL (das "gute") Cholesterin zu erhöhen, und sie neigen dazu, das LDL (das "schlechte") Cholesterin zu einem großen Subtyp zu verändern, der nicht mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen verbunden ist (2, 3, 4) ).

Eine Studie fand heraus, dass 3 ganze Eier pro Tag die Insulinresistenz verringerten, das HDL erhöhten und die Größe der LDL-Partikel bei Männern und Frauen mit metabolischem Syndrom erhöhten (5).

Mehrere Studien haben die Auswirkungen des Eierkonsums auf das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen untersucht und fanden

keine Assoziation zwischen den beiden (6, 7, 8). Allerdings zeigen einige Studien bei Diabetikern ein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Dies bedarf jedoch weiterer Forschung und gilt wahrscheinlich nicht für eine Low-Carb-Diät, die in vielen Fällen Typ-II-Diabetes umkehren kann (9, 10, 11).

Bottom Line:

Studien zeigen, dass Eier das Cholesterinprofil tatsächlich verbessern. Sie erhöhen HDL (das gute) Cholesterin und erhöhen die Größe der LDL-Partikel, was das Risiko von Herzerkrankungen senken sollte. AdvertisementAdvertisementAdvertisement
3. Eier sind geladen mit Cholin, ein wichtiger Nährstoff für das Gehirn

Cholin ist ein weniger bekannter Nährstoff, der oft mit den B-Komplex-Vitaminen gruppiert wird.

Cholin ist ein essentieller Nährstoff für die menschliche Gesundheit und wird für verschiedene Prozesse im Körper benötigt.

Es ist erforderlich, um den Neurotransmitter Acetylcholin zu synthetisieren und ist auch ein Bestandteil der Zellmembranen.

Eine niedrige Cholinaufnahme wurde mit Lebererkrankungen, kardiovaskulären Erkrankungen und neurologischen Störungen in Verbindung gebracht (12).

Dieser Nährstoff kann besonders wichtig für schwangere Frauen sein. Studien zeigen, dass eine niedrige Cholinaufnahme das Risiko für Neuralrohrdefekte erhöhen und zu einer verminderten kognitiven Funktion der Nachkommen führen kann (13).

In einer Ernährungsumfrage in den USA von 2003-2004 haben

über 90% der Menschen weniger als die täglich empfohlene Menge an Cholin (14) zu sich genommen! Die besten Cholinquellen in der Nahrung sind Eigelb und Rinderleber. Ein großes Ei enthält 113 mg Cholin.

Bottom Line:

Cholin ist ein essentieller Nährstoff, von dem 90% der Menschen in den USA nicht genug bekommen. Eigelb ist eine ausgezeichnete Quelle für Cholin. 4. Eier enthalten hochwertige Proteine ​​mit einem perfekten Aminosäureprofil

Proteine ​​sind die Hauptbausteine ​​des Körpers und dienen sowohl strukturellen als auch funktionellen Zwecken.

Sie bestehen aus Aminosäuren, die wie Perlen an einer Schnur miteinander verbunden sind und dann zu komplexen Formen gefaltet werden.

Es gibt etwa 21 Aminosäuren, die der Körper zum Aufbau seiner Proteine ​​verwendet.

Der Körper kann 9 dieser Aminosäuren, die als "essentiell" und

müssen aus der Nahrung erhalten werden, nicht produzieren. Die Qualität einer Proteinquelle wird durch ihre relativen Mengen dieser essentiellen Aminosäuren bestimmt. Eine Proteinquelle, die alle in den richtigen Verhältnissen enthält, ist eine gute Proteinquelle.

Eier gehören zu den besten Proteinquellen in der Ernährung. In der Tat wird der biologische Wert (ein Maß für die Proteinqualität) oft durch Vergleich mit Eiern bewertet, die die perfekte Punktzahl von 100 erhalten.

Bottom Line:

Eier sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, mit allen die essentiellen Aminosäuren in den richtigen Verhältnissen. WerbungWerbung
5. Eier sind mit Lutein und Zeaxanthin geladen, die die Augen schützen

Es gibt zwei Antioxidantien in Eiern, die starke schützende Wirkung auf die Augen haben können.

Sie heißen Lutein und Zeaxanthin, beide im Eigelb.

Lutein und Zeaxanthin neigen dazu, sich in der Netzhaut, dem sensorischen Teil des Auges, anzusammeln.

Diese Antioxidantien reduzieren signifikant das Risiko von Makuladegeneration und Katarakten, die zu den Hauptursachen für Sehstörungen und Blindheit bei älteren Menschen gehören (15, 16, 17).

In einer Studie stieg die Blutspiegelkonzentration von Zeaxanthin um 114-142% und Lutein um 28-50% (18).

Bottom Line:

Eier sind sehr hoch in den Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin, die drastisch das Risiko von Makuladegeneration und Katarakte reduzieren können. Werbung
6. Eier zum Frühstück können Ihnen helfen, Körperfett zu verlieren

Eier enthalten nur Spuren von Kohlenhydraten, aber viel Protein und Fett.

Sie erzielen sehr hohe Werte auf einer Skala, die als Sättigungsindex bezeichnet wird und ein Maß dafür ist, wie viele Nahrungsmittel zur Sättigung beitragen (19).

Aus diesem Grund ist es nicht verwunderlich, Studien zu sehen, bei denen das Essen von Eiern zum Frühstück zu Fettverlust führt.

In einer Studie konsumierten 30 übergewichtige oder fettleibige Frauen entweder ein Frühstück mit Eiern oder ein Frühstück mit Bagels. Beide Frühstücke hatten die gleiche Menge an Kalorien.

Die Frauen in der Eigruppe fühlten sich satt und aßen für den Rest des Tages und für die nächsten 36 Stunden weniger Kalorien (20).

In einer anderen Studie, die 8 Wochen dauerte, führte das Essen von Eiern zum Frühstück zu einer signifikanten Gewichtsverbesserung im Vergleich zu der gleichen Menge an Kalorien aus Bagels. Die Eigruppe (21):

65% mehr Körpergewicht verloren.

  • 16% mehr Körperfett verloren.
  • Hatte eine 61% größere Reduktion des BMI.
  • Hatte eine 34% größere Verringerung des Taillenumfangs (ein guter Marker für das gefährliche Bauchfett).
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Nicht alle Eier sind gleich

Es ist wichtig zu beachten, dass

nicht alle Eier gleich sind. Hühner werden häufig in Fabriken gehalten, in Käfigen gehalten und mit Getreidefutter gefüttert, das die endgültige Nährstoffzusammensetzung der Eier verändert. Es ist am besten, Omega-3-angereicherte oder geweihte Eier zu kaufen, sie sind nahrhafter und gesünder.

Konventionelle Supermarkteier sind jedoch immer noch eine gute Wahl, wenn Sie sich die anderen nicht leisten können.

Take Home Message

Um das Ganze abzurunden, Eier sind billig, schmecken fantastisch und gehen mit fast jedem Essen.

Eier sind wirklich ein Ei-ceptional Superfood.