8 Evidenzbasierte gesundheitliche Vorteile von Kombucha-Tee

Kombucha ist ein fermentierter Tee, der seit Tausenden von Jahren konsumiert wird.

Es hat nicht nur die gleichen gesundheitlichen Vorteile wie Tee, aber es ist auch reich an nützlichen Probiotika.

Kombucha enthält auch Antioxidantien, kann schädliche Bakterien töten und kann helfen, mehrere Krankheiten zu bekämpfen.

Hier sind die wichtigsten 8 gesundheitlichen Vorteile von Kombucha, basierend auf wissenschaftlichen Erkenntnissen.

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1. Kombucha ist eine reiche Quelle von Probiotika

Kombucha stammt vermutlich aus China oder Japan.

Es wird durch die Zugabe bestimmter Stämme von Bakterien, Hefe und Zucker zu schwarzem oder grünem Tee hergestellt und dann für eine Woche oder länger gegärt (1).

Dabei bilden die Bakterien und Hefen einen pilzartigen Klecks auf der Oberfläche, weshalb Kombucha auch "Pilztee" genannt wird.

Dieser Blob ist eine lebende symbiotische Kolonie von Bakterien und Hefen, oder ein SCOBY, und kann verwendet werden, um neues Kombucha zu fermentieren.

Der Fermentationsprozess produziert Essig und einige andere saure Verbindungen, Spuren von Alkohol und Gasen, die ihn kohlensäurehaltig machen (2).

Auch während der Gärung wird eine große Menge probiotischer Bakterien produziert (3).

Probiotika versorgen Ihren Darm mit gesunden Bakterien. Diese Bakterien können viele Aspekte der Gesundheit verbessern, einschließlich Verdauung, Entzündung und sogar Gewichtsverlust.

Aus diesem Grund kann die Zugabe von Probiotika wie Kombucha zu Ihrer Ernährung Ihre Gesundheit in vielerlei Hinsicht verbessern.

Bottom Line: Kombucha ist eine Art Tee, der fermentiert wurde. Dies macht es zu einer guten Quelle von Probiotika, die viele gesundheitliche Vorteile haben.

2. Kombucha enthält die Vorteile von grünem Tee

Grüner Tee ist eines der gesündesten Getränke auf dem Planeten.

Dies liegt daran, dass grüner Tee viele bioaktive Substanzen enthält, wie Polyphenole, die im Körper als starke Antioxidantien wirken (4).

Kombucha aus grünem Tee hat viele der gleichen chemischen Eigenschaften und daher viele der gleichen Vorteile.

Studien zeigen, dass das regelmäßige Trinken von grünem Tee die Menge an verbrannten Kalorien erhöht, das Bauchfett reduziert, den Cholesterinspiegel verbessert, die Blutzuckerkontrolle unterstützt und mehr (5, 6, 7, 8).

Studien zeigen auch, dass Grünteetrinker ein reduziertes Risiko für Prostata-, Brust- und Darmkrebs haben (9, 10, 11).

Bottom Line: Kombucha aus grünem Tee hat viele der gleichen gesundheitlichen Vorteile und kann bei der Gewichtsabnahme, Blutzuckerkontrolle und mehr helfen.

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3. Kombucha enthält Antioxidantien

Antioxidantien sind Substanzen, die freie Radikale bekämpfen, reaktive Moleküle, die Ihre Zellen schädigen können (12, 13).

Antioxidantien aus Lebensmitteln und Getränken sind viel besser für Ihre Gesundheit als Antioxidantien (14).

Kombucha, besonders wenn er mit grünem Tee zubereitet wird, scheint eine starke antioxidative Wirkung auf die Leber zu haben.

In Rattenstudien wurde konsistent festgestellt, dass das Trinken von Kombucha die durch toxische Chemikalien verursachte Lebervergiftung regelmäßig reduziert, in einigen Fällen um mindestens 70% (15, 16, 17, 18).

Leider gibt es keine menschlichen Studien zu diesem Thema, aber es scheint ein vielversprechendes Forschungsgebiet für Menschen mit Lebererkrankungen zu sein.

Bottom Line: Kombucha ist reich an Antioxidantien und hat nachweislich die Leber vor Toxizität geschützt, zumindest bei Ratten.

4. Kombucha kann Bakterien töten

Eine der Hauptsubstanzen, die während der Fermentation von Kombucha produziert wird, ist Essigsäure, die auch in Essig reichlich vorhanden ist.

Wie die Polyphenole in Tee kann Essigsäure viele potenziell schädliche Mikroorganismen abtöten (19).

Kombucha aus schwarzem oder grünem Tee scheint starke antibakterielle Eigenschaften zu haben, insbesondere gegen infektionsverursachende Bakterien und Candida-Hefen (20).

Eine Studie an Hühnern ergab, dass Kombucha antimikrobielle Wirkungen und ähnliche wachstumsfördernde Wirkungen wie Antibiotika hatte (21).

Die Forscher schlugen sogar vor, dass Kombucha-Tee als Alternative zu den antibiotischen Wachstumsförderern verwendet werden könnte, die typischerweise an diese Hühner verfüttert werden.

Bottom Line: Kombucha ist reich an Tee Polyphenolen und Essigsäure, die beide schädliche Bakterien abtöten gezeigt haben.

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5. Kombucha kann Herzkrankheiten reduzieren

Herzerkrankungen sind weltweit die häufigste Todesursache (22).

Rattenstudien zeigen, dass Kombucha zwei Marker dieser Krankheiten, LDL- und HDL-Cholesterin, in nur 30 Tagen stark verbessern kann (23, 24).

Noch wichtiger ist, dass Tee (insbesondere grüner Tee) LDL-Cholesterin-Partikel vor Oxidation schützt, von der angenommen wird, dass sie zu Herzerkrankungen beitragen (25, 26, 27).

Tatsächlich haben Grünteetrinker ein bis zu 31% geringeres Risiko, an einer Herzkrankheit zu erkranken, was auch beim Trinken von Kombucha zu sehen ist (28, 29, 30).

Bottom Line: Es wurde gezeigt, dass Kombucha den LDL- und HDL-Cholesterinspiegel bei Ratten verbessert. Es kann auch gegen Herzkrankheiten schützen.

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6. Kombucha kann bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes helfen

Typ-2-Diabetes betrifft über 300 Millionen Menschen weltweit. Es zeichnet sich durch hohen Blutzuckerspiegel und Insulinresistenz aus.

Eine Studie an diabetischen Ratten ergab, dass Kombucha die Verdauung von Kohlenhydraten verlangsamte, wodurch der Blutzuckerspiegel gesenkt wurde. Es verbesserte auch die Leber- und Nierenfunktion (23).

Kombucha aus grünem Tee ist wahrscheinlich noch vorteilhafter, da grüner Tee nachweislich den Blutzuckerspiegel senkt (31).

Tatsächlich ergab eine Übersichtsarbeit von fast 300 000 Personen, dass bei Grüntee-Trinkern ein um 18% geringeres Risiko bestand, Diabetiker zu werden (32).

Bottom Line: Kombucha verbesserte mehrere Diabetes-Marker bei Ratten einschließlich des Blutzuckerspiegels.

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7. Kombucha kann helfen, gegen Krebs zu schützen

Krebs ist eine der weltweit führenden Todesursachen.Es ist durch Zellmutation und unkontrolliertes Wachstum gekennzeichnet.

In Reagenzglas-Studien half Kombucha, das Wachstum und die Ausbreitung von Krebszellen aufgrund seiner hohen Konzentration von Tee-Polyphenolen und Antioxidantien zu verhindern (33, 34).

Wie die Antikrebseigenschaften von Tee-Polyphenolen funktionieren, ist nicht gut verstanden.

Es wird jedoch angenommen, dass die Polyphenole die Genmutation und das Wachstum von Krebszellen blockieren und gleichzeitig den Tod von Krebszellen fördern (35).

Aus diesem Grund ist es nicht überraschend zu sehen, dass Teetrinker viel weniger wahrscheinlich verschiedene Arten von Krebs entwickeln (36, 37, 38).

Bottom-Line: Studien mit Reagenzgläsern haben gezeigt, dass Kombucha, ähnlich wie grüner Tee, signifikante Anti-Krebs-Eigenschaften hat.

8. Kombucha ist gesund, wenn es richtig gemacht wird

Kombucha ist ein probiotischer Tee mit vielen gesundheitlichen Vorteilen.

Sie können es im Geschäft kaufen oder es selbst zu Hause machen. Seien Sie jedoch sehr vorsichtig, um es richtig vorzubereiten.

Kontaminiertes oder überfermentiertes Kombucha kann zu schweren gesundheitlichen Problemen und sogar zum Tod führen (und hat verursacht). Hausgemachter Kombucha kann auch bis zu 3% Alkohol enthalten (2, 39, 40, 41).

Die sicherere Option ist, Kombucha in einem Geschäft oder online zu kaufen. Kommerzielle Produkte sind gut und gelten als alkoholfrei, da sie weniger als 0,5% Alkohol (42) enthalten müssen.

Überprüfen Sie jedoch die Zutaten und versuchen Sie, Marken mit hohem Zuckerzusatz zu vermeiden.