Verursacht Gluten das Leaky-Gut-Syndrom?

Ein gastrointestinaler Zustand, der "undichte Darm" genannt wird, gewinnt weltweite Aufmerksamkeit, besonders unter der natürlichen Gesundheitsgemeinschaft.

Einige Mediziner leugnen, dass undichte Darm besteht, während andere behaupten, dass es die Wurzel von fast jeder Krankheit ist.

Leaky Darm ist etwas von einem medizinischen Geheimnis. Wissenschaftler versuchen immer noch genau zu bestimmen, was es ist und was es verursacht. Einige Leute denken, dass Gluten zu undichtem Darm führt, aber die Rolle von Gluten in der Bedingung ist kompliziert.

Dieser Artikel untersucht die Forschung über Gluten und Leaky-Gut-Syndrom.

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Was ist Gluten?

Gluten ist eine Mischung aus Proteinen, die in Getreide wie Weizen, Gerste und Roggen natürlich vorkommt.

Es ist verantwortlich für die Elastizität des Teigs, der den Teig zusammenhält und aufgehen lässt. Gluten verleiht dem Brot auch seine zähe Textur (1).

Es wird manchmal auch zu Brotteig hinzugefügt, um seine Aufstiegsfähigkeit zu erhöhen.

Die zwei Hauptproteine, aus denen Weizengluten besteht, sind Gliadin und Glutenin. Gliadin ist der Teil des Glutens, auf den manche Menschen negativ reagieren.

Bottom Line: Gluten ist eine Gruppe von Proteinen in Weizen, Gerste und Roggen gefunden. Eines dieser Proteine ​​verursacht bei einigen Menschen negative Auswirkungen auf die Gesundheit.

Was ist Darmpermeabilität?

Das Verdauungssystem erfüllt mehrere wichtige Funktionen in Ihrem Körper.

Im Verdauungstrakt werden Nährstoffe abgebaut und Nährstoffe in den Blutkreislauf aufgenommen.

Die Darmwände dienen auch als wichtige Barriere zwischen dem Darm und dem Rest des Körpers.

Die Darmwand dient als Torwächter und bestimmt, welche Substanzen in Blut und Organe gelangen.

Darmpermeabilität ist ein Begriff, der beschreibt, wie leicht Stoffe die Darmwand passieren. Normalerweise gibt es winzige Lücken zwischen den Zellen im Dünndarm, die Tight Junctions genannt werden.

Wenn diese beschädigt sind oder zu locker werden, führt dies dazu, dass der Darm "undicht" wird und Substanzen und Organismen im Darm in den Blutkreislauf gelangen können.

Dieses Phänomen der erhöhten Darmpermeabilität wird auch als Leaky-Gut-Syndrom bezeichnet. Wenn Bakterien und Toxine in den Blutkreislauf gelangen, verursacht dies eine weit verbreitete Entzündung im Körper.

Eine erhöhte intestinale Permeabilität wurde mit Autoimmunkrankheiten wie Typ-1-Diabetes, Morbus Crohn und entzündlichen Hauterkrankungen in Verbindung gebracht (2, 3, 4).

Bottom Line: Wenn die Barrierefunktion des Dünndarms beeinträchtigt ist, können Bakterien und Toxine aus dem Darm austreten und Entzündungen und Krankheiten verursachen.

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Gluten verursacht erhebliche Probleme für einige

Die meisten Menschen sind in der Lage, Gluten gut zu verdauen.

Das heißt, ein kleiner Teil der Menschen kann es nicht tolerieren.

Die schwerste Form der Glutenintoleranz wird Zöliakie genannt. Zöliakie ist eine erbliche Autoimmunkrankheit.

Bei Personen mit Zöliakie kann Gluten Durchfall, Magenschmerzen, übermäßige Gas- und Hautausschläge verursachen. Im Laufe der Zeit kann es zu einer Schädigung des Darms kommen, die die Aufnahme bestimmter Nährstoffe beeinträchtigt (5, 6).

Allerdings testen manche Menschen negativ auf Zöliakie, reagieren aber immer noch auf Gluten. Dies wird als Nicht-Zöliakie-Gluten-Empfindlichkeit bezeichnet.

Die Symptome ähneln der Zöliakie, aber ohne Autoimmunreaktion. Menschen mit nicht-zöliakischer Glutensensitivität können Durchfall, Blähungen und Gas sowie Gelenkschmerzen und Hirnnebel (7) erleiden.

Derzeit gibt es keine klinische Methode zur Diagnose der Glutensensitivität bei Nicht-Zöliakie. Wenn Sie negativ auf Gluten reagieren und Ihre Symptome durch eine glutenfreie Diät gemildert werden, haben Sie wahrscheinlich Glutensensitivität (8, 9, 10).

Das Thema Gluten bleibt sehr umstritten. Einige Mediziner glauben, dass Gluten harmlos ist, es sei denn, Sie haben Zöliakie. Andere behaupten, dass Gluten die Ursache aller Arten von Gesundheitsproblemen und Autoimmunkrankheiten ist.

Bottom Line: Die meisten Menschen können Gluten gut vertragen. Gluten verursacht jedoch bei empfindlichen Personen erhebliche Probleme.

Gluten Aktiviert Zonulin, den Regulierer der intestinalen Permeabilität

Mehrere Studien haben gezeigt, dass Gluten die Darmpermeabilität erhöhen und eine Immunantwort im Körper auslösen kann (11).

Das Immunsystem reagiert auf Substanzen, die es als schädlich erkennt, indem es Entzündungen verursacht. Entzündung ist der natürliche Selbstschutzmechanismus des Körpers, aber anhaltende Entzündung ist mit mehreren chronischen Krankheiten verbunden.

Bei empfindlichen Personen gilt Gluten als Fremdkörper und führt zu Entzündungen. Es gibt jedoch widersprüchliche Beweise in Bezug auf Gluten und Darmpermeabilität.

Wie Gluten die Permeabilität von Zonulin und Darm beeinflusst

Zonulin ist ein Protein, das die Tight Junctions des Dünndarms reguliert. Wenn Zonulin im Darm freigesetzt wird, öffnen sich die Tight Junctions leicht und lassen größere Partikel durch die Darmwand wandern (12, 13).

Studien mit Reagenzgläsern haben gezeigt, dass Gluten Zonulin aktiviert, was zu einer erhöhten Darmpermeabilität führt (14, 15).

Eine dieser Studien ergab, dass Gluten in Zellen von Personen mit und ohne Zöliakie Zonulin aktiviert. Jedoch waren die Zonulinspiegel in Zellen von Zöliakiepatienten viel höher (14).

Wie wirkt sich das auf Menschen mit Glutensensitivität aus?

Studien haben durchweg gezeigt, dass Gluten die Darmpermeabilität bei Zöliakiepatienten signifikant erhöht (16, 17, 18).

Bei Personen ohne Zöliakie gibt es gemischte Ergebnisse. Studien mit Reagenzgläsern haben gezeigt, dass Gluten die intestinale Permeabilität erhöht, dies wurde jedoch in Studien am Menschen nicht bestätigt (17).

Eine klinische Studie hat außerdem gezeigt, dass Gluten die Darmpermeabilität bei Patienten mit Reizdarmsyndrom (IBS) erhöht (19).

In anderen Humanstudien führte Gluten jedoch bei Patienten mit nicht glutensensitiver Glutensensitivität oder IBS zu einer Veränderung der intestinalen Permeabilität (nicht) (20, 21).

Individuelle Gesundheit kann eine Rolle spielen

Gluten aktiviert Zonulin, aber es betrifft nicht jeden auf die gleiche Weise.

Es ist klar, dass Gluten bei Patienten mit Zöliakie und möglicherweise bei Patienten mit IBS die intestinale Permeabilität erhöht. Es scheint jedoch, dass Gluten bei gesunden Menschen nicht die Darmpermeabilität erhöht.

Bottom Line: Gluten aktiviert Zonulin und erhöht die Durchlässigkeit von Menschen mit Zöliakie. Gluten erhöht die Darmpermeabilität bei gesunden Menschen nicht.

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Faktoren, die zum Leaky-Gut-Syndrom beitragen

Gluten kann bei Patienten mit Zöliakie oder IBS eine Rolle bei der Entstehung des Leaky-Gut-Syndroms spielen, aber es ist sicherlich nicht die einzige Ursache.

Mediziner versuchen immer noch genau zu verstehen, was das "undichte Darmsyndrom" verursacht, aber es gibt einige Faktoren, von denen bekannt ist, dass sie zu der Erkrankung beitragen.

Hier sind einige der beitragenden Faktoren:

• Ungesunde Ernährung: Eine Ernährung mit viel Fett und raffinierten Kohlenhydraten kann die Darmpermeabilität erhöhen (22, 23, 24).
• Stress: Langanhaltender Stress kann die Darm-Gehirn-Interaktion verändern und zu allen Arten von Magen-Darm-Problemen führen, einschließlich erhöhter Darmpermeabilität (25).
• Nichtsteroidale Antirheumatika (NSAIDs): Eine übermäßige Anwendung von NSAIDs wie Ibuprofen kann die intestinale Permeabilität erhöhen (26, 27).
• Entzündung: Chronische weit verbreitete Entzündungen tragen zu multiplen chronischen Erkrankungen sowie einer erhöhten Darmpermeabilität bei (28).
• Schlechte Darmflora: Wenn das Gleichgewicht zwischen den nützlichen und schädlichen Bakterien, die den Darm auskleiden, beeinträchtigt ist, kann dies zum Leaky-Darndyndrom beitragen (2, 24).
• Zinkmangel: Ein Mangel an Zink in der Nahrung kann die intestinale Permeabilität verändern und zu multiplen gastrointestinalen Problemen beitragen (29).
• Hefe: Hefe ist natürlich im Darmtrakt vorhanden. Wenn das Wachstum von Hefe, hauptsächlich Candida, außer Kontrolle gerät, verursacht es Probleme (30).

Bottom Line: Es gibt viele Faktoren, die zur Entwicklung des Leaky-Gut-Syndroms beitragen. Bei Patienten mit Zöliakie oder IBS kann Gluten ein Faktor sein.

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Sollte jeder Gluten vermeiden?

Gluten verursacht bei manchen Menschen erhebliche Probleme.

Bei Personen mit Zöliakie erhöht Gluten die Darmpermeabilität und löst die Autoimmunreaktion und Entzündung aus.

Die Beziehung zwischen Gluten und Darmpermeabilität ist jedoch komplex und noch nicht klar verstanden.

Gegenwärtig gibt es keine stichhaltigen Beweise dafür, dass Gluten die Darmpermeabilität erhöht oder bei gesunden Menschen zu einem undichten Darm führt.

Wenn Sie Symptome einer Glutensensitivität haben, kann es vorteilhaft sein, Gluten aus Ihrer Ernährung zu entfernen. Hier erfahren Sie mehr über das Verzehren von glutenfrei.

Bottom Line: Personen mit Zöliakie oder Gluten-Empfindlichkeit sollten Gluten vermeiden. Es gibt jedoch keine signifikanten Beweise dafür, dass gesunde Menschen Gluten vermeiden müssen.

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Faktoren, die Ihre Darmgesundheit verbessern können

Einer der Schlüssel zur Verbesserung Ihrer Darmgesundheit und zur Vermeidung von Leaky-Darm-Syndrom ist die Verbesserung Ihrer Darmflora. Das bedeutet, dass die nützlichen Bakterien in Ihrem Darm so vermehrt werden, dass sie den schädlichen Bakterien weit überlegen sind.

Hier sind einige Möglichkeiten, Ihre Darmgesundheit zu verbessern:

• Probiotika nehmen: Probiotika sind nützliche Bakterien, die die Darmgesundheit verbessern können. Probiotika sind in Lebensmitteln wie Joghurt, Kefir, Sauerkraut und Kimchi gefunden. Sie sind auch in einer ergänzenden Form verfügbar (31, 32, 33).
• Vermeiden Sie raffinierte Kohlenhydrate: Vermeiden Sie zuckergesüßte Getränke und Lebensmittel mit Zuckerzusatz oder raffiniertem Weizenmehl. Die schädlichen Bakterien in Ihrem Darm gedeihen auf diesen Lebensmitteln (22).
• Essen Sie viel ballaststoffreiche Lebensmittel: Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte sind reich an löslichen Ballaststoffen, die die guten Bakterien in Ihrem Darm versorgen (34, 35).

Bottom Line: Eine Erhöhung der nützlichen Bakterien in Ihrem Darm kann Ihre Darmgesundheit verbessern und das Leaky-Darm-Syndrom verhindern.

Take Home Message

Gluten verursacht bei empfindlichen Personen erhebliche Probleme.

Die Forschung zeigt, dass es die Darmpermeabilität, auch bekannt als undichter Darm, bei Menschen mit Zöliakie und möglicherweise IBS erhöhen kann.

Dies scheint jedoch bei gesunden Menschen nicht der Fall zu sein.

Wenn Sie glauben, dass Sie Symptome einer Glutensensitivität haben, kann es von Vorteil sein, mit Ihrem Arzt zu sprechen und eine glutenfreie Diät zu versuchen.