E. Coli und Salmonelleninfektionen sind rückläufig, aber auch andere lebensmittelbedingte Krankheiten sind weit verbreitet
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Etwa 48 Millionen Amerikaner, oder jeder Sechste, werden jedes Jahr an kontaminierten Lebensmitteln erkrankt, und etwa 3 000 sterben an lebensmittelbedingten Krankheiten.
Die diesjährigen Statistiken bringen laut Bundesbeamten gute und schlechte Nachrichten. Die gute Nachricht ist, dass US-Infektionen von E. coli und einige Arten von Salmonellen abtun. Die schlechte Nachricht ist, dass Infektionen durch andere Salmonellentypen und weniger bekannte Krankheitserreger auf dem Vormarsch sind.
advertisementAdvertisementDas war das Update, das in einem heute veröffentlichten Bericht der Centers for Disease Control and Prevention (CDC) enthalten ist.
"Die Nachrichten sind gemischt", sagte Dr. Patricia Griffin, Leiterin der Abteilung für Epidemiologie von Darmerkrankungen bei der CDC. "Es muss eindeutig mehr Arbeit geleistet werden. "
Infektionen mit dem Toxin, das E. coli O157 produziert, normalerweise in Verbindung mit rohem Hackfleisch und rohem Blattgemüse, sind von den durchschnittlichen jährlichen Zahlen zwischen 2006 und 2008 um 32 Prozent zurückgegangen, berichteten Beamte des Bundes. Im Vergleich zum vorherigen Dreijahreszeitraum waren E. coli O157-Infektionen um 19 Prozent zurückgegangen.
Diese Art von E. coli-Infektion kann zu Nierenversagen führen.
Salmonella typhimurium, eine der häufigsten Salmonellentypen, wies 2014 27 Prozent weniger Infektionen auf als 2006-2008.
AdvertisementWerbungSalmonella Javiana und Salmonella Infantis, die weniger häufig sind, haben sich im gleichen Zeitraum jedoch mehr als verdoppelt. Beamte sagten, die Gründe für den Anstieg seien unklar.
Campylobacter, die zweithäufigste Ursache für lebensmittelbedingte Erkrankungen in den Vereinigten Staaten, ist seit 2006-2008 um 13 Prozent gestiegen. Vibrio, normalerweise in Verbindung mit Meeresfrüchten, ist im gleichen Zeitraum um 52 Prozent gestiegen.
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Bundesamtliche Kreditsicherheitsprogramme für Erfolge
Verschärfte Inspektionsstandards und bessere Verbraucherinformationsprogramme haben geholfen, die Flut von E. coli- und Salmonellenerkrankungen einzudämmen, sagten Beamte der CDC, des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA), und der Food and Drug Administration (FDA).
Sie gaben an, dass Rindfleischprodukte wegen des Rückgangs von E. coli-Infektionen zunehmend untersucht werden.
AdvertisementWerbung"Wir sind vorsichtig optimistisch, dass Veränderungen in der Lebensmittelsicherheit Auswirkungen auf die Verringerung von E. coli haben und wir wissen, dass ohne die Lebensmittelsicherheit Salmonellen zu bekämpfen, dass mehr Menschen mit Salmonellen krank werden als wir jetzt sehen ", sagte Dr. Robert Tauxe, stellvertretender Direktor der CDC-Abteilung für Lebensmittel-, Wasser- und Umweltkrankheiten.
Aber es gibt noch mehr zu tun.
"Eine nachhaltige Anstrengung ist notwendig", sagte Dr.Kathleen Gensheimer, Direktorin und Chief Medical Officer für das koordinierte Reaktions- und Evaluierungsteam der FDA.
AnzeigeDie FDA plant, bis zum Ende des Sommers neue Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit zu veröffentlichen. Diese Regeln werden sich auf präventive Kontrollen verarbeiteter Lebensmittel und die Sicherheit importierter Lebensmittel konzentrieren.
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WerbungWerbungWie die Krankheiten verfolgt werden
Bundesbeamte nutzen das FoodNet-System, um lebensmittelbedingte Erkrankungen zu verfolgen. FoodNet führt Aufzeichnungen über 48 Millionen Menschen, etwa 15 Prozent der US-Bevölkerung.
Im Jahr 2014 protokollierte das System mehr als 1 900 Infektionen, 4 400 Krankenhauseinweisungen und 71 Todesfälle durch die neun durch Lebensmittel übertragenen Keime.
Salmonellen und Campylobacter sind die zwei häufigsten Krankheiten, die für drei Viertel der gemeldeten Infektionen verantwortlich sind.
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