Staphylococcus aureus Lebensmittelvergiftung

Was ist Staphylococcus aureus Lebensmittelvergiftung?

Staphylococcus aureus ist ein häufiges Bakterium in der Nase und auf der Haut von etwa 25 Prozent der gesunden Menschen und Tiere. S. Aureus kann sieben verschiedene Toxine bilden und ist oft die Ursache für Lebensmittelvergiftungen.

Es wird am häufigsten auf Lebensmittelprodukte wie Milch und Käse über den Kontakt mit Lebensmittelarbeitern übertragen, die S tragen. aureus .

S. Aureus Lebensmittelvergiftung (SFP) ist in der Regel nicht lebensbedrohlich. Die meisten Fälle von SFP erfordern keine Behandlung, da der Zustand von selbst passiert. Die meisten Menschen bekommen in ungefähr zwei Tagen eine Lebensmittelvergiftung.

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Symptome

Symptome von Staphylococcus aureus Lebensmittelvergiftung

SFP verursacht ähnliche Symptome wie eine schwere Gastroenteritis oder eine Entzündung des Verdauungstraktes. Die Symptome können schnell auftreten, manchmal in weniger als 30 Minuten nach dem Verzehr von kontaminierten Lebensmitteln. Es dauert jedoch typischerweise bis zu sechs Stunden, bis sich Symptome entwickeln.

Symptome von SFP sind:

  • Durchfall
  • Erbrechen
  • Übelkeit
  • Bauchkrämpfe

Krankheit ist im Allgemeinen mild, und die meisten Menschen erholen sich innerhalb von ein bis drei Tagen.

Ursachen

Ursachen für Staphylococcus aureus Lebensmittelvergiftung

SFP wird durch kontaminierte Lebensmittel verursacht. S. Aureus hat eine hohe Salztoleranz und kann in Schinken und anderem Fleisch sowie in Milchprodukten wachsen. Die Toxine, die die Bakterien produzieren, sind auch hitzebeständig und können nicht durch Kochen zerstört werden.

Sobald Lebensmittel kontaminiert sind, beginnen sich Bakterien zu vermehren. Lebensmittelprodukte, die am häufigsten mit SFP assoziiert werden, sind Milch und Käse. Und die häufigste Ursache für Kontaminationen ist der Kontakt mit Lebensmittelarbeitern, die die Bakterien tragen.

Lebensmittel, die viel Handhabung erfordern und bei Raumtemperatur gelagert werden, sind oft an SPF beteiligt. Dazu gehören:

  • belegte Brote
  • Puddings
  • kalte Salate wie Thunfisch, Hähnchen, Makkaroni oder Schinkensalat
  • Wurstaufschnitt
  • cremeförmiges Gebäck
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Diagnose < 999> Diagnose von

Staphylococcus aureus Lebensmittelvergiftung In den meisten Fällen benötigt SFP keine medizinische Behandlung. Es klärt sich oft mit Ruhe und Flüssigkeiten auf. Wenden Sie sich jedoch an Ihren Arzt, wenn Ihre Erkrankung länger als drei Tage dauert oder wenn Sie nicht in der Lage sind, genug Flüssigkeit zu trinken, um Austrocknung zu vermeiden.

Ihr Arzt kann SFP mit einer körperlichen Untersuchung und einer Überprüfung Ihrer Symptome diagnostizieren. Sie können auch Fragen über aktuelle Aktivitäten und Dinge, die Sie gegessen haben, stellen. Wenn die Symptome schwerwiegend sind, kann Ihr Arzt Blutuntersuchungen oder eine Stuhlkultur anordnen.

Diese Tests können helfen festzustellen, ob

S.aureus Bakterium ist vorhanden und kann Ihrem Arzt auch helfen, andere mögliche Ursachen auszuschließen. Behandlung

Behandlung von

Staphylococcus aureus Vergiftung SFP dauert in der Regel ein bis zwei Tage. Ärztliche Eingriffe sind oft unnötig, da diese Krankheit in der Regel von selbst verschwindet. Die Behandlung beinhaltet typischerweise Ruhe und erhöhte Flüssigkeitsaufnahme. Aber manche Menschen brauchen möglicherweise medizinische Hilfe.

SFP kann bei kleinen Kindern, Babys, älteren Erwachsenen und Menschen mit HIV gefährlich sein.

Da die häufigste Komplikation von SFP Dehydration ist, kann die Behandlung mit intravenösen Flüssigkeiten erforderlich sein. In schweren Fällen können Sie zur Beobachtung in ein Krankenhaus eingeliefert werden, um Komplikationen zu vermeiden.

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Outlook

Ausblick

Staphylococcus aureus Lebensmittelvergiftung Menschen, die an SFP erkrankt sind, aber ansonsten gesund sind, haben in der Regel keine nachhaltige Wirkung, wenn die Bakterien den Körper klären.

Bei Kindern, älteren Erwachsenen und Personen mit geschwächtem Immunsystem kann jedoch eine schwere Dehydration auftreten, die in einem Krankenhaus behandelt werden muss. SFP kann unter diesen Menschen tödlich sein. Eine schnelle medizinische Behandlung erhöht ihre Chancen auf eine vollständige Genesung.

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Prävention

Prävention von

Staphylococcus aureus Lebensmittelvergiftung Um Lebensmittelvergiftungen und die Ausbreitung von Bakterien zu vermeiden, sollten Sie folgende Vorsichtsmaßnahmen beachten:

pasteurisierte Milch vermeiden

  • Hände und Fingernägel vor dem Kochen, Essen oder Servieren gründlich waschen
  • saubere und hygienische Oberflächen für die Zubereitung von Speisen bewahren
  • heiße Lebensmittel bei Temperaturen über 60 ° C und kalte Lebensmittel unter 40 ° F lagern (4 ˚C)
  • bereiten Sie kein Essen für andere zu, wenn Sie Wunden oder Wunden an Ihren Händen oder Handgelenken haben