Nachtschatten Gemüse und Entzündungen: Kann es Arthritis helfen?

Nicht alle Nachtschattengewächse sind sicher zu essen

Nachtschattengewächse sind Mitglieder der Familie der Solanaceae Blütenpflanzen. Die meisten Nachtschattengewächse sind nicht essbar wie Tabak und das tödliche Kraut Belladonna.

Eine Handvoll Nachtschattengemüse sind jedoch essbare und bekannte Grundnahrungsmittel in unserer Ernährung, einschließlich:

Tomaten
Aubergine
Kartoffeln
Paprika

Alle Nachtschattengewächse enthalten Verbindungen, die Alkaloide genannt werden. Ein in Nachtschattengemüse gefundenes Alkaloid, Solanin, kann in großen Mengen oder in einer grünen Kartoffel giftig sein. Es gibt keinen Beweis, dass Solanin in typischen Nahrungsmittelmengen schädlich ist. Und Solanin findet man nicht nur in Nachtschatten - Blaubeeren, Heidelbeeren und Artischocken enthalten es auch.

Dank der anekdotischen Beweise hat das Nachtschattengemüse einen schlechten Ruf wegen der Entzündung im Körper bekommen. Aber nicht jeder mit schmerzenden Gelenken, der Nachtschatten aus ihrer Ernährung eliminiert, erfährt Schmerzlinderung und einige Hinweise deuten darauf hin, dass der Nährstoffgehalt von Nachtschatten bei Arthritis-Symptomen helfen kann.

Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie diese Gemüse die Entzündung im Körper, ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile und mehr beeinflussen können.

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Forschung

Was die Forschung über Nachtschattengemüse und Arthritis sagt

Laut der Arthritis Foundation ist der Glaube, dass das Essen von Nachtschattengemüse Arthritis verschlimmert, ein Mythos. Sie behaupten, dass Menschen mit Arthritis von den hohen Nährstoffgehalt in Nachtschatten profitieren können.

Zum Beispiel fanden Forscher in einer Studie von 2011 heraus, dass Entzündungen und DNA-Schäden bei gesunden Männern, die sechs Wochen lang gelbe oder violette Kartoffeln aßen, die ein Nachtschattengemüse waren, reduziert wurden.

Es ist jedoch mehr Forschung erforderlich. Bis heute gibt es wenig wissenschaftliche Forschung, um eine Schlussfolgerung zu ziehen.

Potenzielle Nutzen für die Gesundheit

Nutzen für die Gesundheit der beliebten Nachtschatten

Die meisten Nachtschattengemüse enthalten eine Fülle von Nährstoffen. Sie sind auch leicht verfügbar und einfach zuzubereiten. In einigen Fällen können die Vorteile des Verzehrs von Nachtschattengemüse das Entzündungsrisiko überwiegen.

1. Paprika

Paprika, einschließlich Paprika und Chilischoten, sind fettarm und kalorienarm.

Sie sind eine gute Quelle für Nährstoffe wie:

Vitamin C
Ballaststoffe
Vitamin K
B-Vitamine

Das Capsaicin in Chilischoten kann Arthritisschmerzen lindern, indem es bestimmte Schmerzen lindert Transmitter in Ihren Nerven genannt Substanz P. Capsaicin, die eine häufige Zutat in vielen schmerzlindernden Cremes ist. Es kann zu einem leichten Brennen oder einer Hautreaktion führen, wenn es topisch angewendet wird.

2. Kartoffeln

Die weiße Kartoffel bekommt oft einen schlechten Ruf, weil es ein stärkehaltiger Kohlenhydrat ist, aber alle Kartoffelsorten sind ernährungsmäßig dicht.Sie können Teil einer gesunden Ernährung sein, wenn sie in Maßen gegessen werden und nicht in Butter und saurer Sahne gebraten oder mit Butter bestrichen werden.

Kartoffeln sind fettfrei und eine gute Ballaststoffquelle. Faser hilft, Sie länger voller zu halten, so dass Sie weniger essen können. Da sie Natrium und Kalium enthalten, helfen Kartoffeln auch, Ihre Elektrolyte im Gleichgewicht zu halten.

Sie sind auch eine gute Quelle für:

Vitamin C
Vitamin B6
Niacin
Mangan
Eisen
Kupfer
Folsäure

Die gesündeste Kartoffel ist a Ofenkartoffel. Fügen Sie Kräuter und einen Klecks griechischen Joghurt anstelle von Butter und saurer Sahne hinzu. Scheuen Sie sich nicht, verschiedene Sorten zu probieren, besonders, da pigmentierte Kartoffeln Ihnen einen entzündungshemmenden Knall für Ihr Geld geben können.

3. Tomaten

Tomaten sind technisch gesehen kein Gemüse; Sie sind eine Frucht. Sie enthalten alle vier Carotinoid-Antioxidantien, darunter:

Lycopin
Beta-Carotin
Alpha-Carotin
Lutein

Lycopin ist das stärkste Carotinoid. Es soll helfen, einige Arten von Krebs zu verhindern, Herzkrankheiten vorzubeugen und die Immunität zu stärken. Einige Forschung hat gezeigt, dass Tomaten entzündungshemmende Fähigkeiten haben, obwohl mehr Forschung benötigt wird.

Tomaten sind eine gute Quelle für:

Vitamin E
Vitamin A
Kalium
Calcium
Vitamin K
Vitamin B

Geben Sie frische, gewürfelte Tomaten in einen grünen Salat oder frischen Tomatensaft machen. Tomaten schmecken auch in Gemüsesuppe und Chili.

4. Aubergine

Wie Auberginen ist auch Aubergine eine Frucht. Es hat kein Fett oder Cholesterin. Aubergine ist nicht in einem einzigen Vitamin oder Mineral, aber es enthält kleine Mengen der wichtigsten Vitamine und Mineralstoffe.

Laut einer Studie aus dem Jahr 2015 kann Auberginen-Stielextrakt Entzündungen lindern. Mehr Forschung ist erforderlich, um festzustellen, ob Auberginenfrucht die gleichen Fähigkeiten hat.

Um Auberginen in Ihrer Ernährung zu genießen, gehen Sie über einen fett- und kalorienreichen Auberginen-Parmesan-Auflauf hinaus. Versuchen Sie stattdessen, geschnittene Auberginen mit Olivenöl und Kräutern zu bestreuen, zu rösten oder zu grillen. Sie können Auberginen auch dünsten oder sautierte Scheiben zu Ihrer Lieblingsgemüsepizza hinzufügen.

Erfahren Sie mehr: Die 8 nahrhaftesten Nachtschattengewächse »

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Was ist das Urteil über Nachtschatten?

Sollten Sie Nachtschatten aus Ihrer Ernährung entfernen?

Bisher gibt es keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass Nachtschattengemüse eine Entzündung verursacht. Trotzdem heißt das nicht, dass anekdotische Beweise falsch sind. Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten nehmen weltweit zu.

Um sicher zu gehen, wie sich Nachtschatten auf dich auswirken, versuche eine Ausscheidungsdiät. Hör auf, alle Nachtschatten für zwei Wochen zu essen, um zu sehen, ob sich deine Symptome bessern. Wenn Sie sich nicht sicher sind, fügen Sie sie zurück in Ihre Ernährung, um zu sehen, ob Ihre Symptome schlimmer werden.

Beenden Sie das Essen und sehen Sie die Notaufnahme und Ihren Arzt, wenn Sie solche Symptome nach dem Essen haben, was auf eine lebensbedrohliche anaphylaktische Reaktion schließen lässt:

prickelnd
Ausschlag oder Nesselsucht
Juckreiz
Schwellung von Gesicht, Zunge oder Hals
Atemnot oder Keuchen
Magen-Darm-Beschwerden
Schwindel oder Benommenheit
Ohnmachten

Wenn Sie eines oder mehrere davon haben Symptome, Sie können eine allergische Reaktion auf Nachtschatten erleben.Nahrungsmittelintoleranzen unterscheiden sich von Nahrungsmittelallergiesymptomen dadurch, dass sie kein anaphylaktisches Risiko darstellen, aber immer noch unangenehme Symptome wie Schmerzen, Unwohlsein, Schmerzen und Magen-Darm-Probleme hervorrufen können. Ein Diätassistent kann Ihnen helfen, eine Eliminationsdiät zu befolgen, um Allergien und Unverträglichkeiten zu erkennen und zu behandeln.

Entzündungshemmende Mittel

Entzündungshemmende Lebensmittel

Es wird angenommen, dass viele Nahrungsmittel dazu beitragen, Entzündungen im Körper zu reduzieren. Sie regelmäßig zu essen kann helfen, Gelenkschmerzen und Schwellungen zu reduzieren. Einige beliebte entzündungshemmende Lebensmittel enthalten:

1. Omega-3-Fettsäuren

Lebensmittel mit hohem Gehalt an Omega-3-Fettsäuren können Entzündungen bekämpfen, indem sie zwei entzündungshemmende Proteine begrenzen. Omega-3-Fettsäuren können auch dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren und den Cholesterinspiegel zu senken.

Zu den gängigen Optionen gehören:

Lachs
Sardinen
Makrelen
Leinsamenöl
Chiasamen
Walnüsse
Sojabohnen
Spinat

2. Produzieren

Beeren, Blattgemüse und andere frische Produkte sind voll von Antioxidantien. Eine Ernährung reich an Antioxidantien hilft, Ihre Immunität zu stärken und kann das Risiko einer Entzündung verringern. Essen eine Vielzahl von Obst und Gemüse ist eines der besten Dinge, die Sie für Ihre allgemeine Gesundheit tun können.

Es kann helfen:

verhindert Gewichtszunahme
reduziert das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall
senkt den Blutdruck
verringert das Risiko für einige Krebsarten
reduziert das Risiko für Knochenschwund <999 > 3. Ballaststoffreiche Lebensmittel

Nach Angaben der Arthritis Foundation können ballaststoffreiche Nahrungsmittel wie Nüsse, Vollkornprodukte und andere Produkte Entzündungsmarker, die bei Arthritis häufig vorkommen, bekämpfen:

Es hilft, den C-reaktiven Proteinspiegel zu senken im Blut. C-reaktives Protein wurde mit entzündlichen Erkrankungen wie rheumatoider Arthritis in Verbindung gebracht.

Ballaststoffe können auch eine Gewichtszunahme verhindern, ein weiterer Faktor, der mit Entzündungen einhergeht.
Schließlich ist Ballaststoffe das Mittel der Wahl für gesunde Bakterien in Ihrem Darm. Die Forschung hat gezeigt, dass ein gesundes Mikrobiom Entzündungen lindern kann.
4. Olivenöl

Olivenöl ist ein Grundnahrungsmittel in der entzündungshemmenden Mittelmeerdiät. Laut einer Studie von 2011 enthält Olivenöl mehrere Verbindungen mit entzündungshemmenden Eigenschaften. Es wurde gezeigt, dass eine Verbindung, eine phenolische Verbindung, die als Oleocanthal bekannt ist, ebenso starke entzündungshemmende Eigenschaften wie Ibuprofen aufweist.

5. Zwiebeln

Zwiebeln enthalten ein Bioflavonoid namens Quercetin. Laut einer Studie von 2006 hat Quercetin entzündungshemmende und antioxidative Fähigkeiten. Es kann helfen, allergische Reaktionen zu verhindern, indem die Freisetzung von Histamin und Mastzellensekretion gestoppt wird.

Andere Lebensmittel, die Quercetin enthalten sind:

Äpfel

grünes Blattgemüse
Bohnen
Grapefruit
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Zu vermeidende entzündliche Lebensmittel

Lebensmittel einschränken oder vermeiden, die nachweislich entzündlich sind

Es ist nicht nur wichtig, dass Sie Ihrer Ernährung Nahrungsmittel hinzufügen, die eine Entzündung verhindern, sondern Sie sollten auch entzündliche Nahrungsmittel meiden.

Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Transfetten sind mit Entzündungen im Körper verbunden. Einige dieser Artikel sind:

frittierte Lebensmittel

Kartoffelchips, Cracker und andere verarbeitete Snacks
verarbeitete Backwaren wie Kuchen und Kekse
bei hohen Temperaturen gegarte Lebensmittel
zuckerreiche Lebensmittel
zuckerreiche Getränke wie Soda und gesüßter Fruchtsaft
natriumreiche Lebensmittel
Milchprodukte können bei manchen Menschen Entzündungen hervorrufen.Die Forschung zeigt einen Zusammenhang zwischen Entzündungen und Kuhmilchallergikern. Milchprodukte können auch die Entzündung bei Menschen mit Stoffwechselstörungen verschlimmern. Um zu sehen, wie Milchprodukte Ihre Arthritis-Symptome beeinflussen, beseitigen Sie es für zwei Wochen aus Ihrer Ernährung.

Weitere Informationen: Mit Arthritis zu vermeidende Nahrungsmittel »

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