Nicht alle Mittelmeerdiäten werden gleichgestellt

Die Mittelmeerdiät mit Schwerpunkt auf Olivenöl, Fisch und unraffinierten Lebensmitteln gilt seit langem als eine gesunde Methode, das Risiko von Herzerkrankungen zu senken und ein gesünderes Leben zu führen.

Forscher haben gezeigt, dass diese Gesundheitsvorteile zwar real sind, aber nur für diejenigen, die bezahlen können.

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Ein Forschungsteam des italienischen Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed (Institut für Forschung, Krankenhausaufenthalt und Gesundheitswesen) hat mehr als 18.000 Anhänger der Mittelmeerdiät untersucht. Ihre Ergebnisse wurden kürzlich im International Journal of Epidemiology veröffentlicht.

Sie fanden heraus, dass kardiovaskuläre Risikofaktoren nur bei Personen mit höherem Bildungsniveau und / oder höherem Einkommen gesenkt wurden, wenn sie diesem Essverhalten folgten.

Bei denjenigen, die weniger Bildung oder weniger Geld erhalten hatten, beobachteten die Forscher keine Vorteile.

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Forscher sagen, dass ihre Ergebnisse eine Diskussion darüber auslösen sollten, wie Menschen über ihre Nahrung lernen und sie erhalten.

Gleiche Ernährung, andere Ergebnisse

Die Teilnehmer wurden gebeten, eine optimale mediterrane Ernährung einzuhalten.

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Sie wurden mit einer Punktzahl gemessen, die ihre Aufnahme von Früchten und Nüssen, Gemüse, Hülsenfrüchten, Getreide, Fisch, Fetten, Fleisch, Milchprodukten und Alkoholkonsum angibt.

Teilnehmer, die sich einer optimalen mediterranen Ernährung unterziehen, kamen aus verschiedenen Lebensbereichen. Warum unterscheiden sich ihre Ergebnisse so sehr?

"Obwohl wir diese Frage nicht definitiv beantworten können, haben wir beobachtet, dass Menschen mit einer höheren sozioökonomischen Position (höheres Einkommen oder höheres Bildungsniveau) bei einer ähnlichen Einhaltung der Mittelmeerdiät ein günstigeres Essverhalten zeigten insgesamt, "Marialaura Bonaccio, PhD, Forscher an der Abteilung für Epidemiologie und Prävention und Erstautor der Studie, in einer E-Mail an Healthline erklärt.

Bonaccio sagte, dass diejenigen mit besseren gesundheitlichen Ergebnissen eher eine Ernährung mit vielen Antioxidantien oder Polyphenolen, sowie Vollkorn-oder Bio-Lebensmitteln und eine Vielzahl von Obst und Gemüse berichten.

"Solche Disparitäten bestehen innerhalb einer vergleichbaren mediterranen Diättreue und erklären möglicherweise die unterschiedlichen Gesundheitsergebnisse, die in den sozioökonomischen Gruppen beobachtet wurden", sagte sie.

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Mit anderen Worten, nicht alle Mittelmeerdiäten sind gleich. Die Diät diktiert, welche Nahrungsmittel gegessen werden, aber nicht die Qualität dieser Nahrungsmittel.

Auf die Frage, welche spezifischen Lebensmittel mit höherer Qualität für Menschen in einer unteren sozioökonomischen Schicht unzugänglich sein könnten, verwendete Bonaccio Olivenöl als Beispiel.

"Hier in Italien haben wir eine breite Palette von Produkten mit unterschiedlichen Kosten und unterschiedlichen Ernährungseigenschaften", sagte sie."Es ist unwahrscheinlich, dass eine Flasche extra natives Olivenöl, die zwei oder drei Euro kostet, die gleichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften wie eine Flasche hat, die etwa 10 Euro kostet. Unsere Hypothese ist, dass Preisunterschiede zu Unterschieden bei gesunden Komponenten und zukünftigen Gesundheitsergebnissen führen können. Natürlich kaufen diejenigen mit höheren Einkommen die 10-Euro-Flasche eher als Personen mit niedrigem Einkommen, und dies ist eine vernünftige Erklärung dafür, dass solche Unterschiede beim Zugang zu Nahrungsmitteln im Laufe der Zeit zu unterschiedlichen Vorteilen für das Herz führen würden. "

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Die nächsten Schritte

Das Forschungsteam will seine Erkenntnisse erweitern, indem es präzisere Informationen darüber erhält, wo genau Menschen Nahrung bekommen und wie die sozioökonomische Lage ihren Zugang beeinflusst hochwertiges Essen.

Darüber hinaus sagte Bonaccio, dass es zwei Bereiche gibt, in denen gehandelt werden kann.

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"Die erste sollte darauf abzielen, das Ernährungswissen von weniger gebildeten Menschen zu verbessern, indem zum Beispiel mehr richtige Informationen über Ernährung und ihre Beziehung zur Gesundheit gegeben werden, die früh im Leben beginnen (Grundschule)", schrieb sie. "Zum Beispiel ist allen wahrscheinlich bewusst, dass das Essen von Obst und Gemüse gut für die Gesundheit ist, aber nur wenige wissen vielleicht, dass die Vielfalt in solchen Lebensmitteln genauso wichtig sein kann wie die Quantität. "

Der zweite Schritt könnte Regierungen dazu bringen, in gute Gesundheit zu investieren.

"Die Menschen sollten in den Zustand einer gesunden Ernährung gebracht werden", sagte Bonaccio. "Vor diesem Hintergrund könnte man sich vorstellen, dass die Ausgaben für hochwertige zertifizierte mittelmeerische Diätnahrungsmittel zumindest teilweise von staatlichen oder regionalen Steuern absetzbar sind oder die damit verbundene Mehrwertsteuer (MWST) selektiv gesenkt werden kann. "

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Als Beispiel gab Bonaccio an, dass die Steuern auf Olivenöl unbekannter Herkunft höher sein sollten als die Steuern auf natives Olivenöl extra mit Ursprungsbezeichnung.

Giovanni de Gaetano, Direktor der Abteilung für Epidemiologie und Prävention, sagte, dass die Ergebnisse die mediterrane Ernährung in einem neuen Licht erscheinen lassen sollten, das den sozioökonomischen Status berücksichtigt.

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"Wir können nicht fortfahren zu sagen, dass die Mittelmeerdiät gut für die Gesundheit ist, wenn wir nicht in der Lage sind, einen gleichberechtigten Zugang zu gewährleisten", sagte er in einer Pressemitteilung.