Wissenschaft: Kaffee ist die weltweit größte Quelle von Antioxidantien

Es gibt gemischte Meinungen über Kaffee.

Einige glauben, dass es gesund und anregend ist, während andere behaupten, dass es süchtig macht und schädlich ist.

Wenn Sie sich die Fakten ansehen, zeigen die meisten Studien über Kaffee und Gesundheit, dass es für Sie gut ist.

Beispielsweise wurde Kaffee mit einem reduzierten Risiko für Typ-2-Diabetes, Lebererkrankungen, Alzheimer und mehr in Verbindung gebracht (1, 2, 3, 4).

Der Grund dafür könnte die beeindruckende Menge an starken Antioxidantien im Kaffee sein.

Tatsächlich zeigen Studien, dass Kaffee mehr als Antioxidantien in der Nahrung enthält als jede andere Nahrungsmittelgruppe.

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Kaffee ist mit mehreren starken Antioxidantien geladen

Unser Körper wird ständig von reaktiven Molekülen angegriffen, die man "freie Radikale" nennt. Diese Moleküle haben ungepaarte Elektronen, die wichtige Zellstrukturen wie Proteine ​​und DNA schädigen können.

Hier treten Antioxidantien ein. Sie spenden Elektronen an die freien Radikale und entwaffnen sie effektiv.

Es wird angenommen, dass dies vor Alterung und vielen Krankheiten schützt, die teilweise durch oxidativen Stress, einschließlich Krebs, verursacht werden.

Darüber hinaus können Antioxidantien verschiedene andere biologische Wirkungen haben und werden als sehr wichtig für die allgemeine Gesundheit angesehen.

Interessanterweise enthält Kaffee sehr große Mengen von mehreren starken Antioxidantien. Dazu gehören Hydrozimtsäuren und Polyphenole, um nur einige zu nennen (5, 6, 7).

Hydrozimtsäuren sind sehr wirksam bei der Neutralisierung von freien Radikalen und verhindern oxidativen Stress (8).

Zusätzlich können die im Kaffee enthaltenen Polyphenole helfen, eine Reihe von Krankheiten wie Herzerkrankungen, Krebs und Typ-2-Diabetes zu verhindern (9, 10, 11, 12).

Bottom line: Kaffee enthält sehr große Mengen an Antioxidantien, einschließlich Polyphenolen und Hydrozimtsäuren. Diese Antioxidantien können die Gesundheit verbessern und helfen, das Risiko mehrerer Krankheiten zu reduzieren.
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Nahrungsquellen von Antioxidantien

Die meisten Menschen verbrauchen etwa 1-2 Gramm Antioxidantien pro Tag.

Der Großteil stammt aus Getränken wie Kaffee und Tee (13, 14, 15).

Getränke sind tatsächlich eine viel größere Quelle von Antioxidantien in der westlichen Ernährung als Nahrung. Tatsächlich stammen 79% der diätetischen Antioxidantien aus Getränken, während nur 21% aus Lebensmitteln stammen (16).

Bottom line: Die meisten Antioxidantien in der westlichen Ernährung stammen aus Getränken wie Kaffee und Tee. Nur 21% der diätetischen Antioxidantien stammen aus Lebensmitteln.
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Kaffee ist die größte Nahrungsquelle von Antioxidantien

In einer Studie untersuchten Forscher den Gehalt an Antioxidantien in verschiedenen Lebensmitteln.

Kaffee rangiert nach mehreren verschiedenen Beerenarten auf Platz 11 (7).

Allerdings essen sehr wenige Menschen große Mengen an Beeren, aber es ist üblich, mehrere Tassen Kaffee pro Tag zu trinken.

Aus diesem Grund überwiegt die Gesamtmenge an Antioxidantien, die von Kaffee zur Verfügung gestellt wird, die Mengen in Beeren bei weitem, obwohl Beeren größere Mengen enthalten können pro Portion .

In norwegischen und finnischen Studien wurde gezeigt, dass Kaffee die größte Antioxidansquelle darstellt und etwa 64% der gesamten Antioxidantien enthält.

In dieser Studie betrug die durchschnittliche Kaffeeaufnahme 450-600 ml / Tag oder 2-4 Tassen (13, 17).

Außerdem kamen Studien aus Spanien, Japan, Polen und Frankreich zu dem Schluss, dass Kaffee mit bei weitem die größte Quelle von Antioxidantien in der Ernährung ist (14, 16, 18, 19, 20, 21).

Endergebnis: Studien aus der ganzen Welt haben gezeigt, dass Kaffee die größte Quelle von Antioxidantien in der Ernährung ist.
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Kaffee ist mit einem reduzierten Risiko vieler Krankheiten verbunden

Kaffeetrinken ist mit einem reduzierten Risiko für viele Krankheiten verbunden.

Zum Beispiel haben Kaffeetrinker ein um 23-50% geringeres Risiko, Typ-2-Diabetes zu entwickeln. Jede tägliche Tasse Kaffee ist mit einem um 7% geringeren Risiko verbunden (1, 22, 23, 24, 25).

Kaffeetrinken scheint ebenfalls sehr förderlich für die Leber zu sein, da Kaffeetrinker ein viel geringeres Risiko für Leberzirrhose haben (3, 26, 27).

Kaffee kann auch das Risiko für Leber- und Dickdarmkrebs senken, und mehrere Studien haben ein verringertes Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfall gezeigt (28, 29, 30, 31, 32).

Der regelmäßige Konsum von Kaffee kann das Risiko für Alzheimer und Parkinson um 32-65% senken (2, 33, 34, 35, 36).

Einige Studien haben gezeigt, dass Kaffee auch der psychischen Gesundheit nutzen kann. Frauen, die Kaffee trinken, werden seltener depressiv und begehen Selbstmord (37, 38).

Kaffeetrinken ist vor allem mit einer längeren Lebensdauer und einem bis zu 20-30% geringeren Risiko eines vorzeitigen Todes verbunden (4, 39).

Beachten Sie jedoch, dass die meisten dieser Studien Beobachtungsdaten sind. Sie können nicht beweisen, dass Kaffee die Verringerung des Krankheitsrisikos verursachte , nur dass Kaffeetrinker weniger wahrscheinlich waren, um diese Krankheiten zu bekommen.

Bottom line: Kaffeetrinken ist mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden, darunter ein verringertes Risiko für Typ-2-Diabetes und Leber-, Herz- und neurologische Erkrankungen. Kaffee kann auch der psychischen Gesundheit helfen und Ihnen helfen, länger zu leben.
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Sind Kaffee Antioxidantien gleich denen in Obst und Gemüse gefunden?

Es gibt viele Arten von diätetischen Antioxidantien, und Kaffee ist eine sehr gute Quelle für einige von ihnen.

Es enthält jedoch nicht die gleichen Antioxidantien wie ganze pflanzliche Nahrungsmittel wie Obst und Gemüse.

Für eine optimale Gesundheit ist es am besten, eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und pflanzlichen Verbindungen aus vielen verschiedenen Quellen zu erhalten.

Obwohl Kaffee die größte Quelle von Antioxidantien in der Ernährung sein kann, sollte man sich nie darauf verlassen, dass die nur Quelle von Antioxidantien ist.