Vegetarier können erwarten, länger zu leben, Studien zeigen

Es scheint, dass unsere Eltern recht hatten, als sie uns sagten, wir sollten unser Gemüse essen. Eine heute in JAMA Internal Medicine veröffentlichte neue Studie belegt, dass Vegetarier länger leben als Fleischesser und weniger chronischen Krankheiten erliegen.

Michael J. Orlich, MD, ein Assistenzprofessor für Präventivmedizin an der Loma Linda Universität in Kalifornien, und seine Kollegen untersuchten Daten über eine Gruppe von 73, 308 Siebenten-Tags-Adventisten in der Adventist Health Study 2-Kohorte von fast 100 000 Menschen.

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Über einen Zeitraum von sechs Jahren traten 2.579 Todesfälle auf. Die fast 38.000 Vegetarier in der Studie hatten ein um 12 Prozent geringeres Todesrisiko aus allen Ursachen. Vegetarische Männer erging es noch besser, mit einem signifikant geringeren Risiko von Tod durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen und ischämische Herzkrankheit im Vergleich zu Nicht-Vegetariern.
"In der medizinischen Gemeinschaft wird der Ernährung eine zunehmende Aufmerksamkeit bei der Prävention von Krankheiten und eine wachsende Wertschätzung für die Rolle von Ernährungsmustern bei der Behandlung von Krankheiten gewidmet", sagte Orlich in einem Interview mit Healthline. Laut seiner Studie leiden Vegetarier seltener an Bluthochdruck, metabolischem Syndrom, Diabetes und Herzerkrankungen, die derzeit mit ungesunden Ernährungsgewohnheiten verbunden sind.

Die Studienteilnehmer wurden in fünf Gruppen eingeteilt: nicht-vegetarisch, halb-vegetarisch, Pesko-Vegetarier (einschließlich Meeresfrüchte), Lakto-Ovo-Vegetarier (einschließlich Milchprodukte und Eiprodukte) und vegan (ohne alle tierischen Produkte).

Pesco-Vegetarier hatten ein noch geringeres Todesrisiko - 19 Prozent aller Todesursachen - und ein um 35 Prozent geringeres Risiko, an Herzkrankheiten zu sterben.

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Orlich sagte, er habe festgestellt, dass der Nutzen des Vegetarismus bei bestimmten Krankheiten ausgeprägter sei. "Wir fanden einen auffälligen Zusammenhang mit Nierenversagen und endokrinen Störungen", sagte er. Vegetarier waren 52 Prozent weniger wahrscheinlich, an Nierenversagen zu sterben und 39 Prozent weniger wahrscheinlich an endokrinen und diabetesbedingten Störungen zu sterben.

Orlich plant in ein paar Jahren weitere Studien mit derselben Kohorte.

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Insgesamt waren Vegetarier in dieser "sauber lebenden", religiösen Studiengruppe tendenziell älter, höhergebildet und eher verheiratet, um weniger Alkohol zu trinken, weniger zu rauchen, mehr Sport zu treiben und dünner sein als Nicht-Vegetarier.

Die größten Ernährungsstraftäter

Grillsaison im Sommer ist hier, aber bedenken Sie, dass rotes Fleisch und verarbeitetes Fleisch mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden sind. Höhere Mortalität wurde auch mit Diäten verbunden, die Nahrungsmittel mit hohen glykämischen Belastungen enthalten.

Glykämische Belastung bedeutet, wie viel eine bestimmte Nahrung Ihren Blutzucker- und Insulinspiegel erhöht. Zum Beispiel ist eine Portion Wassermelone reich an natürlichem Zucker, hat aber eine niedrige glykämische Last. Körner können wenig Zucker enthalten, haben aber eine extrem hohe glykämische Last.

"Jeder sollte über die möglichen Vorteile einer vegetarischen Ernährung informiert werden und Entscheidungen treffen, die für ihn richtig sind", sagte Orlich.

Wenn Sie erwägen, auf eine gesündere Ernährung umzusteigen, bietet die vorbeugende Gesundheitsversorgung der Harvard Medical School umfassende Ressourcen für die Ernährungsplanung.

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