Die gesundheitlichen Vorteile von Kombucha

Kombucha, eine kohlensÀurehaltige Mischung aus fermentiertem Tee und Zucker, ist die neueste in einer Reihe von trendigen "Gesundheit" -GetrÀnken. Aber ist es wirklich gesund?

Forschung legt nahe, dass Kombucha mehrere gesundheitliche Vorteile hat. Zu diesen Vorteilen gehören eine verbesserte Verdauung und Entgiftung sowie antivirale und antibakterielle Eigenschaften.

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Es wird angenommen, dass die Vorteile hauptsĂ€chlich von der SCOBY oder symbiotischen Kolonie von Bakterien und Hefe stammen. Kombucha wird hergestellt, indem der SCOBY zu einer Lösung aus schwarzem oder grĂŒnem Tee, Zucker und anderen Zutaten wie Fruchtsaft und Aromen hinzugefĂŒgt wird. Es sitzt dann fĂŒr mindestens eine Woche, so dass der Fermentationsprozess stattfinden kann.

Wie bei vielen Gesundheitstrends wird Kombucha als Zaubertrank zur Heilung aller Übel angepriesen - ebenso wie als fragwĂŒrdiges "Hippie" -GetrĂ€nk ohne harte Daten. Die Wahrheit scheint irgendwo in der Mitte zu liegen. Hier finden Sie eine Übersicht ĂŒber einige aktuelle Forschungsergebnisse und mögliche gesundheitliche Vorteile.

Entgiftung

Die Leber ist das wichtigste Entgiftungsorgan des Körpers, und es wird angenommen, dass Kombucha seine Aufgabe erfĂŒllt. Kombucha enthĂ€lt GlucuronsĂ€ure, die an Toxine bindet, die in die Leber eindringen und sie aus dem System durch die Nieren herausfĂŒhren.

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Eine Studie aus dem Jahr 2011 hat ergeben, dass Kombucha die Leberzellen vor SchĂ€den durch Toxine schĂŒtzt. Die Forscher stellten die Hypothese auf, dass dieser Effekt auf der hohen antioxidativen AktivitĂ€t von Kombucha beruhen könnte. Antioxidantien sind Stoffe, die freie Radikale bekĂ€mpfen, die unsere Körperzellen schĂ€digen und das Altern beschleunigen können.

Kombucha kann starke Entgiftungseffekte haben, achten Sie also darauf, nur eine kleine Menge (4 Unzen oder weniger) zu verbrauchen. Sie könnten Detox-Symptome wie Kopfschmerzen, MĂŒdigkeit oder Akne erleben, wenn Sie zu schnell zu viel trinken.

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Verdauung

Kombucha wird durch Fermentation hergestellt. WĂ€hrend dieses Prozesses werden Zucker durch Hefe oder Bakterien (in diesem Fall den SCOBY) abgebaut und in Alkohol oder SĂ€uren umgewandelt. Dieser Prozess macht Kombucha reich an Probiotika.

Probiotika sind lebende Mikroorganismen. Sie werden "freundliche Bakterien" genannt, weil sie fĂŒr den Körper auf verschiedene Arten gesund sind. Sie konkurrieren mit den "schlechten" Bakterien, die Infektionen und Krankheiten verursachen können. Sie sind besonders gut fĂŒr die Verbesserung der Darmgesundheit und lindern Verdauungsbeschwerden wie Durchfall.

Andere fermentierte Nahrungsmittel mit Probiotika sind:

  • Tempeh
  • Kefir
  • Gurken
  • Sauerkraut
  • Miso
  • Kimchi

ErwĂ€gen Sie, einige von ihnen zu Ihrer ErnĂ€hrung hinzuzufĂŒgen, um die Gesundheit zu verbessern dein Verdauungssystem.

Eine Studie zeigte, dass schwarzer Tee Kombucha aufgrund seines hohen Antioxidantiengehalts MagengeschwĂŒre heilen konnte. Es war sogar so effektiv wie die rezeptfreie Medikamente Omeprazol.

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Lesen Sie mehr: Überraschende Vorteile von Probiotika »

Antivirale und antibakterielle

Kombucha kann immunverstĂ€rkende und antivirale Eigenschaften haben. Eine Studie im Journal of Food Biochemistry zeigte, dass Schwarz- und GrĂŒntee-Kombuchas starke antibakterielle und antimykotische Wirkungen gegen eine Vielzahl von Pathogenen hatten, einschließlich einiger StĂ€mme von Candida und Staphylococcus .

In einer Studie im Jahr 2015, chinesische KrĂ€uter Kombucha geschĂŒtzt vor Infektionen durch ein Maul- und Klauenseuche-Virus. Eine weitere kĂŒrzlich durchgefĂŒhrte tierexperimentelle Studie zeigte, dass Kombucha aufgrund seiner FĂ€higkeit, Bakterien und Infektionen zu bekĂ€mpfen, Ă€hnliche Wirkungen wie herkömmliche Antibiotika hatte.

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Mögliche Nebenwirkungen

Bevor Sie in Ihrem Keller mit der Zubereitung von Kombucha beginnen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt ĂŒber Ihre Lebens- und Gesundheitsgeschichte. Wenn Sie grĂŒnes Licht bekommen, beginnen Sie damit, eine sehr kleine Menge Kombucha in Ihre tĂ€gliche Routine einzufĂŒhren. Beachten Sie, wie Sie sich fĂŒhlen. Wenn Sie Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen, MĂŒdigkeit oder Übelkeit bemerken, hören Sie auf, Kombucha zu trinken und rufen Sie Ihren Arzt an.

Wenn Kombucha speziell zu Hause hergestellt wird, besteht die Gefahr einer Kontamination durch Keime oder Pilze. Kaufen Sie das GetrÀnk immer von einer seriösen Quelle.

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Nebenwirkungen können einschließen:

  • Übelkeit
  • Erbrechen
  • Infektion
  • schneller Herzschlag
  • Kopfschmerzen

Sie sind wahrscheinlicher Nebenwirkungen von Kombucha, wenn Sie: < 999> sind schwanger oder stillen

  • haben ein geschwĂ€chtes Immunsystem aufgrund einer Erkrankung wie HIV
  • sind empfindlich gegen selbst kleine Mengen Zucker, Koffein oder Alkohol
  • Um Ihr Risiko zu minimieren, kaufen Sie vorgefertigte Kombucha das ist pasteurisiert und wurde auf bakterielle Verunreinigung geprĂŒft. BeschrĂ€nken Sie auch Ihre tĂ€gliche Aufnahme auf 8 Unzen oder weniger.

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NĂ€chste Schritte

Wenn Sie Ihr eigenes Kombucha zu Hause herstellen möchten, können Sie es mit ein paar einfachen Hilfsmitteln versuchen. Sie benötigen eine Kombucha-Starterkultur mit SCOBY (online oder im Reformhaus erhÀltlich), zusammen mit:

Zucker

  • Tee
  • GlĂ€sern
  • Fruchtsaft (optional)
  • Hochwertige QualitĂ€t Tee, und Sie werden auch die gesundheitlichen Vorteile der Antioxidantien des Tees ernten. Sie verringern auch das Risiko der Verunreinigung, wĂ€hrend Sie Ihren Kombucha machen. Andere Möglichkeiten zur Vermeidung von Kontaminationen sind:

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Waschen Sie Ihre gesamten VorrĂ€te mit heißem Seifenwasser und Essig
  • Reinigen Sie den Raum, wo Sie Ihre Kombucha <999 machen> halten Sie Ihre Waren außer Reichweite von Kindern und Haustiere
  • befolgen Sie die Anweisungen sorgfĂ€ltig und verwenden Sie genĂŒgend Starterkultur (dies hĂ€lt den pH-Wert niedrig und verringert die Wahrscheinlichkeit von Schimmelbildung)
  • Wenn Sie vorgefertigten Kombucha kaufen möchten, bieten die meisten LebensmittelgeschĂ€fte eine Auswahl an Typen und Marken .
  • Wegen seines sĂŒĂŸen, sprudelnden Geschmacks kann Kombucha eine gute Wahl sein, wenn Sie sich von Soda absetzen. Wie immer, schließen Sie Kombucha als Teil einer ausgewogenen DiĂ€t ein, die voll von GemĂŒse, Frucht, mageren Proteinen und Körnern ist.

Bevor Sie mit Kombucha experimentieren, vergessen Sie nicht, es zu trinken und sprechen Sie mit Ihrem Arzt ĂŒber Ihre Lebens- und Gesundheitsgeschichte.Genießen Sie den Fizz!

Highlights

Der hohe Anteil an Antioxidantien von Kombucha kann dazu beitragen, die Leberzellen vor SchĂ€den durch Toxine zu schĂŒtzen.

Das GetrÀnk wird fermentiert, daher kann es helfen, die Verdauung zu verbessern.

  1. Kombucha kann Ihr Immunsystem stÀrken.