10 Nahrhafte kohlenhydratarme und kohlenhydratfreie Nahrungsmittel

Kohlenhydratarme Diäten sind in den letzten Jahrzehnten eine Modeerscheinung gewesen, da einige Gewichtsabnahme-Ansätze die Kohlenhydrate gefährlich vollständig aus der Nahrung eliminieren. Diäten mit niedrigem Kohlenhydratgehalt sind nicht unbedingt ungesund, und manche Menschen können den Gewichtsverlust leichter finden, wenn sie Kohlenhydrate reduzieren. Aber die Tatsache bleibt, dass der klügste Ansatz zur Ernährung nicht ganze Lebensmittelgruppen eliminiert. Stattdessen zu verstehen, warum Kohlenhydrate notwendig sind und welche Low-Carb-Lebensmittel sind die besten für Sie ist der beste Weg, um Ihre Kohlenhydratzufuhr zu verwalten.

Wie Low-Carb Diäten arbeiten

Low-Kohlenhydrat-Diäten beschränken die Anzahl der Kalorien, die Sie von Kohlenhydraten bekommen, um den Gewichtsverlust zu fördern. Während einige arbeiten, sind nicht alle Ansätze gesund. Ohne Kohlenhydratzufuhr schneiden Sie die Kohlenhydrate aus Früchten und Gemüse, die mit essentiellen Vitaminen, Nährstoffen und Ballaststoffen gefüllt sind. Und viele No-Carb-Diäten lassen Sie essen so viel Fleisch und Fett, wie Sie möchten, ein Ansatz, der ungesunde Arten und Ebenen bestimmter Fette bieten kann. Die meisten Amerikaner essen bereits zu viel Protein, sagt die American Heart Association. Hochproteinhaltige Nahrungsmittel können viel gesättigtes Fett enthalten, was je nach Nahrungsquelle das Risiko für Typ-2-Diabetes, koronare Herzkrankheit, Schlaganfall und sogar für einige Krebsarten erhöht.

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Es gibt jedoch mehrere Gründe, warum eine gut geführte, kohlenhydratarme Diät eine gesunde Option sein kann. Zum Beispiel können Kohlenhydrate die Risikofaktoren im Zusammenhang mit Diabetes und metabolischem Syndrom senken. Da Kohlenhydrate Blutzucker erhöhen, können sie auch dazu beitragen, einen gesunden Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten.

Beste No-Carb- oder Low-Carb-Lebensmittel

Wie bei jeder langfristigen Änderung des Lebensstils ist Mäßigung der Schlüssel. Der Austausch einiger kohlenhydratreicher Nahrungsmittel für gesunde, nährstoffreiche, kohlenhydratfreie Optionen kann ein kluger Ansatz für die Verwaltung von Kohlenhydraten sein. Seien Sie schlau, wenn Sie Kohlenhydrate wählen, indem Sie Vollwertkost wählen, die weniger verarbeitet wird. Hier sind nur ein paar Optionen:

1. Lachs

Wild gefangener Lachs ist mit nützlichen Omega-3-Fettsäuren beladen, kalorienarm und hat keine Kohlenhydrate. Probieren Sie unser Rezept für in der Pfanne gebratenen Lachs mit verwelktem Rucola und Spinat.

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2. Eier

Mit weniger als einem Gramm Kohlenhydraten und einer guten Proteinquelle (etwa 6 Gramm) sind Eier ein einfacher Snack oder Mahlzeit Option. Sie sind gut für die Aufrechterhaltung der mageren Körpermasse, Gehirnfunktion und Augengesundheit.

3. Grünkohl

Ein trendy Superfood, Grünkohl hat seinen Platz unter beliebten Gemüse verdient. Obwohl es nur etwa 40 Kalorien pro Tasse hat, hat es 3 Gramm Protein und 6 Gramm Kohlenhydrate und ist reich an Vitamin C, A, K, sowie Eisen und Kalzium.

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4. Paprikaschoten

Paprikaschoten aller Farben sind ein toller Snack. Schneiden Sie sie in Streifen und essen Sie sie mit einem kohlenhydratarmen Dip anstelle von Crackern oder Chips.Sie sind nicht nur kalorienarm und kohlenhydratarm, sondern auch eine gute Quelle für Vitamin C. Versuchen Sie unser Rezept für einen Paprika und Farro Salat.

5. Griechischer Joghurt

Griechischer Joghurt kann eine große Low-Carb-Option sein, die viel Kalzium und Probiotika enthält. Lesen Sie Ihre Etiketten, denn viele Sorten haben Zucker hinzugefügt. Ihre beste Wahl ist die einfache, fettfreie Sorte, die Sie mit Beeren und Nüssen garnieren können.

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6. Walnüsse

Walnüsse sind eine der besten pflanzlichen Quellen für Omega-3-Fette und können zu Rezepten hinzugefügt oder als Snack gegessen werden.

7. Kürbiskerne

Kürbiskerne sind eine gute Quelle für Zink und füllen sich, ohne in Kohlenhydraten zu sein. Versuchen Sie, sie in dieses Rezept für Curry Mix Nüsse zu werfen.

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8. Blaubeeren

Früchte sind in der Regel wegen ihres Zuckergehaltes in Kohlenhydraten höher, aber alle frischen Früchte bieten ernährungsphysiologische Vorteile. Und Blaubeeren sind eine sichere Wette mit jeder Mahlzeit. Sie haben viel Vitamin C und Mangan und sind auch mit Antioxidantien geladen. Probieren Sie unser Rezept für einen Smurf-freundlichen, blauen Fruchtsmoothie!

9. Brokkoli

Die gesundheitlichen Vorteile von Brokkoli sind vielfältig. Die Forschung zeigt, dass sie Ihre Haut vor UV-Strahlen schützen, Ihr Krebsrisiko verringern und Knochenschwund vorbeugen kann, während Sie mehr als 150 Prozent Ihrer täglich empfohlenen Vitamin-C-Zufuhr liefern.

10. Kohl

Kohl ist, wie Paprikaschoten, eine gute Quelle für Vitamin C. Die Blätter können vom Kopf genommen und zu Gemüsewickeln verarbeitet werden, und wer mag keinen guten Krautsalat? Probieren Sie unser Rezept für Krautsalat mit Koriander und Petersilie.

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Low Carb, Nicht No Carb

Diäten, die Kohlenhydrate vollständig eliminieren oder drastisch auf ungesunde Werte wie die Atkins Diät reduzieren, sind niemals eine gute Option. Sie sind nicht nur auf praktischer Ebene nicht nachhaltig, Ihr Körper benötigt Kohlenhydrate für Energie. Wenn es keine Kohlenhydrate bekommt, wendet es sich an deine Muskeln für Treibstoff. Laut Rush University Medical Center, kann eine dramatische Low-oder No-Carb-Diät tatsächlich dazu führen, dass Ihr Körper mehr Fett speichern. Es verlangsamt auch den Stoffwechsel und verursacht Müdigkeit, Muskelschmerzen, höhere Cortisolproduktion und Austrocknung, wenn es zu lange beibehalten wird.

Gesundheitsexperten schlagen vor, Kohlenhydrate zu begrenzen, nicht zu eliminieren. Durch den Verzehr von gesunden Kohlenhydraten wie Vollkornprodukte und frische Produkte, werden Sie nicht die negativen Auswirkungen erleben, die oft mit stark verarbeiteten Kohlenhydraten einhergehen, einschließlich solchen mit hohem Zuckergehalt und verarbeiteten Körnern.