Die 10 schlimmsten Lebensmittel zu essen am Morgen

Sie haben wahrscheinlich gehört, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist.

Dies ist jedoch weitgehend ein Mythos.

Auch wenn es für manche Leute wahr ist, machen es andere besser, wenn sie das Frühstück auslassen.

Darüber hinaus kann das Essen eines ungesunden Frühstücks viel schlimmer sein, als gar nicht zu essen.

Ein gesundes Frühstück enthält Ballaststoffe, Proteine und gesundes Fett, die Ihnen Energie geben und Sie sich satt fühlen lassen.

Im Gegensatz dazu kann ein ungesundes Frühstück dazu führen, dass Sie sich träge fühlen, dass Sie an Gewicht zunehmen und das Risiko einer chronischen Erkrankung erhöhen.

Hier sind die 10 schlimmsten Lebensmittel, die Sie am Morgen essen können.

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1. Frühstückscerealien

Viele Leute denken, dass Frühstückscerealien eine nahrhafte Wahl für Kinder und Erwachsene sind.

Getreidepackungen enthalten oft gesundheitsbezogene Angaben wie "enthält Vollkornprodukte". Ein Etikett könnte auch darauf hindeuten, dass das Getreide eine gute Quelle für Nährstoffe wie Vitamin A und Eisen ist.

In der Realität sind diese Getreidearten stark verarbeitet und enthalten nur eine geringe Menge an Vollkornprodukten. Auch Nährstoffe werden künstlich in einem Prozess namens Fortification hinzugefügt.

Eine Studie fand heraus, dass Kinder, die ein angereichertes Frühstücksflockenfutter zur Verbesserung der Immunfunktion konsumierten, genauso oft krank wurden wie Kinder, die das Müsli nicht konsumierten (1).

Frühstückszerealien enthalten meist raffinierte (nicht ganze) Körner und Zucker.

Tatsächlich ist Zucker normalerweise der erste oder der zweite Punkt in der Zutatenliste. Je höher auf der Liste, desto größer die Menge.

In einem Bericht der Environmental Working Group (EWG) 2011 wurden einige der beliebtesten Frühstückszerealien untersucht, die von Kindern konsumiert werden. Es stellte sich heraus, dass eine 1-Tasse Portion oft mehr Zucker enthält als 3 Schokoladenkekse.

Auch "nahrhafte" Getreideprodukte, wie z. B. Haferflocken, werden oft mit Zucker beladen.

Eine hohe Zuckeraufnahme kann das Risiko für Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und andere chronische Erkrankungen erhöhen (2).

Bottom Line: Viele Frühstückszerealien sind noch höher in Zucker als Kekse und Desserts. Das Hinzufügen von Vollkornprodukten oder künstlichen Vitaminen und Mineralien macht sie nicht zu einer gesunden Wahl.

2. Pfannkuchen und Waffeln

Pfannkuchen und Waffeln sind beliebte Wahl für ein Wochenende Frühstück zu Hause oder in Restaurants.

Sowohl Pfannkuchen als auch Waffeln enthalten Mehl, Eier, Zucker und Milch. Sie werden jedoch etwas anders gekocht, um eine bestimmte Form und Textur zu erreichen.

Obwohl sie mehr Protein als einige Frühstückszutaten haben, sind Pfannkuchen und Waffeln sehr hoch in raffiniertem Mehl. Viele Forscher glauben, dass raffinierte Körner wie Weizenmehl zu Insulinresistenz und Fettleibigkeit beitragen (3, 4).

Außerdem werden Pfannkuchen und Waffeln üblicherweise mit Pfannkuchensirup übergossen, der Maissirup mit hohem Fructoseanteil enthält.

Hochfructosehaltiger Maissirup kann die Entzündung verursachen, die die Insulinresistenz antreibt, was zu Prädiabetes oder Typ-2-Diabetes führen kann (5).

Reiner Ahornsirup ist eine bessere Wahl als Pfannkuchesirup, aber er ist immer noch reich an Zucker, was der Mahlzeit leere Kalorien hinzufügt.

Laut der American Heart Association konsumieren die meisten Menschen das 2-3-fache der empfohlenen Tagesobergrenze für Zuckerzusatz (6).

Bottom Line: Pfannkuchen und Waffeln werden aus raffiniertem Mehl hergestellt und mit Sirupen mit hohem Zuckergehalt belegt. Sie können Insulinresistenz fördern und das Risiko von Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und anderen Krankheiten erhöhen.

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3. Toast mit Margarine

Toast mit Margarine gekrönt kann wie eine gute Frühstück Wahl erscheinen, da es nicht gesättigtes Fett oder Zucker enthält.

Allerdings ist dies eigentlich ein ungesundes Frühstück aus zwei Gründen.

Erstens, weil das Mehl in den meisten Brotsorten verfeinert wird, versorgt es Sie mit wenigen Nährstoffen und wenig Ballaststoffen.

Da es reich an raffinierten Kohlenhydraten und wenig Ballaststoffen ist, kann es den Blutzuckerspiegel sehr schnell ansteigen lassen.

Erhöhter Blutzucker führt zu einem Rebound-Hunger, der dazu führt, dass Sie bei der nächsten Mahlzeit mehr essen, wodurch Sie an Gewicht zunehmen können (7).

Zweitens enthalten die meisten Margarine Transfette, die die ungesündeste Art von Fett sind, die Sie essen können.

Lebensmittelhersteller erzeugen Transfette, indem sie Pflanzenölen Wasserstoff beifügen, um sie mehr wie gesättigte Fette erscheinen zu lassen, die bei Raumtemperatur fest sind.

Während Studien keine gesättigten Fette gezeigt haben, die schädlich sind, sind Transfette definitiv schlecht für Sie. Es gibt eine Menge Beweise dafür, dass Transfette stark entzündlich sind und das Erkrankungsrisiko erhöhen (8, 9, 10, 11).

Denken Sie auch daran, dass Margarine als "trans-fettfrei" bezeichnet werden kann, aber immer noch Transfette enthält, solange sie weniger als 0,5 Gramm pro Portion beträgt (12).

Bottom Line: Toast mit Margarine erhöht Ihren Blutzucker und Insulinspiegel, verursacht Rebound Hunger und erhöht das Risiko von Gewichtszunahme und Herzerkrankungen.

4. Muffins

Trotz des guten Rufes sind die meisten Muffins nur kleine Kuchen.

Sie werden aus raffiniertem Mehl, pflanzlichen Ölen, Eiern und Zucker hergestellt. Die einzige gesunde Zutat sind die Eier.

Außerdem sind handelsübliche Muffins oft sehr groß. Eine Überprüfung ergab, dass ein typischer verpackter Muffin die USDA-Standardportion um 333% übertrifft (13).

Es wird angenommen, dass der dramatische Anstieg der Portionsgrößen in den letzten 30 Jahren eine wichtige Rolle bei der Adipositas-Epidemie spielt.

Manchmal werden Muffins mit zusätzlichem Zucker belegt oder mit Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchten gefüllt, was ihren Zucker- und Kaloriengehalt erhöht.

Bottom Line: Muffins sind in der Regel reich an raffiniertem Mehl, raffinierten Pflanzenölen und Zucker, die alle sehr ungesund sind.

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5. Fruchtsaft

Fruchtsaft ist eine der schlechtesten Entscheidungen, die Sie treffen können, wenn Sie versuchen, Hunger, Gewichtszunahme und chronische Krankheiten zu vermeiden.

Einige Fruchtsäfte auf dem Markt enthalten tatsächlich sehr wenig Saft und sind mit Zucker oder High-Fructose-Maissirup gesüßt. Hohe Zuckerwerte erhöhen das Risiko für Fettleibigkeit, metabolisches Syndrom, Typ-2-Diabetes und andere Krankheiten (14, 15, 16).

Auch 100% Fruchtsaft enthält viel Zucker. Der Verzehr großer Mengen Fruchtsaft kann die gleichen Auswirkungen auf Ihr Gewicht und Ihre Gesundheit haben wie zuckergesüsste Getränke (17).

Das Trinken von Fruchtsaft bewirkt, dass Ihr Blutzucker sehr schnell ansteigt, da kein Fett oder keine Ballaststoffe die Aufnahme verlangsamen. Der daraus resultierende Insulinanstieg und der Blutzuckerabfall können dazu führen, dass Sie sich müde, zittrig und hungrig fühlen.

Bottom Line: Obwohl Fruchtsaft einen guten Ruf hat, ist er sehr gut in Zucker. Es enthält tatsächlich eine ähnliche Menge wie zuckerhaltige Soda.

6. Toaster Gebäck

Toaster Gebäck ist eine unbestreitbar schnelle und einfache Frühstücksoption. Ihre Inhaltsstoffe sind jedoch alles andere als gesund.

Zum Beispiel enthalten Pop Tarts weißes Mehl, braunen Zucker, Maissirup mit hohem Fructosegehalt und Sojabohnenöl.

Auf der Vorderseite der Box ist die gesundheitsbezogene Angabe "mit echtem Obst gebacken" hervorgehoben, um Sie davon zu überzeugen, dass dieses Gebäck ein nahrhaftes Frühstück ist.

Toaster Gebäck enthält nicht nur viel Zucker und raffiniertes Mehl, sondern auch einige Gramm Protein.

Eine Studie zeigte, dass Frauen, die mit 3 Gramm Protein und 44 Gramm Kohlenhydrate frühstückten, hungriger waren und mehr zu Mittag aßen als Frauen, die ein proteinreiches, kohlenhydratarmes Frühstück zu sich nahmen (18).

Bottom Line: Toaster Gebäck sind reich an Zucker und raffinierten Kohlenhydrate, aber wenig Protein, die Hunger und Nahrungsaufnahme erhöhen können.

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7. Scones mit Marmelade und Sahne

Scones mit Marmelade sind wirklich mehr Nachtisch als eine Mahlzeit.

Scones werden durch Mischen von raffiniertem Weizenmehl, Butter und Zucker mit den gewünschten Aromen hergestellt. Der Teig wird dann zu kleinen Runden geformt und gebacken.

Sie werden normalerweise mit Sahne und Marmelade oder Gelee belegt. Das Endergebnis ist ein kalorienreiches, zuckerhaltiges Frühstück mit wenig Ballaststoffen und Eiweiß.

Studien haben gezeigt, dass Ballaststoffe viele Vorteile haben, einschließlich der Kontrolle des Blutzuckers. Es macht dich auch zufrieden, so dass du weniger isst (19).

Auf der anderen Seite kann ein Frühstück, das reich an raffinierten Kohlenhydraten ist, Ihren Blutzuckerspiegel ansteigen lassen und Sie hungriger machen.

In einer Studie berichteten übergewichtige Kinder, dass sie sich nach dem Verzehr einer kohlenhydratreichen Mahlzeit hungriger und weniger zufrieden fühlten als nach dem Verzehr einer proteinreichen, kohlenhydratarmen Mahlzeit. Ihr Hunger und ihre Sättigungshormone veränderten sich ebenfalls (20).

Bottom Line: Scones mit Sahne und Marmelade gekrönt liefern wenig Nahrung außer Kalorien. Leicht verdauliche Kohlenhydrate und ein Mangel an Ballaststoffen können den Hunger treiben, was zu einer erhöhten Nahrungsaufnahme und Gewichtszunahme führt.

8. Gesüßter Non-Fat Yogurt

Eine Schale mit reinem Vollmilch-Joghurt mit Beeren ist ein gutes Beispiel für ein gesundes Frühstück.

Allerdings ist ein Behälter mit fettfreiem, zuckergesüßtem Fruchtjoghurt nicht.

Tatsächlich enthalten viele aromatisierte fettfreie Joghurts mehr Zucker als eine vergleichbare Portion Eiscreme.

Fett hilft, Sie voll zu halten, weil es länger verdaut als Kohlenhydrate, und es löst auch die Freisetzung des Völlegefühls Cholecystokinin (CCK) aus (21).

Die Entfernung von Fett aus Milchprodukten und die Zugabe von Zucker verwandelt eine nahrhafte Frühstücksmöglichkeit in eine Nahrung, die besser als gelegentliche Behandlung geeignet ist.

Bottom Line: Nicht fettgesüßter Joghurt ist sehr reich an Zucker und kann mehr davon enthalten als Eiscreme. Es fehlt auch das natürliche Milchfett, das die Fülle erhöhen kann.

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9. Müsliriegel

Müsliriegel mögen wie große Frühstücksoptionen klingen, aber sie sind oft nicht besser als Schokoriegel.

Obwohl unverarbeiteter Hafer viel Ballaststoff enthält, liefern Müsliriegel im Durchschnitt nur 1-3 Gramm Ballaststoffe. Sie enthalten jedoch viel Zucker.

Tatsächlich enthalten einige der beliebtesten Marken eine Kombination aus Zucker, Maissirup und Honig. Große Mengen dieser Zucker können Blutzucker, Insulinspiegel und Entzündungen erhöhen (22).

Um den Zuckergehalt weiter zu erhöhen, enthalten Müsliriegel manchmal Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte.

Der Proteingehalt von Müsliriegeln ist ebenfalls eher gering, was bestätigt, dass sie eine schlechte Frühstücksauswahl darstellen.

Bottom Line: Müsliriegel enthalten normalerweise mehrere Arten von Zucker, die den Blutzucker- und Insulinspiegel negativ beeinflussen. Sie fehlen auch Protein und Faser.

10. Verarbeitete, glutenfreie Frühstücksnahrungsmittel

Glutenfreie Diäten sind in den letzten Jahren aufgrund von Bedenken hinsichtlich der möglichen negativen gesundheitlichen Auswirkungen von Gluten sehr populär geworden (23).

Gluten kann zwar nicht geschädigt werden, aber viele der verarbeiteten glutenfreien Lebensmittel, die jetzt verfügbar sind, können zu Problemen führen.

Zum Beispiel ersetzt eine Kombination von Mehl aus Reis, Kartoffeln und Tapioka Weizenmehl in glutenfreiem Brot und Backwaren.

Diese Mehle haben einen hohen glykämischen Index, so dass sie den Blutzucker schnell ansteigen lassen. Dieser Anstieg führt zu hohen Insulinspiegeln, die Rebound-Hunger und Gewichtszunahme verursachen können (24).

Auch glutenfreie Pfannkuchen, Muffins und andere Backwaren sind aufgrund ihres niedrigen Protein- und Ballaststoffgehaltes nicht besser als traditionelle Weizen-basierte Versionen.

Bottom Line: Glutenfreie verpackte Lebensmittel werden mit Mehlen hergestellt, die den Blutzucker erhöhen, was zu erhöhtem Insulin, erhöhtem Appetit und Gewichtszunahme führen kann. Ihnen fehlen auch Proteine und Ballaststoffe, die zur Fülle beitragen.