1. 6 Millionen Todesfälle durch Herzkrankheiten Jedes Jahr verursacht durch zu viel Essen Salz

Glaubst du, du machst deinen Körper gut, indem du kein Salz auf deine Mahlzeiten sprenkst? Sie sind wahrscheinlich, aber das wird nicht zu viel Natrium aus schleichen in Ihre Ernährung stoppen.

Laut einer im New England Journal of Medicine veröffentlichten Studie ist die Einnahme von zu viel Salz für mehr als 1,6 Millionen Todesfälle jährlich verantwortlich. Wenn Menschen mehr als 2 000 mg (oder 2 g) Natrium pro Tag zu sich nehmen, können die Auswirkungen verheerend sein. Maximal 2 000 mg pro Tag ist die Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation (WHO).

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"Hohe Natriumaufnahme ist bekannt, um den Blutdruck zu erhöhen, ein wichtiger Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einschließlich Herzerkrankungen und Schlaganfall", sagte Dr. Dariush Mozaffarian, Dekan der Friedman School of Nutrition Science und Politik an der Tufts University, in einer Presseerklärung. Er führte die Forschung während seiner Amtszeit an der Harvard School of Public Health durch.

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Durchschnittliche Person isst doppelt so viel Salz wie sie sollte

Sein Team untersuchte die Daten von 205 Erhebungen zur Messung der Natriumaufnahme aus Ländern, die etwa drei Viertel der erwachsenen Weltbevölkerung ausmachen. Sie nutzten diese und andere Daten, um die Natriumaufnahme nach Land, Geschlecht und Alter zu berechnen.

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Die Ergebnisse zeigen, dass die durchschnittliche Person täglich 3,15 g Natrium isst, fast das Doppelte der von der WHO empfohlenen 2 g oberen Grenze. Menschen aus allen Regionen der Welt konsumierten mehr als empfohlen, von denen in Afrika südlich der Sahara mit 2. 18 g pro Tag bis zu 5. 51 g pro Tag in Zentralasien.

In den USA betrug der durchschnittliche tägliche Natriumverbrauch 3,6 g. Laut den Daten können pro Jahr etwa 58.000 kardiovaskuläre Todesfälle in Amerika mit einer täglichen Natriumaufnahme von mehr als 2g in Verbindung gebracht werden. Die Salzaufnahme und die damit verbundenen gesundheitlichen Belastungen waren in vielen Entwicklungsländern noch höher. Die signifikantesten Auswirkungen der hohen Salzaufnahme zeigten sich bei älteren Erwachsenen, Minderheiten und Menschen, die bereits hohen Blutdruck hatten.

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" Diese 1,65 Millionen Todesfälle stellen fast einen von 10 Todesfällen durch kardiovaskuläre Ursachen weltweit dar. Keine Weltregion und wenige Länder wurden verschont ", sagte Mozaffarian und forderte eine neue Politik zur Senkung des Natriumgehalts in Diäten auf der ganzen Welt.

Was können Sie tun, um Ihre Salzaufnahme zu reduzieren?

Sharon Palmer, RDN, ein in Los Angeles ansässiger Ernährungswissenschaftler und Autor von "Plant-Powered for Life", sagte, dass jeder seine Natriumaufnahme kennen sollte.

"Aus irgendeinem Grund hat Natrium in der Öffentlichkeit nie so Resonanz gefunden wie andere Ernährungsprobleme, wie Zucker, Kohlenhydrate, Fett und sogar die neue Mode, Gluten ohne medizinische Notwendigkeit zu vermeiden", sagte sie.

Palmer sagte, das Hauptproblem sei nicht Tafelsalz. Ungefähr 75 Prozent des überschüssigen Natriums, das wir verbrauchen, kommt von verarbeiteten und vorbereiteten Nahrungsmitteln.

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"Und da wir uns zunehmend auf diese Nahrungsmittel verlassen, anstatt uns selbst zu kochen, ist unsere Natriumaufnahme hoch", sagte sie und fügte hinzu, dass Mahlzeiten im Restaurant mehr als genug Natrium enthalten können, um einen ganzen Tag zu empfehlen Aufnahme.

Zum Beispiel können Suppen, Reismischungen und Tiefkühlpizzen 1.000 mg Salz pro Portion oder mehr enthalten, sagte Palmer.

"Die Menschen müssen erkennen, dass sie durch ihre Ernährung einen Einfluss auf ihre Gesundheit haben, indem sie helfen, Bluthochdruck zu verhindern - der Sie vor einer Reihe von Krankheiten wie Schlaganfall, Herzerkrankungen und sogar Nierenerkrankungen schützen kann. " Sie sagte. "Die Reduzierung von Natrium ist ein Schlüsselfaktor dafür. "

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Sie empfiehlt die DASH-Diät zur Senkung des Blutdrucks, weil es gesunde Lebensmittel wie fettarme Milchprodukte, mageres Eiweiß, Obst, Gemüse beinhaltet und Hülsenfrüchte.

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"Der Natriumkonsum ist in den meisten Teilen der Welt viel zu hoch und verursacht Hunderttausende von Todesfällen, und die Menschen sollten überall eine starke Politik von ihren Regierungen verlangen, um Natrium in der Nahrungsmittelversorgung zu reduzieren", sagte Mozaffarian.