5 Mythen ├╝ber die beste Zeit, Frucht zu essen (und die Wahrheit)

Leider gibt es eine Menge Fehlinformationen ├╝ber Ern├Ąhrung im Internet.

Ein gemeinsames Thema ist die beste Zeit, um Fr├╝chte zu essen.

Es gibt Behauptungen dar├╝ber, wann und wie Sie Obst konsumieren sollten und wer es ganz vermeiden sollte.

Hier sind die f├╝nf wichtigsten Mythen ├╝ber die beste Zeit, um Fr├╝chte zu essen, zusammen mit der Wahrheit.

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Mythos 1: Essen Sie immer Obst auf einem leeren Magen

Dies ist einer der h├Ąufigsten Mythen, wann Obst gegessen werden soll.

Es wurde durch Websites und E-Mail-Ketten popul├Ąr gemacht und scheint von einem Koch in Singapur zu stammen.

Der Mythos behauptet, dass der Verzehr von Obst zu den Mahlzeiten die Verdauung verlangsamt und dazu f├╝hrt, dass Nahrung in Ihrem Magen sitzt und fermentiert oder fault. Dieser Mythos behauptet auch, dass das Essen von Obst zu den Mahlzeiten Gas, Unwohlsein und eine Reihe von anderen nicht verwandten Symptomen verursacht.

Obwohl die Faser in Fr├╝chten die Freisetzung von Nahrung aus dem Magen verlangsamen kann, sind die anderen Behauptungen falsch.

Obwohl Fr├╝chte dazu f├╝hren k├Ânnen, dass sich Ihr Magen langsamer entleert, f├╝hrt dies nicht dazu, dass Essen auf unbestimmte Zeit in Ihrem Magen verbleibt.

Eine Studie fand heraus, dass die Faser bei gesunden Menschen die Zeit verlangsamte, die der Magen brauchte, um die H├Ąlfte seines Inhalts von durchschnittlich 72 Minuten auf 86 Minuten zu entleeren (1).

Obwohl diese Geschwindigkeits├Ąnderung signifikant ist, verlangsamt sie die Verdauung nicht so weit, dass Nahrung im Magen verderben kann.

Au├čerdem ist es eine gute Sache, die Entleerung Ihres Magens zu verlangsamen. Es kann Ihnen helfen, sich l├Ąnger satt zu f├╝hlen, was Ihnen helfen k├Ânnte, auf lange Sicht weniger Kalorien zu essen (2).

Aber selbst wenn Obst dazu f├╝hrt, dass Essen l├Ąnger als gew├Âhnlich in Ihrem Magen sitzt, ist Ihr Magen speziell darauf ausgerichtet, das Wachstum von Bakterien zu verhindern, was G├Ąrung und F├Ąulnis verursacht (3).

Wenn Nahrung in den Magen gelangt, wird sie mit Magens├Ąure gemischt, die einen sehr niedrigen pH-Wert von etwa ein bis zwei hat. Ihr Mageninhalt wird so sauer, dass die meisten Mikroorganismen nicht wachsen k├Ânnen (3).

Dieser Teil der Verdauung tritt teilweise auf, um Bakterien in Ihrer Nahrung abzut├Âten und mikrobielles Wachstum zu verhindern.

Was den Rest dieser Behauptungen anbelangt, so ist die Aussage, dass das Essen von Obst zu den Mahlzeiten die Ursache f├╝r Bl├Ąhungen, Durchfall und Unwohlsein ist, gleicherma├čen irref├╝hrend.

Es gibt auch keine wissenschaftliche Unterst├╝tzung hinter der Idee, dass das Essen von Fr├╝chten auf n├╝chternen Magen Langlebigkeit, Erm├╝dung oder dunkle Ringe unter den Augen beeintr├Ąchtigen kann.

Bottom Line: Das Essen von Obst mit einer Mahlzeit kann die Magenentleerung verlangsamen, aber nur um einen kleinen Betrag. Dies ist eigentlich eine gute Sache, da es Ihnen helfen kann, sich satt zu f├╝hlen und Kalorien zu sparen.

Mythos 2: Das Essen von Obst vor oder nach einer Mahlzeit reduziert seinen N├Ąhrwert

Dieser Mythos scheint eine Erweiterung von Mythos Nummer 1 zu sein.Es behauptet, dass Sie auf n├╝chternen Magen Fr├╝chte essen m├╝ssen, um alle ern├Ąhrungsphysiologischen Vorteile zu ernten.

Wenn man direkt vor oder nach einer Mahlzeit Obst isst, gehen die N├Ąhrstoffe verloren.

Das ist jedoch nicht wahr. Der menschliche K├Ârper hat sich im Laufe der Zeit so entwickelt, dass er so effizient wie m├Âglich ist, wenn es darum geht, N├Ąhrstoffe aus Lebensmitteln zu extrahieren.

Wenn Sie eine Mahlzeit zu sich nehmen, fungiert der Magen als Reservoir und gibt nur kleine Mengen auf einmal frei, so dass Ihr Darm sie leicht verdauen kann (4).

Auch der D├╝nndarm ist so konzipiert, dass er so viele N├Ąhrstoffe wie m├Âglich aufnimmt.

Es ist bis zu 20 Fu├č (6 Meter) lang, mit ├╝ber 30 m┬▓ (30 m┬▓) Absorptionsfl├Ąche (5).

Tats├Ąchlich haben Studien gezeigt, dass Ihr Darm doppelt so viele N├Ąhrstoffe aufnehmen kann, wie die durchschnittliche Person an einem Tag verbraucht (6).

Diese gro├če Absorptionsfl├Ąche bedeutet, dass die N├Ąhrstoffe aus der Frucht (und dem Rest Ihrer Mahlzeit) eine einfache Arbeit f├╝r Ihr Verdauungssystem darstellen, unabh├Ąngig davon, ob Sie Fr├╝chte auf n├╝chternen Magen oder mit einer Mahlzeit essen.

Bottom Line: Ihr Verdauungssystem ist mehr als bereit, die N├Ąhrstoffe von Fr├╝chten zu verdauen und zu absorbieren, sei es auf n├╝chternen Magen oder mit einer Mahlzeit.
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Mythos 3: Wenn Sie Diabetes haben, sollten Sie 1-2 Stunden vor oder nach dem Essen Obst essen

Die Idee ist, dass Menschen mit Diabetes oft Verdauungsprobleme haben und das Essen von Fr├╝chten getrennt von den Mahlzeiten irgendwie verbessert Verdauung.

Leider ist das f├╝r die meisten Menschen, die an Diabetes leiden, eher ein schlechter Ratschlag.

Es gibt keine wissenschaftlichen Beweise, die die Idee unterst├╝tzen, dass der Verzehr von Fr├╝chten getrennt von einer Mahlzeit die Verdauung verbessert.

Der einzige Unterschied besteht darin, dass der in Fr├╝chten enthaltene Zucker schneller in den Blutkreislauf gelangen kann. Genau das sollte ein Mensch mit Diabetes vermeiden.

Anstatt Obst separat zu essen, ist es eine bessere Wahl f├╝r jemanden mit Diabetes, es mit einer Mahlzeit oder als Snack zu essen, zusammen mit einer Nahrung, die reich an Proteinen, Ballaststoffen oder Fett ist.

Dies liegt daran, dass Protein, Ballaststoffe und Fett dazu f├╝hren k├Ânnen, dass Ihr Magen langsamer Nahrung in den D├╝nndarm freisetzt (7, 8).

Der Vorteil f├╝r jemanden mit Diabetes ist, dass eine geringere Menge an Zucker auf einmal absorbiert wird, was insgesamt zu einem geringeren Anstieg des Blutzuckerspiegels f├╝hrt.

Zum Beispiel haben Studien gezeigt, dass nur 7,5 Gramm l├Âsliche Ballaststoffe - die in Fr├╝chten enthalten sind - den Anstieg des Blutzuckers nach einer Mahlzeit um 25% senken k├Ânnen (1).

Es stimmt jedoch, dass manche Menschen mit Diabetes Verdauungsprobleme bekommen.

Das h├Ąufigste Problem wird Gastroparese genannt. Es passiert, wenn der Magen langsamer als normal oder gar nicht leert.

Obwohl ├änderungen der Ern├Ąhrung bei der Gastroparese helfen k├Ânnen, geh├Ârt der Verzehr von Fr├╝chten auf n├╝chternen Magen nicht dazu.

Bottom Line: F├╝r die Mehrheit der Diabetiker ist das Essen von Obst auf n├╝chternen Magen kein guter Rat. Die Kombination von Obst mit einer Mahlzeit oder einem Snack ist normalerweise eine bessere Wahl.

Mythos 4: Die beste Zeit f├╝r den Verzehr von Fr├╝chten ist der Nachmittag

Es gibt keine wirkliche Logik hinter dieser Idee, und es gibt auch keine Beweise daf├╝r.

Es wird behauptet, dass sich der Stoffwechsel am Nachmittag verlangsamt und das Essen von zuckerreichem Obst wie Obst den Blutzuckerspiegel erh├Âht und das Verdauungssystem "aufweckt".

Die Wahrheit ist, dass jede kohlenhydrathaltige Nahrung Ihren Blutzucker vor├╝bergehend erh├Âht, w├Ąhrend Glukose absorbiert wird, unabh├Ąngig von der Tageszeit (9).

Abgesehen davon, dass Sie Ihren K├Ârper mit Energie und anderen N├Ąhrstoffen versorgen, hat dies keinen besonderen Vorteil.

Es gibt keine Notwendigkeit, Ihr Verdauungssystem zu "wecken", da es immer bereit ist, in dem Moment in Aktion zu treten, in dem Essen Ihre Zunge ber├╝hrt, egal zu welcher Tageszeit.

Und w├Ąhrend eine Mahlzeit mit hohem Kohlenhydratanteil vor├╝bergehend dazu f├╝hren kann, dass Ihr K├Ârper Kohlenhydrate als Treibstoff verwendet, ├Ąndert dies nicht die Gesamtrate Ihres Metabolismus (9).

Die Wahrheit ist, dass es nichts schadet, morgens Fr├╝chte zu essen. Obst ist zu jeder Tageszeit gesund.

Bottom Line: Es gibt keine Beweise oder Logik hinter der Idee, dass Fr├╝chte am Nachmittag vorzugsweise gegessen werden sollten. Frucht ist gesund, egal wie sp├Ąt es ist.
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Mythos 5: Nach 2 Uhr am Nachmittag sollte man kein Obst essen

Interessanterweise widerspricht Mythus Nummer 5 direkt dem Mythos Nr. 4 und behauptet, dass man Obst vermeiden sollte 2 p. m.

Es scheint, dass diese Regel als Teil der "17-Tage-Di├Ąt" entstanden ist.

Die Theorie ist, dass Obst (oder irgendwelche Kohlenhydrate) nach 2 p. m. Erh├Âht Ihren Blutzucker, den Ihr K├Ârper vor dem Schlafengehen nicht hat, um sich zu stabilisieren, was zu einer Gewichtszunahme f├╝hrt.

Es gibt jedoch keinen Grund zu bef├╝rchten, dass Fr├╝chte am Nachmittag zu hohem Blutzucker f├╝hren.

Wie bereits erw├Ąhnt, wird jede kohlenhydrathaltige Nahrung Ihren Blutzucker erh├Âhen, wenn die Glukose absorbiert wird. Aber es gibt keine Beweise daf├╝r, dass Ihr Blutzucker nach 2 Tagen wieder erh├Âht wird. m. als zu jeder anderen Tageszeit (10).

Und obwohl Ihre Kohlenhydrattoleranz im Laufe des Tages schwanken kann, sind diese Ver├Ąnderungen geringf├╝gig und ver├Ąndern nicht Ihre Gesamtumsatzrate (9, 10).

Es gibt auch keinen Grund zu bef├╝rchten, dass das Verzehren von Fr├╝chten am Nachmittag zu Gewichtszunahme f├╝hrt.

Ihr K├Ârper wechselt nicht einfach von Kalorien verbrennen, um sie als Fett zu speichern, wenn Sie schlafen gehen. Ihre Stoffwechselrate neigt dazu, zu sinken, wenn Sie einschlafen, aber Sie verbrennen immer noch viele Kalorien, um Ihren K├Ârper am Laufen zu halten (11, 12).

Viele verschiedene Faktoren bestimmen, ob Kalorien f├╝r Energie verbrannt oder als Fett gespeichert werden, aber das Vermeiden von Fr├╝chten nach einer bestimmten Tageszeit geh├Ârt nicht dazu.

Es gibt auch keine Beweise daf├╝r, dass die Vermeidung von Fr├╝chten am Nachmittag das Gewicht beeinflusst.

Aber es gibt ├╝berw├Ąltigende Beweise daf├╝r, dass Menschen, die den ganzen Tag ├╝ber viel Obst und Gem├╝se essen, weniger wiegen und weniger leicht zunehmen (13, 14).

Zum Beispiel ergab eine ├ťberpr├╝fung von 17 Studien, dass die Menschen, die die h├Âchste Aufnahme von Obst hatten, das Risiko f├╝r Fettleibigkeit um bis zu 17% senken konnten (14).

Wenn es um die Gewichtsabnahme geht, ist der Verzehr von viel Obst und Gem├╝se eines der besten Dinge, die Sie tun k├Ânnen. Es ist ein guter Weg, um die N├Ąhrstoffe, die Sie brauchen, zu bekommen, w├Ąhrend Sie auf gesunde, kalorienarme Lebensmittel auff├╝llen.

Au├čerdem vermeiden Sie, wenn Sie am Nachmittag und vor dem Schlafengehen Obst meiden, eine gesunde Vollwertoption f├╝r einen Snack oder ein Dessert.

Bottom Line: Beseitigung von Fr├╝chten nach 2 p. m. hat keine Vorteile und beeinflusst nicht Ihr Gewicht. Obst essen ist zu jeder Tageszeit eine gute Idee.
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Gibt es eine beste Zeit Obst zu essen?

Die Wahrheit ist, dass jede Zeit des Tages eine gro├čartige Zeit ist, um Fr├╝chte zu essen.

Es gibt keinen Hinweis darauf, dass Sie am Nachmittag oder um die Mahlzeiten herum Obst vermeiden sollten.

Fr├╝chte sind gesunde, nahrhafte und gewichtsverlustfreundliche Lebensmittel, die den ganzen Tag ├╝ber verzehrt werden k├Ânnen.

Davon abgesehen gibt es ein paar F├Ąlle, in denen der Zeitpunkt Ihrer Fruchtzuahme einen Unterschied machen k├Ânnte.

Wenn Sie an Gewicht verlieren m├Âchten

Aufgrund der Ballaststoffe in der Frucht kann das Essen dazu beitragen, dass Sie sich l├Ąnger satt f├╝hlen. Dies k├Ânnte dazu f├╝hren, dass Sie weniger Kalorien zu sich nehmen und sogar beim Abnehmen helfen k├Ânnen (15).

Obst mit oder direkt vor einer Mahlzeit zu essen kann diesen Effekt jedoch verst├Ąrken. Es k├Ânnte dazu f├╝hren, dass Sie weniger von einem anderen, kalorienreicheren Essen auf Ihrem Teller essen.

Wenn Sie Typ-2-Diabetes haben

Wie bereits erw├Ąhnt, kann der Verzehr von Obst mit einem anderen Nahrungsmittel f├╝r jemanden mit Diabetes einen Unterschied bewirken.

Die Kombination von Obst mit einem anderen Eiwei├č-, Fett- oder Ballaststofffutter kann dazu f├╝hren, dass der Zucker aus Fr├╝chten langsamer in den D├╝nndarm gelangt (1).

Dies k├Ânnte zu einem geringeren Anstieg des Blutzuckers f├╝hren, verglichen mit dem Verzehr von Obst allein.

Wenn Sie einen Schwangerschaftsdiabetes haben

Gestationsdiabetes ist, wenn eine Frau w├Ąhrend der Schwangerschaft Diabetes entwickelt. Bei diesen Frauen verursacht die Ver├Ąnderung der Hormone w├Ąhrend der Schwangerschaft eine Kohlenhydrat-Intoleranz.

Wie bei Typ-2-Diabetikern ist der Verzehr von Obst zu einer Mahlzeit wahrscheinlich eine gute Wahl.

Wenn Sie jedoch Schwierigkeiten haben, Ihren Blutzucker zu kontrollieren, kann die Vermeidung von Fr├╝chten am Morgen helfen.

Dies ist der Zeitpunkt, an dem die Schwangerschaftshormone am h├Âchsten sind, und Studien haben gezeigt, dass dies h├Ąufig der Fall ist, wenn die Kohlenhydrat-Intoleranz beim Gestationsdiabetes am st├Ąrksten ist (16).

Bottom Line: F├╝r die meisten Menschen ist das Essen zu jeder Zeit des Tages gro├čartig. Allerdings kann das Timing f├╝r Diabetiker oder Menschen, die abnehmen wollen, von Bedeutung sein.
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Take Home Message

Obst ist reich an N├Ąhrstoffen und ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ern├Ąhrung.

Mythen, die behaupten, dass es eine beste oder schlechteste Zeit gibt, Fr├╝chte zu essen, sind unbegr├╝ndet und unwahr. In Wirklichkeit verbreiten diese erfundenen Regeln nur Verwirrung und Fehlinformationen.

Unabh├Ąngig von der Tageszeit ist der Verzehr von Obst eine s├╝├če, leckere und gewichtsreduzierende M├Âglichkeit, viele gesunde N├Ąhrstoffe f├╝r Ihren K├Ârper zu erhalten.