Wie ich gelernt habe, wieder Essen zu genie├čen, nachdem ich Milchprodukte aufgegeben habe

Vor zwei Jahren, als ich die Ergebnisse meiner Lebensmittelunvertr├Ąglichkeitspr├╝fung erhielt, wurde Kuhmilch als riesige rote Flagge aufgef├╝hrt. Ich war sofort entsetzt ├╝ber die Reise, die ich vor mir hatte.

Ich war mir immer bewusst, dass mein Magen nicht so freundlich reagiert hatte, als ich K├Ąse, Butter, Sahne oder Milch hatte ... aber ich hatte es ignoriert. Urspr├╝nglich war Milchprodukte ein Teil meines Lebens und ich wusste nicht wirklich, wo ich anfangen sollte.

Aber als meine Blutprobe gegen Kuhmilch getestet wurde und eine Reihe von Antik├Ârpern als Antwort produziert hat (ein Hinweis darauf, dass Sie Probleme mit Allergien oder Intoleranzen haben), konnte ich sie nicht ablegen l├Ąnger.

Ein neues Leben ohne Milchprodukte zu beginnen, war f├╝r einen bekennenden K├Ąse-S├╝chtigen nicht einfach, aber es war notwendig, dass ich mich wieder wohl f├╝hlte. Und so, ├╝ber Nacht, ging ich Cold Turkey.

gingen die schweren Joghurts, K├Ąsesandwiches, cremige Teigwaren und schwere Schokoladendesserts. Ich werde nicht leugnen - es war schwierig, aber ich bin stolz darauf, dass ich noch nie einen kurzen Fehler hatte. Denn gesund und gesund zu sein ist mir viel wichtiger. Trotzdem wusste ich, dass ich neue Dinge finden musste, die ich lieben sollte - neue Dinge, die ich in meinen Alltag einf├╝hren konnte. Kurz gesagt, ich m├╝sste lernen, wieder Essen zu genie├čen.

Und so wurde ich experimentell, besonders wenn es um Geschmack ging. Ich habe tagelang online nach den besten Alternativen gesucht und meine K├╝chenschr├Ąnke komplett ├╝berholt, damit wir frisch anfangen k├Ânnen.

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Fr├╝hst├╝ck

Fr├╝hst├╝ck

Ich h├Âre oft Leute sagen: "Ich esse nicht viel Milch. "Aber wenn man sich ihre Fr├╝hst├╝cksauswahl ansieht, gibt es Milchprodukte in H├╝lle und F├╝lle - auch wenn sie das zun├Ąchst nicht glauben. Kaffee oder Tee mit Milch, Toast mit Butter, M├╝sli mit Milch, Croissants, Pfannkuchen, Geb├Ąck, Smoothies - sie alle haben eines gemeinsam: Sie sind ein Albtraum f├╝r jemanden mit Milchintoleranz.

Aber mit ein paar einfachen Schaltern k├Ânnen Sie Ihre alten Fr├╝hst├╝cksoptionen so einstellen, dass sie milchfrei und oft viel ges├╝nder sind.

F├╝r diejenigen, die ein hei├čes Getr├Ąnk am Morgen genie├čen, wechseln Sie zu einer Nussmilch. Ich diene oft G├Ąsten und sie bemerken kaum einen Unterschied. Tats├Ąchlich sind einige sogar selbst konvertiert worden!

Alternativ k├Ânnten Sie immer v├Âllig milchfrei gehen. Ich genie├če einen Pfefferminztee, wenn ich aufwache, da er jedes Verdauungsbeschwerden sanft lindert, aber wenn man milchfrei ist, kann man mit mehreren Kr├Ąutertees experimentieren und seinen Favoriten finden!

Eine Sache, die ich wirklich vermisst habe, waren Pfannkuchen, denn so sehr sie auch ein Genuss sind, sie sind auch so s├Ąttigend. Ich vermisste, wie sie mich f├╝r den kommenden Tag angetrieben hatten, also entschied ich mich, meine eigene - viel ges├╝ndere - Version zu machen, mit Rezepten, die ich online gefunden hatte, mit ein paar Feinabstimmungen, um meine pers├Ânlichen Vorlieben und Abneigungen zu befriedigen.

Mit nur ein paar einfachen Zutaten k├Ânnen Sie in 10 Minuten eine leckere Portion Pfannkuchen kreieren!

  1. Eine Bratpfanne mit ein paar Sprays Frittier├Âl erhitzen.
  2. Zermahle eine Banane und vermische sie mit Kakaopulver, Hafer, Zimt, Vanillepulver und Mandelmilch. Es dauert ein paar Versuche, um die Konsistenz genau richtig zu machen, aber sobald Sie das Rezept ein paar Mal gemacht haben, werden Sie erfahren, wie Sie es am besten m├Âgen!
  3. Fry auf jeder Seite f├╝r 5 Minuten, oder bis sie ein wenig mehr fest geworden sind, und dann mit einem Klecks Ihrer Lieblings-Nussbutter servieren.

Gesund, lecker und s├Ąttigend!

Andere Vorschl├Ąge:

  • Mandelmilch Haferflocken
  • Avocado auf Toast mit Oliven├Âl
  • Acai Sch├╝ssel
  • Kokosjoghurt und Obst
  • hausgemachtem M├╝sli
  • ├╝ber Nacht Chia Pudding

Mittagessen <999 > Mittagessen

Meine alte Mittagspause bestand normalerweise aus einem K├Ąsesandwich oder einer gro├čen herzhaften Sch├╝ssel mit cremiger Pasta, also war der Wechsel zu einer v├Âllig milchfreien Zeit eine ziemliche Ver├Ąnderung!

Heute tanke ich gerne auf gute Proteine ÔÇőÔÇőund gesunde Fette, um mich bis sp├Ąt in die Nacht zu bringen, und ich versuche, die Dinge spannend zu halten, indem ich nach neuen Rezepten und Geschmacksrichtungen Ausschau halte.

Ich war noch nie ein Salatliebhaber, da ich lieber herzhaftere Gerichte bevorzuge, also ist ein Lieblingsessen von mir, eine gesunde Pizza mit einer Vollkornh├╝lle als Basis zu machen. Halten Sie ein Glas Tomatenp├╝ree bereit, hacken Sie ein paar rote Paprikaschoten, garnieren Sie mit Mais und streuen Sie etwas Oregano.

Wenn Sie Lust auf etwas K├Ąsiges haben, um es zu beenden, wende ich mich an etwas, das Ern├Ąhrungshefe genannt wird, auch bekannt als deaktivierte Hefe, die Sie oben drauf streuen k├Ânnen. Es sieht ein wenig wie Fischfutter aus, aber es ist eine gesunde nat├╝rliche Alternative, die einen nussigen und k├Ąsigen Geschmack hat und B-12 in Ihre Di├Ąt aufnimmt! N├Ąhrhefe eignet sich auch hervorragend f├╝r die Zubereitung von cremigen Pastagerichten, da sie So├čen eindickt und ihnen einen samtigen Geschmack verleiht.

Andere Vorschl├Ąge:

Zucchini (Zucchini) mit Avocado und Basilikum Sauce

  • Linsenmehl Pasta mit Tomatensalsa und Paprika
  • Quinoa und H├Ąhnchenrisotto
  • AnzeigeWerbungAdvertisement
Dinner

Dinner

Wie in der Mittagspause war auch das Abendessen eine mit Kohlenhydraten gef├╝llte Sahnesache f├╝r mich, mit Pasta Carbonara, paniertem H├Ąhnchen in Sahnesauce oder K├Ąsepommes, die Vorrang vor allem Gesunden hatten.

Tats├Ąchlich, bevor ich meine Ern├Ąhrung auf Milchprodukte umstellte, hasste ich Tomaten und rote Paprika. Ich war sehr gegen Linsen, und ich w├╝rde nicht in der N├Ąhe von Oliven gehen. Aber weil ich abenteuerlustiger sein und experimentieren musste, versuchte ich immer wieder, sie wieder einzuf├╝hren, bis ich ein Gericht fand, das ich mochte.

Jetzt kann ich nicht genug Gem├╝se und Oliven bekommen! Und ich esse jeden Tag praktisch eine Sch├╝ssel mit Tomaten.

Ich denke, der Schl├╝ssel sollte nicht durch irgendetwas verschoben werden, weil sich dein Geschmack w├Ąhrend deines ganzen Lebens ├Ąndert. Was du vor ein paar Jahren vielleicht nicht gemocht hast, mag jetzt auf dir gewachsen sein.

Mein Hauptgericht ist ein thail├Ąndisches Gem├╝securry, aber wenn mein Freund zum Abendessen zu Hause ist, werde ich ihm H├╝hnchen geben. Thail├Ąndische Gerichte neigen dazu, ideal f├╝r milchfreie Esser zu sein, da die Basis eher aus Kokosmilch als aus Kuhmilch hergestellt wird.Die reichhaltigen, wohlschmeckenden Mixturen sind nicht nur s├Ąttigend, sondern oft auch sehr beruhigend auf das Verdauungssystem, mit Zitronengras und Ingwer gewebt in die Gerichte!

F├╝r einen super schnellen, leichten und gesunden Curry:

Mischen Sie eine Dose Kokosmilch mit Knoblauch, Schalotten, Ingwer, Zitronengras, Chili, Kreuzk├╝mmel, Koriander und Fischsauce. Kochen Sie auf dem Herd und warten Sie, bis es leicht k├Âchelt, bevor Sie Ihr Gem├╝se hinzuf├╝gen.

  1. Sicherzustellen, dass Sie eine F├╝lle von Farben in Ihrem Curry haben, ist eine gute M├Âglichkeit, um Ihre f├╝nf-ein-Tag zu bekommen und Sie auch mit vielen guten Sachen zu f├╝llen. Ich tendiere dazu, Mange tout (Erbsen), Maisk├Âlbchen, Paprika, Brokkoli, Karotten und eine Prise Limette zu w├Ąhlen - allerdings kann man Huhn oder Fisch hinzuf├╝gen, je nachdem, was man sich w├╝nscht!
  2. Weitere Vorschl├Ąge:

Thunfisch-Quinoa und Gr├╝nkohl-Auflauf

  • H├Ąhnchen-Gem├╝se-Fajitas, mit Guacamole, aber ohne Sauerrahm
  • Pilz- und Rote-Bete-Burger
  • Vorspeise

Vorspeise

Vorspeise schwieriger, als ich Milchprodukte zum ersten Mal aufgab, aber der vegane Markt ist seitdem explodiert, was bedeutet, dass milchfreie Snacks und Leckereien besser zug├Ąnglich sind als je zuvor.

Nuss- und Samenbarren sind eine gro├čartige Wahl f├╝r unterwegs, die Sie ├╝berall hin mitnehmen k├Ânnen. Es lohnt sich jedoch, einen Blick darauf zu werfen, wie viel Zucker diese Riegel enthalten, da sie oft mit Dingen gef├╝llt werden k├Ânnen, die Sie nicht erkennen, selbst wenn sie als gesund vermarktet werden!

Wenn Sie lieber Ihre eigenen Snacks f├╝r das B├╝ro zubereiten m├Âchten, empfehle ich, einige Rohkost und Hummus zuzubereiten, die bereit sind zu greifen und loszulegen!

Um einen s├╝├čen Zahn zu befriedigen, k├Ânnen Sie eine Charge roher Energiekugeln machen. Alles, was Sie brauchen, ist Kokosnuss├Âl, Datteln, gemahlene Mandeln, Mandelbutter, Kakaopulver und Kakaonibs:

Weichen Sie die Datteln ├╝ber Nacht ein, um sie weich zu machen, bevor Sie zusammen mit den anderen Zutaten in den Mixer ziehen.

  1. Rollen Sie die Mischung in einzelne Kugeln und streuen Sie dann die Spitzen dar├╝ber.
  2. 10 Minuten zum Gefrieren in den Gefrierschrank stellen und 5 bis 7 Tage im K├╝hlschrank aufbewahren. Seien Sie vorsichtig, Sie k├Ânnen am Ende die ganze Partie essen!
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Desserts

Desserts

Ich dachte, Desserts w├Ąren das Schwierigste, aufzugeben, aber ich f├╝hlte mich viel freier, weil ich wusste, dass ich das Kuchenangebot gerne ablehnen w├╝rde - nicht weil Ich habe eine Di├Ąt gemacht, aber weil ich wollte, dass mein K├Ârper gl├╝cklich ist.

Tats├Ąchlich, nach den ersten zwei Wochen ohne Zucker, eine unbeabsichtigte Nebenwirkung ohne Nachtische, die ich essen konnte, fing ich an, es ├╝berhaupt nicht zu verlangen. Die Kopfschmerzen und der Einbruch des Nachmittages nachmittags haben sich gehoben, und ich habe tats├Ąchlich gesp├╝rt, dass ich viel klarer sehen und effizienter arbeiten kann - verr├╝ckt!

Die Naschkatze war jedoch hartn├Ąckig und nach ein paar Monaten schlich sie wieder in den Fokus.

F├╝r ein echtes Vergn├╝gen, ich liebe es, Oreo Brownies zu machen. Ob Sie es glauben oder nicht, originale Oreos sind tats├Ąchlich milchfrei, obwohl sie Spuren von Milch enthalten, also h├Ąngt alles davon ab, wie empfindlich Sie sind. Ich finde, dass ich sie in kleinen Dosen essen kann - solange ich nicht ├╝ber Bord gehe, geht es mir normalerweise gut.

Zerquetsche eine Packung Oreos in einer Mischung aus Mandelmilch, Kakaopulver, Vanillepulver, einer Prise Backpulver, Milch ohne Margarine, Ahornsirup und selbst aufsteigendem Mehl.

  1. Im Ofen bei mittlerer Hitze 25 bis 30 Minuten backen. Sie werden wissen, wann sie bereit sind, da Sie ein Messer durchschneiden k├Ânnen und ein bisschen klebrige R├╝ckst├Ąnde bekommen, aber eine knusprige ├Ąu├čere Schicht!
  2. Genie├čen Sie mit einer Kugel milchfreien Vanilleeis den ultimativen Genuss!
  3. Andere Vorschl├Ąge:

Bratapfel und Zimt Haferflocken

  • Avocado und Kakaomousse
  • roher Kakao- und Himbeerk├Ąsekuchen
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Damit es funktioniert

Es funktioniert < 999> So, da haben wir es. Milchfrei zu werden, mag entmutigend sein, aber es ist sicherlich nicht unm├Âglich. Seltsamerweise, nur indem ich die Molkerei allein ausschlug und diese einfachen Schalter machte, verlor ich 23 Pfund innerhalb eines Jahres. Ich beschr├Ąnkte mich nicht auf andere als die No-Molkerei-Regel, und ich entdeckte eine ganze Reihe neuer Rezepte, die ich dabei liebte.

Wenn Sie vermuten, dass Molkereiprodukte Probleme f├╝r Sie verursachen, w├╝rde ich Ihnen auf jeden Fall empfehlen, ein Ern├Ąhrungstagebuch f├╝r einen Monat zu f├╝hren und zu notieren, was Sie essen und wie Sie sich nach jeder Mahlzeit und am Ende des Tages f├╝hlen . Sie werden bald Muster bemerken und Nahrungsmittel ausl├Âsen. Ansonsten k├Ânnten Sie einfach f├╝r einen Monat ohne Milchprodukte gehen und sehen, welche Vorteile Sie daraus ziehen!

Au├čerhalb des K├Ąses gibt es ein ganz anderes Leben. Wer wusste?

Scarlett Dixon ist eine US-amerikanische Journalistin, Lifestyle-Bloggerin und YouTuber, die in London Networking-Events f├╝r Blogger und Social-Media-Experten durchf├╝hrt. Sie hat ein gro├čes Interesse daran, sich ├╝ber alles zu ├Ąu├čern, was als Tabu angesehen werden k├Ânnte, und hat eine lange Bucket-Liste. Sie ist auch ein begeisterter Reisender und teilt mit Leidenschaft die Botschaft, dass IBS Sie nicht im Leben zur├╝ckhalten muss! Besuchen Sie sie auf ihrer Website und Twitter.