Lehre Doktoren zum Kochen können sie besser Nutritionists

Ihr Arzt wird wahrscheinlich bei Vorsorgeuntersuchungen für eine gesunde Ernährung sorgen, aber wissen sie wirklich, wie Sie in der Diätabteilung helfen können?

Laut einem Bericht des Bipartisan Policy Centers, des American College of Sports Medicine und der Allianz für eine gesündere Generation geben weniger als 25 Prozent der Ärzte an, dass sie eine angemessene Schulung erhalten haben, um Patienten zu Ernährung und körperlicher Aktivität zu beraten.

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Um die Ärzte besser auf die Ernährungsberatung vorzubereiten, hat die Medizinische Fakultät der Tulane Universität in New Orleans einige Zutaten in ihren Lehrplan aufgenommen.

Das Goldring-Zentrum für Kulinarische Medizin (GCCM) der Universität bietet Medizinstudenten jetzt einen Intensivkurs in Ernährungswissenschaften an, einschließlich Kochkurse.

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Beefing Ernährung Anforderungen

Dr. Timothy Harlan, der Geschäftsführer der GCCM, ist nicht neu in der Ernährungsindustrie. Er ist auch bekannt als Dr. Gourmet, der Gründer des Dr. Gourmet Diät Plan.

"Ärzte sprechen ständig über Ernährung und Ernährung, aber sie reden nicht so, dass sie ihren Patienten Veränderungen mitteilen", sagte Harlan in einem von der Schule produzierten Video bietet auch Kurse in der Gemeinde an.

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Harlans neueste Forschung ergab, dass nur zwei von fünf medizinischen Fakultäten in den Vereinigten Staaten die von der National Academy of Sciences empfohlene Mindestdauer von 25 Stunden für Ernährungsschulungen benötigen.

Tatsächlich geben 71 Prozent der frischgebackenen Medizinstudenten an, dass sie in der Ernährungsberatung nicht ausreichend geschult sind.

Eine Umfrage von 627 Studenten aus dem Bereich Advances in Preventive Medicine aus dem Jahr 2015 ergab, dass bei einer praktischen Ausbildung der Medizinstudenten an der GCCM im Vergleich zur reinen klinischen Ausbildung die Kompetenz um 72 Prozent gesteigert werden konnte.

GCCM bietet auch ein Zertifizierungsprogramm für niedergelassene Ärzte, Mittelstufen, Diätassistenten und Apotheker an. Das Zentrum arbeitet auch daran, andere Zertifizierungen für Küchenchefs und Lebensmittelpersonal zu erstellen.

Tulane ist nicht die einzige Institution, die versucht, zukünftige Ärzte in der kulinarischen Welt auszubilden. Der Tulane-Lehrplan wurde in Zusammenarbeit mit dem College of Culinary Arts der Johnson & Wales University entwickelt und an mehr als 15 andere medizinische Fakultäten verkauft.

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Ernährungswissenschaftler fordern bessere Arztausbildung

Andy Bellatti, ein Ernährungswissenschaftler in Las Vegas, sagte, er mag den Trend von Medizinstudenten, die Kochkurse nehmen.

"Auf diese Weise können sie anfangen, das Thema anzusprechen und ein paar hilfreiche Vorschläge machen, die der Patient anwenden kann, bis sie einen Ernährungsexperten sehen oder wenn sie nie wieder gehen", sagte er.

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Bellatti stellte fest, dass viele Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, hohe Triglyceride und Bluthochdruck mit angemessener Ernährung behandelt und in einigen Fällen sogar umgekehrt werden können. Deshalb sollten Ärzte mehr über Ernährungswissenschaft und Lebensmittelzubereitung verstehen.

"Wenn es zum Beispiel um Bluthochdruck geht, reicht es nicht aus, Natrium zu reduzieren. Es ist ebenso wichtig, die Aufnahme von Lebensmitteln, die reich an Kalium und Magnesium sind, zu erhöhen ", sagte Bellatti.

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Das Programm kann Ärzten möglicherweise mehr Wissen vermitteln, um solche Tipps an ihre Patienten weiterzugeben.

Sharon Palmer, eine in Kalifornien ansässige Ernährungsberaterin und Autorin von "Plant-Powered for Life", sagte, dass Ärzte eine riesige Chance haben, die Gesundheit eines Patienten durch genaue Ernährungsinformationen zu beeinflussen.

"Viele Ärzte gehen mit wenig Ernährungsausbildung durch die medizinische Fakultät", sagte Palmer Healthline.

Advertisement Viele Menschen können ihren Arzt einmal im Jahr zur Untersuchung aufsuchen, aber sie sind es sicher nicht gewohnt, ihren Ernährungsberater einmal im Jahr zu sehen. Sharon Palmer, Ernährungsberaterin

Sie zitierte eine aktuelle Studie, die ergab, dass sie insgesamt etwa 20 Stunden Ausbildung hat.

"Das ist nicht genug", sagte sie.

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Palmer sagte, dass viele Menschen keinen Ernährungsberater oder Ernährungsberater haben, an den sie sich wenden können. Daher ist es wichtig, einen besser ausgebildeten Arzt zu haben - oder einen, der Ernährungsschulung besser in den Lebensstil eines Patienten integriert.

"Viele Menschen können ihren Arzt einmal im Jahr zum Check-up aufsuchen, aber sie haben nicht die Angewohnheit, ihren Ernährungsberater einmal im Jahr zu sehen", sagte sie.

Palmer sagte, sie sehe mehr Ärzte, die eine bessere Ausbildung in Ernährung suchen, und andere, die Ernährungswissenschaftler in ihrer Praxis arbeiten.

Sind Sie immer noch nicht sicher, ob Sie eine angemessene Ernährungsberatung bekommen? Palmer sagt, Patienten sollten es auf sich nehmen, Ärzte zu finden, die ein Interesse an Diät Gesundheit und Wellness haben.

"Sie können einen Arzt suchen, der mehr mit Prävention und der Kraft der Ernährung zu tun hat", sagte Palmer.

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