Wer ist verantwortlich für das schlechte Essen auf deinem Teller?

Der durchschnittliche Amerikaner isst fünf Mal pro Woche in einem Fast Food- oder Dine-In-Restaurant aus.

Im Durchschnitt enthält Fast Food 1, 848 Milligramm Natrium pro 1.000 Kalorien. Bei McDonalds zum Beispiel enthält ein Quarter Pounder mit Cheese Value Meal mit einem mittleren Coke 1, 275 Milligramm Natrium oder mehr als die Hälfte der täglichen Salzaufnahme, die von den meisten Ernährungsrichtlinien empfohlen wird. In Restaurants kann eine durchschnittliche Mahlzeit bis zu 2.090 Milligramm Natrium liefern.

WerbungWerbung

Dr. Tom Frieden, Direktor des US-amerikanischen Centers for Disease Control and Prevention (CDC), möchte, dass Gesundheitsabteilungen mit Restaurants zusammenarbeiten, um die Menge an Natrium zu reduzieren, die Amerikaner beim Essen einnehmen, um die Taille zu reduzieren und Fälle von Bluthochdruck zu reduzieren Druck.

"Die Quintessenz ist, dass es sowohl möglich als auch lebensrettend ist, Natrium zu reduzieren, und dies kann durch Reduzieren, Ersetzen und Neuformulieren geschehen", sagte er am Donnerstag in einer Presseerklärung. "Wenn Restaurants überdenken, wie sie Essen zubereiten und welche Zutaten sie verwenden, werden gesündere Optionen zur Routine für die Kunden. "

Aber laut einer Studie, die diese Woche veröffentlicht wurde, glauben die meisten Amerikaner, dass Lebensmittelbedingte Epidemien wie Fettleibigkeit die Schuld von Einzelpersonen sind, nicht von Restaurants oder der Regierung.

Werbung

Lernen Sie den Lingo: Tipps zum Lesen Restaurant Menüs »

Gesunde Substitutionen ein Erfolg in Philadelphia

Eine neue Initiative in Philadelphia zielt darauf ab, den Natriumgehalt in beliebten chinesischen Take-Out-Gerichte mit Richtlinien zu senken und Kochkurse, die Restaurants dazu ermutigten, nichtnatriumhaltige Aromen wie Chilis und Knoblauch zu probieren. Nach neun Monaten waren die Proben von zwei beliebten Gerichten aus 20 der 206 teilnehmenden Restaurants um 20 Prozent niedriger.

advertisementAdvertisement

"Die Geschichte in Philadelphia zeigt, was getan werden kann", sagte Frieden.

Obwohl die CDC nur Veränderungen fördern kann, anstatt sie zu beauftragen, hofft sie, dass mehr lokale und staatliche Gesundheitsabteilungen mit Restaurants zusammenarbeiten, um den Natriumgehalt ihrer Gerichte zu überprüfen, Ernährungsinformationen zu veröffentlichen und den Servicemitarbeitern die Vorteile zu erklären von natriumarmen Gerichten.

"Es geht nicht darum, das Essen aufzugeben, das du liebst, sondern um niedrigere Natrium-Optionen, die gut schmecken", sagte Frieden.

Verwenden Sie diese 11 Inhaltsstoff-Auswechslungen, um zu Ihrem Herzen netter zu sein. <

Regulierungsbemühungen werden heiß debattiert, aber funktionieren sie?

Wenn diese Praktiken verpflichtend gemacht werden, entsteht oft eine hitzige Debatte.

AdvertisementWerbung

Ein Vorschlag von 2010, das ganze Salz in New Yorker Restaurants zu verbieten, verursachte einen Aufruhr, besonders von Köchen und Feinschmeckern.Die Rechnung scheiterte, aber ein Verbot für extra-große Sodas - eine weitere Quelle von überschüssigem Zucker und Salz in der amerikanischen Diät - bestand, wurde aber später von den Gerichten aufgehoben.

Kritiker solcher Initiativen bemängeln, dass die Regierung die Rolle des "Nanny-Staates" spielt und die persönliche Verantwortung betont, während die Befürworter argumentieren, dass diese Schritte notwendig sind, um Gesundheitsepidemien wie Fettleibigkeit, Herzkrankheiten und Diabetes einzudämmen spielt eine große Rolle.

Eine kürzlich von der Universität von Illinois in Urbana-Champaign durchgeführte Umfrage besagt, dass die Schaffung und Durchsetzung öffentlicher Maßnahmen zur Förderung gesünderer Ernährungsgewohnheiten möglicherweise nicht so effektiv ist, wie es die politischen Entscheidungsträger wünschen. "

Anzeige

Reduzieren Sie Ihr Schlaganfallrisiko mit diesen tomatenreichen Rezepten"

Wer ist verantwortlich für die Adipositas-Epidemie?

Schätzungsweise 35,7 Prozent der amerikanischen Erwachsenen sind fettleibig und 15 Prozent. 2 Prozent der US-Kinder gelten laut den neuesten Statistiken der CDC als fettleibig.

AdvertisementWerbung

Während mehrere Faktoren zu Fettleibigkeit beitragen, einschließlich des Trainingsniveaus, der Genetik und der Nahrungsauswahl, weisen die Menschen oft schnell darauf hin, wer sie für verantwortlich hält.

Die überwiegende Mehrheit der Amerikaner glaubt, dass der Finger direkt auf die Person im Spiegel gezeigt werden sollte, laut einer Studie der Universität von Illinois bei Urbana-Champaign, die diese Woche in der Zeitschrift Appetite veröffentlicht wurde.

Forscher fragten 774 Menschen, die für den Anstieg der Fettleibigkeit verantwortlich waren: Einzelpersonen, Eltern, Bauern, Lebensmittelhersteller, Lebensmittelgeschäfte, Restaurants oder die Regierung?

Anzeige

Vierundneunzig Prozent der Befragten gaben an, dass sie der Meinung waren, dass Einzelpersonen hauptsächlich oder etwas für den Anstieg der Fettleibigkeit verantwortlich sind, wobei die Eltern mit 91 Prozent an zweiter Stelle stehen. Bauern und Lebensmittelgeschäfte waren praktisch aus dem Schneider.

"Basierend auf unseren Studienergebnissen ist die wahrscheinlichere Schlussfolgerung, dass die Überzeugungen der Verbraucher darüber, wer für Fettleibigkeit verantwortlich ist, nicht unbedingt mit den Überzeugungen von politischen Entscheidungsträgern und Befürwortern der öffentlichen Gesundheit übereinstimmen", sagte die leitende Forscherin Brenna Ellison Erklärung. "In den Vereinigten Staaten sind wir dafür bekannt, eine individualistische Gesellschaft zu sein, und deshalb ist es nicht besonders überraschend, dass wir diese Verantwortung für Fettleibigkeit auf uns selbst übertragen. "

AnzeigeWerbung

Kochen zu Hause Haben Sie gestresst? Hier sind ein paar einfache Cheats »