10 Gesunde hausgemachte Mayonnaise Rezepte

Die Herstellung von hausgemachter Mayonnaise ist einfach und schmeckt besser als bei den meisten gekauften Versionen.

Zus├Ątzlich k├Ânnen Sie w├Ąhlen, ob Sie nur gesunde Zutaten in Ihren Mayo geben m├Âchten.

Auf diese Weise k├Ânnen Sie die raffinierten Pflanzen├Âle vermeiden, die die meisten kommerziellen Marken verwenden.

Sie k├Ânnen auch mit Ihrem Mayo experimentieren und viele verschiedene Zutaten und Geschmacksrichtungen hinzuf├╝gen.

Hier ist ein sehr einfaches Rezept, um selbstgemachte Mayonnaise zu machen:

  • 2 rohe Eigelbe, vorzugsweise ge├Ądert.
  • 1 Tasse Qualit├Ąts├Âl wie Avocado├Âl oder leichtes Oliven├Âl.
  • 2 Essl├Âffel frischer Zitronensaft.
  • 1 Essl├Âffel Wasser.
  • Meersalz.

Anleitung:

  1. Bevor Sie beginnen, vergewissern Sie sich, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben.
  2. Gib das Eigelb in eine K├╝chenmaschine oder einen Mixer. Mit Salz bestreuen und Wasser hinzuf├╝gen.
  3. Mischen beginnen, w├Ąhrend langsam das ├ľl in das Zufuhrrohr gie├čen.
  4. Nachdem der Mayo dick geworden ist, ziehe Zitronensaft hinzu und vermische ihn vorsichtig mit einem L├Âffel.

Beachten Sie jedoch, dass die Eigelb in Mayo nicht gekocht sind. Wenn Salmonellen ein Problem sind, an dem Sie leben, kann dies ein Problem darstellen (1).

Und w├Ąhrend das oben genannte Grundrezept gro├čartig ist, gibt es mehr zu Mayonnaise als nur ├ľl und Eier. Es kann mit vielen verschiedenen Zutaten zubereitet werden.

Hier sind 10 hausgemachte Mayonnaise-Rezepte, die eigentlich ziemlich gesund sind.

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1. Basic Hausgemachte Mayo

Zutaten:

  • Eier
  • Natives Oliven├Âl extra
  • Apfelessig
  • Senfpulver
  • Meersalz

2. Gesunde Hausgemachte Mayonnaise

Zutaten:

  • Eigelb
  • Senf
  • Zitronensaft oder Apfelessig
  • Salz und Pfeffer
  • Oliven├Âl
  • Kokosnuss├Âl
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3 . Paleo Miracle Mayo

Zutaten:

  • Eier
  • Limettensaft
  • Honig
  • Trockener Senf
  • Meersalz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Paprikapulver (optional)
  • Avocado├Âl oder Oliven├Âl

4. Tr├╝ffelmayonnaise

Zutaten:

  • Eigelb
  • Dijonsenf
  • Wei├čer Balsamico
  • Walnuss├Âl
  • Tr├╝ffel├Âl
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5. Hausgemachte Paleo Baconnaise

Zutaten:

  • Oliven├Âl
  • Speck
  • Eigelb
  • Zitronensaft
  • Apfelessig
  • Senf
  • Salz
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6 . Entenei Mayonnaise

Zutaten:

  • Enten Eigelb
  • Macadamia oder Avocado├Âl
  • Zitronensaft
  • Dijonsenf
  • Prise Salz
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7. Knoblauchbraten Mayo

Zutaten:

  • Knoblauch
  • Oliven├Âl
  • Dijonsenf
  • Eigelb
  • Wei├čweinessig
  • Wasser
  • Schwarzer Pfeffer
  • Salz

8 . Basilikum und Parmesan Mayonnaise

Zutaten:

  • Frische Basilikumbl├Ątter
  • Parmesank├Ąse
  • Eigelb
  • Sardellenfilets
  • Wasser
  • Zitronensaft
  • Knoblauch
  • Dijonsenf > Oliven├Âl
  • Natives Oliven├Âl extra
  • Kosher Salz
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9.Eifreie Avocado Mayo

Zutaten:

Avocados

  • Oliven├Âl
  • Zitronensaft
  • Knoblauchpulver
  • Salz
  • Dijonsenf
  • Schwarzer Pfeffer
  • 10. Spicy Cashew Mayo

Zutaten:

Rohe Cashewkerne

  • Wasser
  • Zitronensaft
  • Meersalz
  • Datteln
  • Sriracha Sauce
  • Weitere Ideen f├╝r die Zugabe von Geschmack

Mayonnaise sein kann auf verschiedene Arten zubereitet, mit verschiedenen ├ľlen, Gew├╝rzen oder Kr├Ąutern und Gew├╝rzen.

Oben finden Sie nur ein paar Rezepte, die Sie ausprobieren k├Ânnen. Es gibt jedoch so viele weitere Zutaten, die Sie verwenden k├Ânnen, um Geschmack hinzuzuf├╝gen, einschlie├člich:

Frische Kr├Ąuter wie Rosmarin, Estragon, Thymian, Dill oder Koriander.

  • Currypulver.
  • Chilipulver.
  • Gehackte N├╝sse.
  • Ingwer gehackt.
  • Zubereiteter Meerrettich.
  • Sonnengetrocknete Tomaten.
  • Geschnittene Fr├╝hlingszwiebeln.
  • Jalape├▒os.
  • Misopaste.
  • Kapern.
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Sonst noch etwas?

Sie k├Ânnen die Mayo bis zu einer Woche in einem luftdichten Beh├Ąlter im K├╝hlschrank aufbewahren.

Es gibt viele M├Âglichkeiten, wie Sie Ihre hausgemachte Mayo genie├čen k├Ânnen. Sie k├Ânnen es auf einem Sandwich verteilen, es in einen H├╝hnersalat aufnehmen oder es als Grundlage f├╝r Dressings und Dips verwenden.

Beachten Sie jedoch, dass selbstgemachte Mayonnaise immer noch sehr kalorienreich ist, achten Sie also auf Ihre Portionsgr├Â├čen.

Am Ende des Tages ist ein St├╝ck hausgemachter Mayonnaise mit hochwertigen Zutaten eine k├Âstliche Art, Ihrer Ern├Ąhrung gesunde Fette hinzuzuf├╝gen.