10 Gesunde hausgemachte Mayonnaise Rezepte

Die Herstellung von hausgemachter Mayonnaise ist einfach und schmeckt besser als bei den meisten gekauften Versionen.

Zusätzlich können Sie wählen, ob Sie nur gesunde Zutaten in Ihren Mayo geben möchten.

Auf diese Weise können Sie die raffinierten Pflanzenöle vermeiden, die die meisten kommerziellen Marken verwenden.

Sie können auch mit Ihrem Mayo experimentieren und viele verschiedene Zutaten und Geschmacksrichtungen hinzufügen.

Hier ist ein sehr einfaches Rezept, um selbstgemachte Mayonnaise zu machen:

2 rohe Eigelbe, vorzugsweise geädert.
1 Tasse Qualitätsöl wie Avocadoöl oder leichtes Olivenöl.
2 Esslöffel frischer Zitronensaft.
1 Esslöffel Wasser.
Meersalz.

Anleitung:

Bevor Sie beginnen, vergewissern Sie sich, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben.
Gib das Eigelb in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Mit Salz bestreuen und Wasser hinzufügen.
Mischen beginnen, während langsam das Öl in das Zufuhrrohr gießen.
Nachdem der Mayo dick geworden ist, ziehe Zitronensaft hinzu und vermische ihn vorsichtig mit einem Löffel.

Beachten Sie jedoch, dass die Eigelb in Mayo nicht gekocht sind. Wenn Salmonellen ein Problem sind, an dem Sie leben, kann dies ein Problem darstellen (1).

Und während das oben genannte Grundrezept großartig ist, gibt es mehr zu Mayonnaise als nur Öl und Eier. Es kann mit vielen verschiedenen Zutaten zubereitet werden.

Hier sind 10 hausgemachte Mayonnaise-Rezepte, die eigentlich ziemlich gesund sind.

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1. Basic Hausgemachte Mayo

Zutaten:

Eier
Natives Olivenöl extra
Apfelessig
Senfpulver
Meersalz

2. Gesunde Hausgemachte Mayonnaise

Zutaten:

Eigelb
Senf
Zitronensaft oder Apfelessig
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Kokosnussöl

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3. Paleo Miracle Mayo

Zutaten:

Eier
Limettensaft
Honig
Trockener Senf
Meersalz
Schwarzer Pfeffer
Paprikapulver (optional)
Avocadoöl oder Olivenöl

4. Trüffelmayonnaise

Zutaten:

Eigelb
Dijonsenf
Weißer Balsamico
Walnussöl
Trüffelöl

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5. Hausgemachte Paleo Baconnaise

Zutaten:

Olivenöl
Speck
Eigelb
Zitronensaft
Apfelessig
Senf
Salz

6. Entenei Mayonnaise

Zutaten:

Enten Eigelb
Macadamia oder Avocadoöl
Zitronensaft
Dijonsenf
Prise Salz

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7. Knoblauchbraten Mayo

Zutaten:

Knoblauch
Olivenöl
Dijonsenf
Eigelb
Weißweinessig
Wasser
Schwarzer Pfeffer
Salz

8. Basilikum und Parmesan Mayonnaise

Zutaten:

Frische Basilikumblätter
Parmesankäse
Eigelb
Sardellenfilets
Wasser
Zitronensaft
Knoblauch
Dijonsenf > Olivenöl
Natives Olivenöl extra
Kosher Salz
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9.Eifreie Avocado Mayo

Zutaten:

Avocados

Olivenöl
Zitronensaft
Knoblauchpulver
Salz
Dijonsenf
Schwarzer Pfeffer
10. Spicy Cashew Mayo

Zutaten:

Rohe Cashewkerne

Wasser
Zitronensaft
Meersalz
Datteln
Sriracha Sauce
Weitere Ideen für die Zugabe von Geschmack

Mayonnaise sein kann auf verschiedene Arten zubereitet, mit verschiedenen Ölen, Gewürzen oder Kräutern und Gewürzen.

Oben finden Sie nur ein paar Rezepte, die Sie ausprobieren können. Es gibt jedoch so viele weitere Zutaten, die Sie verwenden können, um Geschmack hinzuzufügen, einschließlich:

Frische Kräuter wie Rosmarin, Estragon, Thymian, Dill oder Koriander.

Currypulver.
Chilipulver.
Gehackte Nüsse.
Ingwer gehackt.
Zubereiteter Meerrettich.
Sonnengetrocknete Tomaten.
Geschnittene Frühlingszwiebeln.
Jalapeños.
Misopaste.
Kapern.
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Sonst noch etwas?

Sie können die Mayo bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Es gibt viele Möglichkeiten, wie Sie Ihre hausgemachte Mayo genießen können. Sie können es auf einem Sandwich verteilen, es in einen Hühnersalat aufnehmen oder es als Grundlage für Dressings und Dips verwenden.

Beachten Sie jedoch, dass selbstgemachte Mayonnaise immer noch sehr kalorienreich ist, achten Sie also auf Ihre Portionsgrößen.

Am Ende des Tages ist ein Stück hausgemachter Mayonnaise mit hochwertigen Zutaten eine köstliche Art, Ihrer Ernährung gesunde Fette hinzuzufügen.