Entzündungshemmende Samen: Vorteile von Chia, Flachs und Hanfsamen

Quinoa, Grünkohl, Acai … Jede Woche scheint es ein neues Superfood zu geben, das verspricht, Ihre Gesundheit zu revolutionieren. Leider sind viele von ihnen nicht sehr billig, also ist es schwer zu entscheiden, welche es sich lohnt zu kaufen.

Nun, wenn eine Verringerung der Entzündung und das Erreichen optimaler Gesundheit Priorität haben, welche Superfoods sollten Sie kaufen? Frisches Obst und Gemüse sind ein Kinderspiel. Aber Sie sollten auch Superseeds wie Flachs, Chia und Hanf zu Ihrer Einkaufsliste hinzufügen.

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Diese entzündungshemmenden, nährstoffdichten Samen sind gesundheitsfördernd und leicht zu finden. Wenn Sie Ihre Gesundheit verbessern und zu einer entzündungshemmenden Diät übergehen möchten, sind diese Samen die Investition wert (auch wenn einige auf Ihrem Weg stecken bleiben).

1. Leinsamen

Leinsamen sind kleine braune oder goldene Samen, und sie sind einige der besten Quellen von pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren. Omega-3-Fettsäuren sind essentielle Fettsäuren, die eine bedeutende Rolle bei der Verringerung der Entzündung im Körper spielen.

Leinsamen sind auch eine enorme Quelle von Lignanen oder Phytochemikalien, die antioxidative Eigenschaften haben, Fasern liefern und helfen, Hormone auszugleichen.

Flachs kann problemlos zu Brei, Smoothies, Salaten und Backwaren hinzugefügt werden. Und Bonus, sie sind budgetfreundlich! Aber Käufer, aufpassen. Leinsamen können nicht ganz verdaut werden. Sie müssen aufgemahlen werden, um ihre beeindruckende Liste von Nährstoffen aufzunehmen und zu nutzen.

Sie können gemahlenen Leinsamen kaufen, aber es ist einfach, Ihre eigenen zu Hause zu mahlen. Eine preiswerte Kaffeemühle macht den Trick.

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Hinweis: Speichern Sie gemahlenen Leinsamen in einem dunklen, verschlossenen Behälter im Kühlschrank und verwenden Sie ihn innerhalb von 7-10 Tagen.

2. Chiasamen

Ähnlich wie Leinsamen sind Chiasamen eine phänomenale Quelle entzündungshemmender Omega-3-Fette, sind aber eine noch reichhaltigere Ballaststoffquelle. (Sie enthalten 11 Gramm Ballaststoffe in nur 3 Esslöffeln). Chiasamen liefern auch komplette Proteine und essentielle Mineralien wie Calcium und Eisen.

Im Gegensatz zu Flachs müssen Chiasamen nicht gemahlen werden, um ihre Nährstoffe zu genießen, und sind weniger hitzeempfindlich. Chiasamen sind knusprig, wenn sie alleine gegessen werden, aber verwandeln sich vollständig, wenn sie in Flüssigkeit wie Kokosmilch eingeweicht werden. Chia Pudding jemand?

3. Hanfsamen

Chia und Leinsamen haben viel mehr gemeinsam als Hanfsamen. Erstens sind Hanfsamen vergleichsweise arm an Ballaststoffen. Sie liefern auch mehr Omega-6 als Omega-3-Fette in einem Verhältnis von etwa 3 zu 1.

Omega-6-Fette sind ebenfalls essentielle Fettsäuren, sind aber bekanntermaßen proinflammatorisch. Das mag verwirrend erscheinen, aber unsere Körper brauchen beide Omega-3 und Omega-6.Balance ist wichtig. Entzündung kann außer Kontrolle geraten, wenn wir zu viel Omega-6 konsumieren, was bei der westlichen Standardkost oft der Fall ist.

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Nährstoffreiche, vollwertige Lebensmittel mit natürlich vorkommenden Omega-6-Fetten, wie Hanfsamen, müssen nicht vermieden werden.

Um die Geschichte ein bisschen mehr zu drehen, sind Hanfsamen tatsächlich hoch in einem immunverstärkenden Omega-6-Fett namens Gamma-Linolensäure (GLA). GLA gilt als gesundheitsfördernder, entzündungshemmender Nährstoff.

Hanfsamen bieten nicht nur ein ideales Verhältnis von essentiellen Fettsäuren, sie sind auch eine fantastische Quelle für pflanzliches Protein, das alle neun essentiellen Aminosäuren enthält. Drei Esslöffel Hanfsamen liefern 10 Gramm Protein.

Rezepte übersteuert

Sind Sie bereit, diese Überschüsse selbst auszuprobieren? Lass uns kochen.

Chia Puddings

Chia Puddings übernehmen wahrscheinlich schon Ihren Instagram Feed. Durch das Einweichen von Chiasamen können Sie einen einfachen, unkomplizierten, gesundheitsfördernden Pudding machen.

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Basis Chia Pudding von Lieber Chrissy
Chocolate Chia Pudding von Nutriplanet

Smoothies

Smoothies mit Superseeds sind eine einfache Möglichkeit, um den Morgen mit Ballaststoffen, Proteinen, Mineralien und essentiellen Fettsäuren zu ergänzen.

Everyday Superfood Green Smoothie von Rise Shine Cook

Backwaren

Machen Sie Ihre Backwaren gut für Sie. Sie können nicht nur eine Handvoll dieser Samen in Muffins, Kekse und Kuchenwürfel werfen, Sie können Leinsamen auch verwenden, um pflanzliche Ei-Ersatzstoffe herzustellen. Diese veganen Muffins verwenden Flachs als Bindemittel.

Vegane glutenfreie Blueberry Quinoa Muffins von Rise Shine Cook

Suppen

Hanfsamen absorbieren keine Flüssigkeit wie gemahlenen Flachs und Chia. Sie können Smoothies, Saucen und Suppen jedoch Cremigkeit verleihen.

Spargel-, Lauch- und Hanfsuppe von Kara Lydon

Bottom line

Flachs, Chia und Hanfsamen sind mit gesundheitsfördernden Nährstoffen angereichert und können in der Küche auf interessante Weise eingesetzt werden. Denken Sie daran, dass essentielle Fettsäuren empfindlich sind, und wenn Sie sie hoher Hitze aussetzen (z. B. beim Braten oder Kochen), können sie ihre gesundheitlichen Vorteile beeinträchtigen. Probieren Sie die oben genannten köstlichen Rezepte und genießen Sie die große Menge an Nährstoffen in diesen winzigen Samen verpackt.

Ashley ist ein Vollzeit-Lebensmittel-Liebhaber und selbsternannte Gesundheit Nuss. Sie ist auch eine Apothekerin, Pflanzenkoch und ganzheitliche Ernährungsberaterin. Ashley hat es sich zur Aufgabe gemacht, einfache und köstliche pflanzliche, glutenfreie und ölfreie Rezepte zu kreieren und ihr Wissen über Essen und Gesundheit zu teilen. Finde sie und ihre gesunden Rezepte bei RiseShineCook. ca