Sojasauce Ersatzstoffe: Kennen Sie Ihre Optionen

Sojasauce ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen und Restaurants. Seine Verwendung in der asiatischen Küche ist weit verbreitet, und Sie können es in anderen Rezepten, wie hausgemachte Soßen, Komfort Speisen und Suppen verwenden.

Wenn Sie Sojasauce vermeiden möchten, kann es schwierig sein, eine andere Zutat zu finden, die an ihrer Stelle verwendet wird. Es gibt Alternativen zu dieser pikanten Soße, aber einige funktionieren möglicherweise besser als andere für Ihre Bedürfnisse.

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Warum Sojasauce vermeiden?

Ein Hauptgrund, warum Sie sich von Sojasauce fernhalten möchten, ist der Hauptbestandteil, Soja. Soja ist ein häufiges Allergen, besonders bei Kindern, mit 0,4 Prozent der Kinder, die eine Sojaallergie haben. Während viele ihre Soja-Allergien übertreffen, tun einige nicht.

Es gibt andere Gründe, warum man Sojasauce vermeiden sollte. Es enthält Gluten, ein Problem für Menschen mit Zöliakie oder Gluten-Intoleranz. Es enthält auch oft einen hohen Natriumgehalt. Egal, aus welchen Gründen, es gibt mehrere Alternativen auf dem Markt und ersetzen Rezepte zu versuchen.

4 Shop-Buy Alternative Saucen

Es gibt mehrere Soja-Soße Alternativen, die Sie im Einzelhandel kaufen können. Einige davon sind gut etablierte Marken und andere sind neuere Innovationen.

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1. Coconut Aminos

Eine beliebte Soja-freie, glutenfreie und vegane Sojasauce Alternative ist Coconut Amino, hergestellt von Coconut Secret. Diese Sauce stammt aus dem Saft von Kokospalmen und wird mit Gran Molucas Meersalz hergestellt, das auf den Philippinen angebaut wird. Es enthält nur 90 Milligramm Natrium pro Portion, was weit weniger als Sojasauce und einige andere Alternativen ist. Die Soße enthält auch 17 Aminosäuren, was ihr neben Sojasauce gesundheitliche Vorteile bringt. Nachteile für Kokosnuss-Aminos sind die Kosten und die Verfügbarkeit, und einige Leute bemerken einen süßeren Geschmack und Nachgeschmack im Vergleich zu Sojasauce.

2. Bragg Liquid Aminos

Eine weitere Aminosäure-reiche Alternative zu Sojasauce sind Bragg-Flüssigamino. Es enthält Sojabohnenöl und 320 Milligramm Natrium, entsprechend seinen Ernährungsfakten, aber es hat eine ernste Folgerung unter Biokostkreisen. Es ist im Geschmack konzentriert, so dass weniger benötigt wird als mit Sojasauce.

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3. Red Boat Fish Sauce

Diese Sauce stammt von wild gefangenen Sardellen von der Insel Phu Quoc im Golf von Thailand. Die Sauce enthält keine Sojaproteine ​​und ist glutenfrei. Es verbessert den Geschmack Ihres Essens, ohne dass Sie Sojasauce verwenden müssen. Die Red Boat-Marke enthält jedoch 1, 492 Gramm Natrium pro Portion, also wäre es keine gute Wahl für diejenigen, die ihre Salzaufnahme beobachten.

4. Würzsauce Maggi

Dies ist eine mehr als ein Jahrhundert alte Soße aus Europa mit vielen Fans. Die Menschen verwenden Maggi Würzsauce, um den Geschmack von fast jedem Essen zu verbessern.Maggi kann jedoch Soja enthalten und enthält Weizen. Der Hersteller passt das Rezept nach Weltregion an, um seine Aromen an die lokale Küche anzupassen. Wenn Sie also ein bestimmtes Produkt meiden, prüfen Sie die Zutatenliste. Sie würden die Sauce nicht essen wollen, wenn Sie eine Soja- oder Weizenallergie hätten, aber wenn Sie nach einem anderen Geschmacksverstärker suchen, der sich von Sojasauce unterscheidet, versuchen Sie Maggi.

Tamari ist auch eine Option, die Weizen-freie Sojasauce mit einem ähnlichen Geschmack und Natriumgehalt ist.

Hausgemachte alternative Saucen

Wenn vorgefüllte Sojasauce Alternativen nicht Ihren Bedürfnissen entsprechen, versuchen Sie eine Sauce von Grund auf neu zu machen. Indem Sie Ihre eigene Soße vorbereiten, kontrollieren Sie die Zutaten, die dem Rezept hinzugefügt werden, und können sie bei Bedarf ändern.

Keine Verwirrung mit Mamas Sojasauce Ersatz ist Soja-frei und glutenfrei. Es enthält unter anderem Knochenbrühe, Essig, Melasse und Dattelzucker. Die Sauce kann bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

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The Clothes Make the Girl empfiehlt ein Rezept, das Rinderbrühe, Apfelessig, Melasse und andere Zutaten enthält, um eine alternative Sojasauce zu erhalten. Das Rezept empfiehlt auch 1/2 Teelöffel Fischsauce hinzuzufügen, um den Geschmack der Soße zu verbessern.

Ein ähnliches Rezept auf Wellness Mama verwendet Rinderbrühe, normale Melasse, Balsamico-Essig, Rotweinessig und Fischsauce mit anderen Zutaten.

Für ein veganes Sojasauce-Alternativrezept probieren Sie dieses von Vegan Lovlie. Es erfordert Gemüsebrühe, Melasse und sogar Bockshornklee, um einen Geschmack herzustellen, der Sojasauce nachahmt. Es ist ein Budget-freundliches Rezept, das in größeren Chargen zum Einfrieren gemacht werden kann.

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Leben ohne Sojasauce

Es kann einige Versuche und Fehler erfordern, Sojasauce Alternativen in Ihrem Kochen zu verwenden, aber es gibt viele Möglichkeiten zu versuchen. Einige Ersatzstoffe funktionieren möglicherweise besser als andere für bestimmte Rezepte. Sie können entscheiden, dass für eine teurere Option am besten für unterhaltsam ist, während leichtere Optionen gut im täglichen Kochen funktionieren. Zum Glück gibt es eine große Auswahl, wenn es um Sojasauce Ersatzstoffe geht.