Schuldfreies Eis ist im Trend, aber ist es wirklich gesund?

Die Wahrheit hinter Gesundheits-Eiscreme

In einer perfekten Welt hätte Eiscreme die gleichen Ernährungseigenschaften wie Brokkoli. Aber das ist keine perfekte Welt, und Eiscremes, die als "Null Schuld" oder "gesund" vermarktet werden, verkaufen nicht gerade die richtige Botschaft.

Neben einer Bewertung von 2 Milliarden US-Dollar hat Halo Top in letzter Zeit alle Aufmerksamkeit der Verbraucher auf sich gezogen und Legenden wie Ben & Jerry's in diesem Sommer überholt. Es tut nicht weh, dass die trendige Verpackung von Halo Top ins Auge springt. Klare Linien, ein Hauch von Farbe und frechen Siegelei auf Kunden zu "Stop, wenn Sie den Boden treffen" oder "Keine Schüssel, kein Bedauern. "

Aber diese Marke, die es vor 2012 nicht gab, ist nicht die einzige Eiscreme, die behauptet, gesund zu sein. Andere wie Arctic Freeze, Thrive, Wink und Enlightened haben Slick-Marketing-Kampagnen, die alle von Athleten auf Gesundheit Nüsse (sogar Thrillist, die junge Männer zielt, hat eine Überprüfung der Top drei "gesunde" Eiscremes) ausgerichtet.

Niemand kann den Aufstieg von Halo Top verleugnen. Aber wir könnten seine Gültigkeit - und die von anderen trendigen Eiscremes - als "Gesundheit" Essen in Frage stellen.

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Eiscreme gegen Eiscreme

Der größte Unterschied zwischen echter Eiscreme und 'gesunden'

Halo Top und Enlightened verwenden beide echte Kuhmilch, während andere wie Arctic Zero und Wink muss aufgrund seines geringen Milchgehalts als "Tiefkühldessert" bezeichnet werden. Ein Produkt muss mindestens 10 Prozent Milchfett aufweisen, um gemäß der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) als Eiscreme gekennzeichnet zu werden.

Halo Top enthält auch den Zuckeralkohol Erythrit und Stevia. Diese Zuckerersatzstoffe gelten als "sichere" Optionen mit minimalen Auswirkungen auf die Gesundheit, wenn sie in Maßen konsumiert werden (das sind bis zu 50 Gramm pro Tag). Wenn Sie jedoch einen ganzen Karton Halo Top wie angegeben verbrauchen, werden 45 Gramm Zucker verbraucht.

Aber andere "gesunde" Tiefkühldessertmarken enthalten alternative Süßstoffe, von denen gezeigt wurde, dass sie Nebenwirkungen wie Veränderungen von Darmbakterien, erhöhtes Risiko für Krebs, Fettleibigkeit, Diabetes und eine Zunahme von Heißhunger verursachen. Eine 2005 in Italien durchgeführte Studie ergab, dass Aspartam, der am häufigsten verwendete künstliche Süßstoff, bei Ratten zu Lymphomen, Leukämien und Tumoren führte.

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Kein gesundes Essen

Eis ist niemals ein gesundes Essen

Laut Elizabeth Shaw, MS, RDN, CTL, einem Ernährungsexperten, der mit Arctic Zero zusammengearbeitet hat und Rezepte für Halo entwickelt Top, die FDA ist derzeit dabei, die Definition des Begriffs "gesund" neu zu definieren. "Das bedeutet, dass Marken, die behaupten, gesunde Produkte zu verkaufen - wenn sie tatsächlich mit künstlichen Zutaten gefüllt sind - eingeschränkt werden.

Was bedeutet das für diese Tiefkühldesserts oder "gesunde" kalorienarme Eiscremes, die mit künstlichen oder hochverarbeiteten Zutaten gefüllt sind? Viele werden ihre Marketingkampagnen neu konzipieren müssen, die sich auf den schuldfreien Konsum ganzer Pint konzentrieren, weil es "gesund" ist. "

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Nebenwirkungen

Die Nebenwirkungen von gesundem Eis essen

Diese Eiscremes können als gesünder vermarktet werden, aber wenn Sie ihr schuldfreies Motto befolgt haben (denn wer hört auf zu essen? bei einer Portion?), Ihre Darmgesundheit könnte für eine Überraschung sein.

1. Höheres Risiko für Fettleibigkeit durch alternative Süßstoffe

Während Halo Top keine künstlichen Süßstoffe hat, können viele andere Marken, die sich selbst als "zuckerfrei" bezeichnen, dies tun. Zutaten wie Sucralose, Aspartam und Acesulfam Kalium können das Gehirn verwirren und Menschen dazu bringen, mehr zu essen. Sie verursachen auch Magenverstimmungen, Übelkeit und Durchfall. "Diese Inhaltsstoffe haben gezeigt, dass sie unerwünschte Wirkungen auf die Darmflora haben und bei manchen Menschen Magenschmerzen, lose Eingeweide oder Durchfall verursachen können", sagt Shaw.

Andererseits sind auch alternative Süßstoffe nicht frei von Adipositas. Die Forschung legt nahe, dass Süßstoff Alternativen, einschließlich Stevia, wenig für die Gewichtsabnahme tun. Eine weitere Studie von 2017 untersuchte 264 College-Erstsemester und fand einen Zusammenhang zwischen Erythritol und Gewichtszunahme.

Tiefkühldessertmarken, die ein Pint als "ultimativen Single-Serve" vorschlagen, fördern nicht unbedingt einen gesunden Lebensstil. Sie fördern nur sich selbst.

2. Blähungen, Verstopfung oder Durchfall

Obwohl Zuckerersatzstoffe wie Erythrit - ein Bestandteil von Halo Top und Enlightened - nicht als künstlich angesehen werden, kann es in Dosen über 50 Gramm pro Tag zu Übelkeit führen, da Ihr Körper die Enzyme nicht trägt breche es auf. Das meiste Erythrit geht schließlich über den Urin aus.

Die meisten dieser Tiefkühldesserts bieten sich aufgrund ihres hohen Proteingehalts als "gesunde" Alternative zu Eis an. Aber wenn Sie ein ganzes Pint genießen würden, würden Sie 20 Gramm Faser verbrauchen - was mehr als die Hälfte Ihrer täglichen Ballaststoffaufnahme ist. Das Ergebnis? Ein wilder Magen.

Für viele dieser tiefgekühlten Desserts ist die Prägung durch die präbiotische Faser eine andere Bezeichnung und ein "vollkommen unschuldiges Vergnügen". Präbiotika sind Ballaststoffe, die Nährstoffe für die Verdauung produzieren. Gemüse wie Knoblauch, Lauch und Zwiebeln sind alle natürlich in prebiotischen Fasern hoch. Viele dieser gefrorenen Desserts fördern ihre natürlichen Inhaltsstoffe - darunter auch GMO-freie Ballaststoffe wie Zichorienwurzel oder Bio-Agaveninulin.

Das Problem ist, dass es keinen wirklichen Gesundheitsgrund gibt, warum präbiotische Fasern zu diesen Leckereien hinzugefügt werden. Stattdessen werden sie hinzugefügt, um die cremige Textur von Eiscreme beizubehalten, da Erythrit eine Neigung hat, Eiskristalle zu bilden.

Es ist also nicht wirklich so, dass diese Ergänzungen gesund sind - es ist nur eine weitere Plattform, die diese Marken nutzen können, um sich selbst zu vermarkten.Und am Ende ist es besser, die Faser aus Vollwertkost als aus Eis zu bekommen.

3. Kosten für Ihren Geldbeutel

Mit all diesen Zutaten Fakten, Sie möglicherweise nicht wirklich Ihre Schaufel Wert ist. "Gesunde" Eiscremes kosten etwa vier bis fünf Mal mehr als eine Eiscreme der Marke Target und enthalten weitaus mehr künstliche und verarbeitete Inhaltsstoffe.

Wenn Sie in der Lage sind, sich an die Portionsgröße zu halten, kaufen Sie traditionelles, natürliches Eis - sogar das Boutique-Zeug aus Ihrer lokalen Molkerei (für diejenigen, die Milchprodukte vertragen). Sie sind mit nur einer Handvoll Zutaten hergestellt und könnte besser für Ihren Geldbeutel und Darm sein.

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Das Urteil

Gesundheit ergibt sich aus der Portionsgröße

Jeder Mensch ist Mensch. Und selbst registrierte Diätassistenten und Ernährungswissenschaftler (mit all ihrer Weisheit) sind bekannt dafür, sich zu verwöhnen, sagt Shaw. Anstatt sich darauf zu konzentrieren, Produkte zu konsumieren, die als "gesund" gekennzeichnet sind, aber in hohem Maße verarbeitet werden, sollten Sie sich gesunden, ursprünglichen Zutaten zuwenden, die Sie lieben und erkennen.

Denken Sie nur daran, Moderation zu üben! "Gesund ist Balance und lernt, die Fakten zu schätzen", sagt Shaw. "Alle Lebensmittel können in eine ausgewogene Ernährung passen", fügt sie hinzu.

Zur Erinnerung: Selbst nährstoffreiches frisches Obst und Gemüse kann Bauchschmerzen und Blähungen verursachen, wenn es im Übermaß konsumiert wird. Das Wissen um Ihre Grenzen und Portionsgröße kann einen langen Weg zurücklegen.

Halo Top bietet 60 Kalorien pro 1/2-Tasse Portion, verglichen mit traditionellen Eiscremes und Puddings, die 130 bis 250 Kalorien pro 1/2-Tasse Portion bieten. Obwohl dies für viele Kunden zweifellos attraktiv ist, ist es immer noch ein verarbeitetes Lebensmittelprodukt - trotz seiner einfacheren Zutatenliste und sichereren Zuckeraustauschstoffen.

Die meisten Experten sind sich einig, dass sie sich für traditionelle Eiscreme mit minimal verarbeiteten Zutaten entscheiden und künstliche Süßstoffe, Stabilisatoren und Zahnfleisch begrenzen. Sie stimmen auch zu stoppen, wenn Sie eine Portion treffen - nicht die Unterseite.

Ablenkung zu minimieren und achtsam essen jede Mahlzeit oder Dessert - ob es als gesund oder nicht vermarktet wird - ist der beste Weg, um das Vergnügen mit kleineren Portionen zu maximieren und vermeiden Sie die Gewohnheit zu viel essen.


Meaghan Clark Tiernan ist ein in San Francisco ansässiger Journalist, dessen Arbeiten in Racked, Refinery29 und Lenny Letter erschienen sind.