Schuldfreies Eis ist im Trend, aber ist es wirklich gesund?

Die Wahrheit hinter Gesundheits-Eiscreme

In einer perfekten Welt h├Ątte Eiscreme die gleichen Ern├Ąhrungseigenschaften wie Brokkoli. Aber das ist keine perfekte Welt, und Eiscremes, die als "Null Schuld" oder "gesund" vermarktet werden, verkaufen nicht gerade die richtige Botschaft.

Neben einer Bewertung von 2 Milliarden US-Dollar hat Halo Top in letzter Zeit alle Aufmerksamkeit der Verbraucher auf sich gezogen und Legenden wie Ben & Jerry's in diesem Sommer ├╝berholt. Es tut nicht weh, dass die trendige Verpackung von Halo Top ins Auge springt. Klare Linien, ein Hauch von Farbe und frechen Siegelei auf Kunden zu "Stop, wenn Sie den Boden treffen" oder "Keine Sch├╝ssel, kein Bedauern. "

Aber diese Marke, die es vor 2012 nicht gab, ist nicht die einzige Eiscreme, die behauptet, gesund zu sein. Andere wie Arctic Freeze, Thrive, Wink und Enlightened haben Slick-Marketing-Kampagnen, die alle von Athleten auf Gesundheit N├╝sse (sogar Thrillist, die junge M├Ąnner zielt, hat eine ├ťberpr├╝fung der Top drei "gesunde" Eiscremes) ausgerichtet.

Niemand kann den Aufstieg von Halo Top verleugnen. Aber wir k├Ânnten seine G├╝ltigkeit - und die von anderen trendigen Eiscremes - als "Gesundheit" Essen in Frage stellen.

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Eiscreme gegen Eiscreme

Der gr├Â├čte Unterschied zwischen echter Eiscreme und 'gesunden'

Halo Top und Enlightened verwenden beide echte Kuhmilch, w├Ąhrend andere wie Arctic Zero und Wink muss aufgrund seines geringen Milchgehalts als "Tiefk├╝hldessert" bezeichnet werden. Ein Produkt muss mindestens 10 Prozent Milchfett aufweisen, um gem├Ą├č der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) als Eiscreme gekennzeichnet zu werden.

Halo Top enth├Ąlt auch den Zuckeralkohol Erythrit und Stevia. Diese Zuckerersatzstoffe gelten als "sichere" Optionen mit minimalen Auswirkungen auf die Gesundheit, wenn sie in Ma├čen konsumiert werden (das sind bis zu 50 Gramm pro Tag). Wenn Sie jedoch einen ganzen Karton Halo Top wie angegeben verbrauchen, werden 45 Gramm Zucker verbraucht.

Aber andere "gesunde" Tiefk├╝hldessertmarken enthalten alternative S├╝├čstoffe, von denen gezeigt wurde, dass sie Nebenwirkungen wie Ver├Ąnderungen von Darmbakterien, erh├Âhtes Risiko f├╝r Krebs, Fettleibigkeit, Diabetes und eine Zunahme von Hei├čhunger verursachen. Eine 2005 in Italien durchgef├╝hrte Studie ergab, dass Aspartam, der am h├Ąufigsten verwendete k├╝nstliche S├╝├čstoff, bei Ratten zu Lymphomen, Leuk├Ąmien und Tumoren f├╝hrte.

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Kein gesundes Essen

Eis ist niemals ein gesundes Essen

Laut Elizabeth Shaw, MS, RDN, CTL, einem Ern├Ąhrungsexperten, der mit Arctic Zero zusammengearbeitet hat und Rezepte f├╝r Halo entwickelt Top, die FDA ist derzeit dabei, die Definition des Begriffs "gesund" neu zu definieren. "Das bedeutet, dass Marken, die behaupten, gesunde Produkte zu verkaufen - wenn sie tats├Ąchlich mit k├╝nstlichen Zutaten gef├╝llt sind - eingeschr├Ąnkt werden.

Was bedeutet das f├╝r diese Tiefk├╝hldesserts oder "gesunde" kalorienarme Eiscremes, die mit k├╝nstlichen oder hochverarbeiteten Zutaten gef├╝llt sind? Viele werden ihre Marketingkampagnen neu konzipieren m├╝ssen, die sich auf den schuldfreien Konsum ganzer Pint konzentrieren, weil es "gesund" ist. "

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Nebenwirkungen

Die Nebenwirkungen von gesundem Eis essen

Diese Eiscremes k├Ânnen als ges├╝nder vermarktet werden, aber wenn Sie ihr schuldfreies Motto befolgt haben (denn wer h├Ârt auf zu essen? bei einer Portion?), Ihre Darmgesundheit k├Ânnte f├╝r eine ├ťberraschung sein.

1. H├Âheres Risiko f├╝r Fettleibigkeit durch alternative S├╝├čstoffe

W├Ąhrend Halo Top keine k├╝nstlichen S├╝├čstoffe hat, k├Ânnen viele andere Marken, die sich selbst als "zuckerfrei" bezeichnen, dies tun. Zutaten wie Sucralose, Aspartam und Acesulfam Kalium k├Ânnen das Gehirn verwirren und Menschen dazu bringen, mehr zu essen. Sie verursachen auch Magenverstimmungen, ├ťbelkeit und Durchfall. "Diese Inhaltsstoffe haben gezeigt, dass sie unerw├╝nschte Wirkungen auf die Darmflora haben und bei manchen Menschen Magenschmerzen, lose Eingeweide oder Durchfall verursachen k├Ânnen", sagt Shaw.

Andererseits sind auch alternative S├╝├čstoffe nicht frei von Adipositas. Die Forschung legt nahe, dass S├╝├čstoff Alternativen, einschlie├člich Stevia, wenig f├╝r die Gewichtsabnahme tun. Eine weitere Studie von 2017 untersuchte 264 College-Erstsemester und fand einen Zusammenhang zwischen Erythritol und Gewichtszunahme.

Tiefk├╝hldessertmarken, die ein Pint als "ultimativen Single-Serve" vorschlagen, f├Ârdern nicht unbedingt einen gesunden Lebensstil. Sie f├Ârdern nur sich selbst.

2. Bl├Ąhungen, Verstopfung oder Durchfall

Obwohl Zuckerersatzstoffe wie Erythrit - ein Bestandteil von Halo Top und Enlightened - nicht als k├╝nstlich angesehen werden, kann es in Dosen ├╝ber 50 Gramm pro Tag zu ├ťbelkeit f├╝hren, da Ihr K├Ârper die Enzyme nicht tr├Ągt breche es auf. Das meiste Erythrit geht schlie├člich ├╝ber den Urin aus.

Die meisten dieser Tiefk├╝hldesserts bieten sich aufgrund ihres hohen Proteingehalts als "gesunde" Alternative zu Eis an. Aber wenn Sie ein ganzes Pint genie├čen w├╝rden, w├╝rden Sie 20 Gramm Faser verbrauchen - was mehr als die H├Ąlfte Ihrer t├Ąglichen Ballaststoffaufnahme ist. Das Ergebnis? Ein wilder Magen.

F├╝r viele dieser tiefgek├╝hlten Desserts ist die Pr├Ągung durch die pr├Ąbiotische Faser eine andere Bezeichnung und ein "vollkommen unschuldiges Vergn├╝gen". Pr├Ąbiotika sind Ballaststoffe, die N├Ąhrstoffe f├╝r die Verdauung produzieren. Gem├╝se wie Knoblauch, Lauch und Zwiebeln sind alle nat├╝rlich in prebiotischen Fasern hoch. Viele dieser gefrorenen Desserts f├Ârdern ihre nat├╝rlichen Inhaltsstoffe - darunter auch GMO-freie Ballaststoffe wie Zichorienwurzel oder Bio-Agaveninulin.

Das Problem ist, dass es keinen wirklichen Gesundheitsgrund gibt, warum pr├Ąbiotische Fasern zu diesen Leckereien hinzugef├╝gt werden. Stattdessen werden sie hinzugef├╝gt, um die cremige Textur von Eiscreme beizubehalten, da Erythrit eine Neigung hat, Eiskristalle zu bilden.

Es ist also nicht wirklich so, dass diese Erg├Ąnzungen gesund sind - es ist nur eine weitere Plattform, die diese Marken nutzen k├Ânnen, um sich selbst zu vermarkten.Und am Ende ist es besser, die Faser aus Vollwertkost als aus Eis zu bekommen.

3. Kosten f├╝r Ihren Geldbeutel

Mit all diesen Zutaten Fakten, Sie m├Âglicherweise nicht wirklich Ihre Schaufel Wert ist. "Gesunde" Eiscremes kosten etwa vier bis f├╝nf Mal mehr als eine Eiscreme der Marke Target und enthalten weitaus mehr k├╝nstliche und verarbeitete Inhaltsstoffe.

Wenn Sie in der Lage sind, sich an die Portionsgr├Â├če zu halten, kaufen Sie traditionelles, nat├╝rliches Eis - sogar das Boutique-Zeug aus Ihrer lokalen Molkerei (f├╝r diejenigen, die Milchprodukte vertragen). Sie sind mit nur einer Handvoll Zutaten hergestellt und k├Ânnte besser f├╝r Ihren Geldbeutel und Darm sein.

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Das Urteil

Gesundheit ergibt sich aus der Portionsgr├Â├če

Jeder Mensch ist Mensch. Und selbst registrierte Di├Ątassistenten und Ern├Ąhrungswissenschaftler (mit all ihrer Weisheit) sind bekannt daf├╝r, sich zu verw├Âhnen, sagt Shaw. Anstatt sich darauf zu konzentrieren, Produkte zu konsumieren, die als "gesund" gekennzeichnet sind, aber in hohem Ma├če verarbeitet werden, sollten Sie sich gesunden, urspr├╝nglichen Zutaten zuwenden, die Sie lieben und erkennen.

Denken Sie nur daran, Moderation zu ├╝ben! "Gesund ist Balance und lernt, die Fakten zu sch├Ątzen", sagt Shaw. "Alle Lebensmittel k├Ânnen in eine ausgewogene Ern├Ąhrung passen", f├╝gt sie hinzu.

Zur Erinnerung: Selbst n├Ąhrstoffreiches frisches Obst und Gem├╝se kann Bauchschmerzen und Bl├Ąhungen verursachen, wenn es im ├ťberma├č konsumiert wird. Das Wissen um Ihre Grenzen und Portionsgr├Â├če kann einen langen Weg zur├╝cklegen.

Halo Top bietet 60 Kalorien pro 1/2-Tasse Portion, verglichen mit traditionellen Eiscremes und Puddings, die 130 bis 250 Kalorien pro 1/2-Tasse Portion bieten. Obwohl dies f├╝r viele Kunden zweifellos attraktiv ist, ist es immer noch ein verarbeitetes Lebensmittelprodukt - trotz seiner einfacheren Zutatenliste und sichereren Zuckeraustauschstoffen.

Die meisten Experten sind sich einig, dass sie sich f├╝r traditionelle Eiscreme mit minimal verarbeiteten Zutaten entscheiden und k├╝nstliche S├╝├čstoffe, Stabilisatoren und Zahnfleisch begrenzen. Sie stimmen auch zu stoppen, wenn Sie eine Portion treffen - nicht die Unterseite.

Ablenkung zu minimieren und achtsam essen jede Mahlzeit oder Dessert - ob es als gesund oder nicht vermarktet wird - ist der beste Weg, um das Vergn├╝gen mit kleineren Portionen zu maximieren und vermeiden Sie die Gewohnheit zu viel essen.


Meaghan Clark Tiernan ist ein in San Francisco ans├Ąssiger Journalist, dessen Arbeiten in Racked, Refinery29 und Lenny Letter erschienen sind.