High-Salz-Diät kann Multiple Sklerose Symptome schlimmer machen

Menschen mit Multipler Sklerose (MS) möchten vielleicht den Salzstreuer ablegen und ihre Ernährung überdenken.

Forscher des Raúl Carrea-Instituts für neurologische Forschung in Buenos Aires, Argentinien, haben laut einer Studie, die kürzlich im Journal of Neurology, Neurosurgery und Psychiatry veröffentlicht wurde, einen Zusammenhang zwischen hohen Salzkonzentrationen in der Nahrung und einer Verschlechterung der MS-Symptome festgestellt.

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Dr. Mauricio Farez und sein Team untersuchten Urinproben von 70 Menschen mit rezidivierender MS, die Salz, Kreatinin (ein Indikator für Entzündungen) und Vitamin-D-Spiegel messen. Es wurde gezeigt, dass geringe Mengen an Vitamin D eine Rolle im MS-Krankheitsprozess spielen.

Die Proben wurden drei Mal im Verlauf von neun Monaten genommen, und Freiwillige wurden für zwei Jahre verfolgt. Sie erhielten mehrere Gehirnscans, um die Schwere ihrer MS zu beurteilen.

Nachdem viele Faktoren außer der Ernährung wie Alter, Raucherstatus, Geschlecht und Krankheitsdauer berücksichtigt wurden, fanden die Forscher einen Zusammenhang zwischen Krankheitsaktivität und erhöhtem Salzgehalt im Urin. Laut der Studie, "Personen mit hohem Natrium-Aufnahme hatte eine 3. 4-fach größere Chance auf eine neue Läsion im MRT zu entwickeln und im Durchschnitt hatte acht weitere T2-Läsionen im MRT. "

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Um sicher zu sein, dass ihre Methoden gesund waren, wiederholten die Forscher dieselbe Studie mit 52 weiteren Freiwilligen mit rezidivierender MS. Ihre Ergebnisse waren die gleichen.

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Das Huhn oder das Ei?

Da die Studie beobachtend war, wissen die Forscher nicht genau, warum diejenigen mit aktiver MS einen höheren Salzgehalt im Urin haben.

"Obwohl wir beobachtet haben, dass Patienten mit hoher Natriumaufnahme in der Regel eine höhere Krankheitsaktivität haben und wir denken, dass Salzkonsum MS verschlimmern kann, können wir nicht ausschließen, dass Patienten mit schlechteren Erkrankungen aus einem unbekannten Grund mehr Salz konsumieren", sagte Farez Healthline ein Interview. "Unsere Studie zeigt nur diese Assoziation, aber es ist noch viel mehr Arbeit nötig, um die Beziehung zwischen Salz und MS vollständig zu verstehen. "

Farez gibt zu, dass es eine Reihe von Gründen für die Ergebnisse seiner Mannschaft geben könnte. Zum Beispiel, "Salzaufnahme ist mit Ihren Ernährungsgewohnheiten verbunden, und wiederum sind Ihre Ernährungsgewohnheiten mit verschiedenen Arten von Mikroben in Ihrem Darm verbunden", erklärte er, "und diese Mikroben können Auswirkungen auf Ihr Immunsystem haben, und dies ist ein aktuelles Thema in der MS-Forschung. "Eine weitere Möglichkeit", fügte Farez hinzu, "ist die direkte Wirkung von Natrium bei der Entstehung der Immunzellen, die teilweise für den Autoimmunangriff bei MS verantwortlich sind.Dies wurde in zwei Studien, die letztes Jahr in Nature veröffentlicht wurden, gut gezeigt. "

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Wo Salz in Ihrer Diät lauert

"Natrium ist wesentlich für das Leben und im Großen und Ganzen, Es ist notwendig, den Flüssigkeitshaushalt des Körpers zu erhalten ", erklärt Farez," einschließlich Blutvolumen und Druck sowie die korrekte Funktion der Zellen, insbesondere des Gehirns, der Nerven und der Muskeln. Daher sind seine Spiegel streng reguliert und halten ein Gleichgewicht zwischen dem, was wir durch die Nahrung konsumieren, und dem, was wir in Urin, Kot und Schweiß ausscheiden. "

Aus dem Shaker gespritzt zu werden, ist nicht der einzige Weg, Salz in unser Essen zu bekommen." Verarbeitete Lebensmittel, Brot, Burger, Pizza, Wurstwaren, Chicken Nuggets, etc. können eine enorme Menge an Natrium haben ", sagte Farez "Zum Beispiel empfiehlt [die Weltgesundheitsorganisation] weniger als 2 Gramm Natrium pro Tag, und wenn Sie nicht aufpassen, können Sie diese Grenze ziemlich leicht übertreffen. Indem Sie eine Pizzastücke (etwa 750 mg), ein Sandwich (Brot 500 mg, Pökelfleisch, Käse 1.000 mg), Sie haben die empfohlene Menge bereits überschritten. "

In der Tat versteckt sich in fast allem, was wir essen, Salz. Sogar eine scheinbar harmlose Würze wie Ketchup enthält bis zu 190 mg in einem Andere Quellen sind Gemüse in Dosen, abgepackte Lebensmittel wie Makkaroni und Käse-Kits und Tiefkühlkost.

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Der beste Weg, um zu viel Salz in Ihrer Ernährung zu vermeiden, ist unverarbeitete Lebensmittel zu essen eingefroren, aber wenn sie nicht verfügbar sind, ist eingefroren eine bessere Option als in Dosen Vielleicht überrascht es Sie zu erfahren, wie viel Natrium in verpackten Lebensmitteln lauert. Reis-a-Roni Spanischer Reis zum Beispiel enthält satte 1 250 mg pro Portion - mehr als die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis.

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Solltest du das Salz verlieren?

Könnte die Beschränkung der Salzaufnahme also Auswirkungen auf die MS-Krankheitsaktivität haben?

"Wir wissen es noch nicht", sagte Farez. "Wir brauchen mehr und größere Studien, um unsere Ergebnisse zu bestätigen, und schließlich randomisierte klinische Studien, um bestätigen zu können, dass MS-Patienten von einer geringeren Natriumaufnahme profitieren können. "

Laut Farez sterben Menschen, die mehr als 6 Gramm Natrium pro Tag zu sich nehmen, häufiger an Herz-Kreislauf-Erkrankungen", und es gibt Hinweise darauf, dass Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei MS-Patienten häufiger auftreten. Daher ist der Konsum von weniger als 6 Gramm Natrium pro Tag für niemanden eine schlechte Idee, insbesondere für MS-Patienten ", sagte er.

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Unabhängig davon, welche zuerst kam (hohe Salzaufnahme oder MS-Aktivität), sollten Sie zweimal darüber nachdenken, bevor Sie entweder Ihr Huhn oder Ihre Eier salzen.