Orthorexie: Die neue Essstörung, die du noch nie gehört hast

Obwohl das Konzept der gesunden Ernährung seit Jahrzehnten existiert, werden Diäten immer beliebter.

Google-Suchen nach Wörtern wie "Paleo" und "Gluten" sind auf dem Vormarsch, besonders seit 2011.

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Die globale Functional Food-Industrie - Lebensmittel für einen bestimmten Zweck, wie zum Beispiel Schlafhilfen dienen Getränke, Gewichtsabnahmeergänzungen, gut beruhigende Probiotika und gesundheitsfördernde Superfoods - haben 2013 einen Umsatz von 120 Millionen US-Dollar erzielt und werden laut einem Bericht von Global Industry Analysts, Inc., bis 2017 fast 160 Millionen US-Dollar erreichen Forschungsverlag.

Wenn sich die Fettleibigkeitsraten abschwächen, kann es ein Schritt in die richtige Richtung sein, gesunde Ernährung trendy zu machen. Für manche Menschen geht gesundes Essen jedoch zu weit.

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Treffen Orthorexie, die neueste Essstörung

Für Menschen mit Orthorexie wird die Suche nach richtig essen zu einer Essstörung an und für sich.

Ursprünglich von Dr. Steven Bratman im Jahr 1997 geprägt, ist das Wort "Orthorexie" von Anorexie und "ortho", dh gerade oder rechts. Im Gegensatz zu Anorexie, die sich darauf konzentriert, die Nahrungsaufnahme zu beschränken, um eine bestimmte Körperform zu erreichen, beschränkt Orthorexie Nahrungsmittel, die unzureichend sauber, gesund oder gesund sind.

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"Es beginnt oft an einem Ort der guten Absichten - mit einer Person, die einen gesunden Lebensstil pflegt oder Änderungen an einem gesünderen Lebensstil vornimmt", erklärte Ramani Durvasula, Professor für Psychologie an der California State University, Los Angeles und ein lizenzierter klinischer Psychologe in einem Interview mit Healthline. "Mit der Zeit wird es ein bisschen zwanghafter - mit einem starren Fokus auf Arten von Zutaten, Arten von Lebensmitteln, Mengen und Tageszeiten sollten Dinge gegessen werden. "

Für Jordan aus Los Angeles war der Prozess ein allmählicher Prozess, obwohl die Kontrolle ihres Essens von Anfang an ein Muss war.

"Ich hatte schon immer eine Menge Schmerzen und Blähungen beim Essen", sagte sie Healthline, "aber kein Arzt oder Ernährungsberater war wirklich in der Lage, das Problem zu lösen. Ich musste nur sehr vorsichtig sein, was ich aß. Es war wirklich das Einzige, was helfen würde, wirklich streng und reglementiert zu sein. "

Ein Vegetarier seit seinem 14. Lebensjahr, Jordan begann eine vegane Reinigung in der Schule und aß nur Obst, Gemüse und Nüsse.

"Ich habe es total geliebt, ich fühlte mich großartig", sagte sie. "Ich habe mir damals gesagt, dass ich mich so gut fühle, dass ich nicht mehr zu dem zurückkehren werde, was ich vorher gegessen habe. "

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Jordan ausgeschnitten alle tierischen Proteine, Alkohol, Öle, Gluten und alles, was" unrein, nicht vollständig von der Erde. ""Sie begann einen Blog, The Blonde Vegan, wo sie über veganes Kochen, vegane Restaurants und die vegane Erfahrung schrieb. Die Magenprobleme, die sie die meiste Zeit ihres Lebens erfahren hatte, verschwanden.

Mehrere Monate in der Diät begann der 24-jährige Bewohner von Los Angeles, Heißhunger zu erfahren, vor allem für tierische Proteine ​​wie Eier oder Fisch. Aber vegan war zu einem integralen Bestandteil ihrer Identität geworden, unterstützt von einer Social-Media-Folge von mehr als 30.000 Menschen.

"Zu diesem Zeitpunkt war ich so sehr an Veganismus gebunden, weil ich mich selbst als Veganer bezeichnet hatte und Teil dieser veganen Gemeinschaft war", erklärte sie. "Ich hatte wirklich nicht das Gefühl, dass es eine Option für mich ist, etwas zu essen, das nicht vegan ist. "

Werbung Anstatt auf meinen Körper zu hören und mehr Nahrungsmittel aufzunehmen, wurde ich viel eingeschränkter in dem was ich esse. Jordan, Einwohner von Los Angeles

Trotz der eingeschränkten Ernährung begannen Jordaniens Verdauungsbeschwerden wiederzukommen.

"Anstatt auf meinen Körper zu hören und mehr Nahrungsmittel aufzunehmen, wurde ich viel begrenzter in dem, was ich essen musste, weil ich versuchte, mich von diesen Magenproblemen, die ich hatte, zu reinigen, was wirklich ein Nährstoffmangel war." Sie sagte.

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Sie fing an, Saftreinigung zu machen, feste Nahrung vollständig ausschneidend. Zuerst war es dreitägige Reinigung, dann 10 Tage, dann 30 Tage.

Die eingeschränkte Ernährung begann ihren Tribut zu fordern. Jordan begann Hautprobleme zu bekommen, dann begannen ihre Haare herauszufallen und sie hörte auf, ihre Periode zu bekommen. Nach Nährstoffen hungrig, wurde ihr Körper geschlossen.

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Welche Ursachen Orthorexie?

Viele Leute versuchen neue Diäten in ihrem Streben, ohne Orthorexie gesünder zu werden. Wer wird die Störung entwickeln?

Es ist eine Frage der Prädisposition in Verbindung mit der Umwelt, argumentiert Sondra Kronberg, Direktorin der ESS-Kollaboration und Sprecherin der National Ess Disorder Association.

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"Gesunde Ernährung ist in der Bevölkerung gesund", sagte sie Healthline. "In der Bevölkerung, die dazu neigt, Dinge auf die Spitze zu treiben, suchterzeugender zu sein, ängstlicher zu sein, ein geringes Selbstwertgefühl zu haben, sind sie anfälliger für ein Problem. "

In der Bevölkerung ist gesundes Essen gesund. In der Bevölkerung, die dazu neigt, Dinge auf die Spitze zu treiben, suchterzeugender zu sein, ängstlicher zu sein, ein geringes Selbstwertgefühl zu haben, sind sie anfälliger für ein Problem. Sondra Kronberg, Essstörung Behandlung Collaborative

Andere Risikofaktoren, sagte sie, gehören Obsessivität und Zwanghaftigkeit, starren oder schwarz-weiß Denken und Schadensvermeidung.

"Darüber hinaus, wenn wir eine genetische Veranlagung haben, größer zu sein, als unsere Kultur uns gewährt … unsere Kultur erlaubt das nicht, fördert das nicht", fügte Kronberg hinzu. "Sie sind dann genetisch dazu veranlagt, sich in dieser Kultur schlecht über sich selbst zu fühlen.Die Mischung aus genetischer Prädisposition treibt einen zu einer externen Lösung, und in dieser Kultur wird der externe Fix dünner … und dünner und dünner. Die Diät wird zum Auslöser einer Essstörung. "

Unsere gesundheitsbewusste Umgebung könnte bei all ihren guten Absichten das sein, was gefährdete Menschen über den Rand wirft.

"Die Prävalenz von Fettleibigkeit hat zugenommen, zusammen mit der Stigmatisierung von Menschen, die übergewichtig sind", erklärte Edward Abramson, emeritierter Professor für Psychologie an der California State University, Chico und Autor von "Emotional Eating. "

" Es wird allgemein angenommen, dass Fettleibigkeit nur eine Frage der Willenskraft ist, und deshalb sind Menschen, die Gewichtsprobleme haben, irgendwie moralisch mangelhaft oder psychologisch begrenzt. Wenn man das Gegenteil davon annimmt, dann ist man tugendhaft oder psychologisch fortgeschrittener, wenn man sein Essen wirklich kontrollieren kann. Der Bereich, in dem man Kontrolle ausübt, ist eine Funktion dessen, was die neueste Modeerscheinung oder was auch immer in den Medien ist. Wenn also ein Filmstar in Paläo ist, bist du tugendhafter, wenn du Paleo religiös folgst. "

Für viele Menschen, die mit ihrem Selbstbild kämpfen, ist dieses Gefühl von Kontrolle und Tugend genau das, wonach sie suchen.

Es wird allgemein angenommen, dass Fettleibigkeit nur eine Frage der Willenskraft ist, und deshalb sind Menschen, die Gewichtsprobleme haben, irgendwie moralisch mangelhaft oder psychologisch begrenzt. Edward Abramson, Autor von "Emotional Eating"

"Da ist diese moralische Rechtschaffenheit - wann immer ich sah, dass Menschen schlecht essen, habe ich sie sofort beurteilt, nicht nur wegen ihrer schlechten Ernährung, sondern als schlechte Menschen", sagte Kaila, 28. aus San Jose, Kalifornien, in einem Interview mit Healthline.

Auch Kaila fiel allmählich in die Falle der Orthorexie. Sie lernte, wie man mit 13 Jahren Lebensmitteletiketten liest, und wurde von der Menge an Verunreinigungen und Zusatzstoffen abgestoßen, was zu einer magersüchtigen Anorexie führte, die jahrelang kommen und gehen würde.

Als sie die saubere Essbewegung als Erwachsene entdeckte, verwandelten sich ihre restriktiven Essgewohnheiten in ausgewachsene Orthorexie. Ihr soziales Leben begann sich aufzulösen, als sie ihre Fähigkeit verlor, in Restaurants zu essen oder auf Verabredungen zu gehen, ohne Panik in ihrem Mangel an Essenswahlen zu erfahren. Wenn sie "ausrutschte", löste das eine Welle von Selbsthass aus, die sie noch weiter in Orthorexie trieb.

Gesunde Ernährung überschritt die Grenze zur Orthorexie, als sie negative Auswirkungen auf ihr soziales Leben und ihre Gesundheit hatte.

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Verschiedene Körper, verschiedene Diäten

Bei Kaila stellte sich eine vegane Ernährung als falsche Entscheidung heraus.

Tierische Proteine ​​sind mit Vitamin B12 gefüllt, das notwendig ist, um eine breite Palette von Stoffwechselfunktionen des Körpers zu betreiben. Aus diesem Grund nehmen Menschen mit einer veganen Ernährung oft Vitamin-B12-Präparate zu sich, die normalerweise eine synthetische Form des Vitamins Cyanocobalamin enthalten.

Kaila hatte jedoch, ohne es zu wissen, eine Mutation in einem Gen namens MTHFR, das beeinflusst, wie der Körper B12 und Folat metabolisiert.Ihr Körper konnte nur Hydroxocobalamin verdauen, eine natürliche Form von B12.

Obwohl sie Cyanocobalamin-Präparate zu sich nahm, war ihr Körper immer noch am Verhungern, weil er B12 verwenden konnte. Sie begann Schilddrüsenprobleme, Akne, Depressionen, Panikattacken, schweren Gewichtsverlust zu erleben, und sie hörte auf, ihre Periode auch zu bekommen.

Für Kaila war die Entdeckung dieses Mangels ein wichtiger Punkt: Es gibt keine richtige Diät für alle.

"Sie müssen verstehen, dass die Marketingmaschine Dinge verkaufen muss, und vielleicht sind diese Dinge die richtigen Produkte für Sie, aber vielleicht und wahrscheinlich auch nicht", sagte sie. "Sie müssen ein erfahrener Verbraucher sein, nicht nur in Bezug auf das Konsumieren, sondern auch auf das, was für Ihren Körper richtig ist. "

Kaila, die jetzt im Marketing arbeitet, warnt gesundheitsorientierte Menschen, herauszufinden, woher ihre Informationen kommen. Ein großer Teil der verfügbaren Informationen über gesunde Ernährung stammt aus den Marketing-Bemühungen von Unternehmen für gesunde Ernährung.

"Wir sind alle so besessen davon, den perfekten Körper zu bekommen und perfekte Gesundheit zu haben", sagte sie, "und wenn jemand etwas beschriftet und sagt, dies sei" das Ding ", sind wir bereit zuzuhören. weil es nirgendwo anders zu drehen gibt. "

Durvasula teilt diese Sorge.

"Jeden Tag wird eine neue Modeerscheinung oder Frucht oder Nahrung von Magazinen, TV, Internet in unsere Gesichter geschoben", sagte sie, "und alle sind so verwirrt darüber, wie man sich in der heutigen Welt gesund ernährt, dass Orthorexie manchmal der Versuch ist Steuern Sie alle Nachrichten, indem Sie alles über den Verzehr von Lebensmitteln kontrollieren. "

Der Weg zur Besserung

Für Jordan, jetzt zertifizierter Gesundheitscoach, erholte er sich von Orthorexie, indem er einen Therapeuten für Essstörungen und einen Ernährungsberater sah.

Sie hat gelernt, dass sie das Label des Veganierens loslassen muss und sich stattdessen darauf konzentriert, mit Balance und Flexibilität zu essen. Sie fügte Tierproteine ​​in ihre Ernährung zurück und lernte zu akzeptieren, dass das Essen von weniger gesunder Nahrung bei gesellschaftlichen Anlässen in Ordnung war.

Heute arbeitet sie an einem Buch mit dem Titel "Breaking Vegan" über ihre Erfahrungen mit Orthorexie und darüber, wie andere die Krankheit vermeiden oder ihnen entkommen können. Ihr Blog wurde in The Balanced Blonde umbenannt.

Kaila ist auch ein zertifizierter Gesundheitstrainer. Sie überwand die Orthorexie mit Hilfe eines funktionierenden Arztes, der ihre MTHFR-Mutation fand und ihr half, eine neue Diät zu entwickeln, die auf ihre persönlichen Bedürfnisse zugeschnitten war. Sie fordert jeden auf, der mit Orthorexie kämpft, Hilfe zu suchen.

Kichererbsen zum Mittagessen zu zählen oder Freunde zu rufen, die ein Stück Geburtstagskuchen essen, lebt nicht. Ramani Durvasula, lizenzierter klinischer Psychologe

"Gesundes Essen ist keine Raketenwissenschaft", sagte Durvasula. "Frisches Obst und Gemüse, weniger Zucker, Multigrains statt Weißbrot, mageres Eiweiß, mehr Wasser, weniger Limonaden, Achtsamkeit und eine gelegentliche Tasse Eiscreme oder Burger ist in Ordnung. Ein gesundes Leben ist nicht nur eine starre Einhaltung eines Ernährungsregimes. Es geht auch um Beziehungen und Balance. Zählen Kichererbsen zum Mittagessen oder rufen Sie Ihre Freunde für ein Stück Geburtstagskuchen essen nicht leben."

Weitere Informationen zur Behandlung von Orthorexie finden Sie unter www. nationale Störungen. org oder rufen Sie die Helpline von NEDA unter (800) 931-2237 an.