Soda Steuer in Berkeley: Warum es funktioniert
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Wenn man den Menschen erzählt, dass Zucker schlecht für sie ist, kann das nicht dazu führen, dass sie die süße Substanz abbauen.
Allerdings könnten sie dafür mehr bezahlen.
AdvertisementWerbungDas ist der Gesamtzusammenhang einer neuen Studie, die heute in der Zeitschrift PLOS Medicine über eine neue Soda-Steuer veröffentlicht wurde, die seit mehr als zwei Jahren in Berkeley, Kalifornien, in Kraft ist.
Forscher sagen, dass der Verkauf von zuckergesüßten Getränken zurückgegangen zu sein scheint, während der Verkauf von Wasser dramatisch gestiegen ist.
"Wir waren angenehm überrascht zu sehen, wie sich die Dinge verändert haben", sagte Dr. Lynn Silver, leitende Beraterin des Public Health Institute in Oakland, gegenüber Healthline.
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Was Forscher gefunden haben
Die Soda Steuer wurde von Berkeley Wähler im November 2014 genehmigt.
AdvertisementAdvertisementEs trat am Jan. 1, 2015.
Die Maßnahme verlangt von den Vertreibern zuckergesüßter Getränke einen Cent pro Unze auf ihre Produkte.
In vielen Geschäften wird diese zusätzliche Gebühr an die Verbraucher weitergegeben.
Ein Gremium von Gesundheitsexperten berät die Beamten der Stadt Berkeley darüber, welche lokalen Programme Geld von der Steuer erhalten sollten.
Die Studie Autoren berichten, dass zu Beginn dieses Jahres die Stadt 2 $ gesammelt hatte. 5 Millionen von der Soda Steuer.
Das Public Health Institute und das Carolina Population Center der University of North Carolina beaufsichtigten die Studie.
Berkeley Soda Steuer Studie- Verkauf von Limonaden in Berkeley: Rückgang 9 Prozent
- Verkauf von Wasser in Berkeley: um 15 Prozent
- Verkauf von Limonaden in nahegelegenen Gemeinden: um 7 Prozent
Forscher studierte Umsatz von Getränken in Berkeley und umliegenden Gemeinden vom 1. März 2015 bis 29. Februar 2016.
Sie betrachteten die Preise von Getränken in 26 Läden in Berkeley sowie die Point-of-Sale-Scanner Daten von mehr als 15 Millionen Getränkeartikel bei zwei Supermarktketten aus drei Berkeley-Geschäften und sechs Geschäften in benachbarten Städten.
AnzeigeDie Forscher führten auch eine telefonische Befragung von 957 Einwohnern von Berkeley durch.
Forscher sagten, ihre Daten zeigten, dass der Verkauf von zuckergesüßten Getränken in Berkeley während des untersuchten Jahres um mehr als 9 Prozent sank.
AdvertisementAdvertisementSie haben den Verkauf von Wasser in diesem Zeitraum um mehr als 15 Prozent erhöht. Der Absatz von Säften, Tees und anderen Ersatzgetränken nahm ebenfalls zu.
Sie stellten fest, dass der Verkauf von mit Zucker gesüßten Getränken in nahegelegenen Gemeinden fast 7 Prozent stieg.
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AnzeigeWas beweist die Studie?
Silver sagte, der Gesamteindruck, den die Forscher von der Studie erhalten hätten, bestehe darin, dass die Soda-Steuer in Berkeley arbeitet.
"Ich denke, Berkeley wird als Wendepunkt gesehen werden", sagte sie.
AdvertisementWerbungAuch andere Experten waren von den Ergebnissen ermutigt, aber sie haben einige Warnhinweise angezeigt.
"Dies sind positive Ergebnisse und sie sind ermutigend", sagte Dr. Bruce Lee, Executive Director des Global Adipositas Prevention Center an der Johns Hopkins, gegenüber Healthline.
Ich denke, Berkeley wird als Wendepunkt gesehen werden. Dr. Lynn Silver, Public Health InstituteAllerdings stellte Lee fest, dass der Verkauf von Erfrischungsgetränken in Nachbarschaften in der Nähe von Berkeley zunahm, was darauf hindeutet, dass vielleicht Menschen über die Stadtgrenze rutschen, um ihre zuckergesüßten Getränke zu kaufen.
"Es kann zu Blutergüssen kommen", sagte er.
Er wurde durch den Anstieg der Wasserverkäufe in Berkeley ermutigt, aber er war neugierig, ob Produkte wie Fruchtsäfte weiter steigen würden.
"Wenn die Steuer das Verhalten ändert, wollen wir wissen, woran es sich ändert", sagte Lee.
Donald Marron, PhD, Leiter der wirtschaftspolitischen Initiativen am Urban Institute, reagierte ähnlich.
Marron fragte sich auch, wie viel von Berkeleys Sodabruch wegen Menschen verursacht wurde, die in andere Städte fuhren.
Wenn Sie den Preis für etwas erhöhen, kaufen die Leute in der Regel weniger davon. Donald Marron, Urban InstituteAllerdings stellte er fest, dass Steuererhöhungen die Verbraucher eher abschrecken.
"Wenn Sie den Preis von etwas erhöhen, werden die Leute im Allgemeinen weniger davon kaufen", sagte Marron Healthline.
Marron hat gesagt, dass es noch keine Beweise für direkte gesundheitliche Vorteile gibt, aber das liegt daran, dass die Soda-Steuer nicht lange genug vorhanden war.
Lee sagte, er erwarte, dass die Berkeley-Steuer letztendlich gesundheitliche Vorteile bringen wird.
"Es kann einige Downstream-Effekte haben", sagte er.
Beamte der American Beverage Association sagten, dass die Geschichte in der Tat anerkennt, dass Soda-Steuern "keine bedeutsame Verringerung der Fettleibigkeitsraten demonstrieren."
Silver sagte, sie sei hoffnungsvoll, dass die Steuer einen Einfluss auf Bedingungen wie Fettleibigkeit haben wird. Diabetes und Herzkrankheiten, verursacht durch zuckerhaltige Produkte.
"Ein abnehmender Zuckerkonsum wird definitiv gesundheitliche Vorteile haben", sagte sie.
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Könnte die Steuer an anderen Orten funktionieren?
Ist Berkeley ein Modell für andere Gemeinschaften?
Sowohl Marron als auch Lee wiesen darauf hin, dass Berkeley mit seinen etwa 115.000 Einwohnern kleiner ist als größere Metropolregionen, aber größer als viele vorstädtische und ländliche Gemeinden.
In größeren Städten würden die Verbraucher wahrscheinlich weniger durch die Stadt fahren, um eine Mineralölsteuer zu vermeiden.
Silver glaubt nicht, dass die Leute in Berkeley das jetzt tun.
Sie sagte, die Forscher hätten die Leute während der Telefonumfrage gefragt, ob sie in andere Gemeinden fahren würden, und die meisten von ihnen sagten, sie wären es nicht.
Silver wies auch darauf hin, dass Berkeleys Zuckerkonsum ungefähr ein Drittel der typischen Gemeinden in den Vereinigten Staaten ausmacht.
Sie glaubt, dass eine Steuer in Städten, in denen der Verkauf von Soda höher ist, eine noch größere Wirkung haben wird.
Beamte der American Beverage Association sagten Berkeley's relativ geringe Größe und höheres Einkommen und niedrige Konsumrate machen es zu einem "herausfordernden Ort, um die wahre Wirkung einer Getränkesteuer zu bestimmen."
Sie stellten fest, dass der Anstieg der Limonaden in in der Nähe von Gemeinden gibt es Leute, die außerhalb von Berkeley fahren, um Getränke zu kaufen. Sie sagten, das gleiche passierte, als in Philadelphia eine Mineralölsteuer erhoben wurde.
Die Beamten fügten hinzu, dass ihre Vereinigung "aggressive Maßnahmen" ergreift, um Menschen zu helfen, ihren Zuckerkonsum zu reduzieren. Eine Möglichkeit, dies zu erreichen, besteht darin, alternative Getränke anzubieten. Sie sagten, dass sie auch eine landesweite Kampagne mit spezifischen Schwerpunkt in Orten mit hohen Fettleibigkeitsraten wie ländlichen Alabama starten.
Silver hatte einige Tipps für andere Gemeinden, die Soda-Zuschläge erwogen.
Sie sagte, dass die Steuer groß genug sein sollte, um sich auf den Geldbeutel der Verbraucher auszuwirken.
Eine Schulung über die gesundheitlichen Auswirkungen von Zucker sollte die Steuer begleiten.
Und Silver sagte, das Geld, das von der Steuer eingenommen wird, sollte weise ausgegeben werden.
