Sind Superfoods wirklich gut für Sie oder nur Marketing-Hype?

Über Spinat gehen. Vergessen Sie Broccoli Rabe. Pasta ist alte Schule. Es gibt eine neue Welle von Früchten, Gemüse und Getreide, die Superfoods genannt werden, die ihren Moment haben. Healthline setzte sich mit mehreren Ernährungs- und Lebensmittelindustrieexperten zusammen, um sich über diese Superfoods zu informieren. Sind sie wirklich gut für Ihre Gesundheit?

Ein Punsch mit Antioxidantien

Alissa Rumsey, RD, CDN, Sprecherin der Akademie für Ernährung und Diätetik in New York, sagte Healthline, dass Superfoods - ein Begriff, der von Vermarktern geprägt wird - in der Regel einen hohen Gehalt an Vitaminen und Nährstoffen haben und Antioxidantien. Antioxidantien sind natürliche Verbindungen in Lebensmitteln, die vor den schädlichen Auswirkungen von Oxidation und Entzündung in unserem Körper schützen. "Viele Dinge können Entzündungen in unserem Körper verursachen, und Zellen werden oxidiert, was viele verschiedene Krankheitszustände verursachen kann", sagte Rumsey. "Antioxidantien helfen, diese freien Radikale loszuwerden, die bei Oxidation auftreten. "

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Lebensmittelfachmann Phil Lempert, Chefredakteur von supermarketguru. com, sagte Healthline, dass die Verbraucher über Superfoods vorsichtig sein sollten: "Das Wort" Superfoods "ist auf vielen Produkten, die diese Bezeichnung wahrscheinlich nicht verdienen, weil, wie die Begriffe" neu "," frisch "oder" frei ", Superfoods ist zu einem Schlagwort geworden. "

Lempert rät den Verbrauchern, die Produktlabels und Herstellerwebseiten zu lesen, um herauszufinden, warum das Produkt als Superfood angepriesen wird. Das Etikett könnte beispielsweise sagen, das Produkt sei reich an Antioxidantien oder enthält Probiotika Schon damals warnte Lempert: "Für Probiotika kann der Hersteller in der Fabrik Joghurt mit einer Million aktiver Bakterienkulturen laden, aber das bedeutet nicht, dass wenn Sie diese Joghurts zu sich nehmen, die Kulturen tatsächlich leben und Ihnen alles geben können Vorteil. Es ist eher ein Marketing-Anspruch, den die Hersteller verstärken müssen, um dem Verbraucher Fakten zu beweisen, statt sie nur als Mittel zu nutzen, um Menschen zum Kauf zu bewegen. "

Grünkohl ist im Trend

Eines der neuesten Superfoods, das breite Aufmerksamkeit erregte, ist Grünkohl, ein grünes Blattgemüse, beladen mit Vitamin K. Anita Mirchandani, RD, CDN, Sprecherin der New Yorker Dietetic Association in New York City, sagte: "Wir begannen mit Spinat, gingen in Bok Choy und dann Brokkoli Rabe. Jetzt ist Grünkohl die nächstbeste Sache. Es gibt definitiv einen Vorteil. Kohl ist entzündungshemmend und hat Ballaststoffe. "

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Viele Superfoods wie Grünkohl gewinnen wegen ihrer Vielseitigkeit an Popularität. Mirchandani erklärte: "Es gibt so viele Funktionen für diese Lebensmittel. Sie können sie auf verschiedene Arten konsumieren. Sie können Grünkohl in einen Entsafter geben oder mit Knoblauch für eine Beilage anbraten.Oder Sie können Essig auf Grünkohl legen und es als Salat haben. "

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Quinoa überholt Pasta und Reis

Quinoa (ausgesprochen "scharf Wah"), ein uraltes Getreide, gewinnt auch als Superfood Traktion. Sie können es anbraten und es als eine Seite zu einem Fleisch verwenden. Sie können eine Quinoa-Schüssel oder einen Quinoasalat bilden, anstatt, Grüns zu haben. Es ist im Protein und in den Kohlenhydraten niedriger als Teigwaren, "sagte Mirchandani.

Franci Cohen, ein Personal Trainer und zertifizierter Ernährungsberater in New York, gab auch der Quinoa den Daumen nach oben.Cohen sagte Healthline, "Quinoa bietet acht Gramm Protein und fünf Gramm Ballaststoffe pro Tasse. Es ist auch eine gute Quelle für Eisen, Zink , Vitamin E und Selen, was hilft, das Gewicht zu kontrollieren und das Risiko für Herzkrankheiten und Diabetes zu senken. "

Auch Amaranth, ein sehr kleines Getreide, beginnt Aufmerksamkeit zu erregen, und es kann auch verwendet werden Rühren braten oder anbraten. "Es ist eine gute Quelle von Protein und essentiellen Aminosäuren, die der wesentliche Nährstoff sind Sie sind Proteine, die in unserem Körper Eiweiß bilden und leicht zu kochen sind ", sagte Mirchandani.

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Berry Nice

Viele Arten von Beeren machen die Superfood-Liste. Acai (ausgesprochen "ah-seuf-EE") Beere ist eine traubenartige Frucht, die von Acai-Palmen geerntet wird, die in den Regenwäldern Südamerikas heimisch sind. Acai Beere Saft hat Granatapfelsaft in seiner Popularität übertroffen, und ist als cholesterinsenkendes Getränk nach Mirchandani gesucht.

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Sie dürfen nicht an gefrorene Früchte als Superfoods denken. "Wenn frische Früchte außerhalb der Saison sind, sind gefrorene Früchte, wie wilde Blaubeeren, die kleiner als normale Blaubeeren sind, sehr nahrhaft", sagte Rumsey. "Sie werden direkt nach der Reife gepflückt und dann eingefroren aus dem ganzen Land oder aus anderen Ländern. Der Nährstoffgehalt der versandten Beeren kann niedriger sein als der der gefrorenen Beeren. "

Samen sind in

Auch Chiasamen und Leinsamen sind auf den Superfood-Zug aufgesprungen. Mirchandani lobte Chiasamen für ihre Omega-3-Fettsäuren. "Wenn Sie zwei Mal pro Woche keinen fetten Fisch essen, sind Chiasamen eine großartige Ergänzung", sagte sie. "Sie sind in der Faser höher als Hanf und andere kleinere Samen, und sie sind großartig, wenn sie Smoothies ergeben. "

Mirchandani empfiehlt, Leinsamen zu mahlen und daraus Backwaren herzustellen. "Leinsamen sind eine zusätzliche Quelle für gute Fette, Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren", sagte sie.

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Rumsey stimmte zu, dass Leinsamen gemahlen und gekühlt werden müssen: "Chiasamen können leicht in Lebensmittel eingearbeitet werden. Wenn Sie Leinsamen ganz essen, gehen sie durch Ihr System und kommen auf der anderen Seite unverarbeitet. Chia wird verdaut a Wenn Chiasamen mit Flüssigkeit in einem Smoothie oder in Ihrem Magen in Ihrem Verdauungstrakt gemischt werden, bildet es ein Gel und wird auf diese Weise absorbiert."

Auch Senfgemüse wird laut Cohen schnell zur Wut. "Diese würzigen Grüns sind reich an Vitamin K, was den meisten Amerikanern fehlt und sind gut für Ihre Blut- und Knochenstärke", sagte Cohen und fügte hinzu: "Sie sind auch reich an natürlichen Substanzen, die Sulforaphane genannt werden und helfen dem Körper, sich zu befreien von Gallensäure in unserem Darm. Gallensäuren werden vom Körper verwendet, um Cholesterin zu produzieren, so dass weniger Gallensäure zu weniger Cholesterin führt. "

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Avocados und Kokosöl machen die Note

Avocados werden schnell zum begehrtesten Superfood. "Menschen naschen an Avocados; Sie sehen es auf Menüs und in Sandwiches ", sagte Mirchandani." Es ist eine gute Quelle für die gesunden Fette und ist ein guter Ersatz für Mayonnaise, ohne das gesättigte Fett. "

Kokosöl macht auch viel Lärm. "Kokosnussöl ist ein Herz-gesundes Antioxidans, das Ihren Körper glatter halten kann", sagte Cohen. "Kokosnussöl kann helfen, Ihren Körper gegen Viren und Bakterien zu stärken, die Krankheit verursachen können. Es kann auch die Schilddrüsenfunktion und Blutzuckerkontrolle verbessern, bei der Verdauung helfen, den Cholesterinspiegel senken und das Gewicht im Gleichgewicht halten. Das Öl wirkt in Backwaren und mit Gemüse und passt gut zu bitterem Grün wie Grünkohl, oder Sie können es als Teil eines Zwiebel- oder Knoblauchbraten verwenden oder es zu Haferflocken hinzufügen. "

Zurück zu Basics?

Was können Sie tun, wenn Sie in einem Gebiet leben, in dem viele dieser ausgefallenen Superfoods derzeit nicht erhältlich sind, oder Sie es sich nicht leisten können, einige der teureren Superfoods zu bezahlen?

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Mirchandani empfiehlt, Ihre ernährungsphysiologischen Vorteile zu erhalten durch den Verzehr einer Vielzahl von Früchten, Gemüse, Eiern, Walnüssen und Joghurt Antioxidative Lebensmittel umfassen eine Vielzahl von Paprika, Beeren und alles, was reich an Vitamin C ist, wie Orangen, Grapefruits und Papaya, oder reich an Vitamin A, wie Karotten.

"Praktisch alles in der Produktion ist ein Superfood."

Joghurt, der weit verbreitet und billig ist, ist einer der nahrhaftesten Superfoods. "Sie erhalten eine hervorragende Quelle für Kalzium, Fett, und Protein, und es füllt dich aus ", sagte Mirchandani." Du kannst Früchte oder Walnüsse hinzufügen nd haben ein gutes Mini-Essen. Es geht darum, die Leute dazu zu bringen, mit den Grundlagen zu beginnen und sich dann nach oben zu bewegen. Superfoods sind, wenn Sie all diese Nahrungsmittel nehmen und Sie kein Multivitamin nehmen müssen. Sie erhalten die authentischste Form der Nährstoffe in Ihren Körper und Sie absorbieren sie, und Sie sind viel gesünder, als nur ein Multivitamin zu knallen. "Sie empfiehlt Siggis Joghurt, einen Joghurt nach isländischer Art, weil er frei von Hormonen und Antibiotika ist und viel Protein enthält.

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Rumsey fügte hinzu: "Es gibt immer eine neue heiße Sache, aber Antioxidantien sind in jedem Obst und Gemüse, so empfehle ich Menschen eine große Vielfalt zu essen, vor allem die bunten wie wilde Blaubeeren oder dunkle Blattgemüse wie Spinat . Stellen Sie sicher, dass Sie jeden Tag eine Vielfalt essen und genug essen. Versuchen Sie ein Gemüse zu jeder Mahlzeit und eine Frucht zwei vor drei Mal am Tag zu haben.Walnüsse, Paranüsse und Mandeln sind ebenfalls großartig. "

Lempert stimmte zu:" Praktisch alles in der Obstabteilung ist ein Superfood ", sagte er." Wir müssen aus verschiedenen Gründen mehr Obst und Gemüse essen Zum größten Teil sind sie arm an Kalorien und Fett. Meeresfrüchte, wie z. B. leichte, schuppige Fische, die viel Protein für niedrigere Kosten und wenig Kalorien liefern können, sind ein Superfood. "

Und wenn du keine Superkörner findest Wie Quinoa oder denke, der Preis ist zu hoch, sagte Rumsey, "Going für die ganzen Körner gibt Ihnen mehr Knall für den Dollar. Ganze Körner haben mehr Nährstoffe und Antioxidantien, ob es Quinoa, Gerste, Naturreis oder andere Art von Vollkorn ist . "

Future Superfood Stars

Mirchandani sagt, dass Minze abheben wird." Minze wird in vielen kalt gepressten Säften verwendet. Es ist gut für die Verdauung, die Erkältung und hilft bei Allergien ", sagte sie sagte.

Der Gewürzkurkuma steht auch auf Mirchandanis Radar. "Kurkuma hat krebshemmende und entzündungshemmende Eigenschaften. Es rettet dich nicht unbedingt davor, an Krebs zu erkranken, oder verringert deine Chancen, an Krebs zu erkranken, aber es hilft deinem Körper, giftige Zellen zu entlasten ", sagte sie.

Michele McRae, eine zertifizierte Ernährungsberaterin bei Rainbow Light in Kalifornien, sagte Healthline, dass Spirulina bereits als Superfood in die Schlagzeilen kommt. Spirulina ist eine Mikrosalzwasserpflanze, die pflanzliches Protein, Multivitamine, Eisen, Kalium, Magnesiumnatrium, Phosphor und Kalzium enthält. Spirulina wird in einem Pulver verkauft, das Sie Lebensmitteln hinzufügen können.

Es ist eine Vermutung, welche anderen neuen Superfoods in den Startlöchern stehen. In der Zwischenzeit sagte Lempert: "Wir müssen über das Gleichgewicht nachdenken und Zucker, Fett und Kalorien reduzieren sowie Ballaststoffe und Lebensmittel, die Vitamine und Mineralstoffe enthalten, erhöhen. Wir suchen ständig nach dieser magischen Kugel. Heute sind es Blaubeeren; Morgen: Acai; am nächsten Tag: Grünkohl. Darüber hinaus müssen wir darüber nachdenken, was wir im Laufe eines Tages und einer Woche essen, und wie ist das im Gleichgewicht mit unseren anderen Nahrungsmitteln. Wenn es um Gesundheit und Wohlbefinden geht, ist vieles davon gesunder Menschenverstand. "

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