Künstliche Süßstoffe und Fettproduktion
Inhaltsverzeichnis:
- Was Forscher herausgefunden haben
- Popularität von künstlichen Süßstoffen
- Neueste Forschungsergebnisse belegen, dass die Forschung von Sen, obwohl sie eine kleine Stichprobengröße nutzt, laut Hunnes aussagt.
Da sich immer mehr Amerikaner künstlichen Süßstoffen zuwenden, um ihren Zuckerkonsum zu reduzieren, beginnen Wissenschaftler zu erforschen, wie die Ersatzstoffe im Körper reagieren.
Eine Studie, die letzte Woche vorgestellt wurde, kam zu dem Schluss, dass einige künstliche Süßstoffe unseren Stoffwechsel behindern könnten, anstatt ihn zu steigern.
AdvertisementAdvertisementDies gilt insbesondere für Menschen, die bereits übergewichtig sind.
In der neuen Studie testeten Forscher, wie Sucralose in menschlichen Stammzellen reagiert, die sich in Fett-, Muskel-, Knochen- oder Knorpelzellen verwandeln können.
Wissenschaftler setzten Sucralose-gesättigte Zellen in Petrischalen mit Substanzen ein, die die Fettproduktion fördern.
WerbungNach 12 Tagen zeigten die Zellen - die die Menge an künstlichem Süßstoff in etwa vier Dosen Soda enthielten - eine Zunahme der Fettproduktion von diesen Genen.
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WerbungWerbungWas Forscher herausgefunden haben
Hauptautor der Studie ist Dr. Sabyasachi Sen, ein Associate Professor für Medizin und Endokrinologie an der George Washington Universität in Washington, DC
Nachdem die Ergebnisse aus der Petrischale gezählt waren, führten Sen und seine Forscher weitere Untersuchungen durch.
Sie analysierten Bauchfettproben von acht Personen, die angaben, künstliche Süßstoffe, hauptsächlich Sucralose, Spuren von Aspartam oder Acesulfam-Kalium, zu konsumieren.
Die Hälfte der Proben stammte von Personen, die ein gesundes Gewicht hatten, während die andere Hälfte von Menschen stammte, die als fettleibig galten.
Sen zufolge sahen die Forscher Hinweise auf erhöhte Glukose in den Bauchfettzellen und erhöhten fettproduzierende Gene bei fettleibigen Menschen.
AdvertisementAdvertisementAndere Personen, die keine künstlichen Süßstoffe konsumiert haben, haben nicht die gleichen Ergebnisse erzielt.
Ich glaube nicht, dass wir wirklich wissen, was künstliche Süßstoffe unserem Körper antun. Dana Hunnes, Universität von Kalifornien Los Angeles Medical CenterDer Bericht enthüllte auch, dass Menschen, die kalorienarme Süßstoffe - die sieben Mal süßer als normaler Zucker sein können - konsumierten, eine "Überexpression" von süßen Geschmacksrezeptoren in ihren Fettzellen zeigten.
Diese Rate war bei Menschen, die in der Vergangenheit mit künstlichem Süßstoff konsumiert wurden, fast dreimal höher als bei Menschen, die keinen Zuckerersatz konsumiert hatten.
Anzeige"Viele gesundheitsbewusste Menschen konsumieren kalorienarme Süßstoffe als Alternative zu Zucker. Es gibt jedoch zunehmend wissenschaftliche Beweise, dass diese Süßstoffe metabolische Dysfunktion fördern ", sagte Sen in einer Pressemitteilung.
Die Ergebnisse scheinen zu widersprechen, was viele Amerikaner glauben, nach Dana Hunnes, PhD, MPH, RD, Senior Diätetiker und Assistenzprofessor in der Fielding School of Public Health an der Ronald Reagan Universität von Kalifornien Los Angeles (UCLA) Ärztezentrum.
AdvertisementAdvertisementDer Konsum von künstlichen Süßstoffen anstelle von echtem Zucker kann einigen Menschen helfen, Gewicht zu verlieren, aber es kann einen versteckten Nachteil haben.
"Ich glaube nicht, dass wir wirklich wissen, was künstliche Süßstoffe unserem Körper antun", sagte Hunnes gegenüber Healthline.
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AnzeigePopularität von künstlichen Süßstoffen
Mehr Amerikaner verwenden künstliche Süßstoffe als je zuvor.
Eine Anfang dieses Jahres veröffentlichte Studie ergab, dass der künstliche Zuckerkonsum bei Erwachsenen um 54 Prozent gestiegen ist. Bei Kindern ist es um 200 Prozent gestiegen.
AdvertisementWerbungGesundheitsexperten sagen, der Grund dafür ist, dass künstliche Süßstoffe in Produkten gefunden werden können, die Lebensmittelgeschäfte säumen - von Getränken über Popcorn bis hin zu englischen Muffins.
Lebensmitteletiketten, die die Wörter "leicht" oder "reduzierter Zucker" verwenden, tragen oft eine Art von künstlichen Süßstoffen.
"Es ist überall", sagte Hunnes.
Derzeit gibt es etwa sieben Arten von künstlichen Süßstoffen auf dem Markt.
Sucralose gilt als eine der beliebtesten. Als das Produkt erstmals eingeführt wurde, wurde es laut Hunnes als sichere Alternative vermarktet, weil es aus Zucker hergestellt wird.
In den letzten Jahren haben Lebensmittelunternehmen ihren Produkten künstliche Süßstoffe hinzugefügt, um kalorienarme Lebensmittel ohne Geschmacksverlust anzubieten. Und laut Hunnes verschlingen sie die Leute, weil "die Leute denken, dass es sicher ist. "
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Neueste Forschungsergebnisse belegen, dass die Forschung von Sen, obwohl sie eine kleine Stichprobengröße nutzt, laut Hunnes aussagt.
Es stützt die Hypothese, dass ein erhöhter Konsum von künstlichen Süßstoffen zu Gewichtszunahme und Diabetes führen kann, wie andere Studien gezeigt haben.
Eine Studie aus dem Jahr 2013 zeigte ein erhöhtes Risiko für Typ-2-Diabetes bei Personen, die Diätgetränke mit künstlichen Süßstoffen in ihren Zutatenlisten konsumierten.
Weitere Experimente sind jedoch notwendig, fügte Hunnes hinzu.
Insbesondere möchte sie, dass eine randomisierte kontrollierte Studie, die auch longitudinal durchgeführt wird, durchgeführt wird. Nur dann werden Wissenschaftler - und letztlich auch Verbraucher - die wahren Fakten über künstliche Süßstoffe kennen.
Es besteht eine Diskrepanz zwischen dem, was die Menschen glauben, und dem, was die Wissenschaft tatsächlich entdeckt. Dana Hunnes, Universität von Kalifornien Los Angeles Medical Center
"Es gibt eine Diskrepanz zwischen dem, was die Menschen glauben und was die Wissenschaft tatsächlich entdecken kann", sagte sie. "Sie ersetzen all diesen Zucker durch falsche Süße und tun sich selbst keinen Gefallen. "Bis das passiert, ist es noch zu früh, um zu sagen, ob künstliche Süßstoffe der gleichen Richtung wie Margarine folgen, sagte sie.
Jahrelang wurde Verbrauchern gesagt, dass Margarine eine sichere und gesunde Alternative zu Butter sei, da sie keine gesättigten Fette enthält.
Aber dann entdeckten Wissenschaftler, dass die Arten von Transfetten, die in Margarine gefunden werden, schlimmer sind als gesättigte Fette, was Herzkrankheiten verursacht.
