K├╝nstliche S├╝├čstoffe k├Ânnen die Fettproduktion f├Ârdern

Da sich immer mehr Amerikaner k├╝nstlichen S├╝├čstoffen zuwenden, um ihren Zuckerkonsum zu reduzieren, beginnen Wissenschaftler zu erforschen, wie die Ersatzstoffe im K├Ârper reagieren.

Eine Studie, die letzte Woche vorgestellt wurde, kam zu dem Schluss, dass einige k├╝nstliche S├╝├čstoffe unseren Stoffwechsel behindern k├Ânnten, anstatt ihn zu steigern.

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Dies gilt insbesondere f├╝r Menschen, die bereits ├╝bergewichtig sind.

In der neuen Studie testeten Forscher, wie Sucralose in menschlichen Stammzellen reagiert, die sich in Fett-, Muskel-, Knochen- oder Knorpelzellen verwandeln k├Ânnen.

Wissenschaftler setzten Sucralose-ges├Ąttigte Zellen in Petrischalen mit Substanzen ein, die die Fettproduktion f├Ârdern.

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Nach 12 Tagen zeigten die Zellen - die die Menge an k├╝nstlichem S├╝├čstoff in etwa vier Dosen Soda enthielten - eine Zunahme der Fettproduktion von diesen Genen.

Lesen Sie mehr: K├╝nstliche S├╝├čstoffe k├Ânnen nicht s├╝├č zu ├╝bergewichtigen Menschen sein ┬╗

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Was Forscher herausgefunden haben

Hauptautor der Studie ist Dr. Sabyasachi Sen, ein Associate Professor f├╝r Medizin und Endokrinologie an der George Washington Universit├Ąt in Washington, DC

Nachdem die Ergebnisse aus der Petrischale gez├Ąhlt waren, f├╝hrten Sen und seine Forscher weitere Untersuchungen durch.

Sie analysierten Bauchfettproben von acht Personen, die angaben, k├╝nstliche S├╝├čstoffe, haupts├Ąchlich Sucralose, Spuren von Aspartam oder Acesulfam-Kalium, zu konsumieren.

Die H├Ąlfte der Proben stammte von Personen, die ein gesundes Gewicht hatten, w├Ąhrend die andere H├Ąlfte von Menschen stammte, die als fettleibig galten.

Sen zufolge sahen die Forscher Hinweise auf erh├Âhte Glukose in den Bauchfettzellen und erh├Âhten fettproduzierende Gene bei fettleibigen Menschen.

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Andere Personen, die keine k├╝nstlichen S├╝├čstoffe konsumiert haben, haben nicht die gleichen Ergebnisse erzielt.

Ich glaube nicht, dass wir wirklich wissen, was k├╝nstliche S├╝├čstoffe unserem K├Ârper antun. Dana Hunnes, Universit├Ąt von Kalifornien Los Angeles Medical Center

Der Bericht enth├╝llte auch, dass Menschen, die kalorienarme S├╝├čstoffe - die sieben Mal s├╝├čer als normaler Zucker sein k├Ânnen - konsumierten, eine "├ťberexpression" von s├╝├čen Geschmacksrezeptoren in ihren Fettzellen zeigten.

Diese Rate war bei Menschen, die in der Vergangenheit mit k├╝nstlichem S├╝├čstoff konsumiert wurden, fast dreimal h├Âher als bei Menschen, die keinen Zuckerersatz konsumiert hatten.

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"Viele gesundheitsbewusste Menschen konsumieren kalorienarme S├╝├čstoffe als Alternative zu Zucker. Es gibt jedoch zunehmend wissenschaftliche Beweise, dass diese S├╝├čstoffe metabolische Dysfunktion f├Ârdern ", sagte Sen in einer Pressemitteilung.

Die Ergebnisse scheinen zu widersprechen, was viele Amerikaner glauben, nach Dana Hunnes, PhD, MPH, RD, Senior Di├Ątetiker und Assistenzprofessor in der Fielding School of Public Health an der Ronald Reagan Universit├Ąt von Kalifornien Los Angeles (UCLA ) ├ärztezentrum.

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Der Konsum von k├╝nstlichen S├╝├čstoffen anstelle von echtem Zucker kann einigen Menschen helfen, Gewicht zu verlieren, aber es kann einen versteckten Nachteil haben.

"Ich glaube nicht, dass wir wirklich wissen, was k├╝nstliche S├╝├čstoffe unserem K├Ârper antun", sagte Hunnes gegen├╝ber Healthline.

Lesen Sie mehr: Ist Di├Ąt-Soda sicher f├╝r Menschen mit Diabetes? ┬╗

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Popularit├Ąt von k├╝nstlichen S├╝├čstoffen

Mehr Amerikaner verwenden k├╝nstliche S├╝├čstoffe als je zuvor.

Eine Anfang dieses Jahres ver├Âffentlichte Studie ergab, dass der k├╝nstliche Zuckerkonsum bei Erwachsenen um 54 Prozent gestiegen ist. Bei Kindern ist es um 200 Prozent gestiegen.

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Gesundheitsexperten sagen, der Grund daf├╝r ist, dass k├╝nstliche S├╝├čstoffe in Produkten gefunden werden k├Ânnen, die Lebensmittelgesch├Ąfte s├Ąumen - von Getr├Ąnken ├╝ber Popcorn bis hin zu englischen Muffins.

Lebensmitteletiketten, die die W├Ârter "leicht" oder "reduzierter Zucker" verwenden, tragen oft eine Art von k├╝nstlichen S├╝├čstoffen.

"Es ist ├╝berall", sagte Hunnes.

Derzeit gibt es etwa sieben Arten von k├╝nstlichen S├╝├čstoffen auf dem Markt.

Sucralose gilt als eine der beliebtesten. Als das Produkt erstmals eingef├╝hrt wurde, wurde es laut Hunnes als sichere Alternative vermarktet, weil es aus Zucker hergestellt wird.

In den letzten Jahren haben Lebensmittelunternehmen ihren Produkten k├╝nstliche S├╝├čstoffe hinzugef├╝gt, um kalorienarme Lebensmittel ohne Geschmacksverlust anzubieten. Und laut Hunnes verschlingen sie die Leute, weil "die Leute denken, dass es sicher ist. "

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Neueste Forschungsergebnisse belegen, dass die Forschung von Sen, obwohl sie eine kleine Stichprobengr├Â├če nutzt, laut Hunnes aussagt.

Es st├╝tzt die Hypothese, dass ein erh├Âhter Konsum von k├╝nstlichen S├╝├čstoffen zu Gewichtszunahme und Diabetes f├╝hren kann, wie andere Studien gezeigt haben.

Eine Studie aus dem Jahr 2013 zeigte ein erh├Âhtes Risiko f├╝r Typ-2-Diabetes bei Personen, die Di├Ątgetr├Ąnke mit k├╝nstlichen S├╝├čstoffen in ihren Zutatenlisten konsumierten.

Weitere Experimente sind jedoch notwendig, f├╝gte Hunnes hinzu.

Insbesondere m├Âchte sie, dass eine randomisierte kontrollierte Studie, die auch longitudinal durchgef├╝hrt wird, durchgef├╝hrt wird. Nur dann werden Wissenschaftler - und letztlich auch Verbraucher - die wahren Fakten ├╝ber k├╝nstliche S├╝├čstoffe kennen.

Es besteht eine Diskrepanz zwischen dem, was die Menschen glauben, und dem, was die Wissenschaft tats├Ąchlich entdeckt. Dana Hunnes, Universit├Ąt von Kalifornien Los Angeles Medical Center

"Es gibt eine Diskrepanz zwischen dem, was die Menschen glauben und was die Wissenschaft tats├Ąchlich entdecken kann", sagte sie. "Sie ersetzen all diesen Zucker durch falsche S├╝├če und tun sich selbst keinen Gefallen. "

Bis das passiert, ist es noch zu fr├╝h, um zu sagen, ob k├╝nstliche S├╝├čstoffe der gleichen Richtung wie Margarine folgen, sagte sie.

Jahrelang wurde Verbrauchern gesagt, dass Margarine eine sichere und gesunde Alternative zu Butter sei, da sie keine ges├Ąttigten Fette enth├Ąlt.

Aber dann entdeckten Wissenschaftler, dass die Arten von Transfetten, die in Margarine gefunden werden, schlimmer sind als ges├Ąttigte Fette, was Herzkrankheiten verursacht.