Diabetes und Äpfel: Sind sie sicher zu essen?

Die Grundlagen

Highlights

1. Ein mittelgroßer Apfel hat einen glykämischen Index von etwa 37.
2. Der Verzehr von Äpfeln kann das Risiko für diabetesbedingte Komplikationen verringern.
3. Äpfel enthalten natürliche Antioxidantien.

Wenn Sie an Diabetes leiden, wissen Sie, dass es nicht immer so einfach ist, einen gesunden Snack zu wählen, als in die Obstschale zu greifen. Viele Früchte sind mit natürlichen Zuckern beladen, die als Kohlenhydrate gelten. Wenn Sie Kohlenhydrate zählen, um Ihren Blutzuckerspiegel zu verwalten, ist es wichtig zu wissen, wie viel Sie gerade essen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie sich das Hinzufügen von Äpfeln zu Ihrer Ernährung auf Sie auswirken kann.

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Nutzen

Die gesundheitlichen Vorteile von Äpfeln

Es gibt einen Grund, warum Menschen sagen: "Ein Apfel am Tag hält den Arzt fern." "Weltweit angebaut, ist diese Frucht reich an Ballaststoffen und Vitamin C. Diese Nährstoffe kommen hauptsächlich in der Haut vor, also achten Sie darauf, diesen Teil zu essen.

Äpfel enthalten auch geringe Mengen von:

• Vitamin A
• Calcium
• Eisen

Da sie reich an Ballaststoffen sind, kann sich ein konstanter Apfelkonsum positiv auf Ihre Ernährung auswirken Verdauungssystem und helfen, Abfall regelmäßig aus Ihrem Körper zu bewegen.

Obwohl Äpfel für fast alle eine kluge Wahl sind, sind sie in einer diabetesfreundlichen Diät besonders wertvoll. Denn frische Äpfel sind:

• fettfrei
• cholesterinfrei
• natriumfrei
• ballaststoffreich

Äpfel enthalten auch natürliche Antioxidantien, sogenannte Polyphenole. Diese finden sich sowohl in der Haut als auch im Fleisch des Apfels, so dass sie nicht fehlen dürfen. Diese Antioxidantien können helfen:

• der Körper schützt sich vor Krankheit
• verlangsamen die Auswirkungen des Alterns
• mit Gewichtsmanagement
• Förderung der Knochengesundheit

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Forschung

Was die Forschung sagt

Obwohl die meisten Studien die Rolle von Äpfeln beim Diabetesmanagement nicht direkt diskutieren, gibt es Hinweise darauf, dass sie das Risiko von Diabetes-bedingten Komplikationen reduzieren können.

Laut einer Studie aus dem Jahr 2004 kann der Verzehr von Äpfeln das Risiko für bestimmte chronische Krankheiten verringern. Zum Beispiel haben viele der Phytochemikalien, die in Äpfeln gefunden werden, starke antioxidative und antikanzerogene Eigenschaften. Apple-Konsum kann auch dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, was erklären könnte, warum Äpfel mit einem reduzierten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht wurden.

Erwachsene, die an Diabetes leiden, haben eine bis zu viermal höhere Wahrscheinlichkeit, eine Herzerkrankung zu entwickeln oder einen Schlaganfall zu erleiden. Aus diesem Grund betrachtet die American Diabetes Association Diabetes als einen von sieben kontrollierbaren Risikofaktoren für Herzerkrankungen.

Mehr als 9.000 finnische Männer und Frauen nahmen an einer Studie aus dem Jahr 2000 teil, in der die potenziellen gesundheitlichen Auswirkungen des täglichen Verzehrs eines Apfels bewertet wurden. Im Alter von 15 Jahren waren die Teilnehmer zunächst frei von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.Die Forscher verfolgten die Teilnehmer im Laufe von 28 Jahren, um ihre Ernährungsgewohnheiten und ihr gesamtes Gesundheitsprofil zu bewerten.

Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass regelmäßiger Apfelkonsum mit einem verringerten Thromboserisiko verbunden ist. Diese Art von Schlaganfall ist mit einer zerebralen vaskulären Erkrankung verbunden, die bei Diabetikern häufig auftritt.

Weitere Forschung ist erforderlich, um zusätzliche Vorteile oder Risiken im Zusammenhang mit dem Apfelkonsum zu ermitteln.

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Glykämischer Index

Wo fallen Äpfel auf den glykämischen Index?

Der glykämische Index (GI) stuft Lebensmittel auf einer Skala von 1 bis 100 ein, je nachdem wie schnell die Nahrung in den Blutkreislauf gelangt, was sich auf Ihr Blutzuckermanagement auswirken kann. Diese Ränge hängen davon ab, wie sich jedes Essen mit einem Referenzprodukt wie Zucker oder Weißbrot vergleicht.

Dieser Ansatz wird typischerweise von Menschen verwendet, die Kohlenhydrate zählen, um ihren Diabetes zu kontrollieren. Nahrungsmittel mit einem hohen GI erhöhen im Allgemeinen Ihren Blutzucker mehr als Nahrungsmittel mit einem niedrigen oder mittleren GI.

Ein niedriger GI ist 55 oder weniger. Ein mittlerer GI wird im Allgemeinen als 55 bis 69 angesehen. Ein hoher GI ist 70 oder höher.

Ein mittelgroßer Apfel hat einen GI von etwa 37, der unter die Kategorie "niedrig" fällt. Wenn Sie lieber Ihre Äpfel in Scheiben schneiden und abmessen, wiegt ein Apfel dieser Größe etwa 138 Gramm.

Die glykämische Last (GL) ist die Kombination aus der Geschwindigkeit, mit der die Glukose in den Blutkreislauf gelangt, und dem Kohlenhydratgehalt der Portion. Dieser glykämische Lastwert gibt ein vollständiges Bild davon, wie sich die Nahrung auf Ihren Blutzuckerspiegel auswirken könnte. Ein Apfel zählt als 5 auf der glykämischen Last-Skala. Werte unter 10 sind niedrig und Werte über 20 werden als hoch eingestuft.

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Andere Früchte

Was sind andere diabetesfreundliche Früchte?

Wenn Sie feststellen, dass Sie es leid sind, die ganze Zeit Äpfel zu essen, gibt es viele andere Obstsorten, aus denen Sie wählen können. Obwohl frisches Obst im Allgemeinen die beste Wahl ist, können Sie normalerweise gefrorene Früchte zu Ihrer Ernährung hinzufügen, solange kein Zucker hinzugefügt wird.

Dosenfrüchte, ob in Saft oder leichtem Sirup, Trockenfrüchte und Fruchtsäfte, können Ihren Blutzuckerspiegel höher als frisches oder gefrorenes Obst anheben.

Hier sind ein paar diabetesfreundliche Früchte, die wenig auf den GI haben:

• fünf ganze Aprikosen haben einen GI von 34 und einen GL von 5
• eine kleine Birne hat einen GI von 37 und einen GL von 4 <999 > ein Medium Orange hat einen GI von 40 und einen GL von 4
• eine kleine bis mittlere Nektarine hat einen GI von 43 und einen GL von 5
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Imbiss

Was bedeutet das für meine Diabetesversorgung?

Solange Sie Ihre Ernährung überwachen und regelmäßig Ihren Arzt aufsuchen, sollte es OK sein, Äpfel zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Äpfel sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch regelmäßige Verzehrsversuche werden sich positiv auf Ihre Gesundheit auswirken.

Wenn Sie Äpfel zu Ihrer Ernährung hinzufügen, achten Sie darauf, dass Sie diese diätetischen Veränderungen und Nebenwirkungen, die Sie möglicherweise erfahren, im Auge behalten. Wenn Sie ungewöhnliche Veränderungen in Ihrem Blutzuckerspiegel bemerken, wenden Sie sich an Ihren Arzt und besprechen Sie Ihre Bedenken.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie Äpfel zu Ihrer Ernährung hinzufügen oder wie sich dies auf Ihren Körper auswirkt, sollten Sie vorher Ihren Arzt konsultieren. Sie können Sie an einen Ernährungsberater verweisen, der Ihnen helfen kann, richtige Portionen zu bestimmen und Rezepte zu empfehlen, die zu Ihrem Lebensstil passen.

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