Goldener Reis und 'Super Bananen': Ein großartiges Experiment bei der Lieferung von Vitamin A an die Artisch

Wie sich herausstellt, haben sogar vitaminreiche Früchte wie Bananen das Potenzial, nahrhafter zu werden. Wissenschaftler arbeiten daran, bereits nährstoffreiche Lebensmittel als Teil wichtiger globaler Gesundheitsinitiativen zu verbessern, was die Diskussion über die Rolle genetisch veränderter Organismen oder GVO in unserer Ernährung antreibt.

Technische Lebensmittel sind seit langem eine Quelle von Kontroversen und Missverständnissen, aber die Aussichten für diese modifizierten Produkte haben Wissenschaftler und Menschenfreunde für die kommenden Innovationen begeistert.

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Zu ​​den neuesten Fortschritten in der GVO-Technologie gehören Beta-Carotin-infundierter Goldener Reis und "Super" -Bananen. Menschen, die unterernährt sind, könnten von der Zugabe von Beta-Carotin, das der Körper zu Vitamin A umwandelt, sehr profitieren, um Kinderblindheit und sogar den Tod durch Vitaminmangel zu verhindern. Die Bananen werden in Kürze an menschlichen Versuchspersonen in den USA getestet werden.

Drei Lebensmittel- und Ernährungsexperten haben sich zu den Risiken und Vorteilen von GVO und der Ethik der Bereitstellung dieser Lebensmittel für Kinder in Entwicklungsländern geäußert.

Sind GVO sicher?

GMOs mögen wie ein futuristisches Konzept erscheinen, aber wie viele Befürworter betonen, gibt es seit Jahrhunderten die Praxis des Engineering von Lebensmitteln. Was wir als GVO kennen, baut auf menschlicher Interaktion mit Kulturen auf, die noch älter sind als Gregor Mendels berühmte Experimente mit kreuzenden Erbsenpflanzen im 19. Jahrhundert.

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"Moderne Technologie hat das, was wir seit 10 000 Jahren tun, verfeinert", sagt Alan McHughen, Ph. D., Biotechnologe und Genetiker in der Abteilung für Botanik und Pflanzenwissenschaften an der die Universität von Kalifornien, Riverside. "Nichts, was wir essen, ist dasselbe wie das, was Mutter Natur gemacht hat. "

Aber klar, die Technologie ist weit fortgeschrittener geworden und wirft Fragen über das Sicherheitsprofil dieser Lebensmittel auf. Selbst die Experten sind sich nicht einig über die Vorteile bestimmter Arten der Lebensmitteltechnik, insbesondere um Nährstoffe hinzuzufügen.

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Dr. Dipnarine Maharaj, medizinischer Direktor des Knochenmark- / Stammzelltransplantationsinstituts in Südflorida, ist besonders daran interessiert, wie diese zusätzlichen Nährstoffe mit der Sammlung von nützlichen Bakterien im menschlichen Darm interagieren werden, die als Darm-Mikrobiom bezeichnet werden. Maharaj sorgt sich um die Reaktion des Immunsystems auf diese nährstoffreichen Nahrungsmittel.

"Wir wissen nicht … wie die Veränderung der Nahrung das Mikrobiom beeinflussen würde", sagte Maharaj. Er glaubt, dass diese GVO überflüssig sein könnten, wenn "das Mikrobiom tatsächlich die Nährstoffe produziert, die für ein gesundes Leben benötigt werden. "

Was ist der beste Weg, um Nährstoffe zu liefern?

Rebecca Solomon, eine zertifizierte Diätassistentin und Ernährungsberaterin und Direktorin für klinische Ernährung am Beth Israel Medical Center in New York, tritt für unberührte Ernten und konventionelle Vitaminpräparate ein.

"Eine gute altmodische Vitamin- / Mineralergänzung wäre besser und sicherer als eine genetische Veränderung von Nutzpflanzen, wenn die Nahrungsquellen der Nährstoffe selbst nicht erhalten werden können", sagte sie beste Art, die Ernährung der Menschen zu verbessern.

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Die Tatsache, dass diese GVO-Experimente auf Menschen in verarmten Ländern mit begrenztem Zugang zu nährstoffreicher Nahrung ausgerichtet sind, wirft ihre eigenen Fragen über die Ethik von Experimenten mit technischen Lebensmitteln.

"Da wir über die langfristigen Folgen und Gesundheitsrisiken von GV-Pflanzen nicht wissen können, ist es klar, dass" arme Länder "als menschliche Subjekte die Wirksamkeit von GVO untersuchen, die zur Verringerung von Unterernährung beitragen ein ethisches Problem ", sagte Solomon.

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Auf der anderen Seite sieht McHughen, dass er die Vorteile von GVO nicht als echtes moralisches Versagen betrachtet, indem er die Möglichkeit aufgibt, Menschen zu ernähren und Probleme wie Vitamin-A-Mangel-Blindheit zu lösen. Er stellt außerdem fest, dass die Entscheidung, GVO zu essen, für Teilnehmer an diesen Studien freiwillig ist. In einem chinesischen Prozess gegen Golden Rice wurden jedoch drei Beamte entlassen, weil sie nicht offengelegt hatten, dass Subjekte gentechnisch veränderten Reis konsumierten, was die Notwendigkeit von Transparenz bei GVO-Studien unterstrich.

Die Imbiss

GVO sind nicht zu befürchten, sondern ständig zu erforschen. Es gibt immer noch Meinungsverschiedenheiten zwischen den Experten für Ernährung und Ernährung, aber ein Punkt, auf den sie sich einigen, ist die Notwendigkeit, dass sich die Verbraucher über die Auswirkungen von GVO aufklären, insbesondere, wenn diese Produkte in lokale Supermärkte gelangen.

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"Es stört mich sehr, dass Menschen diese Missverständnisse nicht nur über GVO, sondern auch über das Essen im Allgemeinen bekommen", sagte McHughen. "Wenn nur unsere Gesellschaft mehr darüber wüsste, wie Nahrungsmittel überhaupt produziert werden, denke ich, dass wir diese Mängel überwinden könnten. "