Goldener Reis und 'Super Bananen': Ein großartiges Experiment bei der Lieferung von Vitamin A an die Armen

Wie sich herausstellt, haben sogar vitaminreiche FrĂŒchte wie Bananen das Potenzial, nahrhafter zu werden. Wissenschaftler arbeiten daran, bereits nĂ€hrstoffreiche Lebensmittel als Teil wichtiger globaler Gesundheitsinitiativen zu verbessern, was die Diskussion ĂŒber die Rolle genetisch verĂ€nderter Organismen oder GVO in unserer ErnĂ€hrung antreibt.

Technische Lebensmittel sind seit langem eine Quelle von Kontroversen und MissverstĂ€ndnissen, aber die Aussichten fĂŒr diese modifizierten Produkte haben Wissenschaftler und Menschenfreunde fĂŒr die kommenden Innovationen begeistert.

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Zu ​​den neuesten Fortschritten in der GVO-Technologie gehören Beta-Carotin-infundierter Goldener Reis und "Super" -Bananen. Menschen, die unterernĂ€hrt sind, könnten von der Zugabe von Beta-Carotin, das der Körper zu Vitamin A umwandelt, sehr profitieren, um Kinderblindheit und sogar den Tod durch Vitaminmangel zu verhindern. Die Bananen werden in KĂŒrze an menschlichen Versuchspersonen in den USA getestet werden.

Drei Lebensmittel- und ErnĂ€hrungsexperten haben sich zu den Risiken und Vorteilen von GVO und der Ethik der Bereitstellung dieser Lebensmittel fĂŒr Kinder in EntwicklungslĂ€ndern geĂ€ußert.

Sind GVO sicher?

GMOs mögen wie ein futuristisches Konzept erscheinen, aber wie viele BefĂŒrworter betonen, gibt es seit Jahrhunderten die Praxis des Engineering von Lebensmitteln. Was wir als GVO kennen, baut auf menschlicher Interaktion mit Kulturen auf, die noch Ă€lter sind als Gregor Mendels berĂŒhmte Experimente mit kreuzenden Erbsenpflanzen im 19. Jahrhundert.

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"Moderne Technologie hat das, was wir seit 10 000 Jahren tun, verfeinert", sagt Alan McHughen, Ph. D., Biotechnologe und Genetiker in der Abteilung fĂŒr Botanik und Pflanzenwissenschaften an der die UniversitĂ€t von Kalifornien, Riverside. "Nichts, was wir essen, ist dasselbe wie das, was Mutter Natur gemacht hat. "

Aber klar, die Technologie ist weit fortgeschrittener geworden und wirft Fragen ĂŒber das Sicherheitsprofil dieser Lebensmittel auf. Selbst die Experten sind sich nicht einig ĂŒber die Vorteile bestimmter Arten der Lebensmitteltechnik, insbesondere um NĂ€hrstoffe hinzuzufĂŒgen.

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Dr. Dipnarine Maharaj, medizinischer Direktor des Knochenmark- / Stammzelltransplantationsinstituts in SĂŒdflorida, ist besonders daran interessiert, wie diese zusĂ€tzlichen NĂ€hrstoffe mit der Sammlung von nĂŒtzlichen Bakterien im menschlichen Darm interagieren werden, die als Darm-Mikrobiom bezeichnet werden. Maharaj sorgt sich um die Reaktion des Immunsystems auf diese nĂ€hrstoffreichen Nahrungsmittel.

"Wir wissen nicht ... wie die VerĂ€nderung der Nahrung das Mikrobiom beeinflussen wĂŒrde", sagte Maharaj. Er glaubt, dass diese GVO ĂŒberflĂŒssig sein könnten, wenn "das Mikrobiom tatsĂ€chlich die NĂ€hrstoffe produziert, die fĂŒr ein gesundes Leben benötigt werden. "

Was ist der beste Weg, um NĂ€hrstoffe zu liefern?

Rebecca Solomon, eine zertifizierte DiĂ€tassistentin und ErnĂ€hrungsberaterin und Direktorin fĂŒr klinische ErnĂ€hrung am Beth Israel Medical Center in New York, tritt fĂŒr unberĂŒhrte Ernten und konventionelle VitaminprĂ€parate ein.

"Eine gute altmodische Vitamin- / MineralergÀnzung wÀre besser und sicherer als eine genetische VerÀnderung von Nutzpflanzen, wenn die Nahrungsquellen der NÀhrstoffe selbst nicht erhalten werden können", sagte sie beste Art, die ErnÀhrung der Menschen zu verbessern.

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Die Tatsache, dass diese GVO-Experimente auf Menschen in verarmten LĂ€ndern mit begrenztem Zugang zu nĂ€hrstoffreicher Nahrung ausgerichtet sind, wirft ihre eigenen Fragen ĂŒber die Ethik von Experimenten mit technischen Lebensmitteln.

"Da wir ĂŒber die langfristigen Folgen und Gesundheitsrisiken von GV-Pflanzen nicht wissen können, ist es klar, dass" arme LĂ€nder "als menschliche Subjekte die Wirksamkeit von GVO untersuchen, die zur Verringerung von UnterernĂ€hrung beitragen ein ethisches Problem ", sagte Solomon.

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Auf der anderen Seite sieht McHughen, dass er die Vorteile von GVO nicht als echtes moralisches Versagen betrachtet, indem er die Möglichkeit aufgibt, Menschen zu ernĂ€hren und Probleme wie Vitamin-A-Mangel-Blindheit zu lösen. Er stellt außerdem fest, dass die Entscheidung, GVO zu essen, fĂŒr Teilnehmer an diesen Studien freiwillig ist. In einem chinesischen Prozess gegen Golden Rice wurden jedoch drei Beamte entlassen, weil sie nicht offengelegt hatten, dass Subjekte gentechnisch verĂ€nderten Reis konsumierten, was die Notwendigkeit von Transparenz bei GVO-Studien unterstrich.

Die Imbiss

GVO sind nicht zu befĂŒrchten, sondern stĂ€ndig zu erforschen. Es gibt immer noch Meinungsverschiedenheiten zwischen den Experten fĂŒr ErnĂ€hrung und ErnĂ€hrung, aber ein Punkt, auf den sie sich einigen, ist die Notwendigkeit, dass sich die Verbraucher ĂŒber die Auswirkungen von GVO aufklĂ€ren, insbesondere, wenn diese Produkte in lokale SupermĂ€rkte gelangen.

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"Es stört mich sehr, dass Menschen diese MissverstĂ€ndnisse nicht nur ĂŒber GVO, sondern auch ĂŒber das Essen im Allgemeinen bekommen", sagte McHughen. "Wenn nur unsere Gesellschaft mehr darĂŒber wĂŒsste, wie Nahrungsmittel ĂŒberhaupt produziert werden, denke ich, dass wir diese MĂ€ngel ĂŒberwinden könnten. "