Ist KĂ€se schlecht fĂŒr dich?

Wenn es um KĂ€se geht, wirst du entweder hören, dass es sehr gut fĂŒr dich ist, oder dass es dich fett und ungesund macht. Aber diese Extreme liefern kein gutes Bild von Milchprodukten. Die Wahrheit ist tatsĂ€chlich irgendwo in der Mitte.

Das Gute und das Schlechte des KĂ€ses

Wussten Sie schon?
  • Punkte! Mozzarella und andere TeilmagermilchkĂ€se enthalten ungefĂ€hr die HĂ€lfte des Fettes anderer KĂ€sesorten und sind auch kalorienĂ€rmer.
  • Menschen sind die einzigen Arten, die die Milch eines anderen Tieres trinken und verwenden.

Gewinne

KĂ€se ist eine gute Quelle fĂŒr Kalzium und Protein. Es enthĂ€lt auch hohe Mengen an Vitamin A und B12, zusammen mit Zink, Phosphor und Riboflavin.

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Nach verschiedenen Studien könnte KĂ€se Ihre ZĂ€hne vor Karies schĂŒtzen. Eine Studie aus Finnland zeigte, dass Bakterien aus dem Lactobacillus rhamnosus-Stamm, einem im KĂ€se vorkommenden Bakterium, die Anzahl der hohlraumbildenden Hefepilze im Mund senken können. Eine indische Studie fand auch heraus, dass KĂ€se ohne Zuckerzusatz die Kalzium- und Phosphatkonzentration im Zahnbelag erhöhen kann, was die Wahrscheinlichkeit von HohlrĂ€umen reduziert.

Hochfetter KĂ€se wie BlauschimmelkĂ€se, Brie und scharfer Cheddar enthalten geringe Mengen an konjugierter LinolsĂ€ure (CLA). Dies ist eine FettsĂ€ure, die natĂŒrlich in Lebensmitteln vorkommt, aber auch als NahrungsergĂ€nzung eingenommen wird. CLA-Supplements erwiesen sich als krebshemmend, was bedeutet, dass sie gegen Krebs schĂŒtzen können. Sie können auch helfen, Herzkrankheit und Fettleibigkeit zu verhindern. Sie mĂŒssten jedoch eine ganze Menge KĂ€se essen, um die Menge an CLA zu erhalten, die benötigt wird, um das ErgĂ€nzungsniveau zu erreichen.

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Vorsicht

KÀse ist trotz allem ein fettreicher und kalorienreicher Lebensmittel. AbhÀngig von der Sorte KÀse, die Sie essen, erhalten Sie etwa 100 Kalorien pro Unze und etwa 6 bis 9 Gramm Fett, meist der gesÀttigten Art. Es ist auch mit Natrium beladen.

Eine kĂŒrzlich durchgefĂŒhrte Studie untersuchte DiĂ€ten, die reich an tierischen Proteinen, einschließlich KĂ€se, sind. Sie fanden heraus, dass eine ErnĂ€hrung, die reich an Fleisch und KĂ€se im mittleren Alter ist, das Risiko des Todes verdoppeln und das Risiko des Todes durch Krebs vervierfachen kann.

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KĂ€se enthĂ€lt Laktose, einen Zucker, der von Laktoseintoleranten nicht verdaut werden kann. FĂŒr sie kann das Essen KĂ€se zu Verdauungsproblemen einschließlich Gas und BlĂ€hungen fĂŒhren. Menschen können auch allergisch gegen Molke oder Casein, die Proteine ​​in Milch gefunden werden.

Beliebte KĂ€se NĂ€hrwerte

Was KĂ€se Sie essen, ist von Bedeutung
  • Griechen essen etwa 61 Pfund. von KĂ€se pro Jahr ... jeder! Das ist 27 Pfund. mehr als Amerikaner. Die Art des KĂ€ses ist jedoch wichtig - nur 18 Prozent der Griechen leiden an Fettleibigkeit, verglichen mit 34 Prozent der Amerikaner.
  • Beliebte griechische KĂ€sesorten sind Feta, Kasseri und Kefalotyri. Versuche einige!

Der NĂ€hrwert von KĂ€se ist von Sorte zu Sorte sehr unterschiedlich.Zum Beispiel, Mozzarella, einer der gesĂŒnderen KĂ€se, enthĂ€lt 85 Kalorien und 6. 3 Gramm Fett pro Unze. Vergleichen Sie das mit Brie, die 95 Kalorien und 7,9 Gramm Fett pro Unze hat.

Wenn Sie mit kalorienÀrmeren KÀsesorten bleiben möchten, probieren Sie Mozzarella, Schweizer KÀse und FetakÀse. Mozzarella ist auch fettarm, mit etwa der HÀlfte von einigen anderen KÀsesorten.

Wenn Natrium ein Problem darstellt, versuchen Sie Swiss, die nur 20 mg pro Unze enthÀlt. Bleiben Sie weg von hÀrteren KÀsesorten, da sie im Alterungsprozess mehr Salz benötigen. Suchen Sie auch nach Natrium-Sorten Ihrer Lieblings-KÀse.

Der Imbiss

Die KĂ€seauswahl kommt zum gesunden Menschenverstand. Wenn Sie ein paar WĂŒrfel mit Ihrem Salat fĂŒllen oder ĂŒber GemĂŒse streuen, ist das wahrscheinlich kein Problem (es sei denn, Sie sind laktoseintolerant oder allergisch). Auf der anderen Seite ist das regelmĂ€ĂŸige Essen von Nachos, die in geschmolzenem Cheddar und Pizza mit extra KĂ€se getrĂ€nkt sind, eindeutig nicht gesund (und aus mehr GrĂŒnden als nur der KĂ€se). Wie bei so vielen ErnĂ€hrungsgewohnheiten ist MĂ€ĂŸigung der SchlĂŒssel.