Ist K√§se schlecht f√ľr dich?

Wenn es um K√§se geht, wirst du entweder h√∂ren, dass es sehr gut f√ľr dich ist, oder dass es dich fett und ungesund macht. Aber diese Extreme liefern kein gutes Bild von Milchprodukten. Die Wahrheit ist tats√§chlich irgendwo in der Mitte.

Das Gute und das Schlechte des Käses

Wussten Sie schon?
  • Punkte! Mozzarella und andere Teilmagermilchk√§se enthalten ungef√§hr die H√§lfte des Fettes anderer K√§sesorten und sind auch kalorien√§rmer.
  • Menschen sind die einzigen Arten, die die Milch eines anderen Tieres trinken und verwenden.

Gewinne

K√§se ist eine gute Quelle f√ľr Kalzium und Protein. Es enth√§lt auch hohe Mengen an Vitamin A und B12, zusammen mit Zink, Phosphor und Riboflavin.

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Nach verschiedenen Studien k√∂nnte K√§se Ihre Z√§hne vor Karies sch√ľtzen. Eine Studie aus Finnland zeigte, dass Bakterien aus dem Lactobacillus rhamnosus-Stamm, einem im K√§se vorkommenden Bakterium, die Anzahl der hohlraumbildenden Hefepilze im Mund senken k√∂nnen. Eine indische Studie fand auch heraus, dass K√§se ohne Zuckerzusatz die Kalzium- und Phosphatkonzentration im Zahnbelag erh√∂hen kann, was die Wahrscheinlichkeit von Hohlr√§umen reduziert.

Hochfetter K√§se wie Blauschimmelk√§se, Brie und scharfer Cheddar enthalten geringe Mengen an konjugierter Linols√§ure (CLA). Dies ist eine Fetts√§ure, die nat√ľrlich in Lebensmitteln vorkommt, aber auch als Nahrungserg√§nzung eingenommen wird. CLA-Supplements erwiesen sich als krebshemmend, was bedeutet, dass sie gegen Krebs sch√ľtzen k√∂nnen. Sie k√∂nnen auch helfen, Herzkrankheit und Fettleibigkeit zu verhindern. Sie m√ľssten jedoch eine ganze Menge K√§se essen, um die Menge an CLA zu erhalten, die ben√∂tigt wird, um das Erg√§nzungsniveau zu erreichen.

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Vorsicht

Käse ist trotz allem ein fettreicher und kalorienreicher Lebensmittel. Abhängig von der Sorte Käse, die Sie essen, erhalten Sie etwa 100 Kalorien pro Unze und etwa 6 bis 9 Gramm Fett, meist der gesättigten Art. Es ist auch mit Natrium beladen.

Eine k√ľrzlich durchgef√ľhrte Studie untersuchte Di√§ten, die reich an tierischen Proteinen, einschlie√ülich K√§se, sind. Sie fanden heraus, dass eine Ern√§hrung, die reich an Fleisch und K√§se im mittleren Alter ist, das Risiko des Todes verdoppeln und das Risiko des Todes durch Krebs vervierfachen kann.

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K√§se enth√§lt Laktose, einen Zucker, der von Laktoseintoleranten nicht verdaut werden kann. F√ľr sie kann das Essen K√§se zu Verdauungsproblemen einschlie√ülich Gas und Bl√§hungen f√ľhren. Menschen k√∂nnen auch allergisch gegen Molke oder Casein, die Proteine ‚Äč‚Äčin Milch gefunden werden.

Beliebte Käse Nährwerte

Was Käse Sie essen, ist von Bedeutung
  • Griechen essen etwa 61 Pfund. von K√§se pro Jahr ... jeder! Das ist 27 Pfund. mehr als Amerikaner. Die Art des K√§ses ist jedoch wichtig - nur 18 Prozent der Griechen leiden an Fettleibigkeit, verglichen mit 34 Prozent der Amerikaner.
  • Beliebte griechische K√§sesorten sind Feta, Kasseri und Kefalotyri. Versuche einige!

Der N√§hrwert von K√§se ist von Sorte zu Sorte sehr unterschiedlich.Zum Beispiel, Mozzarella, einer der ges√ľnderen K√§se, enth√§lt 85 Kalorien und 6. 3 Gramm Fett pro Unze. Vergleichen Sie das mit Brie, die 95 Kalorien und 7,9 Gramm Fett pro Unze hat.

Wenn Sie mit kalorienärmeren Käsesorten bleiben möchten, probieren Sie Mozzarella, Schweizer Käse und Fetakäse. Mozzarella ist auch fettarm, mit etwa der Hälfte von einigen anderen Käsesorten.

Wenn Natrium ein Problem darstellt, versuchen Sie Swiss, die nur 20 mg pro Unze enthält. Bleiben Sie weg von härteren Käsesorten, da sie im Alterungsprozess mehr Salz benötigen. Suchen Sie auch nach Natrium-Sorten Ihrer Lieblings-Käse.

Der Imbiss

Die K√§seauswahl kommt zum gesunden Menschenverstand. Wenn Sie ein paar W√ľrfel mit Ihrem Salat f√ľllen oder √ľber Gem√ľse streuen, ist das wahrscheinlich kein Problem (es sei denn, Sie sind laktoseintolerant oder allergisch). Auf der anderen Seite ist das regelm√§√üige Essen von Nachos, die in geschmolzenem Cheddar und Pizza mit extra K√§se getr√§nkt sind, eindeutig nicht gesund (und aus mehr Gr√ľnden als nur der K√§se). Wie bei so vielen Ern√§hrungsgewohnheiten ist M√§√üigung der Schl√ľssel.