Ist Obst gut oder schlecht für Ihre Gesundheit? Die süße Wahrheit

"Iss mehr Obst und Gemüse."

Wenn ich jedes Mal, wenn ich diese Empfehlung hörte, einen Groschen hätte, wäre ich heute ein reicher Mann.

Jeder weiß , dass Früchte gesund sind ... sie sind die Standard "Gesundheitskost".

Sie kommen von Pflanzen ... sie sind echt, Vollwertkost und Menschen haben sie schon lange gegessen .

Die meisten von ihnen sind auch sehr praktisch ... manche nennen sie "Fast Food" der Natur, weil sie so einfach zu transportieren und einfach zuzubereiten sind.

An der Oberfläche scheinen sie das perfekte Essen zu sein.

Allerdings ... haben viele Menschen in den letzten Jahren die Meinung über die gesundheitlichen Auswirkungen von Früchten in Frage gestellt.

Der Hauptgrund ist, dass Früchte im Vergleich zu anderen Vollwertkost einen relativ hohen Zuckergehalt aufweisen.

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"Sugar" ist schlecht ... aber es hängt vom Kontext ab

Es gibt viele Hinweise darauf, dass zugesetzter Zucker schädlich ist (1, 2, 3).

Dazu gehören auch Tafelzucker (Saccharose) und Maissirup mit hohem Fructoseanteil, die beide etwa die Hälfte Glucose, die Hälfte Fructose enthalten.

Der Hauptgrund, dass sie schädlich sind, liegt an den negativen metabolischen Effekten von Fructose, wenn sie in großen Mengen konsumiert werden.

Ich werde nicht auf die Details eingehen, aber Sie können hier mehr über die schädlichen Auswirkungen von Zuckerzusatz lesen.

Viele Menschen glauben nun, dass, da Zuckerzusatz schlecht ist, der >selbe für Früchte gelten muss, die auch Fructose enthalten.

Allerdings ... das ist völlig falsch, denn Fruktose ist nur in großen Mengen schädlich und es ist fast unmöglich, Fruktose durch den Verzehr von Obst zu überessen.

Bottom Line:

Es gibt viele Belege dafür, dass große Mengen Fructose bei übermäßigem Konsum Schaden anrichten können. Dies hängt jedoch von der Dosierung und dem Kontext ab und gilt nicht für Obst. Obst hat auch Ballaststoffe, Wasser und signifikante Kauresistenz

Essen

ganze Frucht, es ist fast unmöglich genug Fructose zu konsumieren, um Schaden anzurichten. Früchte sind mit Ballaststoffen und Wasser beladen und haben eine ausgeprägte Kaukräftigkeit.

Aus diesem Grund brauchen die meisten Früchte (wie Äpfel) eine Weile, um zu essen und zu verdauen, was bedeutet, dass die Fructose langsam die Leber trifft.

Außerdem ist Obst unglaublich erfüllend. Die meisten Menschen werden nach einem großen Apfel zufrieden sein, der 23 Gramm Zucker enthält, von denen 13 Fructose sind (4).

Vergleichen Sie das mit einer 16 Unzen Flasche Cola ... die 52 Gramm Zucker enthält, von denen 30 Fructose sind (5).

Ein einzelner Apfel würde dich ziemlich satt fühlen lassen und automatisch dazu führen, dass du weniger von anderen Nahrungsmitteln isst. Allerdings hat eine Flasche Soda bemerkenswert schlechte Auswirkungen auf das Sättigungsgefühl und die Menschen kompensieren nicht den Zucker in Limonaden, indem sie weniger von anderen Lebensmitteln essen (6).

Wenn Fruktose schnell und in großen Mengen (Limonaden und Schokoriegel) in die Leber gelangt, kann das

katastrophale Folgen haben ... aber wenn es langsam und in kleinen Mengen (ein Apfel) auf Ihre Leber trifft Körper kann leicht auf die Fructose aufpassen.

Vergessen wir auch nicht das evolutionäre Argument ... Menschen und Vormenschen essen seit Millionen von Jahren Früchte. Der menschliche Körper ist gut an die geringen Mengen an Fruktose in der Natur angepasst.

Während große Mengen an zugesetztem Zucker für die meisten Menschen schädlich sind, gilt dies nicht für Obst. Zeitraum.

Bottom Line:

Ganze Früchte enthalten eine relativ kleine Menge Fructose und sie brauchen eine Weile, um zu kauen und zu verdauen. Menschen können leicht die kleinen Mengen an Fruktose in Obst vertragen. AnzeigeWerbungWerbung
Früchte enthalten viele Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien

Natürlich sind Früchte mehr als nur wässrige Fructose-Beuteln.

Es gibt viele Nährstoffe, die für die Gesundheit wichtig sind. Dazu gehören Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe sowie eine Fülle von Antioxidantien und Phytonährstoffen.

Faser, besonders lösliche Faser, hat viele Vorteile. Dazu gehören reduzierte Cholesterinwerte, verlangsamte Aufnahme von Kohlenhydraten und erhöhte Sättigung. Außerdem gibt es viele Studien, die zeigen, dass lösliche Ballaststoffe zur Gewichtsabnahme beitragen können (7, 8, 9, 10).

Früchte neigen dazu, in mehreren Vitaminen und Mineralien hoch zu sein ... besonders Vitamin C, Kalium und Folat, von denen viele Menschen nicht genug bekommen.

Natürlich ist "Obst" eine ganze Lebensmittelgruppe. Es gibt Dutzende (oder Hunderte) von verschiedenen Früchten, die in der Natur gefunden werden und die Nährstoffzusammensetzung kann zwischen den verschiedenen Arten von Früchten stark variieren.

Es macht Sinn, wenn Sie die Gesundheitseffekte maximieren möchten, dann konzentrieren Sie sich auf die Frucht mit der größten Menge an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen im Vergleich zu Zucker und Kaloriengehalt.

Es ist auch eine gute Idee, die Dinge zu ändern und eine Vielzahl von Früchten zu essen, weil verschiedene Früchte verschiedene Nährstoffe enthalten.

Bottom Line:

Früchte enthalten große Mengen an wichtigen Nährstoffen, einschließlich Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und verschiedenen Antioxidantien und Phytonährstoffen. Die meisten Humanstudien zeigen gesundheitliche Vorteile

Mehrere Beobachtungsstudien haben gezeigt, dass Menschen, die mehr Obst und Gemüse essen, ein geringeres Risiko für viele Krankheiten haben.

Viele der Studien bündeln Obst und Gemüse, während manche Früchte direkt betrachten.

Eine Überprüfung von 9 Studien ergab, dass das Risiko einer Herzerkrankung für jede tägliche Portion Obst um 7% reduziert wurde (11).

Eine Studie an 9, 665 Erwachsenen in den USA ergab, dass die Aufnahme von Obst und Gemüse mit einem um 46% geringeren Diabetesrisiko bei Frauen assoziiert war, aber bei Männern gab es keinen Unterschied (12)

Eine Studie, die betrachtet wurde Früchte und Gemüse fanden getrennt, dass Gemüse mit einem verringerten Brustkrebsrisiko verbunden war, aber keine Früchte (13).

Es gibt viele andere Studien, die zeigen, dass der Obst- und Gemüsekonsum mit einem geringeren Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall verbunden ist, die beiden häufigsten Todesursachen in westlichen Ländern (14, 15).

In einer Studie wurde untersucht, wie sich verschiedene Obstarten auf das Risiko von Typ-II-Diabetes auswirken. Diejenigen, die am meisten Trauben, Äpfel und Blaubeeren konsumierten, hatten das geringste Risiko, wobei Blaubeeren die stärkste Wirkung hatten (16).

Ein Problem bei diesen Arten von Studien ist jedoch, dass sie Korrelation nicht von Kausalität trennen können ... das heißt, dass die Frucht

das geringere Risiko für die Krankheit verursacht hat. Da jeder "weiß", dass Früchte gesund sind, werden Menschen, die mehr davon essen, insgesamt gesundheitsbewusster und weniger wahrscheinlich rauchen, eher Sport treiben usw.

Davon abgesehen gibt es auch einige randomisierte kontrollierte Studien (echte menschliche Experimente) zeigen, dass eine erhöhte Fruchtzufuhr den Blutdruck senken, oxidativen Stress reduzieren und die Blutzuckerkontrolle bei Diabetikern verbessern kann (17, 18).

Aus den Daten geht eindeutig hervor, dass Früchte erhebliche gesundheitliche Vorteile haben.

Bottom Line:

Es gibt viele Studien, die zeigen, dass die Fruchtzufuhr mit einem geringeren Risiko schwerer Erkrankungen wie Herzerkrankungen, Schlaganfällen und Typ-II-Diabetes einhergeht. AnzeigeWerbung
Essen Obst kann Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren

Eine Sache, die oft vergessen wird, wenn man den Zucker- und Kohlenhydratgehalt von Früchten diskutiert ... sie sind auch

unglaublich erfüllend! Aufgrund der Ballaststoffe, des Wassers und des Kauens sind die Früchte sehr sättigend, Kalorie für Kalorien.

Der Sättigungsindex ist ein Maß dafür, wie viel verschiedene Nahrungsmittel zur Sättigung beitragen.

Früchte wie Äpfel und Orangen gehören zu den getesteten Lebensmitteln mit der höchsten Bewertung, sogar noch sättigender als Rindfleisch und Eier (19).

Das heißt, wenn Sie Ihre Aufnahme von Äpfeln oder Orangen erhöhen, sind Sie wahrscheinlich so voll, dass Sie automatisch weniger von anderen Nahrungsmitteln essen.

Es gibt auch eine interessante Studie, die zeigt, wie Früchte zur Gewichtsabnahme beitragen können (20).

In dieser Studie wurden 9 Männer für 6 Monate auf eine Diät gesetzt, die nur aus Früchten (82% der Kalorien) und Nüssen (18% der Kalorien) bestand.

Es überrascht nicht, dass die Männer erhebliche Mengen an Gewicht verloren. Die Männer, die übergewichtig waren, verloren mehr als diejenigen, die ein normales Gewicht hatten.

Angesichts der starken Auswirkungen der Früchte auf das Sättigungsgefühl erscheint es logisch, dass der Ersatz anderer Lebensmittel (insbesondere von Junkfood) durch Obst dazu beitragen könnte, langfristig Gewicht zu verlieren.

Bottom Line:
Früchte wie Äpfel und Orangen gehören zu den erfüllendsten Lebensmitteln, die Sie essen können. Mehr davon zu essen sollte zu einer automatischen Reduzierung der Kalorienaufnahme führen. Anzeige
Wenn Obst vermieden werden sollte

Obwohl Obst für die meisten Menschen gesund ist, gibt es einige Gründe, warum ich nicht daran denken sollte, sie zu essen.

Ein offensichtlicher Grund ist eine Art von Intoleranz. Zum Beispiel kann der Verzehr von Obst Verdauungssymptome bei Menschen mit Fruktoseintoleranz verursachen.

Der andere Grund ist eine sehr kohlenhydratarme / ketogene Diät. Das Hauptziel dieser Diäten ist, Kohlenhydrate ausreichend zu reduzieren, damit das Gehirn beginnt, hauptsächlich Ketonkörper anstelle von Glukose als Brennstoff zu verwenden.

Damit dies geschehen kann, müssen Kohlenhydrate auf unter 50 Gramm pro Tag begrenzt werden, manchmal bis auf 20-30 Gramm.

Da nur ein einzelnes Fruchtstück mehr als 20 Gramm Kohlenhydrate enthalten kann, ist es offensichtlich, dass Früchte für eine solche Ernährung ungeeignet sind. Selbst ein einziges Stück Obst pro Tag könnte jemanden leicht aus Ketose schlagen.

Bottom Line:

Die Hauptgründe, um Früchte zu vermeiden, sind eine Art von Intoleranz oder eine sehr kohlenhydratarme / ketogene Diät. AnzeigeWerbung
Fruchtsäfte und Trockenfrüchte sind immer eine schlechte Idee

Auch wenn ganze Früchte für die meisten Menschen sehr gesund sind, gilt dies nicht für Fruchtsäfte und Trockenfrüchte.

Viele der Fruchtsäfte auf dem Markt sind nicht einmal "echte" Fruchtsäfte. Sie bestehen aus Wasser, vermischt mit einer Art Konzentrat und einem ganzen Bündel Zuckerzusatz.

Aber selbst wenn Sie 100% echten Fruchtsaft bekommen, ist

immer noch eine schlechte Idee . Es gibt tatsächlich viel Zucker im Fruchtsaft, ungefähr so ​​viel wie ein zuckergesüßtes Getränk.

Es gibt jedoch keine Faser- und Kaubeständigkeit, um den Verbrauch zu verlangsamen, wodurch es sehr einfach ist, in kurzer Zeit viel Zucker zu konsumieren.

Getrocknete Früchte (wie Rosinen) können ebenfalls ein Problem sein. Sie sind sehr reich an Zucker und es ist einfach, große Mengen zu konsumieren.

Smoothies sind irgendwo in der Mitte. Wenn Sie die ganze Frucht in den Mixer geben, dann ist es viel besser als Fruchtsaft zu trinken, aber nicht so gut wie ganze Früchte zu essen.

Für 90 Prozent der Menschen ist Obst sehr gesund

Wenn Sie Früchte vertragen können und keine kohlenhydrat- / ketogene Diät einhalten, dann essen Sie auf jeden Fall Obst ... vorzugsweise als Teile eines gesunden, echte Ernährung basierend auf Nahrung, die Tiere und Pflanzen enthält.

Am Ende des Tages sind Früchte "echte" Lebensmittel. Sie sind sehr nahrhaft und so erfüllend, dass das Essen ihnen helfen kann, mit weniger Essen zufriedener zu sein.

Die meisten Menschen würden große gesundheitliche Vorteile sehen, wenn sie etwas von dem Mist, den sie essen, durch Obst ersetzen.