Cholesterin in Fisch: Was Sie wissen sollten

Okay, also ist Cholesterin schlecht und Fisch zu essen ist gut, oder? Aber warte - enthalten manche Fische kein Cholesterin? Und ist dir Cholesterin nicht gut? Lassen Sie uns versuchen, dies zu klären.

Enthält Fisch Cholesterin?

Um zu beginnen, ist die Antwort ja - alle Fische enthalten etwas Cholesterin. Aber lass dich nicht erschrecken. Verschiedene Arten von Meeresfrüchten enthalten unterschiedliche Mengen an Cholesterin, und viele enthalten Fette, die Ihnen helfen können, Ihren Cholesterinspiegel zu verwalten.

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Aber bevor wir herausfinden, welche Fische welche Fette haben, reden wir ein wenig über Cholesterin.

Cholesterin verstehen

Cholesterin ist eine fetthaltige Substanz, die von Ihrer Leber produziert wird und in allen Ihren Zellen vorhanden ist. Es hilft Ihnen, Vitamin D zu verarbeiten, Nahrungsmittel abzubauen und Hormone zu bilden.

Es gibt zwei Hauptarten von Cholesterin: Low-Density-Lipoprotein (LDL) oder "schlechtes" Cholesterin und High-Density-Lipoprotein (HDL) oder "gutes" Cholesterin. Sie wollen keine erhöhten LDL-Cholesterinspiegel, weil es sich in Ihren Blutgefäßen anreichern, den Blutfluss blockieren und Blutgerinnsel verursachen kann. Diese Probleme können zu ernsthaften Problemen wie Herzinfarkt oder Schlaganfall führen.

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Hohe HDL-Cholesterinwerte sind jedoch gut, da HDL-Cholesterin den Transport von LDL-Cholesterin aus den Arterien fördert.

Die National Institutes of Health empfahlen zuvor folgende gesunde Cholesterinwerte:

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• Gesamtcholesterin: weniger als 200 Milligramm pro Deziliter (mg / dL)
• LDL-Cholesterin ("schlecht"): weniger als 100 mg / dl
• HDL-Cholesterin ("gut"): 60 mg / dl oder höher

Diese Richtlinien wurden 2013 in den USA aktualisiert, und das LDL-Cholesterinziel wurde aufgrund unzureichender Beweise entfernt. Die Europäische Union verwendet immer noch LDL-Ziele.

Nahrungs- und Cholesterinwerte

Die Nahrungsmittel, die Sie zu sich nehmen, beeinflussen Ihren Cholesterinspiegel, ebenso wie Sie Sport treiben, Ihre Genetik und Ihr Gewicht. Alle Nahrungsmittel, die Cholesterin enthalten, fügen etwas Cholesterin Ihrem Blutstrom hinzu, aber die Hauptdiätetiker sind gesättigte und Transport Fette. Diese Fette erhöhen Ihren LDL-Spiegel und senken Ihren HDL-Spiegel. Die American Heart Association schlägt vor, weniger als 7 Prozent Ihrer Kalorien aus gesättigten Fettsäuren und weniger als 1 Prozent aus Transfetten zu konsumieren.

Einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette gelten dagegen als "gesunde" Fette. Sie fügen zu Ihrem Gesamtfett Gramm hinzu, verursachen aber keinen Anstieg des LDL-Cholesterinspiegels.

Ist es in Ordnung, Fisch zu essen, wenn Sie Ihr Cholesterin beobachten?

Wenn Änderungen der Ernährung Teil Ihres Gesamtplans zur Senkung Ihres LDL-Cholesterinspiegels sind, ist Fisch eine gute Option.Während alle Fische etwas Cholesterin enthalten, sind viele in Omega-3-Fettsäuren hoch. Dies sind essentielle Nahrungsfette, die Ihnen helfen können, einen gesunden Cholesterinspiegel zu halten, indem Sie Ihre Triglyzeridspiegel senken. Sie können auch helfen, Ihre HDL-Level zu erhöhen.

Dein Körper kann keine essentiellen Omega-3-Fettsäuren herstellen, also musst du sie aus der Nahrung nehmen, die du isst. Omega-3-Fettsäuren sind wichtig für eine Vielzahl von Körper- und Gehirnfunktionen und beeinflussen sogar die Stimmung und den Schmerz. Lachs, Forelle und Thunfisch sowie Walnüsse und Leinsamen sind gute Quellen für Omega-3-Fettsäuren.

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Außerdem sind die meisten Fische arm an gesättigten und trans-Fettsäuren, und viele enthalten überhaupt keine Transfette.

All das gesagt, Sie wundern sich vielleicht über Garnelen, die 161 mg Cholesterin in einer 3-Unzen Portion enthält. Wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben, kann Ihr Arzt Ihnen raten, Garnelen zu meiden. Wenn dies der Fall ist, sollten Sie die Empfehlungen Ihres Arztes befolgen. Bedenken Sie jedoch, dass die Forschung gezeigt hat, dass der Anstieg des HDL-Spiegels durch den Verzehr von Garnelen das Risiko des Anstiegs der LDL-Spiegel überwiegen kann. Erfahren Sie mehr darüber in diesem Artikel über Garnelen, Cholesterin und Herzgesundheit.

Wie vergleichen sich Fische?

Im Folgenden finden Sie einige Fische, die in Ihrer Ernährung berücksichtigt werden sollten. Jede Portion ist 3 Unzen, und alle Statistiken nehmen fettarme Zubereitung, wie Grillen oder Grillen. Frittieren Sie Ihren Fisch würde definitiv Fett und Cholesterin hinzufügen. Wenn Sie Fisch sautieren, verwenden Sie ein Öl mit wenig gesättigten Fettsäuren wie Avocadoöl.

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Lachs, Sockeye, mit trockener Hitze gekocht, 3 Unzen. Cholesterin: 52 mg Gesättigte Fettsäuren: 0. 8 g Transfett: 0. 02 g Gesamtfett: 4. 7 g Ernährungs-Highlights: Lachs ist eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die neben dem Ausgleich des Cholesterinspiegels und der Senkung des Blutdrucks auch die Gehirnfunktion unterstützen.	Garnele, gekocht, 3 Unzen Cholesterin: 161 mg Gesättigtes Fett: 0. 04 g Transfett: 0. 02 g Gesamtfett: 0. 24 g Ernährungs-Highlights: Shrimp ist einer der beliebtesten Meeresfrüchte Amerikas. Es ist eine gesunde Proteinquelle und liefert 20 Gramm pro 3 Unzen. Die gesündeste Art, Garnelen zu kochen, besteht darin, sie zu dämpfen oder zu kochen.	Tilapia, gekocht mit trockener Hitze, 3 oz. Cholesterin: 50 mg Gesättigtes Fett: 0. 8 g Transfett: 0. 0 g Gesamtfett: 2. 3 g Nutritional Highlights: Tilapia ist erschwinglich und einfach zuzubereiten. Es ist auch eine gute Quelle für Kalzium, das die Gesundheit von Knochen und Zähnen unterstützt.
Kabeljau, gekocht mit trockener Hitze, 3 oz. Cholesterin: 99 mg Gesättigtes Fett: 0. 3 g Transfett: 0. 0 g Gesamtfett: 1. 5 g Ernährungs-Highlights: Kabeljau ist ein teurer Fisch, hält sich aber gut in Suppen und Eintöpfen. Es ist eine gute Quelle für Magnesium, das bei der Knochenstruktur und Energieproduktion hilft.	Weißer Thunfisch in Dosen in Dosen, Konserven Cholesterin: 72 mg Gesättigte Fettsäuren: 1. 3 g Transfett: 0.0 g Gesamtfett: 5. 1 g Ernährungs-Highlights: Dosen Thunfisch ist eine bequeme Option für ein Sandwich oder einen Auflauf. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für das Energie spendende Vitamin B-12.	Forelle (gemischte Arten), mit trockener Hitze gekocht, 3 Unzen. Cholesterin: 63 mg Gesättigtes Fett: 1. 2 g Transfett: 0. 0 g Gesamtfett: 7. 2 g Ernährungs-Highlights: Forellen sind eine weitere gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Es liefert auch Phosphor, der Ihren Nieren hilft, Abfall zu filtern.

Wie viel Fisch soll ich essen?

Die American Heart Association empfiehlt, dass Menschen mindestens zweimal pro Woche Fisch essen. Sie empfehlen eine 3,5 Unzen Portion, vorzugsweise von Fisch mit hohem Omega-3-Fettsäuren wie Lachs, Hering oder Forelle.

Es gibt Bedenken, dass schwangere Frauen zu viel Quecksilber aus dem Fisch bekommen, den sie essen. Schwangere Frauen sollten den Verbrauch von Thunfisch auf eine 6-Unzen-Portion dreimal pro Monat beschränken und den Kabeljau laut dem National Resources Defense Council auf sechs Portionen pro Monat beschränken.

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Das Mitnehmen

Alle Fische enthalten etwas Cholesterin, aber sie können Teil einer herzgesunden Ernährung sein. Interessanterweise gibt es auch Hinweise darauf, dass eine pflanzliche Ernährung, mit Ausnahme von Fisch, für das Management des Risikos chronischer Krankheiten von Vorteil ist. Um herauszufinden, die besten Lebensmittel für Sie zu helfen, Ihre Gesundheit und Cholesterin, einschließlich Fisch zu verwalten, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Sie können Anleitung geben, oder sie können Sie auf einen registrierten Diätassistenten verweisen, der einen Diätplan nur für Sie erstellen kann.