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Das richtige Essen ist fĂŒr die Behandlung und das Management von Diabetes essentiell. FĂŒr Menschen mit Diabetes ist es hilfreich und wichtig, die Kohlenhydratzufuhr zu steuern und eine gesunde ErnĂ€hrung zu wĂ€hlen.

Was ist Diabetes?

Diabetes kann als eine Krankheit angesehen werden, die durch die UnfĂ€higkeit des Körpers verursacht wird, Kohlenhydrate richtig zu verarbeiten. Insulin, ein Hormon, das von der BauchspeicheldrĂŒse produziert wird, ermöglicht den Körperzellen, Glukose (Blutzucker) aufzunehmen. Bei Menschen mit Diabetes reagieren die Zellen nicht richtig auf Insulin. Oder in einigen FĂ€llen produziert der Körper kein oder genug Insulin, um den Blutzuckerspiegel richtig zu verwalten. FĂŒr viele mit Diabetes Typ 2 ist es beides.

Das Ergebnis ist, dass der Blutzuckerspiegel abnorm hoch wird und möglicherweise schwerwiegende Komplikationen verursacht. Die Verwaltung der Kohlenhydratzufuhr ist eine der besten Möglichkeiten, diese Komplikationen zu vermeiden und den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

Was ist eine Diabetes-freundliche DiÀt?

Der SchlĂŒssel zur Steuerung des Blutzuckerspiegels ist die Steuerung der Kohlenhydrataufnahme. Dies liegt daran, dass Kohlenhydrate fĂŒr die Erhöhung des Blutzuckerspiegels verantwortlich sind. Es ist das primĂ€re Ziel, die Menge an Kohlenhydraten zu verwalten, obwohl die Wahl langsam verdaulicher, ballaststoffreicher Kohlenhydrate ebenfalls hilfreich ist.

Neben Kohlenhydraten mĂŒssen Sie möglicherweise auch Ihre Natriumaufnahme begrenzen, gesĂ€ttigte Fette begrenzen und Transfette vermeiden. Es ist auch wichtig, Ballaststoffe und gesunde Fette in Ihre ErnĂ€hrung zu integrieren. Menschen mit Diabetes haben ein signifikant höheres Risiko fĂŒr Bluthochdruck, hohe Cholesterinwerte und Herzerkrankungen als die allgemeine Bevölkerung. Es ist wichtig, diese Risiken bei der Planung von Mahlzeiten zu berĂŒcksichtigen.

Was sollte ich einschrÀnken?

Bestimmte Lebensmittel sind gesundheitsschÀdlich, wenn Sie an Diabetes leiden. BeschrÀnken Sie die folgenden Lebensmittel so weit wie möglich:

Trans-Fett

Gelistet als hydrierte oder teilweise gehÀrtete Fette auf einem Etikett, sollten diese am besten vermieden oder auf weniger als 2 Gramm pro Tag begrenzt werden. Sie werden typischerweise in zubereiteten und verarbeiteten Lebensmitteln gefunden.

Zugesetzter Zucker

Menschen mit Diabetes können Zucker haben. Lebensmittel mit Zuckerzusatz sind jedoch in der Regel reich an schnell verdaulichen Kohlenhydraten und arm an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Diese Zutaten sind am wenigsten auf Etiketten aufgefĂŒhrt. Je höher der Zucker in der Liste steht, desto mehr Zucker enthĂ€lt er.

Zugesetzter Zucker kann in der Zutatenliste wie folgt aufgefĂŒhrt werden:

  • BĂ€ckerzucker
  • brauner Zucker
  • Rohrzucker
  • Gießzucker
  • Kokoszucker
  • Konditoren Zucker
  • Kristalle <999 > Dextran
  • Dextrin
  • Dextrose
  • diastatisches Malz
  • Fructose
  • Galactose
  • Glucose
  • Glucose Feststoffe
  • Kristallzucker
  • Maltose
  • Rohzucker
  • Refiner Sirup
  • ZuckerwĂŒrfel
  • Feinzucker
  • Tafelzucker
  • Weißzucker
  • Gelbzucker
  • Hohe Zuckerzusatz finden sich in:

Zuckerguss

  • Milchschokolade
  • aromatisierte Milch und Milchersatz (Schokoladen- oder Vanillemilch, Sojamilch, Mandelmilch)
  • Maissirup
  • Ahornbraunsirup
  • Reis- Fruktosesirup
  • Maissirup mit hohem Fruktosegehalt
  • gezuckerte Kondensmilch
  • Reine ZuckersĂŒĂŸigkeiten
  • Konfekt
  • Konfekt
  • Verarbeitete oder zubereitete Fertiggerichte

Stark verarbeitete Lebensmittel enthalten in der Regel wenig Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.Diese enthalten oft Zucker, Natrium und Konservierungsstoffe. Sie können auch Transfette enthalten. Diese Nahrungsmittel verdauen oft schnell und können einen grĂ¶ĂŸeren Blutzuckeranstieg verursachen. In diese Kategorie fallen hoch raffinierte Getreidearten wie Weißbrot, Teigwaren, Reis und Getreide.

Was sollte ich hinzufĂŒgen?

Studien haben gezeigt, dass ballaststoffreiche DiĂ€ten Ihre Gesundheit verbessern und Diabetes mindern helfen können. Stellen Sie sicher, dass Ihre DiĂ€t höhere Mengen an löslichen Ballaststoffen sowie unlöslichen Ballaststoffen enthĂ€lt. HĂŒlsenfrĂŒchte, FrĂŒchte, GemĂŒse und Hafer sind alle gute Quellen fĂŒr lösliche Ballaststoffe. Frauen sollten 21-25 Gramm Gesamtfaser pro Tag anstreben, wĂ€hrend MĂ€nner 30-38 Gramm anstreben sollten.

Was soll ich verwalten?

Die ErnĂ€hrungsbedĂŒrfnisse eines jeden sind anders. Manche Leute mĂŒssen nur Teile verwalten und Werkzeuge wie die Plattenmethode fĂŒr die Portionskontrolle verwenden. Andere mĂŒssen Kohlenhydrate strenger verwalten. In diesem Fall sollte Ihr ErnĂ€hrungsberater oder Diabetes-Erzieher Ihnen eine Vorstellung davon geben, wie viele Kohlenhydrate Sie zu jeder Mahlzeit und jedem Snack essen sollten. Eine allgemeine Faustregel ist, Ihre Kohlenhydratzufuhr auf etwa 30-60 Gramm bei Mahlzeiten und 15-30 Gramm bei Snacks zu begrenzen, obwohl dies sehr unterschiedlich ist.

Kohlenhydratwahlsystem

Das ZÀhlen von Kohlenhydraten ist keine einfache Aufgabe. Einige Menschen verwalten insgesamt Gramm Kohlenhydrate, wÀhrend andere zÀhlen Portionen, mit einer Portion entspricht 15 Gramm Kohlenhydrate. Die folgende Liste enthÀlt Lebensmittel mit der Menge an Kohlenhydraten in Gramm und einer gleichwertigen "Kohlenhydratauswahl". "Alle 15 Gramm Kohlenhydrate sind 1 Kohlenhydrate wert.

Lebensmittel

Kohlenhydrate Carb Choices 1 großer Bagel
60 g 4 1 KornÀhre
15 g 1 1/3 Tasse Pasta
15 g 1 1 Tasse gekochter KĂŒrbis
15 g 1 1 (StandardgrĂ¶ĂŸe) 4 ​​Unzen Apfel, Orange oder Pfirsich
15 g < 999> 1 1/2 Tasse Grapefruit oder Orangensaft 15 g
1 1/4 Tasse Rosinen 30 g
2 1 Tasse Milch 12 g
1 1 Scheibe Pizza, gefroren, dicke Kruste, mittel 30 g
2 1 Donut StandardgrĂ¶ĂŸe 30 g
2 1 EL Sirup < 999> 15 g 1
Bestimmte Lebensmittel gelten als "frei" und nehmen keine Kohlenhydratauswahl an. Dazu gehören alle, die 5 Gramm oder weniger Kohlenhydrate und weniger als 20 Kalorien pro Portion: Club Soda Kaffee

Gelatine, zuckerfrei

  • GewĂŒrze
  • Softdrinks, DiĂ€t
  • Zucker Ersatzstoffe
  • Tee, heiß oder eisgekĂŒhlt, ungesĂŒĂŸt
  • Wasser, klar oder ungesĂŒĂŸt
  • Wenn Sie Ihre Kohlenhydrate verwalten und auf Fette und Zucker achten, sind Sie auf dem besten Weg, einen gesunden Diabetes-Lebensstil zu fĂŒhren.