Rotwein: Gut oder schlecht?

Die gesundheitlichen Vorteile von Rotwein werden seit einiger Zeit diskutiert.

Viele glauben, dass ein Glas jeden Tag ein wertvoller Bestandteil einer gesunden Ernährung ist, während andere meinen, Wein sei etwas überbewertet.

Studien haben wiederholt gezeigt, dass ein moderater Rotweinkonsum das Risiko für mehrere Krankheiten, einschließlich Herzerkrankungen, senkt.

Es besteht jedoch eine feine Grenze zwischen mäßiger und übermäßiger Aufnahme.

Dieser Artikel befasst sich ausführlich mit Rotwein und seinen gesundheitlichen Auswirkungen.

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Was ist Rotwein und wie wird er hergestellt?

Rotwein wird durch Zerkleinern und Fermentieren von dunklen, ganzen Trauben hergestellt.

Es gibt viele Arten von Rotwein, die in Geschmack und Farbe variieren. Zu den gängigen Sorten gehören Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir und Zinfandel.

Der Alkoholgehalt liegt normalerweise zwischen 12 und 15%.

Es hat sich gezeigt, dass der Genuss moderater Mengen Rotwein gesundheitliche Vorteile hat. Dies ist vor allem auf seinen hohen Gehalt an starken Antioxidantien zurückzuführen.

Es wird auch angenommen, dass der Alkohol im Wein einige der Vorteile eines moderaten Weinkonsums mit sich bringt (1).

Bottom Line: Rotwein wird durch Fermentierung von dunklen, ganzen Trauben hergestellt. Es ist reich an Antioxidantien und das Trinken moderater Mengen hat sich als gut für die Gesundheit erwiesen.

Das französische Paradox

Man nimmt oft an, dass Rotwein für das "französische Paradoxon" verantwortlich ist.

Dieser Satz bezieht sich auf die Beobachtung, dass die Franzosen niedrige Raten an Herzkrankheiten haben, obwohl sie viel gesättigtes Fett konsumieren und Cholesterin (2).

Einige Experten glauben, dass Rotwein das diätetische Mittel war, das die französische Bevölkerung vor den schädlichen Effekten dieser Nährstoffe schützt.

Neue Studien haben jedoch gezeigt, dass diätetisches Cholesterin und gesättigte Fette keine Herzkrankheit verursachen, wenn sie in vernünftigen Mengen konsumiert werden (3, 4).

Der wahre Grund für die gute Gesundheit der Franzosen ist wahrscheinlich die Tatsache, dass sie mehr Vollwertkost essen und insgesamt gesünder leben.

Bottom Line: Manche Leute glauben, dass Rotwein für die gute Gesundheit der französischen Bevölkerung verantwortlich ist und dass dies die wichtigste Erklärung für das französische Paradoxon ist.

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Rotwein enthält leistungsstarke Pflanzenstoffe und Antioxidantien, einschließlich Resveratrol

Trauben sind reich an vielen Antioxidantien. Dazu gehören Resveratrol, Katechin, Epicatechin und Proanthocyanidine (5).

Es wird angenommen, dass diese Antioxidantien, insbesondere Resveratrol und Proanthocyanidine, für die gesundheitlichen Vorteile von Rotwein verantwortlich sind.

Proanthocyanidine können oxidative Schäden im Körper reduzieren. Sie können auch helfen, Herzkrankheiten und Krebs vorzubeugen (6, 7, 8).

Resveratrol kommt in der Traubenhaut vor.Es wird in manchen Pflanzen als Reaktion auf Schäden oder Verletzungen produziert (9).

Dieses Antioxidans wurde mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, einschließlich der Bekämpfung von Entzündungen und Blutgerinnung sowie der Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen und Krebs. Resveratrol kann auch Testtiere länger leben lassen (10, 11, 12).

Der Resveratrolgehalt von Rotwein ist jedoch eher gering. Sie müssten mehrere Flaschen pro Tag konsumieren, um die in den Tierstudien verwendete Menge zu erreichen. Dies wird aus offensichtlichen Gründen nicht empfohlen (13, 14).

Wenn Sie Wein nur für den Resveratrol-Inhalt trinken, dann ist es vielleicht eine bessere Idee, sie aus einer Ergänzung zu bekommen.

Bottom Line: Die kraftvollen pflanzlichen Verbindungen in Rotwein wurden mit vielen gesundheitlichen Vorteilen verbunden, darunter eine reduzierte Entzündung, ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen und Krebs sowie eine verlängerte Lebensdauer.

Rotwein kann das Risiko von Herzerkrankungen, Schlaganfall und frühem Tod senken

Kleine Mengen Rotwein sind mit mehr gesundheitlichen Vorteilen verbunden als jedes andere alkoholische Getränk (5, 15, 16).

Es scheint eine J-förmige Kurve zu geben, die den Zusammenhang zwischen der Weinaufnahme und dem Risiko von Herzerkrankungen erklärt.

Menschen, die ungefähr 150 ml (5 oz) Rotwein pro Tag trinken, scheinen ein um 32% niedrigeres Risiko zu haben als Nicht-Trinker.

Eine höhere Zufuhr erhöht jedoch das Risiko für Herzerkrankungen dramatisch (14, 17).

Das Trinken kleiner Mengen Rotwein kann das Risiko einer Herzerkrankung reduzieren, indem es dazu beiträgt, das "gute" HDL-Cholesterin im Blut zu erhalten. Oxidative Schäden und die Oxidation des "schlechten" LDL-Cholesterins können ebenfalls um bis zu 50% reduziert werden (18, 19, 20, 21).

Einige Studien deuten darauf hin, dass Bevölkerungsgruppen, die bereits ein hohes Risiko für Herzerkrankungen haben, wie ältere Menschen, möglicherweise noch mehr von einem gemäßigten Weinkonsum profitieren (22).

Darüber hinaus kann das Risiko von Schlaganfällen bei Männern im mittleren Alter (23, 24) durch das Trinken von 1-3 Gläsern Rotwein pro Tag, 3-4 Tage in der Woche, reduziert werden.

Eine Studie zeigte auch, dass der Verzehr von 2-3 Gläsern entalkoholisierten Rotwein pro Tag den Blutdruck senken kann (25).

Viele Studien haben gezeigt, dass mäßige Weintrinker ein geringeres Risiko haben, an Herzkrankheiten zu sterben als Nichttrinker oder Bier- und Spirituosentrinker (22, 26, 27, 28, 29, 30).

Bottom Line: Trinken 1-2 Gläser Rotwein jeden Tag kann das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfall senken. Hohe Mengen können jedoch das Risiko erhöhen.

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Andere gesundheitliche Vorteile von Rotwein trinken

Rotwein wurde mit mehreren anderen gesundheitlichen Vorteile, von denen viele auf seine starken Antioxidantien zurückzuführen sind, in Verbindung gebracht.

Rotweinkonsum ist verbunden mit:

• Verringertes Krebsrisiko: Studien haben gezeigt, dass mäßiger Weinkonsum mit einem verringerten Risiko für mehrere Krebsarten einschließlich Darmkrebs, Basalzellkrebs, Eierstockkrebs und Prostatakrebs verbunden ist (31, 32, 33, 34).
• Vermindertes Demenzrisiko: Das Trinken von 1-3 Gläsern Wein pro Tag ist mit einem verminderten Risiko für Demenz und Alzheimer verbunden (35, 36).
• Reduziertes Depressionsrisiko: Eine Studie an Personen mittleren Alters und älteren Menschen zeigte, dass diejenigen, die 2-7 Gläser Wein pro Woche tranken, weniger wahrscheinlich depressiv wurden (37, 38).
• Reduzierte Insulinresistenz: Das Trinken von 2 Gläsern pro Tag mit normalem oder entgiftetem Rotwein über 4 Wochen kann die Insulinresistenz verringern (39, 40).
• Reduziertes Risiko für Typ-2-Diabetes bei Frauen: Moderater Rotweinkonsum ist mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes bei Frauen assoziiert (41).

Es scheint klar, dass moderate Mengen Rotwein für Sie gut sein können. Es gibt jedoch auch einige wichtige negative Aspekte, die im Folgenden diskutiert werden.

Bottom Line: Moderater Rotweinkonsum kann das Risiko für mehrere Krebsarten, Demenz und Depression verringern. Es kann auch die Insulinempfindlichkeit erhöhen und das Risiko für Typ-2-Diabetes bei Frauen verringern.

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Negative Auswirkungen des Alkoholkonsums auf die Gesundheit

Obwohl eine mäßige Menge Rotwein gesundheitsfördernd wirken kann, kann der Konsum von zu viel Alkohol verheerende Auswirkungen auf die Gesundheit haben.

Dazu gehören:

• Alkoholabhängigkeit: Alkoholkonsum kann regelmäßig außer Kontrolle geraten und zu Alkoholismus führen (42).
• Leberzirrhose: Wenn mehr als 30 Gramm Alkohol (etwa 2-3 Gläser Wein) pro Tag konsumiert werden, erhöht sich das Risiko einer Lebererkrankung. Die Lebererkrankung im Endstadium, Zirrhose genannt, ist lebensbedrohlich (43).
• Erhöhtes Depressionsrisiko: Starke Trinker haben ein wesentlich höheres Depressionsrisiko als mäßige oder nicht Trinkende (37, 44).
• Gewichtszunahme: Rotwein enthält doppelt so viele Kalorien wie Bier und zuckerhaltige Erfrischungsgetränke. Übermäßiger Konsum kann daher zu einer hohen Kalorienaufnahme beitragen und zu Gewichtszunahme führen (45, 46).
• Erhöhtes Risiko für Tod und Krankheit: Das Trinken von viel Wein, auch nur 1-3 Tage pro Woche, kann das Risiko von Diabetes bei Männern erhöhen. Hoher Alkoholkonsum ist auch mit einem erhöhten Risiko eines vorzeitigen Todes verbunden (21, 41, 47).

Bottom Line: Eine übermäßige Aufnahme von alkoholischen Getränken kann Alkoholabhängigkeit, Leberzirrhose und Gewichtszunahme verursachen. Es kann auch das Risiko von Depressionen, Krankheiten und vorzeitigem Tod erhöhen.

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Solltest du Rotwein trinken? Wenn ja, wie viel?

Wenn Sie gerne Rotwein trinken, müssen Sie sich keine Sorgen machen, es sei denn, Sie überschreiten die empfohlene Menge.

In Europa und Amerika gilt als mäßiger Rotweinkonsum (48, 49):

• 1-1. 5 Gläser pro Tag für Frauen.
• 1-2 Gläser pro Tag für Männer.

Einige Quellen empfehlen auch, pro Woche 1-2 alkoholfreie Tage zu haben.

Beachten Sie, dass sich dies auf Gesamt Alkoholkonsum bezieht. Wenn Sie diese Menge Rotwein in zusätzlich zu anderen alkoholischen Getränken trinken, könnten Sie leicht in den Bereich übermäßigen Verzehrs geraten.

Wenn Sie in der Vergangenheit einen Drogenmissbrauch hatten, sollten Sie Wein und andere alkoholische Getränke wahrscheinlich vollständig meiden. Seien Sie auch sehr vorsichtig, wenn Sie eine Familiengeschichte von Alkoholismus haben.

Bottom Line: Moderate Aufnahme von Rotwein ist definiert als 1-2 Gläser pro Tag. Es wird auch empfohlen, dass Sie mindestens 1-2 Tage pro Woche ohne Alkohol haben.

Take-Home-Meldung

Obwohl Rotwein mit einigen gesundheitlichen Vorteilen verbunden ist, sind keine davon geeignet, den Alkoholkonsum zu fördern.

Es gibt viele andere wirksame Möglichkeiten, um Ihre Gesundheit zu verbessern, die nicht erfordern, dass Sie etwas konsumieren, das schädlich sein kann (50).

Wenn Sie jedoch bereits Rotwein trinken, müssen Sie nicht anhalten (es sei denn, Sie trinken zu viel).

Solange du nicht mehr als 1-2 Gläser pro Tag trinkst, sollte es dir nur gut tun.