Wissenschaft: Kaffee ist die weltweit grĂ¶ĂŸte Quelle von Antioxidantien

Es gibt gemischte Meinungen ĂŒber Kaffee.

Einige glauben, dass es gesund und anregend ist, wĂ€hrend andere behaupten, dass es sĂŒchtig macht und schĂ€dlich ist.

Wenn Sie sich die Fakten ansehen, zeigen die meisten Studien ĂŒber Kaffee und Gesundheit, dass es fĂŒr Sie gut ist.

Beispielsweise wurde Kaffee mit einem reduzierten Risiko fĂŒr Typ-2-Diabetes, Lebererkrankungen, Alzheimer und mehr in Verbindung gebracht (1, 2, 3, 4).

Der Grund dafĂŒr könnte die beeindruckende Menge an starken Antioxidantien im Kaffee sein.

TatsÀchlich zeigen Studien, dass Kaffee mehr als Antioxidantien in der Nahrung enthÀlt als jede andere Nahrungsmittelgruppe.

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Kaffee ist mit mehreren starken Antioxidantien geladen

Unser Körper wird stĂ€ndig von reaktiven MolekĂŒlen angegriffen, die man "freie Radikale" nennt. Diese MolekĂŒle haben ungepaarte Elektronen, die wichtige Zellstrukturen wie Proteine ​​und DNA schĂ€digen können.

Hier treten Antioxidantien ein. Sie spenden Elektronen an die freien Radikale und entwaffnen sie effektiv.

Es wird angenommen, dass dies vor Alterung und vielen Krankheiten schĂŒtzt, die teilweise durch oxidativen Stress, einschließlich Krebs, verursacht werden.

DarĂŒber hinaus können Antioxidantien verschiedene andere biologische Wirkungen haben und werden als sehr wichtig fĂŒr die allgemeine Gesundheit angesehen.

Interessanterweise enthĂ€lt Kaffee sehr große Mengen von mehreren starken Antioxidantien. Dazu gehören HydrozimtsĂ€uren und Polyphenole, um nur einige zu nennen (5, 6, 7).

HydrozimtsÀuren sind sehr wirksam bei der Neutralisierung von freien Radikalen und verhindern oxidativen Stress (8).

ZusÀtzlich können die im Kaffee enthaltenen Polyphenole helfen, eine Reihe von Krankheiten wie Herzerkrankungen, Krebs und Typ-2-Diabetes zu verhindern (9, 10, 11, 12).

Bottom line: Kaffee enthĂ€lt sehr große Mengen an Antioxidantien, einschließlich Polyphenolen und HydrozimtsĂ€uren. Diese Antioxidantien können die Gesundheit verbessern und helfen, das Risiko mehrerer Krankheiten zu reduzieren.
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Nahrungsquellen von Antioxidantien

Die meisten Menschen verbrauchen etwa 1-2 Gramm Antioxidantien pro Tag.

Der Großteil stammt aus GetrĂ€nken wie Kaffee und Tee (13, 14, 15).

GetrĂ€nke sind tatsĂ€chlich eine viel grĂ¶ĂŸere Quelle von Antioxidantien in der westlichen ErnĂ€hrung als Nahrung. TatsĂ€chlich stammen 79% der diĂ€tetischen Antioxidantien aus GetrĂ€nken, wĂ€hrend nur 21% aus Lebensmitteln stammen (16).

Bottom line: Die meisten Antioxidantien in der westlichen ErnÀhrung stammen aus GetrÀnken wie Kaffee und Tee. Nur 21% der diÀtetischen Antioxidantien stammen aus Lebensmitteln.
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Kaffee ist die grĂ¶ĂŸte Nahrungsquelle von Antioxidantien

In einer Studie untersuchten Forscher den Gehalt an Antioxidantien in verschiedenen Lebensmitteln.

Kaffee rangiert nach mehreren verschiedenen Beerenarten auf Platz 11 (7).

Allerdings essen sehr wenige Menschen große Mengen an Beeren, aber es ist ĂŒblich, mehrere Tassen Kaffee pro Tag zu trinken.

Aus diesem Grund ĂŒberwiegt die Gesamtmenge an Antioxidantien, die von Kaffee zur VerfĂŒgung gestellt wird, die Mengen in Beeren bei weitem, obwohl Beeren grĂ¶ĂŸere Mengen enthalten können pro Portion .

In norwegischen und finnischen Studien wurde gezeigt, dass Kaffee die grĂ¶ĂŸte Antioxidansquelle darstellt und etwa 64% der gesamten Antioxidantien enthĂ€lt.

In dieser Studie betrug die durchschnittliche Kaffeeaufnahme 450-600 ml / Tag oder 2-4 Tassen (13, 17).

Außerdem kamen Studien aus Spanien, Japan, Polen und Frankreich zu dem Schluss, dass Kaffee mit bei weitem die grĂ¶ĂŸte Quelle von Antioxidantien in der ErnĂ€hrung ist (14, 16, 18, 19, 20, 21).

Endergebnis: Studien aus der ganzen Welt haben gezeigt, dass Kaffee die grĂ¶ĂŸte Quelle von Antioxidantien in der ErnĂ€hrung ist.
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Kaffee ist mit einem reduzierten Risiko vieler Krankheiten verbunden

Kaffeetrinken ist mit einem reduzierten Risiko fĂŒr viele Krankheiten verbunden.

Zum Beispiel haben Kaffeetrinker ein um 23-50% geringeres Risiko, Typ-2-Diabetes zu entwickeln. Jede tÀgliche Tasse Kaffee ist mit einem um 7% geringeren Risiko verbunden (1, 22, 23, 24, 25).

Kaffeetrinken scheint ebenfalls sehr förderlich fĂŒr die Leber zu sein, da Kaffeetrinker ein viel geringeres Risiko fĂŒr Leberzirrhose haben (3, 26, 27).

Kaffee kann auch das Risiko fĂŒr Leber- und Dickdarmkrebs senken, und mehrere Studien haben ein verringertes Risiko fĂŒr Herzerkrankungen und Schlaganfall gezeigt (28, 29, 30, 31, 32).

Der regelmĂ€ĂŸige Konsum von Kaffee kann das Risiko fĂŒr Alzheimer und Parkinson um 32-65% senken (2, 33, 34, 35, 36).

Einige Studien haben gezeigt, dass Kaffee auch der psychischen Gesundheit nutzen kann. Frauen, die Kaffee trinken, werden seltener depressiv und begehen Selbstmord (37, 38).

Kaffeetrinken ist vor allem mit einer lÀngeren Lebensdauer und einem bis zu 20-30% geringeren Risiko eines vorzeitigen Todes verbunden (4, 39).

Beachten Sie jedoch, dass die meisten dieser Studien Beobachtungsdaten sind. Sie können nicht beweisen, dass Kaffee die Verringerung des Krankheitsrisikos verursachte , nur dass Kaffeetrinker weniger wahrscheinlich waren, um diese Krankheiten zu bekommen.

Bottom line: Kaffeetrinken ist mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden, darunter ein verringertes Risiko fĂŒr Typ-2-Diabetes und Leber-, Herz- und neurologische Erkrankungen. Kaffee kann auch der psychischen Gesundheit helfen und Ihnen helfen, lĂ€nger zu leben.
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Sind Kaffee Antioxidantien gleich denen in Obst und GemĂŒse gefunden?

Es gibt viele Arten von diĂ€tetischen Antioxidantien, und Kaffee ist eine sehr gute Quelle fĂŒr einige von ihnen.

Es enthĂ€lt jedoch nicht die gleichen Antioxidantien wie ganze pflanzliche Nahrungsmittel wie Obst und GemĂŒse.

FĂŒr eine optimale Gesundheit ist es am besten, eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und pflanzlichen Verbindungen aus vielen verschiedenen Quellen zu erhalten.

Obwohl Kaffee die grĂ¶ĂŸte Quelle von Antioxidantien in der ErnĂ€hrung sein kann, sollte man sich nie darauf verlassen, dass die nur Quelle von Antioxidantien ist.