Studie: Schokoladenesser haben weniger Gesamt- und Körperfettanteil
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Forscher der Universität von Granada in Spanien haben herausgefunden, dass der Verzehr von Schokolade bei Jugendlichen mit einem niedrigeren Fettgehalt im Körper und im Körper insgesamt verbunden ist. Noch besser für Schokoladenliebhaber: Diese Ergebnisse waren unabhängig von anderen Faktoren wie Geschlecht, Alter, Gesamtenergieaufnahme und körperlicher Aktivität.
"[Diese] Ergebnisse waren überraschend, weil Schokolade traditionell als ungesunde Nahrung angesehen wurde [wegen einer Fülle von Zucker und gesättigten Fetten. Nach der Studie, [beobachteten wir] die vielen gesundheitlichen Vorteile einiger Komponenten der Schokolade ", sagt Studienautorin Magdalena Cuenca-García, Ph. D. Die Forscher sagen, dass, wenn es um die Ernährung geht, die Qualität der Nahrung genauso wichtig ist wenn nicht mehr, als die Anzahl der Kalorien, die Sie verbrauchen.
advertisementAdvertisementForscher waren daran interessiert, Schokolade zu studieren, weil Forschung eine Verbindung zwischen Schokolade und einer Erhöhung der kardiovaskulären Gesundheit herstellt. In einer Studie, die 2010 im European Heart Journal,, veröffentlicht wurde, berichteten Forscher beispielsweise, dass der Verzehr von Schokolade das Risiko für Herzkrankheiten teilweise durch Senkung des Blutdrucks senkt.
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Qualität über Quantität
Nach einer Umfrage unter fast 1 500 Teilnehmern zwischen 12 und 17 Jahren fanden die Forscher ein höheres Niveau an Berichten Der Verzehr von Schokolade war mit einem niedrigeren Gesamt- und Körperfettanteil verbunden. Jugendliche in der Gruppe mit hohem Konsum, die etwa 1,5 Unzen Schokolade pro Tag zu sich nahmen, hatten niedrigere Fettwerte als diejenigen, die weniger aßen, etwa 0,16 Unzen pro Tag. Diejenigen, die 1,5 Unzen (ungefähr ein Quadrat und eine Hälfte Schokolade) aßen, hatten auch mehr Energie und waren mehr körperlich aktiv, die Studie sagt.
Die Messungen der "Fettheit" wurden anhand des Body-Mass-Index (BMI), des Körperfettanteils und des Taillenumfangs vorgenommen.
Diese Ergebnisse bestätigen die Theorie, dass die biologischen Auswirkungen von Lebensmitteln nicht nur in Bezug auf Kalorien richtig gemessen werden können. Gewichtszunahme wird natürlich durch die Menge der verbrauchten Kalorien beeinflusst, aber die Qualität ist genauso wichtig. Es ist der Unterschied zwischen dem Verzehr eines Stücks verarbeiteten, mit Konservierungsmitteln bestückten Weißbrots im Vergleich zu einem Vollkornbrot ohne Zusatzstoffe.
AdvertisementAdvertisement"Viele andere Bestandteile der Diät sind biologisch aktiv. Es gibt Platz für … die Untersuchung der Auswirkungen bestimmter Lebensmittel, nicht nur deren Kaloriengehalt … auf Risikofaktoren für chronische Krankheiten, einschließlich [Gewicht] und Fettleibigkeit ", sagt Cuenca-García.
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Die gesundheitlichen Vorteile von Schokolade
Eine Schokolade-fuelled Junk-Food-Binge ist nie gesund, aber Schokolade kann in einer herzgesunden, ausgewogenen Ernährung enthalten sein.
"Viele Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Schokolade bei Erwachsenen mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist, vor allem durch die Catechine, eine Art von Flavonoiden", sagt Cuenca-García.
Catechine, Antioxidantien, die in Lebensmitteln wie Schokolade, Tee und sogar Äpfeln enthalten sind, können die Gesundheit fördern, da sie Entzündungen reduzieren und den Blutdruck senken. Schokolade könnte auch die Insulinsensitivität und die Cortisolproduktion beeinflussen, sagt Cuenca-García.
Eine Einschränkung dieser Ergebnisse ist, dass Forscher die Ergebnisse für Menschen, die Milchschokolade versus dunklere Schokoladen, die eine höhere Konzentration von Flavonoiden enthalten, nicht vergleichen konnten.
Bis weitere Studien durchgeführt werden, wird nur mäßiger Schokoladenkonsum empfohlen, sagt Cuenca-García. Versuchen Sie die Menge, die von Kindern in der Studie verbraucht wird: eine Unze und eine Hälfte oder weniger pro Tag.
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