Xylitol: Alles, was Sie wissen müssen (wörtlich)

Zusätzlicher Zucker kann der einzige meist ungesunde Aspekt der modernen Ernährung sein.

Aus diesem Grund haben Menschen auf natürliche Alternativen wie Xylitol geschaut.

Xylitol sieht aus und schmeckt wie Zucker, hat aber weniger Kalorien und erhöht den Blutzuckerspiegel nicht.

Mehrere Studien deuten darauf hin, dass es die Zahngesundheit verbessern und verschiedene andere wichtige Vorteile haben kann.

Dieser Artikel befasst sich ausführlich mit Xylitol und wie es Ihre Gesundheit beeinflussen kann.

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Was ist Xylitol und wie wird es hergestellt?

Xylitol ist eine Substanz, die als Zuckeralkohol (oder Polyalkohol) eingestuft ist.

Zuckeralkohole sind wie Hybride eines Zuckermoleküls und Alkoholmoleküls. Ihre Struktur verleiht ihnen die Fähigkeit, die süßen Geschmacksrezeptoren auf der Zunge zu stimulieren.

Xylit findet sich in kleinen Mengen in vielen Früchten und Gemüsen und gilt daher als natürlich. Menschen produzieren sogar kleine Mengen davon über den normalen Stoffwechsel.

Es ist eine häufige Zutat in zuckerfreien Kaugummis, Bonbons, Pfefferminzbonbons, diabetesfreundlichen Lebensmitteln und Mundpflegeprodukten.

Xylit hat eine ähnliche Süße wie normaler Zucker, enthält aber 40% weniger Kalorien:

• Tischzucker: 4 Kalorien pro Gramm.
• Xylitol: 2. 4 Kalorien pro Gramm.

Xylitol ist im Grunde nur ein weißes, kristallines Pulver.

Xylit ist offensichtlich ein raffinierter Süßstoff, enthält also keine Vitamine, Mineralien oder Proteine. In diesem Sinne sind es "leere" Kalorien.

Xylitol kann aus Bäumen wie Birkenholz verarbeitet werden, aber es kann auch mit einem industriellen Verfahren hergestellt werden, das eine Pflanzenfaser namens Xylan in Xylitol umwandelt.

Obwohl Zuckeralkohole technisch gesehen Kohlenhydrate sind, erhöhen die meisten von ihnen nicht den Blutzuckerspiegel und zählen daher nicht zu den "Netto" -Kohlenhydraten, was sie zu beliebten Süßstoffen in kohlenhydratarmen Produkten macht.

Übrigens … lassen Sie sich von dem Zucker Alkohol -Teil nicht einschüchtern … das hat wirklich nichts mit dem Alkohol zu tun, von dem sich die Leute betrinken. Zuckeralkohole sind sicher für Alkoholiker.

Bottom Line: Xylitol ist eine Art Süßstoff, der als Zuckeralkohol bezeichnet wird und in manchen Pflanzen vorkommt. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker, hat aber 40% weniger Kalorien.

Xylitol hat einen sehr niedrigen glykämischen Index und spuckt keinen Blutzucker oder Insulin

Eine der negativen Auswirkungen von zugesetztem Zucker (und Maissirup mit hohem Fructosegehalt) ist, dass es den Blutzucker- und Insulinspiegel ansteigen lässt.

Aufgrund der hohen Menge an Fructose kann es auch zu Insulinresistenz und allen Arten von Stoffwechselproblemen führen, wenn es im Übermaß konsumiert wird (mehr Details in diesem Artikel).

Nun … Xylitol enthält keine Fructose und hat eine vernachlässigbare Wirkung auf Blutzucker und Insulin (1, 2).

Daher gilt für Xylitol keine der schädlichen Wirkungen von Zucker.

Der glykämische Index (ein Maß dafür, wie schnell Nahrungsmittel Blutzucker erhöhen) beträgt nur 7, verglichen mit normalem Zucker, der einen glykämischen Index von 60-70 aufweist (3, 4).

Es kann auch als ein gewichtsverlustfreundlicher Süßstoff betrachtet werden, da es 40% weniger Kalorien enthält als Zucker.

Für Menschen mit Diabetes, Prädiabetes, Fettleibigkeit oder anderen Stoffwechselproblemen ist Xylit eine ausgezeichnete Alternative zu Zucker.

Obwohl dies beim Menschen noch untersucht werden muss, haben Rattenstudien gezeigt, dass Xylitol die Symptome von Diabetes verbessern, Bauchfett reduzieren und sogar Gewichtszunahme bei einer Mastdiät verhindern kann (5, 6, 7).

Bottom Line: Im Gegensatz zu Zucker hat Xylit geringe Auswirkungen auf den Blutzucker- und Insulinspiegel. Mehrere Rattenstudien zeigen beeindruckende Vorteile für die metabolische Gesundheit.

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Xylitol verhungert die schlechten Bakterien im Mund und hat große Vorteile für die Zahngesundheit

Viele Zahnärzte empfehlen aus gutem Grund die Verwendung von mit Xylit gezuckerten Kaugummis.

Dies liegt daran, dass zahlreiche Studien zeigen, dass Xylitol starke Vorteile für die Zahngesundheit und die Vorbeugung von Karies hat (8).

Einer der führenden Risikofaktoren für Karies ist eine Art von Mundbakterien namens Streptococcus mutans. Dies sind die Bakterien, die hauptsächlich für Plaque verantwortlich sind.

Obwohl etwas Plaque an den Zähnen normal ist, beginnt das Immunsystem, wenn es außer Kontrolle gerät, die darin befindlichen Bakterien anzugreifen. Dies kann zu entzündlichen Zahnfleischerkrankungen wie Gingivitis führen.

Nun … diese Mundbakterien ernähren sich von Glukose aus der Nahrung, aber sie können kein Xylitol verwenden. Der Ersatz von Zucker durch Xylit reduziert daher den verfügbaren Brennstoff für die schädlichen Bakterien (9).

Aber die Wirkung von Xylitol geht darüber hinaus … obwohl die schlechten Bakterien Xylitol nicht als Brennstoff verwenden können, nehmen sie es trotzdem auf.

Wenn die Bakterien voller Xylitol sind, sind sie nicht in der Lage, Glukose aufzunehmen, also ist ihr Energieerzeugungsweg im Wesentlichen "verstopft" und sie sterben aus.

Mit anderen Worten, wenn Sie Kaugummi mit Xylitol kauen (oder als Süßstoff verwenden), ist der Zuckerstoffwechsel in den Bakterien blockiert und sie verhungern buchstäblich (10).

In einer Studie reduzierte die Verwendung von Xylit-gesüßtem Kaugummi die Spiegel der schlechten Bakterien um 27-75% , während es auf die befreundeten Bakterien keine Wirkung hatte (11).

Xylitol hat auch andere zahnmedizinische Vorteile (12):

• Erhöht die Aufnahme von Kalzium im Verdauungssystem, was gut für Ihre Zähne ist und auch vor Osteoporose schützen kann (13).
• Erhöht die Produktion von Speichel. Speichel enthält Kalzium und Phosphat, die von den Zähnen aufgenommen werden und bei der Remineralisierung helfen.
• Reduziert den Säuregehalt des Speichels, wodurch der Säureabbau des Zahnschmelzes bekämpft wird.

Zahlreiche Studien zeigen, dass Xylit entweder durch den Ersatz von Zucker oder durch die Zugabe von Zuckern zu Karies und Karies um bis zu 30-85% reduziert werden kann (14, 15, 16).

Da Entzündungen die Ursache vieler chronischer Krankheiten sind, ist es sinnvoll, dass die Reduzierung von Plaque und Zahnfleischentzündungen auch für den Rest Ihres Körpers von Vorteil sein könnte.

Bottom Line: Xylitol kann die schädlichen Bakterien im Mund verhungern und Plaquebildung und Karies reduzieren. Dies kann Zahnkaries und entzündlichen Zahnfleischerkrankungen vorbeugen.

Xylitol reduziert Ohrinfektionen bei Kindern und Kämpfen Die Hefe Candida albicans

Mund, Nase und Ohren sind miteinander verbunden.

Aus diesem Grund können Bakterien, die im Mund leben, Ohrenentzündungen verursachen, ein häufiges Problem bei Kindern.

Es stellt sich heraus, dass Xylitol einige dieser Bakterien verhungern kann, genauso wie es die plaquebildenden Bakterien verhungert (17).

In einer Studie bei Kindern mit wiederkehrenden Ohrinfektionen reduzierte die tägliche Einnahme von mit Xylit gezuckerten Kaugummis die Infektionsrate um 40% (18).

Xylitol hilft auch, die Hefe Candida albicans zu bekämpfen, indem es ihre Fähigkeit verringert, an einer Oberfläche zu kleben und eine Infektion zu verursachen (19).

Bottom Line: Xylit gesüßten Kaugummi kann Ohr-Infektionen bei Kindern reduzieren und helfen, Infektionen durch die Hefe Candida albicans zu bekämpfen.

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Xylitol hat mehrere andere mögliche gesundheitliche Vorteile

Kollagen ist das häufigste Protein im Körper und in großen Mengen in Haut und Bindegewebe gefunden.

Es gibt einige Studien an Ratten, die zeigen, dass Xylitol die Produktion von Kollagen erhöhen kann, was helfen kann, den Auswirkungen der Hautalterung entgegenzuwirken (20, 21).

Xylitol kann auch vor Osteoporose schützen, was bei Ratten zu erhöhtem Knochenvolumen und Knochenmineralgehalt führt (22, 23).

Obwohl Xylit die "schlechten" Bakterien im Mund töten kann, kann es auch die freundlichen Bakterien im Darm versorgen, was eine gute Sache ist (24).

In dieser Hinsicht funktioniert es ähnlich wie lösliche Faser.

Bottom Line: Xylitol kann dazu beitragen, die Kollagenproduktion zu erhöhen und das Risiko von Osteoporose zu reduzieren. Es scheint auch prebiotische Effekte zu haben, die die freundlichen Bakterien im Darm versorgen.

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Es gibt ein großes Problem … Xylitol ist sehr toxisch für Hunde

Beim Menschen wird Xylitol langsam absorbiert und hat keinen messbaren Effekt auf die Insulinproduktion.

Dasselbe kann leider über Hunde nicht gesagt werden.

Wenn Hunde Xylitol essen, denken ihre Körper fälschlicherweise, dass sie Glukose eingenommen haben und beginnen, große Mengen Insulin zu produzieren.

Wenn dies geschieht, nehmen die Zellen des Hundes Glukose aus dem Blutkreislauf auf. Dies kann zu Hypoglykämie (niedriger Blutzuckerspiegel) führen und geradezu tödlich sein (25).

Auch bei Hunden kann Xylitol die Leberfunktion beeinträchtigen, wobei hohe Dosen Leberversagen verursachen (26).

Denken Sie daran, dass ein Hund nur etwa 0,1 g / kg benötigt, so dass ein 3 kg schwerer Chihuahua krank wird, wenn er nur 0,3 g Xylit isst. Dies ist weniger als die Menge, die in einem einzelnen Stück Kaugummi enthalten ist.

Wenn Sie also einen Hund besitzen, halten Sie Xylit außerhalb der Reichweite (oder außerhalb Ihres Hauses).Wenn Sie glauben, dass Ihr Hund Xylitol versehentlich gegessen hat, bringen Sie es sofort zum Tierarzt.

Bottom Line: Xylitol kann für Hunde sehr toxisch sein, was zu Hypoglykämie und / oder Leberversagen führt.

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Nebenwirkungen und Dosierung

Xylitol wird im Allgemeinen gut vertragen, aber manche Leute bekommen Verdauungseffekte, wenn sie zu viel konsumieren.

Die Zuckeralkohole können Wasser in den Darm ziehen oder von Darmbakterien fermentiert werden.

Dies kann zu Blähungen, Blähungen und Durchfall führen.

Der Körper scheint sich jedoch sehr gut an Xylit anzupassen.

Wenn Sie Ihre Aufnahme langsam steigern und Ihrem Körper Zeit geben, sich anzupassen, besteht die Möglichkeit, dass keine negativen Auswirkungen auftreten.

Wenn Sie nicht sicher sind, ob Sie Zuckeralkohole vertragen können, dann überlegen Sie, ob Sie in der Nähe einer Toilette bleiben, wenn Sie zum ersten Mal eine signifikante Menge essen.

Davon abgesehen scheint der Langzeitkonsum von Xylit absolut sicher zu sein.

In einer Studie konsumierten die Probanden durchschnittlich 3,5 kg Xylitol pro Monat mit einer maximalen Tagesdosis von über 400 g ohne negative Auswirkungen (27).

Menschen verwenden Zuckeralkohole, um alle möglichen Dinge zu versüßen … Kaffee, Tee und verschiedene Rezepte. Sie können Zucker durch Xylitol im Verhältnis 1: 1 ersetzen.

Wenn Sie ein Reizdarmsyndrom oder eine Intoleranz gegenüber FODMAPs haben, dann seien Sie besonders vorsichtig mit Zuckeralkoholen und erwägen Sie, diese vollständig zu vermeiden.

Take Home Message

Wenn Sie etwas versüßen möchten, ist Xylitol eine ausgezeichnete Wahl.

Während die Debatte über die meisten Süßungsmittel darüber geht, ob sie Ihnen schaden oder nicht, zeigen die Studien, dass Xylitol tatsächlich gesundheitliche Vorteile hat.

Es stupst weder Blutzucker noch Insulin an, verhungert die plaquebildenden Bakterien im Mund und ernährt die freundlichen Mikroben im Darm.

Was könnte man mehr von einem Süßstoff erwarten?