15 "Health Foods" Das sind wirklich Junk Food in Disguise

Ungesunde Lebensmittel sind der Hauptgrund dafĂŒr, dass die Welt fetter und krĂ€nker als je zuvor ist.

Überraschenderweise werden einige dieser Nahrungsmittel von vielen als gesund angesehen.

Hier sind 15 "Health Foods", die wirklich verkappte Lebensmittel sind.

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1. Verarbeitete "fettarme" und "fettfreie" Lebensmittel

Der "Krieg" ĂŒber gesĂ€ttigtes Fett ist der grĂ¶ĂŸte Fehler in der Geschichte der ErnĂ€hrung.

Es basierte auf schwachen Beweisen, die jetzt vollstÀndig entlarvt wurden (1).

Als dies begann, sprangen verarbeitete Lebensmittelhersteller auf den Zug auf und begannen, das Fett von Lebensmitteln zu entfernen.

Aber es gibt ein großes Problem ... Essen schmeckt schrecklich, wenn das Fett entfernt wurde. Deshalb haben sie einen ganzen Haufen Zucker hinzugefĂŒgt, um das auszugleichen.

GesĂ€ttigte Fette sind harmlos, aber zugesetzter Zucker ist unglaublich schĂ€dlich, wenn er im Übermaß konsumiert wird (2, 3).

Die Worte "fettarm" oder "fettfrei" auf einer Verpackung bedeuten meist, dass es sich um ein hochverarbeitetes Produkt handelt, das mit Zucker beladen ist.

2. Die meisten kommerziellen Salatdressings

GemĂŒse ist unglaublich gesund.

Das Problem ist, dass sie oft nicht besonders gut schmecken.

Deshalb verwenden viele Leute Dressings, um ihren Salaten Geschmack zu verleihen, und verwandeln diese milden Speisen in köstliche Leckereien.

Aber viele Salatdressings sind tatsĂ€chlich mit ungesunden Zutaten wie Zucker, Pflanzenölen und Transfetten beladen, zusammen mit einem Haufen kĂŒnstlicher Chemikalien.

Obwohl GemĂŒse gut fĂŒr dich ist, wird es mit einem Dressing, das reich an schĂ€dlichen Inhaltsstoffen ist, völlig vernichtet, was fĂŒr einen gesundheitlichen Nutzen du aus dem Salat bekommst.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Zutatenliste ĂŒberprĂŒfen, bevor Sie eine Salatdressing verwenden ... oder machen Sie Ihre eigenen mit gesunden Zutaten.

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3. FruchtsĂ€fte ... die eigentlich nur FlĂŒssigzucker sind

Viele Menschen glauben, dass FruchtsÀfte gesund sind.

Sie mĂŒssen ... weil sie aus FrĂŒchten kommen, richtig?

Aber eine Menge Fruchtsaft, den Sie im Supermarkt finden, ist nicht wirklich Fruchtsaft.

Manchmal sind darin noch keine echten FrĂŒchte, nur Chemikalien, die nach FrĂŒchten schmecken. Was Sie trinken, ist im Grunde nur Fruchtgeschmack Zuckerwasser.

Davon abgesehen ist es immer noch eine schlechte Idee, auch wenn Sie 100% QualitÀtsfruchtsaft trinken.

Fruchtsaft ist wie Obst, außer mit all den guten Sachen (wie die Faser) herausgenommen ... die Hauptsache der tatsĂ€chlichen Frucht ist der Zucker.

Wenn Sie es nicht wussten, enthĂ€lt Fruchtsaft tatsĂ€chlich eine Ă€hnliche Menge Zucker wie ein zuckergesĂŒĂŸtes GetrĂ€nk (4).

4. "Herzgesunder" Vollkorn

Die meisten Vollkornprodukte werden nicht wirklich aus Vollkorn hergestellt.

Die Körner wurden zu sehr feinem Mehl pulverisiert, wodurch sie den Blutzucker genauso schnell ansteigen lassen wie ihre raffinierten GegenstĂŒcke.

Vollkornbrot kann sogar einen Ă€hnlichen glykĂ€mischen Index wie Weißbrot haben (5).

Aber sogar echter Vollkornbrot ist vielleicht eine schlechte Idee ... weil moderner Weizen ungesund ist verglichen mit dem Weizen, den unsere Großeltern gegessen haben.

Um das Jahr 1960 manipulierten Wissenschaftler die Gene in Weizen, um den Ertrag zu erhöhen. Moderner Weizen ist weniger nahrhaft und hat einige Eigenschaften, die es fĂŒr Menschen, die Gluten nicht vertragen, viel schlimmer machen (6, 7, 8).

Es gibt auch Studien, die zeigen, dass moderner Weizen EntzĂŒndungen und erhöhte Cholesterinspiegel verursachen kann, zumindest im Vergleich zu den Ă€lteren Sorten (9, 10).

WĂ€hrend Weizen frĂŒher ein relativ gesundes Getreide war, wird das, was die meisten Menschen heute essen, am besten vermieden.

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5. Cholesterin senkende Phytosterole

Es gibt bestimmte NĂ€hrstoffe, die Phytosterole genannt werden, die im Grunde wie pflanzliche Versionen von Cholesterin sind.

Einige Studien haben gezeigt, dass sie den Cholesterinspiegel beim Menschen senken können (11).

Aus diesem Grund werden sie oft zu verarbeiteten Lebensmitteln hinzugefĂŒgt, die dann als "cholesterinsenkend" vermarktet werden und angeblich Herzkrankheiten vorbeugen sollen.

Studien haben jedoch gezeigt, dass Phytosterine trotz Senkung des Cholesterinspiegels negative Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System haben und sogar das Risiko fĂŒr Herzerkrankungen und Tod erhöhen können (12, 13, 14).

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6. Margarine

Butter wurde wegen des hohen Gehalts an gesÀttigtem Fett am Tag dÀmonisiert.

Verschiedene Gesundheitsexperten begannen stattdessen, Margarine zu fördern.

FrĂŒher war Margarine reich an Transfetten. Heutzutage hat es weniger Transfette als zuvor, ist aber immer noch mit raffinierten Pflanzenölen beladen.

Margarine ist kein Essen ... es ist eine Ansammlung von Chemikalien und raffinierten Ölen, die so hergestellt wurden, dass sie wie Essen aussehen und schmecken.

Es ĂŒberrascht nicht, dass die Framingham Heart Study gezeigt hat, dass Menschen, die Butter durch Margarine ersetzen, eher an Herzkrankheiten sterben (15).

Wenn Sie Ihre Gesundheit verbessern wollen, essen Sie echte Butter (vorzugsweise mit Gras gefĂŒttert), aber vermeiden Sie verarbeitete Margarine und andere falsche Lebensmittel wie die Pest.

Trans-Fett-Margarine anstelle von natĂŒrlicher Butter zu empfehlen, ist vielleicht der schlechteste ErnĂ€hrungsratgeber der Geschichte.

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7. SportgetrÀnke

SportgetrĂ€nke wurden speziell fĂŒr Sportler entwickelt.

Diese GetrĂ€nke enthalten Elektrolyte (Salze) und Zucker, die in vielen FĂ€llen fĂŒr Sportler nĂŒtzlich sein können.

Wie auch immer ... die meisten normalen Menschen brauchen keine zusĂ€tzlichen Salze, und sie brauchen keinen FlĂŒssigzucker.

Obwohl es oft als "weniger schlecht" bezeichnet wird als zuckerhaltige ErfrischungsgetrĂ€nke, gibt es wirklich keinen grundlegenden Unterschied, außer dass der Zuckergehalt manchmal etwas niedriger ist.

Es ist wichtig, hydratisiert zu bleiben, vor allem bei Workouts, aber die meisten Menschen werden besser in reinem Wasser bleiben.

8. Low-Carb Junk Foods

Low-Carb-DiÀten sind seit vielen Jahrzehnten unglaublich beliebt.

In den letzten 12 Jahren haben Studien nach Studien bestÀtigt, dass diese DiÀten eine effektive Möglichkeit darstellen, Gewicht zu verlieren und die Gesundheit zu verbessern (16, 17).

Allerdings ... haben die Lebensmittelhersteller den Trend aufgeholt und verschiedene kohlenhydratarme "vertrÀgliche" Lebensmittel auf den Markt gebracht.

Dies beinhaltet hochverarbeitete Junkfoods wie die Atkins-Riegel. Wenn Sie sich die Zutatenliste anschauen, sehen Sie, dass es dort KEINE echte Nahrung gibt, nur Chemikalien und hoch raffinierte Zutaten.

Diese Produkte können gelegentlich konsumiert werden, ohne die metabolische Anpassung zu beeintrÀchtigen, die mit kohlenhydratarmem Essen einhergeht. Aber sie ernÀhren deinen Körper nicht wirklich ... obwohl sie technisch kohlenhydratarm sind, sind sie immer noch ungesund.

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9. Agavennektar

Angesichts der bekannten schÀdlichen Auswirkungen von Zucker haben Menschen nach Alternativen gesucht.

Einer der beliebtesten "natĂŒrlichen" SĂŒĂŸstoffe ist Agavennektar, auch Agavensirup genannt.

Sie finden diesen SĂŒĂŸstoff in allen Arten von "gesunden Lebensmitteln", oft mit attraktiven AnsprĂŒchen auf der Verpackung.

Das Problem mit Agave ist, dass es nicht besser ist als Zucker. In der Tat ist es viel, viel schlimmer ...

Eines der Hauptprobleme bei Zucker ist, dass es zu viel Fructose enthĂ€lt, was bei ĂŒbermĂ€ĂŸigem Verzehr schwere Stoffwechselprobleme verursachen kann (18).

WÀhrend Zucker etwa 50% Fructose und Maissirup mit hohem Fructoseanteil etwa 55% enthÀlt, enthÀlt Agave noch mehr ... bis zu 70-90%.

Daher ist Agave, Gramm fĂŒr Gramm, noch schlimmer als normaler Zucker.

Siehe, "natĂŒrlich" ist nicht immer gleich gesund ... und ob Agave sogar als natĂŒrlich betrachtet werden sollte, ist umstritten.

10. Vegane Junk Foods

Vegane DiĂ€ten sind in diesen Tagen sehr beliebt, oft aus ethischen und ökologischen GrĂŒnden.

Allerdings ... fördern viele Menschen eine vegane ErnÀhrung, um ihre Gesundheit zu verbessern.

Es gibt viele verarbeitete vegane Lebensmittel auf dem Markt, die oft als praktischer Ersatz fĂŒr nicht-vegane Lebensmittel verkauft werden.

Veganer Speck ist ein Beispiel.

Aber es ist wichtig, daran zu denken, dass dies in der Regel hoch verarbeitete, fabrikmĂ€ĂŸig hergestellte Produkte sind, die schlecht fĂŒr jeden sind, auch fĂŒr Veganer.

11. Braunreis-Sirup

Brauner Reissirup (auch als Reismalzsirup bekannt) ist ein SĂŒĂŸstoff, der irrtĂŒmlich als gesund angesehen wird.

Dieser SĂŒĂŸstoff wird hergestellt, indem gekochter Reis Enzymen ausgesetzt wird, die die StĂ€rke in einfache Zucker zerlegen.

Brauner Reissirup enthÀlt keine raffinierte Fructose, nur Glucose.

Das Fehlen von raffinierter Fructose ist gut ... aber Reissirup hat einen glykÀmischen Index von 98, was bedeutet, dass die darin enthaltene Glukose den Blutzucker extrem schnell ansteigen lÀsst (19).

Reissirup ist ebenfalls sehr raffiniert und enthÀlt fast keine essentiellen NÀhrstoffe. Mit anderen Worten, es sind "leere" Kalorien.

Einige Bedenken wurden hinsichtlich der Arsenkontamination in diesem Sirup laut, ein weiterer Grund, besonders vorsichtig mit diesem SĂŒĂŸstoff zu sein (20).

Es gibt andere bessere SĂŒĂŸstoffe da draußen ... einschließlich kalorienarme SĂŒĂŸstoffe wie Stevia, Erythritol und Xylitol, die tatsĂ€chlich einige gesundheitliche Vorteile haben.

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12. Verarbeitete Bio-Lebensmittel

Leider ist das Wort "Bio" wie jedes andere Marketing-Schlagwort geworden.

Lebensmittelhersteller haben alle möglichen Wege gefunden, denselben MĂŒll zu produzieren, außer mit Zutaten, die zufĂ€llig biologisch sind.

Dazu gehören Zutaten wie Bio-Rohrohrzucker, der zu 100% mit normalem Zucker identisch ist. Es ist immer noch nur Glukose und Fruktose, mit wenig bis keine NÀhrstoffe.

In vielen FĂ€llen ist der Unterschied zwischen einer Zutat und ihrem organischen GegenstĂŒck nahezu gleich Null.

Verarbeitete Lebensmittel, die zufĂ€llig als biologisch gekennzeichnet sind, sind nicht unbedingt gesund. ÜberprĂŒfen Sie immer das Etikett, um zu sehen, was drin ist.

13. Pflanzliche Öle

Wir werden oft empfohlen, Samen- und Pflanzenöle zu essen.

Dazu gehören Sojaöl, Rapsöl, Traubenkernöl und viele andere.

Dies beruht auf der Tatsache, dass diese Öle zumindest kurzfristig den Cholesterinspiegel im Blut senken (21).

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass der Blutcholesterinwert ein Risikofaktor ist, NICHT eine Krankheit an sich.

Obwohl pflanzliche Öle einen Risikofaktor verbessern können, gibt es keine Garantie, dass sie helfen, tatsĂ€chliche harte Endpunkte wie Herzinfarkte oder Tod zu verhindern, was wirklich zĂ€hlt.

TatsĂ€chlich haben mehrere kontrollierte Studien gezeigt, dass diese Öle trotz Senkung des Cholesterinspiegels das Sterberisiko erhöhen können ... sowohl bei Herzerkrankungen als auch bei Krebs (22, 23, 24).

So essen gesunde, natĂŒrliche Fette wie Butter, Kokosöl und Olivenöl, aber verarbeitete pflanzliche Öle vermeiden, als ob Ihr Leben davon abhing (es tut).

14. Glutenfreie Junk Foods

Laut einer Umfrage aus dem Jahr 2013 versucht etwa ein Drittel der Menschen in den USA, Gluten zu vermeiden.

Viele Experten denken, dass dies unnötig ist ... aber die Wahrheit ist, dass Gluten, besonders aus dem modernen Weizen, fĂŒr viele Menschen problematisch sein kann (25).

Es ĂŒberrascht nicht, dass die Lebensmittelhersteller alle Arten glutenfreier Lebensmittel auf den Markt gebracht haben.

Das Problem mit diesen Lebensmitteln ist, dass sie in der Regel genauso schlecht sind wie ihre glutenhaltigen GegenstĂŒcke, wenn nicht sogar schlechter.

Dies sind stark verarbeitete Lebensmittel, die sehr nĂ€hrstoffarm sind und oft mit raffinierten StĂ€rken hergestellt werden, die zu sehr schnellen Blutzuckerspiegeln fĂŒhren.

Also ... wĂ€hlen Sie Lebensmittel, die natĂŒrlich glutenfrei sind, wie Pflanzen und Tiere, NICHT glutenfrei verarbeitete Lebensmittel.

Glutenfreie Junkfood ist immer noch Junkfood.

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15. Meiste verarbeitete FrĂŒhstĂŒcks-Cerealien

Die Art, wie FrĂŒhstĂŒckscerealien vermarktet werden, ist eine Schande.

Viele von ihnen, einschließlich derjenigen, die gegen Kinder vermarktet werden, haben alle möglichen gesundheitsbezogenen Angaben auf der Verpackung.

Dazu gehören irrefĂŒhrende Dinge wie "Vollkorn" oder "fettarm".

Aber ... wenn man sich die Zutatenliste anschaut, sieht man, dass es fast nur raffiniertes Getreide, Zucker und Zucker ist kĂŒnstliche Chemikalien.

Die Wahrheit ist, wenn die Verpackung eines Lebensmittels sagt, dass es gesund ist, dann ist es wahrscheinlich nicht.

Die wirklich gesunden Nahrungsmittel sind diejenigen, die keine gesundheitlichen AnsprĂŒche ... ganze, einzelne Zutat Lebensmittel benötigen.

Echtes Essen braucht nicht einmal eine Zutatenliste, denn echtes Essen ist die Zutat.