5 Möglichkeiten zur Vermeidung von hydriertem Öl

Was ist hydriertes Öl?

Nahrungsmittelunternehmen begannen mit hydriertem Öl, um die Haltbarkeit zu erhöhen und Kosten zu sparen. Die Hydrierung ist ein Prozess, bei dem ein flüssiges ungesättigtes Fett durch Zugabe von Wasserstoff in ein festes Fett umgewandelt wird. Während dieser Verarbeitung wird eine Art von Fett, Transfett genannt, hergestellt. Während in einigen Nahrungsmitteln kleine Mengen von Transfetten gefunden werden, stammen die meisten Transfette in der Nahrung aus diesen verarbeiteten hydrierten Fetten.

Hydrierte Öle können die Gesundheit des Herzens beeinträchtigen, weil sie "schlechtes" (LDL) Cholesterin und "gutes" (HDL) Cholesterin senken. Dennoch verwenden Lebensmittelhersteller sie weiterhin - insbesondere teilweise hydrierte Öle (POH) - bis:

  • Geld sparen
  • Haltbarkeit verlängern
  • Textur hinzufügen
  • Stabilität erhöhen

Hydriertes Öl ist nicht immer einfach zu erkennen, aber es gibt Möglichkeiten, es zu erkennen und zu vermeiden.

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Lebensmittel mit hydrierten Ölen

1. Kenne die Übeltäter

Hydrierte Öle werden am häufigsten in Lebensmitteln gefunden, die auch gesättigte Fette enthalten, wie:

  • Margarine
  • Gemüseverkürzung
  • abgepackte Snacks
  • Backwaren (besonders vorgefertigte Versionen) <999 > gebrauchsfertiger Teig
  • frittierte Lebensmittel
  • Kaffeeweißer (Molkerei- und Nicht-Molkereiprodukte)
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Leseetiketten

2. Lesen Sie Lebensmitteletiketten sorgfältig

Da hydriertes Öl Transfette enthält, vermeiden Sie am besten jedes Lebensmittelprodukt, das hydriertes Öl enthält. Dennoch bedeutet ein Produkt, das als frei von Transfetten gekennzeichnet ist, nicht, dass es ist. Gemäß der U.S. Food and Drug Administration (FDA) kann ein Unternehmen ein Lebensmittel frei von Transfetten bezeichnen, wenn der tatsächliche Inhalt 0,5 Gramm pro Portion oder weniger beträgt. Dies ist nicht dasselbe wie 0 Gramm.

Einige Lebensmitteletiketten behaupten, dass es keine Transfette gibt, aber POH kann immer noch als einer der Inhaltsstoffe aufgeführt werden. Daher ist es wichtig, sowohl das Lebensmitteletikett als auch die Zutatenliste zu lesen.

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Verwenden Sie Pflanzenöle

3. Verwenden Sie pflanzliche Öle zum Kochen

Margarine und Backfett sind leicht zu kochen, aber sie enthalten hydrierte Öle. Entscheiden Sie sich stattdessen für herzgesunde Pflanzenöle wie Saflor, Raps und Olivenöl. Erwägen Sie, Ihre Nahrungsmittel zu backen und zu grillen, anstatt sie zu braten, um Fett und Kalorien zu sparen.

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Limit verpackte Lebensmittel

4. Limit verpackte Lebensmittel

Hydrierte Öle gehen Hand in Hand mit der Lebensmittelkonservierung, so dass hydriertes Fett oft in verpackten Lebensmitteln endet. Reduzieren Sie Ihre Abhängigkeit von verpackten Lebensmitteln. Beginnen Sie damit, eine Nahrungsgruppe nach der anderen zu eliminieren. Zum Beispiel, kochen Sie Ihren eigenen Reis oder Kartoffeln von Grund auf neu, anstatt sich auf gewürzte, verpackte Versionen zu verlassen.

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Gesunde Snacks essen

5. Schminke deine Snacks

Snacks können ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sein.Das kann Sie bis zur nächsten Mahlzeit stützen, Sie davor bewahren, übermäßig hungrig zu sein, und Tropfen im Blutzucker verhindern. Das Problem ist, dass viele bequeme Snacks mit hydriertem Öl hergestellt werden.

Wählen Sie mehr sättigende Snacks, die natürlich frei von Transfetten sind, einschließlich:

gemischte Nüsse

  • Karottenstäbchen
  • Apfelscheiben
  • eine Banane
  • Naturjoghurt
  • (Denken Sie daran zu überprüfen die Etiketten aller verpackten Waren, die Sie mit diesen Snacks essen könnten, wie Hummus, Erdnussbutter und Joghurt.)