6 Gründe Warum Fruchtsorbetan-Sirup schlecht für Sie ist
Inhaltsverzeichnis:
- 1. High-Fructose Corn Syrup Fügt Ihrer Diät eine unnatürliche Menge Fructose hinzu
- 2. Es wird leicht in Fett umgewandelt
- 3. Es erhöht Ihr Risiko für Fettleibigkeit und Gewichtszunahme
- 4. Übermäßige Aufnahme ist eine Hauptursache von Diabetes
- 5. Es kann das Risiko anderer schwerer Krankheiten erhöhen.
- 6. Es enthält keine essentiellen Nährstoffe
High-Fructose-Maissirup (HFCS) ist eine Art von künstlichem Zucker aus Maissirup.
Viele Experten sagen, dass Zucker und HFCS Schlüsselfaktoren für die heutige Adipositas-Epidemie sind (1, 2).
HFCS und Zucker sind auch mit vielen anderen ernsten Gesundheitsproblemen verbunden, einschließlich Diabetes und Herzerkrankungen (3, 4).
Hier sind 6 Gründe, warum Maissirup mit hohem Fructosegehalt für Ihre Gesundheit schädlich ist.
1. High-Fructose Corn Syrup Fügt Ihrer Diät eine unnatürliche Menge Fructose hinzu
Die Fructose in HFCS kann gesundheitliche Probleme verursachen, wenn sie in übermäßigen Mengen gegessen wird.
Die meisten stärkehaltigen Kohlenhydrate wie Reis werden in Glucose, die Grundform von Kohlenhydraten, zerlegt. Tischzucker und HFCS sind jedoch 50% Glucose und 50% Fructose (5).
Glucose wird von jeder Zelle Ihres Körpers leicht transportiert und genutzt. Es ist auch die vorherrschende Kraftstoffquelle für hochintensives Training und verschiedene Prozesse.
Im Gegensatz dazu muss die Fructose aus Maissirup mit hohem Fructosegehalt oder Tafelzucker in Fett oder Glykogen (gespeicherte Kohlenhydrate) umgewandelt werden, bevor sie als Brennstoff verwendet werden kann.
HFCS fügt Ihrer Ernährung unnatürliche Mengen an Fruktose hinzu, die der menschliche Körper nicht für die richtige Handhabung entwickelt hat.
In der Tat hätte Ihre Ernährung bis in die letzten Jahrzehnte nur eine sehr kleine Menge Fructose aus natürlichen Quellen wie Obst und Gemüse enthalten (6).
Früchte enthalten neben geringeren Fructosekonzentrationen Ballaststoffe, Wasser, Mikronährstoffe und Antioxidantien. Keine der Informationen in diesem Artikel bezieht sich auf ganze Früchte, die sehr gesund sind (6).
Die nachfolgend aufgeführten Nebenwirkungen werden meist durch zu hohe Fructose verursacht, und zwar sowohl für Maissirup mit hohem Fructosegehalt (55% Fructose) als auch für Normalzucker (50% Fructose).
Bottom Line: HFCS und Zucker enthalten sowohl Fructose als auch Glucose. Fruktose wird anders behandelt als Glukose und zu viel Fruktose kann zu gesundheitlichen Problemen führen.
2. Es wird leicht in Fett umgewandelt
Hochfructosehaltiger Maissirup wird leicht in Fett umgewandelt, wenn er im Überschuss konsumiert wird (7).
Dies liegt daran, dass die Fructose in der Leber metabolisiert wird. Die Leber kann die Fructose in Glykogen (gespeicherte Kohlenhydrate) umwandeln, hat aber eine begrenzte Speicherkapazität.
Während kleinere Mengen von Fruktose aus Früchten gut sein können, können große Mengen von Soda oder Süßigkeiten die Leber überladen und in Fett umgewandelt werden.
Langfristig kann diese Fettansammlung zu schwerwiegenden Gesundheitsproblemen wie Fettleber und Typ-2-Diabetes führen (8, 9).
In einer dreiwöchigen Studie fanden die Forscher heraus, dass der übermäßige Verzehr von Zucker und Fruktose zu einer drastischen Zunahme des Leberfettanteils um 27% führte (10).
Andere Untersuchungen haben ebenfalls ergeben, dass Fructose den Fettgehalt in einem größeren Ausmaß steigern kann als andere kaloriengleiche Mahlzeiten (11).
Denken Sie daran, dass die schädlichen Auswirkungen von HFCS und Fructose nicht mit der Fructose in Früchten verwechselt werden sollten, die in vernünftigen Mengen gesund und sicher ist.
Bottom Line: Hochfructosehaltiger Maissirup kann leicht zu übermäßigem Fettaufbau führen. Dies liegt daran, dass es anders als andere Lebensmittel verdaut wird.
3. Es erhöht Ihr Risiko für Fettleibigkeit und Gewichtszunahme
Langzeitstudien zeigen auch, dass übermäßige Mengen an Zucker oder HFCS eine Schlüsselrolle bei Fettleibigkeit spielen können (12, 13).
In einer Studie erhielten gesunde erwachsene Probanden Getränke, die entweder Glukose oder Fruktose enthielten.
Beim Vergleich der beiden Gruppen stimulierte das Fruktosegetränk nicht die Regionen des Gehirns, die den Appetit kontrollieren, in demselben Maße wie das Glukosegetränk (14).
Fructose kann auch viszerale Fettansammlung verursachen. Viszerales Fett umgibt deine Organe und ist die schlimmste Art von Körperfett. Es ist mit gesundheitlichen Problemen wie Diabetes und Herzerkrankungen verbunden (8, 15).
Darüber hinaus hat die Verfügbarkeit von HFCS und Zucker auch die durchschnittliche Kalorienzufuhr erhöht, ein wichtiger Faktor für die Gewichtszunahme. Forschungen legen nahe, dass Menschen heute mehr als 500 Kalorien pro Tag aus Zucker zu sich nehmen, was 300% mehr als vor 50 Jahren sein kann (16, 17, 18).
Bottom Line: Die Forschung hebt weiterhin die Rolle von Maissirup und Fruktose mit hohem Fructosegehalt bei Fettleibigkeit hervor. Es kann auch viszerales Fett hinzufügen, die schädliche Art von Fett, die Ihre Organe umgibt.
4. Übermäßige Aufnahme ist eine Hauptursache von Diabetes
Übermäßiger Fructose- oder HFCS-Konsum kann auch zu Insulinresistenz führen, was zu Typ-2-Diabetes führen kann (11, 19).
Bei gesunden Personen erhöht sich Insulin als Reaktion auf den Verzehr von Kohlenhydraten und transportiert sie aus dem Blutkreislauf in die Zellen.
Der regelmäßige Verzehr von überschüssiger Fructose kann Ihren Körper jedoch resistent gegen Insulineffekte machen (19).
Dies verringert schließlich die "Flexibilität" Ihrer Zellen, Kohlenhydrate zu metabolisieren und zu verdauen. Langfristig steigen sowohl Insulinspiegel als auch Blutzucker.
Zusätzlich zu Diabetes kann HFCS auch beim metabolischen Syndrom eine Rolle spielen, das mit vielen Krankheiten in Verbindung gebracht wird, einschließlich Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten (20).
Bottom Line: Hochfructosehaltiger Maissirup kann zu Insulinresistenz und metabolischem Syndrom führen, die beide zu Typ-2-Diabetes und vielen anderen schweren Erkrankungen beitragen.
5. Es kann das Risiko anderer schwerer Krankheiten erhöhen.
Viele ernste Krankheiten wurden mit dem übermäßigen Verbrauch von Fruktose in Verbindung gebracht.
Es wurde gezeigt, dass HFCS und Zucker eine Entzündung auslösen, die mit einem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit, Diabetes, Herzerkrankungen und Krebs einhergeht.
Der hohe Insulinspiegel, der durch Zucker verursacht wird, könnte auch das Tumorwachstum fördern. Mehrere Langzeitstudien haben einen Zusammenhang zwischen der Aufnahme von HFCS und dem Krebsrisiko gefunden (21, 22, 23).
Neben der Entzündung kann überschüssige Fructose auch schädliche Substanzen, sogenannte Advanced Glycation End Products (AGEs), erhöhen, die Ihre Zellen schädigen können und Sie schneller altern lassen (24, 25, 26).
Schließlich besteht auch ein erhöhtes Risiko für entzündliche Erkrankungen wie Gicht. Dies ist auf die erhöhte Entzündung und Harnsäureproduktion zurückzuführen (27, 28).
Angesichts aller gesundheitlichen Probleme und Krankheiten, die mit HFCS und Zucker verbunden sind, kann es nicht überraschen, dass Studien auch damit beginnen, sie mit einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten und eine verringerte Lebenserwartung zu verbinden (3, 29).
Bottom Line: Eine übermäßige Zufuhr von HFCS ist mit einem erhöhten Risiko für zahlreiche Krankheiten einschließlich Krebs und Herzerkrankungen verbunden.
6. Es enthält keine essentiellen Nährstoffe
Wie andere hinzugefügte Zucker, ist High Fructose Corn Sirup "leere" Kalorien.
Es enthält viele Kalorien, aber absolut keine essentiellen Nährstoffe.
Beim Verzehr von HFCS sinkt daher der Gesamtnährstoffgehalt Ihrer Diät. Je mehr Sie von HFCS essen, desto weniger Platz haben Sie für nährstoffreiche Lebensmittel.
Am Ende des Tages kann die Vermeidung von Maissirup mit hohem Fructosegehalt einer der einfachsten und effektivsten Wege sein, um Ihre Gesundheit zu verbessern und Ihr Krankheitsrisiko zu senken.
