7 Graphen, die die Kalorienzahl beweisen

Die Fettleibigkeitsraten sind in den letzten 50 Jahren sprunghaft angestiegen (1).

Derzeit sind ĂŒber 66% der US-Bevölkerung entweder ĂŒbergewichtig oder fettleibig (1).

Die Ursache fĂŒr diesen beunruhigenden Trend wird heftig diskutiert, und manche Menschen beschuldigen ihn fĂŒr bestimmte MakronĂ€hrstoffe oder Arten von Lebensmitteln.

WĂ€hrend diese und viele andere Faktoren eine Rolle spielen können, ist die Ursache fĂŒr die weltweite Adipositas-Epidemie ein Energieungleichgewicht (2, 3, 4).

Das heißt, die Menschen verbrauchen viel mehr Kalorien als zuvor, aber die verbrannten Kalorien sind nicht genug gestiegen, um die erhöhte Aufnahme auszugleichen.

Hier sind 7 Grafiken, die zeigen, dass Kalorien wichtig sind.

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1. Körpergewicht hat zugenommen neben Kalorienaufnahme

Quelle: Swinburn B, et al. Eine erhöhte Nahrungsmittel-Energieversorgung ist mehr als ausreichend, um die US-Epidemie der Fettleibigkeit zu erklÀren. Das American Journal of Clinical Nutrition , 2009.

Diese Studie bewertete die VerÀnderung der Kalorienaufnahme und des durchschnittlichen Körpergewichts von 1970 bis 2000. Das durchschnittliche Kind wiegt jetzt 4 kg mehr als 1970, wÀhrend der durchschnittliche Erwachsene etwa 19 kg wiegt (8. 6 kg) mehr (5).

Beim Vergleich der DurchschnittsgewichtsĂ€nderung stimmten die Berechnungen fast genau mit der erhöhten Kalorienaufnahme ĂŒberein (5).

Die Studie zeigte, dass Kinder jetzt zusÀtzliche 350 Kalorien pro Tag konsumieren, wÀhrend Erwachsene zusÀtzlich 500 Kalorien pro Tag konsumieren.

2. BMI hat sich neben der Kalorienaufnahme erhöht

Quellen: Ogden CL, et al. Mittleres Körpergewicht, KörpergrĂ¶ĂŸe und Body Mass Index: USA 1960-2002. Ministerium fĂŒr Gesundheit und menschliche Dienste, Zentren fĂŒr Krankheitskontrolle und PrĂ€vention, Nationales Zentrum fĂŒr Gesundheitsstatistik , 2004.

Body Mass Index (BMI) misst das VerhĂ€ltnis von KörpergrĂ¶ĂŸe zu Körpergewicht, und wird als Indikator fĂŒr Adipositas und Krankheitsrisiko verwendet (6, 7).

In den letzten 50 Jahren ist der durchschnittliche BMI um 3 Punkte von 25 auf 28 gestiegen (8).

Bei Erwachsenen in den USA ist jeder Anstieg der tÀglichen Nahrungsaufnahme um 100 Kalorien mit einem Anstieg des durchschnittlichen BMI um 0,62 Punkte assoziiert (9).

Wie Sie in der Grafik sehen können, korreliert dieser Anstieg des BMI fast genau mit dem Anstieg der Kalorienaufnahme.

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3. Der Verbrauch aller MakronÀhrstoffe hat zugenommen

Quelle: Ford ES, et al. Trends bei der Energieaufnahme bei Erwachsenen in den Vereinigten Staaten: Ergebnisse von NHANES. The American Journal of Clinical Nutrition , 2013.

Die Debatte ĂŒber die Ursache der Gewichtszunahme und die Adipositas-Epidemie wird immer noch diskutiert. Einige beschuldigen Kohlenhydrate, wĂ€hrend andere Fett verantwortlich machen.

Interessanterweise deuten Daten aus der nationalen Gesundheits- und ErnĂ€hrungsprĂŒfung darauf hin, dass der Kalorienanteil von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten ĂŒber die Jahre relativ konstant geblieben ist (10).

Als Prozentsatz der Kalorien hat sich die Kohlenhydratzufuhr leicht erhöht, wÀhrend die Fettaufnahme abgenommen hat. Die Gesamtaufnahme aller drei MakronÀhrstoffe ist jedoch gestiegen.

4. Gewichtsverlust bei fettarmen und fettreichen DiÀten ist das gleiche

Quelle: Luscombe-Marsh ND, et al. Kohlenhydratreduzierte DiĂ€ten mit hohem Gehalt an einfach ungesĂ€ttigtem Fett oder Protein sind gleichermaßen wirksam bei der Förderung des Fettabbaus und der Verbesserung der Blutfette. Das American Journal of Clinical Nutrition , 2005.

Einige Forscher behaupten, dass Low-Carb-DiĂ€ten einen metabolischen Vorteil gegenĂŒber anderen DiĂ€ten bieten (11, 12).

Forschung hat gezeigt, dass eine Low-Carb-DiĂ€t fĂŒr die Gewichtsabnahme wirksam sein und zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten kann, aber der Hauptgrund dafĂŒr, dass es zu Gewichtsverlust fĂŒhrt, ist immer noch eine Kalorienreduktion.

Eine Studie verglich eine fettarme DiÀt mit einer fettreichen DiÀt wÀhrend 12 Wochen der Kalorienrestriktion. Alle MahlzeitenplÀne beschrÀnkten Kalorien um 30%.

Wie die Grafik zeigt, gab es keinen signifikanten Unterschied zwischen den beiden DiÀten, wenn die Kalorien streng kontrolliert wurden.

Die meisten anderen isokalorischen Studien zeigen, dass der Gewichtsverlust bei kohlenhydratarmen und fettarmen DiÀten derselbe ist, wenn die Kalorien in beiden Gruppen kontrolliert werden.

Das heißt, wenn Menschen bis zur SĂ€ttigung essen dĂŒrfen, verlieren sie bei einer sehr kohlenhydratarmen DiĂ€t in der Regel viel mehr Fett, weil die DiĂ€t den Appetit unterdrĂŒckt.

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5. Weight Loss ist das gleiche auf 4 verschiedenen Kalorien-Matched DiÀten

Quelle: Sacks FM, et al. Vergleich von Gewichtsverlust DiÀten mit verschiedenen Zusammensetzungen von Fett, Protein und Kohlenhydraten. New England Journal of Medicine , 2009.

Diese Studie bestĂ€tigt einige der oben genannten Untersuchungen, bei denen vier verschiedene kalorienreduzierte DiĂ€ten ĂŒber einen Zeitraum von zwei Jahren getestet wurden (13).

Alle vier Gruppen verloren zwischen 7. 9 und 8. 58 lbs (3. 6 bis 3. 9 kg), was sehr Àhnlich ist. Die Forscher fanden auch keine Unterschiede im Taillenumfang zwischen den Gruppen.

Interessanterweise zeigte diese Studie, dass es keinen Unterschied in der Gewichtsabnahme gab, wenn die Kohlenhydrate zwischen 35% und 65% der Gesamtkalorienaufnahme lagen (13).

Diese Studie zeigt die Vorteile einer kalorienreduzierten DiÀt zur Gewichtsabnahme, unabhÀngig vom MakronÀhrstoffabbau der DiÀt.

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6. Kalorien zÀhlen hilft, Gewicht zu verlieren

Quelle: Carels RA, et al. Kann die Einhaltung der kalorischen Restriktion aus den ErnĂ€hrungsrichtlinien fĂŒr Amerikaner helfen, Gewicht zu verlieren? Essverhalten , 2008.

Es wird allgemein empfohlen, dass Menschen 500 Kalorien weniger essen, als sie benötigen, um Gewicht zu verlieren. Dieser Ansatz wird hÀufig in der Gewichtsabnahme- und Fitnessindustrie verwendet.

Die oben genannte Studie untersuchte die EffektivitÀt der KalorienzÀhlung und ob sie den Teilnehmern dabei geholfen hat, mehr Gewicht zu verlieren (14).

Wie Sie in der Grafik sehen können, gab es eine starke Korrelation zwischen der Anzahl der Tage, an denen die Teilnehmer die Kalorienzufuhr verfolgt haben, und der Menge an Gewicht, die sie verloren haben.

Verglichen mit denen, die nicht genau auf Kalorien geachtet haben, verloren Personen, die ihre Kalorienaufnahme aufzeichneten, fast 400% mehr Gewicht (14).

Dies zeigt die Vorteile der Überwachung Ihrer Kalorienaufnahme. Das Bewusstsein fĂŒr Ihre Essgewohnheiten und Kalorienzufuhr ist wichtig fĂŒr die langfristige Gewichtsabnahme.

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7. TagesaktivitÀt und Kalorienverbrauch sind gesunken

Quelle: Levine J, et al. Nicht-körperliche AktivitÀt Thermogenese: der hockende Tiger versteckter Drache der gesellschaftlichen Gewichtszunahme. Arteriosklerose, Thrombose und vaskulÀre Biologie , 2006.

Zusammen mit einer erhöhten Kalorienzufuhr deuten die Befunde auch darauf hin, dass Menschen körperlich weniger aktiv sind als zuvor (15, 16).

Dies erzeugt eine sogenannte EnergielĂŒcke oder einen Unterschied zwischen verbrauchten Kalorien und verbrannten Kalorien.

Interessanterweise zeigen Untersuchungen, dass ĂŒbergewichtige Menschen deutlich weniger körperlich aktiv sind als schlanke.

Dies gilt nicht nur fĂŒr formale Übungen, sondern auch fĂŒr AktivitĂ€ten, bei denen es sich nicht um Bewegung handelt. Eine Studie ergab, dass schlanke Menschen jeden Tag etwa 152 Minuten lĂ€nger stehen als Menschen mit Übergewicht (17).

Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass diejenigen mit Fettleibigkeit, die der AktivitÀtsstufe der mageren Gruppe entsprechen sollten, zusÀtzlich 350 Kalorien pro Tag verbrennen könnten.

Diese und andere Studien deuten darauf hin, dass eine Verringerung der körperlichen AktivitĂ€t auch ein Hauptfaktor fĂŒr Gewichtszunahme und Fettleibigkeit ist, zusammen mit einer erhöhten Kalorienzufuhr (5, 16, 18).

Kaloriengehalt, das ist eine Tatsache

Die aktuellen Daten unterstĂŒtzen nachdrĂŒcklich die Vorstellung, dass eine erhöhte Kalorienaufnahme die derzeitige Fettleibigkeitsepidemie erklĂ€ren kann.

Studien zeigen auch, dass die Reduzierung von Kalorien unabhĂ€ngig von der Zusammensetzung der DiĂ€t zu Gewichtsverlust fĂŒhrt.

Abgesehen davon ist es auch wahr, dass manche Lebensmittel mehr mÀsten als andere.

Die meisten Vollnahrungsmittel neigen dazu, sehr sĂ€ttigend zu sein, aber stark verarbeitete Junkfoods neigen dazu, es wirklich einfach zu machen, große Mengen an Kalorien zu konsumieren.

Obwohl die QualitĂ€t der Nahrungsmittel fĂŒr eine optimale Gesundheit sehr wichtig ist, ist die Gesamtkalorienaufnahme ein entscheidender Faktor dafĂŒr, wie viel Gewicht Sie verlieren.