9 Möglichkeiten, Chia-Samen fĂŒr gesunden Nutzen zu essen

Die Beliebtheit von Chiasamen ( Salvia hispanica ) in der westlichen ErnÀhrung ist in den letzten Jahren stark angestiegen.

Die winzigen, ernĂ€hrungsreichen "Superseeds" sind heute in vielen gesundheitsbewussten Haushalten ein Grundnahrungsmittel. Dank ihrer geringen GrĂ¶ĂŸe, ihres milden Geschmacks und ihrer Vielseitigkeit ist es einfach, Chiasamen in Ihre ErnĂ€hrung einzubauen.

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Vorteile der ErnÀhrung von Chia-Samen

Nach Angaben der American Society for Nutrition liefern Chiasamen unlösliche Ballaststoffe, die Sie lĂ€nger satt halten und den Stuhl auffĂŒllen, um Verstopfung vorzubeugen. Sie liefern auch gesunde Fette, Proteine ​​und zellschĂŒtzende Antioxidantien. Chiasamen sind eine gute Quelle fĂŒr Mineralien, wie:

  • Calcium
  • Eisen
  • Zink
  • Kupfer
  • Mangan
  • Niacin
  • Magnesium

Chiasamen können helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Eine randomisierte, kontrollierte Studie, die in Diabetes Care veröffentlicht wurde, stellte fest, dass die Zugabe von Chiasamen zu normalen Typ-2-Diabetes-Behandlungen das Risiko fĂŒr kardiovaskulĂ€re Erkrankungen verbessert und dazu beitrĂ€gt, eine gute Glukose- und Lipidkontrolle aufrechtzuerhalten.

Es wurden keine negativen Nebenwirkungen berichtet.

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Laut Dr. Andrew Weil auf seiner Website haben Chiasamen mehr Omega-3-FettsÀuren als Leinsamen. Omega-3-FettsÀuren können das Risiko einer koronaren Herzkrankheit verringern und den Cholesterinspiegel verbessern. Im Gegensatz zu Leinsamen sind Chiasamen reich an Antioxidantien und haben eine lÀngere Haltbarkeit.

Möglichkeiten, Chia-Samen zu essen

Chiasamen haben einen milden Geschmack und nehmen den Geschmack von Speisen und GetrĂ€nken an, denen sie hinzugefĂŒgt werden. Wenn sie zu einer FlĂŒssigkeit hinzugefĂŒgt werden, plumpsen sie um ein Vielfaches ihrer GrĂ¶ĂŸe auf und bilden eine gelatinöse Beschichtung, die leicht zu schlucken und zu verdauen ist.

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Sie können Chiasamen direkt zu Produkten hinzufĂŒgen, die FlĂŒssigkeit enthalten, wie Saft oder Joghurt. Essen mit Zweck schlĂ€gt vor, chia Gel zu machen. Sie können Chia Gel machen, indem Sie 1/3 Tasse Chiasamen in 2 Tassen warmes Wasser rĂŒhren und die Mischung eindicken lassen. Je lĂ€nger das Gel sitzt, desto dicker wird es. Chiasamen können auch gemahlen werden.

Sie mĂŒssen Chia-Samen nicht essen, weil Sie sie nie zubereitet haben. Es ist einfach, ihre gesundheitlichen Vorteile den ganzen Tag lang nutzbar zu machen.

1. Smoothies

Eine beliebte Methode, um Chiasamen zu verwenden, sind Smoothies. Ein Esslöffel oder weniger frische Samen oder Chia-Gel ist alles was Sie brauchen, um Ihre Frucht-und Veggie-Smoothies Textur und NĂ€hrstoffe hinzufĂŒgen.

Dieser dekadente Schokoladen-Mandel-Chiasamen-Smoothie ist ĂŒberraschend gesund. Mandeln geben ihm eine Prise Protein und Medjool Datteln und Bananen fĂŒgen eine gesunde Dosis Kalium hinzu. Verwenden Sie dunkles Kakaopulver fĂŒr zusĂ€tzlichen Reichtum.

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2. Salatdressings

Chiasamen passen gut zu Salatsoßen wie Olivenöl, Essig, Honig und Zitronensaft.FĂŒgen Sie etwa einem Esslöffel Samen zu fast jedem Salatdressing-Rezept hinzu. Je mehr Samen du hinzufĂŒgst, desto dicker ist der Verband.

Vermeiden Sie die kĂŒnstlichen Zutaten und Mononatriumglutamat (MSG), die in vielen Salatdressings gefunden werden, indem Sie diese Chiasamenvinaigrette machen. Es kombiniert Chiasamen mit Honig, Dijon-Senf und Apfelessig.

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3. Pudding

In Bio-CafĂ©s und BiolĂ€den gibt es zwar Chia-Pudding, aber zu Hause können Sie ganz einfach eigene Versionen herstellen. Chia Pudding ist in der Konsistenz Tapioka Ă€hnlich. Es ist einfach genug, um FrĂŒhstĂŒck zu machen, aber elegant genug, um als Dessert bei Ihrer nĂ€chsten Dinner-Party zu dienen.

Alles, was Sie brauchen, um Vanilleschote Chia Pudding zu machen, sind Mandelmilch, Chiasamen und Vanilleschoten. BefĂŒllen Sie dieses vielseitige Gericht mit einer Prise Zimt, Schokoladenraspeln, Zitronenschale oder einem Spritzer Ahornsirup. Sie können den Pudding auch mit frischem Obst ĂŒberziehen, um ein leckeres Parfait zu kreieren.

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4. Backwaren

Wenn Sie kein Fan von Gelatine-Ă€hnlichen Texturen von Chiasamen sind, versuchen Sie, sie zu Backwaren hinzuzufĂŒgen. Chia-Gel hilft Backwaren feucht zu halten und kann anstelle von Eiern oder als Verdickungsmittel verwendet werden. Sie können auch vor dem Backen Muffins oder schnelle Brote mit Chiasamen belegen. Ersetzen Sie ein ganzes Ei in einem Rezept fĂŒr 1 Esslöffel Chiasamen mit 3 Esslöffel Wasser gemischt.

Bananen-Chia-FrĂŒhstĂŒcksmuffins werden mit Hafermehl, griechischem Joghurt, Chiasamen, Ahornsirup, Bananen und Datteln hergestellt. Probieren Sie sie fĂŒr ein tragbares FrĂŒhstĂŒck oder einen Snack nach der Schule fĂŒr Ihre Kinder aus.

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5. MĂŒsli, Proteinriegel oder Energieriegel

Chiasamen geben hausgemachtem MĂŒsli, Energie oder Proteinriegeln einen Faserschub. Versuchen Sie, Chia Seed Energieriegel aus Datteln, Kokosnussöl, Chiasamen, Vanille und allen von Ihnen ausgewĂ€hlten ZusĂ€tzen wie dunkler Schokolade, Kokosnuss und getrockneten FrĂŒchten herzustellen.

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6. Chia Drinks

Teure Chia-GetrĂ€nke sind in ReformhĂ€usern und Saftbars angesagt. Sparen Sie Geld und machen Sie Ihre eigenen, indem Sie 2 bis 3 Esslöffel Chiasamen zu 2 Tassen Wasser oder Kokosnusswasser und 1 Tasse Fruchtsaft oder pĂŒrierte frische FrĂŒchte hinzufĂŒgen. Lassen Sie die Mischung sitzen, bis sie verdickt ist, und rĂŒhren Sie vor dem Trinken.

Chia Fresca, auch bekannt als "Mexikanische Limonade", ist eine erfrischende Art Chia Samen zu verwenden. Dieses natĂŒrliche EnergiegetrĂ€nk besteht aus Wasser oder Kokosnusswasser, Zitronen- oder Limettensaft, Chiasamen und SĂŒĂŸstoff. FĂŒr zusĂ€tzlichen Geschmack ein paar Zweige Minze hinzufĂŒgen.

7. Popsicles

Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, NĂ€hrstoffe zu wĂ€hlerischen Essern zu schleusen, fĂŒgen Sie Chiasamen zu den selbst gemachten popsicles hinzu. Die meisten im Laden gekauften Eis am Stiel sind mit Zucker, kĂŒnstlichen Farben und kĂŒnstlichen Aromastoffen beladen, also ist es eine gesĂŒndere Wahl, selbst zu kreieren.

Schnappen Sie sich Ihre Eis-Pop-Formen und machen Sie Blaubeer-Chia-Eis am Stiel aus Mandelmilch, Chiasamen, Avocado und gefrorenen Blaubeeren. Ihre Kinder werden nie raten, dass sie gesund essen!

8. Paniermehl

Chiasamen sind ein guter Low-Carb-Ersatz in Rezepten, die Paniermehl als Bindemittel verwenden. Sie werden in der Regel weniger Chia als Paniermehl verwenden mĂŒssen.FĂŒr die meisten Rezepte genĂŒgen 1 bis 2 Esslöffel.

Dieses gesunde, getreidefreie Hackbratenrezept enthĂ€lt Hackfleisch (oder gemahlenen Truthahn oder gemahlenes Huhn), Chiasamen, Zwiebeln, Worcestershire und gehacktes GemĂŒse.

9. Marmelade

Chiasamen und Marmelade mögen wie eine seltsame Kombination erscheinen, aber die Samen dienen als natĂŒrliches Gel-Verdickungsmittel. Chia-Samen Marmelade ist dĂŒnner als traditionelle Marmelade, aber leicht auf Toast und Muffins zu verteilen, oder ĂŒber Joghurt, heiße MĂŒsli und Eis betrĂ€ufeln.

Um eine einfache Chiasamenmarmelade zu machen, fĂŒgen Sie 2 Esslöffel Chiasamen zu ungefĂ€hr 2 Tassen pĂŒrierten frischen FrĂŒchten hinzu. FĂŒgen Sie nach Wunsch SĂŒĂŸungsmittel wie Honig oder Agave hinzu und lassen Sie die Mischung mindestens 10 Minuten ruhen. Wenn die Mischung sitzt, nimmt sie eine marmeladeartige Konsistenz an.

FĂŒr eine dickere Marmelade die pĂŒrierten FrĂŒchte und den SĂŒĂŸstoff bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa fĂŒnf Minuten lang kochen, bevor die Chiasamen hinzugefĂŒgt werden. Dieses Erdbeer-Chia-Marmelade-Rezept enthĂ€lt nur Erdbeeren, Chiasamen, Wasser und natĂŒrlichen SĂŒĂŸstoff.

The Takeaway

Chiasamen verdienen einen Platz auf jeder Superfood-Liste. Sie sind reich an Ballaststoffen, bieten gesundes Fett und sind eine Quelle von Antioxidantien. Essen Chia Samen ist eine einfache Möglichkeit, die ErnÀhrung in Ihrer ErnÀhrung zu steigern.

Chia-Samen sind laut Cleveland Clinic Wellness sicher zu essen, können aber bei manchen Menschen allergische Reaktionen auslösen. Sie warnen, dass die Samen mit blutverdĂŒnnenden Medikamenten wie Coumadin und Warfarin interagieren können. Menschen auf Blutdruck Medikamente sollten Chia-Samen mit Vorsicht essen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie Bedenken haben.