Ernährungsdefizite (Mangelernährung)

Was sind Ernährungsmängel?

Der K√∂rper ben√∂tigt viele verschiedene Vitamine und Mineralstoffe, die sowohl f√ľr die Entwicklung des K√∂rpers als auch f√ľr die Vorbeugung von Krankheiten entscheidend sind. Diese Vitamine und Mineralien werden oft als Mikron√§hrstoffe bezeichnet. Sie werden nicht nat√ľrlich im K√∂rper produziert, also m√ľssen Sie sie von Ihrer Di√§t erhalten.

Ein N√§hrstoffmangel tritt auf, wenn der K√∂rper die notwendige Menge eines N√§hrstoffs nicht aufnimmt oder aus der Nahrung aufnimmt. M√§ngel k√∂nnen zu einer Vielzahl von gesundheitlichen Problemen f√ľhren. Diese k√∂nnen Verdauungsprobleme, Hauterkrankungen, verk√ľmmertes oder defektes Knochenwachstum und sogar Demenz einschlie√üen.

Die Menge jedes Nährstoffs, den Sie zu sich nehmen sollten, hängt von Ihrem Alter ab. In den Vereinigten Staaten werden viele Nahrungsmittel, die Sie im Supermarkt kaufen (wie Getreide, Brot und Milch) mit Nährstoffen angereichert, die notwendig sind, um Nährstoffmangel zu verhindern. Aber manchmal ist dein Körper nicht in der Lage, bestimmte Nährstoffe aufzunehmen, selbst wenn du sie zu dir nimmst.

Lesen Sie weiter, um etwas √ľber h√§ufige Mangelerscheinungen zu erfahren und wie Sie diese vermeiden k√∂nnen.

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Typen

Arten von Nährstoffmangel

Es ist möglich, dass Sie einen Mangel an Nährstoffen haben, die Ihr Körper benötigt. Einige häufige Arten von Mangelernährung sind:

Eisenmangel

Der weltweit am weitesten verbreitete Mangel an N√§hrstoffen ist Eisenmangel. Eisenmangel kann zu An√§mie f√ľhren , eine Blutkrankheit, die M√ľdigkeit, Schw√§che und eine Vielzahl anderer Symptome verursacht .

Eisen findet sich in Lebensmitteln wie dunklem Blattgem√ľse, rotem Fleisch und Eigelb. Es hilft Ihrem K√∂rper, rote Blutk√∂rperchen zu bilden. Wenn du Eisenmangel hast, produziert dein K√∂rper weniger rote Blutk√∂rperchen. Die roten Blutk√∂rperchen, die es produziert, sind kleiner und blasser als gesunde Blutzellen. Sie sind auch weniger effizient bei der Lieferung von Sauerstoff zu Ihren Geweben und Organen.

Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) haben √ľber 30 Prozent der Weltbev√∂lkerung diese Bedingung. In der Tat ist es der einzige ern√§hrungsbedingte Mangel, der sowohl in Entwicklungs- als auch in Industriel√§ndern vorherrscht. Die Eisenmangelan√§mie betrifft so viele Menschen, dass sie inzwischen allgemein als Epidemie der √∂ffentlichen Gesundheit anerkannt ist.

Vitamin-A-Mangel

Vitamin A ist eine Gruppe von N√§hrstoffen, die f√ľr die Gesundheit der Augen und das Funktionieren und die reproduktive Gesundheit von M√§nnern und Frauen entscheidend sind. Es spielt auch eine Rolle bei der St√§rkung des Immunsystems gegen Infektionen.

Ein Mangel an Vitamin A ist laut WHO der Hauptgrund f√ľr vermeidbare Erblindung bei Kindern. Schwangere Frauen mit Vitamin-A-Mangel haben ebenfalls eine h√∂here M√ľttersterblichkeitsrate. Beta-Carotin ist ein N√§hrstoff, der als Antioxidans wirkt und in rot, orange, gelb und dunkelgr√ľn pigmentierten Produkten vorkommt.Beta-Carotin kann im K√∂rper bei Bedarf in Vitamin A umgewandelt werden.

F√ľr Neugeborene ist Muttermilch die beste Vitamin-A-Quelle. F√ľr alle anderen ist es wichtig, viele Lebensmittel mit hohem Vitamin A zu essen. Dazu geh√∂ren:

  • Milch
  • Eier
  • gr√ľnes Gem√ľse, wie Gr√ľnkohl, Brokkoli und Spinat
  • Orangengem√ľse, wie Karotten , S√ľ√ükartoffeln und K√ľrbis
  • r√∂tlich-gelbe Fr√ľchte wie Aprikosen, Papaya, Pfirsiche und Tomaten

Thiamin (Vitamin B-1) -Mangel

Ein weiterer häufiger Ernährungsdefizit tritt bei Thiamin, auch Vitamin genannt, auf B-1. Thiamin ist ein wichtiger Teil Ihres Nervensystems. Es hilft auch Ihrem Körper Kohlenhydrate in Energie als Teil Ihres Metabolismus zu verwandeln.

Ein Mangel an Thiamin kann zu Gewichtsverlust und M√ľdigkeit sowie zu einigen kognitiven Symptomen wie Verwirrtheit und Kurzzeitged√§chtnisverlust f√ľhren. Thiaminmangel kann auch zu Nerven- und Muskelsch√§den f√ľhren und das Herz beeintr√§chtigen.

In den Vereinigten Staaten wird Thiaminmangel am häufigsten bei Menschen beobachtet, die Alkohol chronisch missbrauchen. Alkohol reduziert die Fähigkeit des Körpers, Thiamin aufzunehmen, speichert Thiamin in der Leber und wandelt Thiamin in eine verwendbare Form um. Thiaminmangel ist eine häufige Ursache des Wernicke-Korsakoff-Syndroms, einer Form der Demenz.

Viele Fr√ľhst√ľckszerealien und Getreideprodukte in den Vereinigten Staaten sind mit Thiamin angereichert. Eier, H√ľlsenfr√ľchte, N√ľsse, Samen, Weizenkeime und Schweinefleisch sind auch gute Quellen f√ľr das Vitamin.

Niacin (Vitamin B-3) -Mangel

Niacin (Vitamin B-3) ist ein weiteres Mineral, das dem K√∂rper hilft, Nahrung in Energie umzuwandeln. Ein schwerer Niacinmangel wird oft als Pellagra bezeichnet. Niacin findet sich in den meisten tierischen Proteinen, aber auch in Erdn√ľssen. Infolgedessen ist dieser Zustand in entwickelten L√§ndern oder in fleischfressenden Gemeinschaften selten.

Symptome von Pellagra sind Durchfall, Demenz und Hauterkrankungen. Sie können es normalerweise mit einer ausgewogenen Diät und Vitamin B-3 Ergänzungen behandeln.

Folat (Vitamin B-9) Mangel

Vitamin B-9, oft als Folat bezeichnet, hilft dem Körper, rote Blutkörperchen zu bilden und DNA zu produzieren. Es hilft auch der Gehirnentwicklung und dem Funktionieren des Nervensystems. Folsäure ist die synthetische Form in Nahrungsergänzungsmitteln oder angereicherten Lebensmitteln.

Folat ist besonders wichtig f√ľr die fetale Entwicklung. Es spielt eine entscheidende Rolle bei der Bildung des Gehirns und des R√ľckenmarks eines sich entwickelnden Kindes. Folatmangel kann zu schweren Geburtsfehlern, Wachstumsst√∂rungen oder An√§mie f√ľhren.

Sie finden Folat in Lebensmitteln, darunter:

  • Bohnen und Linsen
  • Zitrusfr√ľchte
  • gr√ľnes Blattgem√ľse
  • Spargel
  • Fleisch wie Gefl√ľgel und Schweinefleisch
  • Schalentiere
  • angereichert Getreideprodukte
  • Vollkornprodukte

Während Bohnen viel Folat liefern können, ist der Folatgehalt in Dosenbohnen etwa die Hälfte von dem, was gekochte getrocknete Bohnen bieten.

Die meisten Menschen in den Vereinigten Staaten bekommen genug Folat. Aber schwangere Frauen und Frauen im geb√§rf√§higen Alter konsumieren manchmal nicht genug Folat f√ľr eine gesunde Schwangerschaft. Die National Institutes of Health (NIH) empfiehlt, dass Frauen, die schwanger sind oder schwanger werden k√∂nnen, t√§glich bis zu 400 Milligramm Folat oder Fols√§ure einnehmen, um Geburtssch√§den zu verhindern.

Es gibt auch Untersuchungen, die zeigen, dass manche Menschen genetische Mutationen haben, die verhindern, dass ihr Körper Folsäure methyliert oder sie in eine Form umwandelt, die der Körper verwenden kann. In diesen Fällen kann, während die Folataufnahme ausreichend sein kann, ein Zusatz von methyliertem Folat notwendig sein, um einen Mangel zu verhindern.

Vitamin-D-Mangel

Nach Angaben der Harvard School of Public Health sind weltweit etwa 1 Milliarde Menschen von Vitamin-D-Mangel betroffen. Menschen mit dunkel pigmentierter Haut haben ein h√∂heres Risiko f√ľr Vitamin-D-Mangel.

Vitamin D ist essentiell f√ľr gesunde Knochen. Es hilft dem K√∂rper, den richtigen Kalziumspiegel zu halten, um die Entwicklung von Z√§hnen und Knochen zu regulieren. Ein Mangel an diesem N√§hrstoff kann zu einem verk√ľmmerten oder schlechten Knochenwachstum f√ľhren. Osteoporose, verursacht durch einen Mangel an Kalzium und Vitamin D, kann zu por√∂sen und zerbrechlichen Knochen f√ľhren, die sehr leicht brechen.

Die beste Quelle f√ľr Vitamin D ist Sonnenlicht. Vitamin D kommt nur in einigen Lebensmitteln vor. Nahrungsmittel mit Vitamin D sind:

  • Fischleber√∂le
  • fetthaltiger Fisch
  • Pilze
  • Eigelb
  • Leber

Viele Milchprodukte und Pflanzenmilchen in den USA sind mit Vitamin D angereichert 999> Ultraviolettes Licht von der Sonne ist auch eine Quelle von Vitamin D. Nach den NIH, Forschung schl√§gt vor, dass 5 bis 30 Minuten Sonneneinwirkung zweimal pro Woche auf Gesicht, Arme, Nacken oder R√ľcken k√∂nnen Sie genug Vitamin D bereitstellen .

Obwohl Sonnenschutz empfohlen f√ľr den UV-Schutz, behindert es die Aufnahme von Vitamin D durch Sonnenlicht durch die Haut. Verbringen Sie ein paar Minuten in der Sonne vor dem Sonnenschutz f√ľr eine optimale Aufnahme von Vitamin D.

Calciummangel

Calcium hilft Ihrem K√∂rper, starke Knochen und Z√§hne zu entwickeln. Es hilft auch Ihrem Herzen, Nerven und Muskeln, so zu arbeiten, wie sie sollten. Ein Calciummangel zeigt oft nicht sofort Symptome, aber es kann im Laufe der Zeit zu ernsten Gesundheitsproblemen f√ľhren. Wenn Sie nicht genug Kalzium zu sich nehmen, kann Ihr K√∂rper stattdessen das Kalzium aus Ihren Knochen verwenden, was zu Knochenschwund f√ľhrt.

W√§hrend einige Experten glauben, dass Calciummangel mit geringer Knochenmasse und Knochenschwund aufgrund von Osteoporose zusammenh√§ngen k√∂nnte, ist dies ein viel diskutiertes Thema. Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) belegen Belege die Bedeutung von Kalzium mit Vitamin D in √§lteren Bev√∂lkerungsgruppen f√ľr die Gesundheit der Knochen, aber die Beweise f√ľr j√ľngere Bev√∂lkerungsgruppen sind schw√§cher.

Bev√∂lkerungsstudien der WHO zeigen auch, dass L√§nder mit niedriger Kalziumaufnahme keine hohen Raten von Knochenerkrankungen haben. L√§nder mit einer h√∂heren Calciumaufnahme weisen jedoch h√∂here H√ľftfrakturraten auf. In diesen L√§ndern, wie in den Vereinigten Staaten, k√∂nnen eine hohe Proteinzufuhr und Bewegungsmangel zu einem schlechten Calciumstatus und Knochengesundheit beitragen.

Calciummangel kann zu Kr√§mpfen und Herzrhythmusst√∂rungen f√ľhren. Sie k√∂nnen sogar lebensbedrohlich sein. Postmenopausale Frauen erfahren einen gr√∂√üeren Knochenverlust aufgrund von sich ver√§ndernden Hormonen und haben mehr Schwierigkeiten, Kalzium zu absorbieren.

Die besten Kalziumquellen sind Milchprodukte wie Milch, Joghurt, K√§se, Kalzium-Set Tofu und kleine Fische mit Knochen.Gem√ľse wie Gr√ľnkohl und Brokkoli haben auch Kalzium, und viele Getreide und K√∂rner sind mit Kalzium angereichert.

Ursachen

Was verursacht Ernährungsdefizite?

Die √ľbliche Ursache f√ľr Mangelern√§hrung ist eine schlechte Ern√§hrung, die keine essentiellen N√§hrstoffe enth√§lt. Der K√∂rper ist in der Lage, einige N√§hrstoffe zu speichern, so dass ein Mangel erst dann aufgefangen werden kann, wenn er l√§ngere Zeit ohne N√§hrstoff auskommt.

Eine Reihe von Krankheiten und Zust√§nden - einschlie√ülich Darmkrebs, unausgewogene Darmflora und Magen-Darm-Erkrankungen wie Morbus Crohn und Z√∂liakie - k√∂nnen zu einem Eisenmangel f√ľhren. Schwangerschaft kann auch einen Mangel verursachen, wenn der K√∂rper Eisen zum F√∂tus ablenkt.

Forscher haben Assoziationen zwischen Adipositaschirurgie, die die Gr√∂√üe des Magens verringert, um Gewichtsverlust zu erreichen, und Mangelern√§hrung gefunden. Menschen, die Kandidaten f√ľr bariatrische Chirurgie sind, k√∂nnen aufgrund einer schlechten Ern√§hrung bereits n√§hrstoffarm sein. Vor und nach der Operation sollten Sie mit Ihrem Arzt und Ern√§hrungsberater sprechen, um einen gr√ľndlichen Ern√§hrungsplan zu erstellen.

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Symptome

Was sind die Symptome von Mangelernährung?

Die Symptome eines Ern√§hrungsdefizits h√§ngen davon ab, welchem ‚Äč‚ÄčN√§hrstoff der K√∂rper fehlt. Es gibt jedoch einige allgemeine Symptome, die auftreten k√∂nnen, einschlie√ülich:

Blässe oder blasse Haut

  • M√ľdigkeit
  • Schw√§che
  • Atembeschwerden
  • ungew√∂hnliche Hei√ühunger
  • Haarausfall
  • Perioden von Benommenheit
  • Verstopfung
  • Schl√§frigkeit
  • Herzklopfen
  • Ohnmacht oder Ohnmacht
  • Depression
  • Kribbeln und Taubheitsgef√ľhl der Gelenke
  • Menstruationsbeschwerden wie Fehlstunden oder sehr schwere Zyklen <999 > schlechte Konzentration
  • Sie k√∂nnen alle diese Symptome oder nur Gruppen von ihnen anzeigen. Mit der Zeit passen sich die meisten Menschen an die Symptome an. Dies kann dazu f√ľhren, dass der Zustand nicht diagnostiziert wird. Planen Sie eine Untersuchung bei Ihrem Arzt ein, wenn Sie l√§ngere Perioden von M√ľdigkeit, Schw√§che oder Konzentrationsschw√§che haben. Diese Symptome k√∂nnten ein Zeichen f√ľr den Beginn eines ernsthaften Mangels sein.
  • Diagnose

Wie werden Ernährungsdefizite diagnostiziert?

Ihr Arzt wird Ihre Ernährung und Essgewohnheiten mit Ihnen besprechen, wenn Sie einen Mangel an Nährstoffen vermuten. Sie werden fragen, welche Symptome Sie erleben. Denken Sie daran, zu erwähnen, wenn Sie irgendwelche Perioden von Verstopfung oder Durchfall erlebt haben, oder wenn Blut in Ihrem Stuhl vorhanden war.

Ihr Ern√§hrungsdefizit kann auch bei routinem√§√üigen Bluttests diagnostiziert werden, einschlie√ülich eines vollst√§ndigen Blutbildes (CBC). Dies ist oft, wie √Ąrzte An√§mie identifizieren.

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Behandlung

Wie werden Mangelernährung behandelt?

Die Behandlung eines Ernährungsdefizits hängt von der Art und Schwere des Mangels ab. Ihr Arzt wird herausfinden, wie schwer der Mangel ist, und auch die Wahrscheinlichkeit langfristiger Probleme, die durch den Mangel an Nährstoffen verursacht werden.

Sie k√∂nnen weitere Tests anordnen, um festzustellen, ob noch andere Sch√§den vor der Entscheidung f√ľr einen Behandlungsplan vorliegen. Die Symptome klingen normalerweise ab, wenn die richtige Ern√§hrung befolgt oder der N√§hrstoff erg√§nzt wird.

Ernährungsumstellung

Ein Arzt kann Sie beraten, wie Sie Ihre Essgewohnheiten bei einem geringf√ľgigen Mangel √§ndern k√∂nnen. Zum Beispiel sollten Menschen mit An√§mie mehr Fleisch, Eier, Gefl√ľgel, Gem√ľse und eisenreiche K√∂rner in ihrer Ern√§hrung enthalten.

Ihr Arzt kann Sie an einen Di√§tassistenten verweisen, wenn Ihr Mangel schwerwiegender ist. Sie k√∂nnen empfehlen, ein Ern√§hrungstagebuch f√ľr ein paar Wochen zu f√ľhren. Wenn Sie sich mit dem Di√§tassistenten treffen, werden Sie das Tagebuch durchgehen und alle √Ąnderungen feststellen, die Sie vornehmen sollten.

Normalerweise treffen Sie regelmäßig Ihren Ernährungsberater. Möglicherweise haben Sie einen Bluttest, um zu bestätigen, dass Sie nicht mehr defizitär sind.

Ergänzungen

Die offiziellen Ern√§hrungsrichtlinien der Vereinigten Staaten empfehlen, dass Sie die meisten N√§hrstoffe aus Lebensmitteln beziehen. In einigen F√§llen m√ľssen Sie m√∂glicherweise Nahrungserg√§nzungsmittel oder ein Multivitaminpr√§parat einnehmen. Es kann auch notwendig sein, eine zus√§tzliche Erg√§nzung zu nehmen, um Ihrem K√∂rper zu helfen, die Erg√§nzungen zu absorbieren, wie Kalzium und Vitamin D zusammen zu nehmen.

Die Häufigkeit und Dosierung eines Supplements hängt davon ab, wie schwer der Mangel ist. Dies wird von Ihrem Arzt oder einem Ernährungsberater entschieden.

Sie sollten mit Ihrem Arzt sprechen, bevor Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.

Parenterale Verabreichung

In sehr schweren Fällen - etwa wenn ein Mangel an Nährstoffen nicht auf orale Medikamente oder Vitamine anspricht - kann es notwendig sein, den Nährstoff parenteral oder durch die Venen oder Muskeln zu verabreichen.

Dies birgt das Risiko zusätzlicher Nebenwirkungen. Es wird normalerweise in einem Krankenhaus gemacht.

Parenterale Eisen können zum Beispiel Nebenwirkungen verursachen wie:

Sch√ľttelfrost

R√ľckenschmerzen

  • Schwindel
  • Fieber
  • Muskelschmerzen
  • Ohnmacht
  • In seltenen F√§llen kann es verursachen sogar eine schwere allergische Reaktion. Sobald Sie die Behandlung erhalten haben, wird Ihr Arzt einen Bluttest wiederholen, um zu best√§tigen, dass er erfolgreich war. M√∂glicherweise m√ľssen Sie das Krankenhaus f√ľr wiederholte Termine besuchen, bis Sie nicht mehr defizit√§r sind.
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Langzeitaussichten

Wird ein Mangel an N√§hrstoffen zu langfristigen Problemen f√ľhren?

Die meisten Probleme, die durch Mangelernährung verursacht werden, werden aufhören, sobald Sie nicht mehr defizitär sind. In einigen Fällen kann es jedoch zu dauerhaften Schäden kommen. Dies tritt normalerweise nur dann auf, wenn der Mangel schwerwiegend war und lange anhält.

Beispielsweise kann ein l√§ngerer Thiaminmangel mit Wachstumsst√∂rungen oder Depressionen einhergehen. Ern√§hrungsm√§ngel bei Kindern k√∂nnen schwerwiegend sein und zu dauerhaften negativen gesundheitlichen Folgen f√ľhren.

Wenn Sie Symptome bemerken und bef√ľrchten, dass Sie nicht genug von einem bestimmten N√§hrstoff erhalten, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Sie k√∂nnen Ihre Di√§t mit Ihnen besprechen und herausfinden, ob Sie einige Ern√§hrungs√§nderungen vornehmen oder Erg√§nzungen nehmen sollten.