10 GrĂŒnde, warum Zucker fĂŒr Sie schlecht ist

Zugesetzter Zucker ist die schlechteste Zutat in der modernen ErnÀhrung.

Es kann schÀdliche Auswirkungen auf den Stoffwechsel haben und zu allen Arten von Krankheiten beitragen.

Hier sind 10 beunruhigende GrĂŒnde, warum Sie Zucker wie die Pest vermeiden sollten.

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1. Zucker hinzugefĂŒgt enthĂ€lt keine essentiellen NĂ€hrstoffe und ist schlecht fĂŒr Ihre ZĂ€hne

Das hast du wahrscheinlich schon eine Million Mal gehört ... aber es lohnt sich, das zu wiederholen.

Zugesetzte Zucker (wie Saccharose und Maissirup mit hohem Fructosegehalt) enthalten eine ganze Reihe von Kalorien ohne wesentliche NĂ€hrstoffe.

Aus diesem Grund werden sie "leere" Kalorien genannt.

Es gibt keine Proteine, essentiellen Fette, Vitamine oder Mineralien in Zucker ... nur reine Energie.

Wenn Menschen bis zu 10-20% ihrer Kalorien als Zucker (oder mehr) zu sich nehmen, kann dies zu einem großen Problem werden und zu NĂ€hrstoffmangel fĂŒhren.

Zucker ist auch sehr schlecht fĂŒr die ZĂ€hne, weil er den schlechten Bakterien im Mund leicht verdauliche Energie liefert (1).

Bottom Line: Zucker enthĂ€lt viele Kalorien und keine essentiellen NĂ€hrstoffe. Es verursacht auch Karies durch FĂŒtterung der schĂ€dlichen Bakterien im Mund.

2. Zugesetzter Zucker ist reich an Fruktose, die Ihre Leber ĂŒberladen kann

Um zu verstehen, was an Zucker so schlimm ist, musst du verstehen, woraus es besteht.

Bevor Zucker aus dem Verdauungstrakt in die Blutbahn gelangt, wird er in zwei einfache Zuckerarten (Glukose und Fruktose) zerlegt.

  • Glucose findet sich in jeder lebenden Zelle auf dem Planeten. Wenn wir es nicht von der DiĂ€t bekommen, produzieren unsere Körper es.
  • Fructose ist anders. Unsere Körper produzieren es nicht in einer signifikanten Menge und es gibt keinen physiologischen Bedarf dafĂŒr.

Die Sache mit Fructose ist, dass sie nur in nennenswerten Mengen von der Leber metabolisiert werden kann.

Das ist kein Problem, wenn wir etwas essen (zB von Obst) oder wir gerade eine Trainingseinheit beendet haben. In diesem Fall wird die Fructose in Glykogen umgewandelt und in der Leber gelagert, bis wir sie benötigen (3).

Wenn die Leber jedoch voller Glykogen ist (viel hĂ€ufiger), ĂŒberlĂ€dt der Verzehr von viel Fruktose die Leber und zwingt sie, die Fruktose in Fett umzuwandeln (4).

Beim wiederholten Verzehr von großen Mengen Zucker kann dieser Prozess zu Fettleber und allerlei ernsten Problemen fĂŒhren (5).

Beachten Sie, dass dies alles NICHT fĂŒr Obst gilt. Es ist fast unmöglich, Fruktose zu essen, indem man FrĂŒchte isst.

Auch hier gibt es massive individuelle VariabilitÀt. Menschen, die gesund und aktiv sind, können mehr Zucker vertragen als Menschen, die inaktiv sind und eine kalorienreiche, kalorienreiche ErnÀhrung essen.

Bottom Line: FĂŒr Menschen, die inaktiv sind und eine westliche DiĂ€t essen, werden große Mengen an Fructose aus zugesetztem Zucker in Fett in der Leber umgewandelt.
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3. Überladen der Leber mit Fructose kann zu einer alkoholfreien Fettlebererkrankung fĂŒhren

Wenn Fructose in der Leber zu Fett wird, wird es als VLDL-Cholesterin-Partikel verschickt.

Allerdings kommt nicht das gesamte Fett aus, es kann sich teilweise in der Leber ansammeln.

Dies kann zu nichtalkoholischer Fettleber (NAFLD) fĂŒhren, ein wachsendes Problem in westlichen LĂ€ndern, das stark mit Stoffwechselerkrankungen in Verbindung gebracht wird (6).

Studien zeigen, dass Personen mit Fettleber bis zu 2-3-mal so viel Fruktose konsumieren wie die Durchschnittsperson (7, 8).

Bottom Line: ÜberschĂŒssige Fructose wird zu Fett, das sich in der Leber festsetzen und eine nichtalkoholische Fettlebererkrankung verursachen kann.

4. Zucker kann Insulinresistenz verursachen, ein Sprungbrett gegen metabolisches Syndrom und Diabetes

Insulin ist ein sehr wichtiges Hormon im Körper.

Es erlaubt Glukose (Blutzucker) in Zellen aus dem Blutstrom und sagt den Zellen zu beginnen, Glukose anstelle von Fett zu brennen.

Zu ​​viel Glukose im Blut ist sehr schĂ€dlich und einer der GrĂŒnde fĂŒr Komplikationen von Diabetes, wie Blindheit.

Eine Eigenschaft der metabolischen Dysfunktion, die durch die westliche DiÀt verursacht wird, ist, dass Insulin aufhört zu arbeiten, wie es sollte. Die Zellen werden "resistent".

Dies wird auch als Insulinresistenz bezeichnet, von der angenommen wird, dass sie eine fĂŒhrende Rolle bei vielen Krankheiten spielt ... einschließlich metabolischem Syndrom, Fettleibigkeit, kardiovaskulĂ€ren Erkrankungen und insbesondere Diabetes Typ II (9).

Viele Studien zeigen, dass der Zuckerkonsum mit Insulinresistenz verbunden ist, besonders wenn er in großen Mengen konsumiert wird (10, 11).

Bottom Line: Wenn Menschen viel Zucker essen, kann dies zu einer Resistenz gegen das Hormon Insulin fĂŒhren, das zu vielen Krankheiten beitragen kann.
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5. Die Insulinresistenz kann zum Typ-II-Diabetes fortschreiten

Wenn unsere Zellen resistent gegen die Wirkung von Insulin werden, machen die Betazellen in unserer BauchspeicheldrĂŒse mehr davon.

Dies ist entscheidend, da chronisch erhöhte Blutzuckerwerte schwere SchÀden verursachen können.

Schließlich, wenn die Insulinresistenz zunehmend schlechter wird, kann die BauchspeicheldrĂŒse nicht mit der Nachfrage nach genĂŒgend Insulin Schritt halten, um den Blutzuckerspiegel niedrig zu halten.

An diesem Punkt explodieren die Blutzuckerspiegel und eine Diagnose von Diabetes Typ II wird gestellt.

Da Zucker Insulinresistenz verursachen kann, ist es nicht verwunderlich, dass Menschen, die zuckergesĂŒĂŸte GetrĂ€nke zu sich nehmen, ein bis zu 83% höheres Risiko fĂŒr Diabetes Typ II haben (12, 13).

Bottom Line: Wegen der schĂ€dlichen Auswirkungen von Zucker auf die Funktion von Insulin ist es ein fĂŒhrender Treiber von Typ-II-Diabetes.
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6. Zucker kann dir Krebs geben

Krebs ist weltweit eine der hÀufigsten Todesursachen und zeichnet sich durch unkontrolliertes Wachstum und Vermehrung von Zellen aus.

Insulin ist eines der SchlĂŒsselhormone bei der Regulierung dieser Art von Wachstum.

Aus diesem Grund glauben viele Wissenschaftler, dass ein stÀndig erhöhter Insulinspiegel (eine Folge des Zuckerkonsums) zu Krebs beitragen kann (14).

DarĂŒber hinaus sind die metabolischen Probleme, die mit dem Zuckerkonsum verbunden sind, ein bekannter EntzĂŒndungsfaktor, eine weitere mögliche Ursache fĂŒr Krebs (15).

Mehrere Studien zeigen, dass Menschen, die viel Zucker essen, ein viel höheres Krebsrisiko haben (16, 17, 18).

Bottom Line: Es gibt deutliche Hinweise darauf, dass Zucker aufgrund seiner schÀdlichen Auswirkungen auf den Stoffwechsel zu Krebs beitragen kann.
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7. Aufgrund seiner Auswirkungen auf Hormone und das Gehirn hat Zucker einzigartige fettfördernde Wirkungen

Nicht alle Kalorien sind gleich.

Verschiedene Lebensmittel können unterschiedliche Auswirkungen auf unser Gehirn und die Hormone haben, die die Nahrungsaufnahme kontrollieren (19).

Studien zeigen, dass Fruktose nicht die gleiche Wirkung auf das SĂ€ttigungsgefĂŒhl hat wie Glukose.

In einer Studie tranken die Leute entweder ein mit Fruktose gesĂŒĂŸtes GetrĂ€nk oder ein mit Zucker gesĂŒĂŸtes GetrĂ€nk.

Danach hatten die Fruktosetrinker viel weniger AktivitĂ€t in den SĂ€ttigungszentren des Gehirns und fĂŒhlten sich hungriger (20).

Es gibt auch eine Studie, in der Fructose das Hungerhormon Ghrelin nicht annÀhernd so stark senkte wie Glukose (21).

Im Laufe der Zeit, weil die Kalorien aus Zucker nicht so erfĂŒllend sind, kann dies zu einer erhöhten Kalorienaufnahme fĂŒhren.

Bottom Line: Fruktose verursacht kein SĂ€ttigungsgefĂŒhl im Gehirn oder senkt das Hungerhormon Ghrelin fast genauso stark wie Glukose.

8. Weil es massive Dopaminfreisetzung im Gehirn verursacht, ist Zucker in hohem Grade sĂŒchtig.

Zucker kann fĂŒr viele Leute sĂŒchtig machen.

Zucker verursacht, Àhnlich wie Drogen, eine Freisetzung von Dopamin im Belohnungszentrum des Gehirns (22).

Das Problem mit Zucker und vielen ungesunden Lebensmitteln ist, dass sie eine massive Dopaminfreisetzung verursachen können ... viel mehr, als wir jemals aus Lebensmitteln in der Natur ausgesetzt waren (23).

Aus diesem Grund können Menschen, die anfĂ€llig fĂŒr Sucht sind, stark sĂŒchtig nach Zucker und anderen minderwertigen Lebensmitteln werden (24).

Die Botschaft "alles in Maß" ist vielleicht eine schlechte Idee fĂŒr Leute, die sĂŒchtig nach Junk Food sind ... weil das einzige, was fĂŒr echte Sucht funktioniert, Abstinenz ist.

Bottom Line: Da Zucker eine starke Freisetzung von Dopamin im Gehirn verursacht, kann es bei vielen Menschen zu Suchtproblemen fĂŒhren.
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9. Sugar ist ein fĂŒhrender Beitrag zur Adipositas bei Kindern und Erwachsenen

Die Art und Weise, wie Zucker Hormone und das Gehirn beeinflusst, ist ein Rezept fĂŒr Fat Gain Disaster.

Es fĂŒhrt zu verminderter SĂ€ttigung ... und kann Menschen sĂŒchtig machen, so dass sie die Kontrolle ĂŒber ihren Konsum verlieren.

Es ĂŒberrascht nicht, dass Menschen, die am meisten Zucker konsumieren, bei weitem am ehesten ĂŒbergewichtig oder fettleibig werden. Dies gilt fĂŒr alle Altersgruppen.

Viele Studien haben den Zusammenhang zwischen Zuckerkonsum und Adipositas untersucht und eine starke statistische Assoziation gefunden (25).

Die Verbindung ist besonders stark bei Kindern, wo jede tĂ€gliche Portion zuckergesĂŒĂŸter GetrĂ€nke mit einem satten 60% igen erhöhten Risiko fĂŒr Fettleibigkeit verbunden ist (26).