5 Heilung Knochenbr├╝he Rezepte f├╝r K├Ârper, Darm, Haut und Seele

Warum sollte man Knochenbr├╝he trinken?

Die Nahrungsmittelwelt brummt ├╝ber die heilende Kraft der Knochenbr├╝hen. Es wird gesagt, dass Knochenbr├╝he-Mischungen seit Tausenden von Jahren vielen Beschwerden geholfen haben und das Blut st├Ąrken oder Ihre Nieren unterst├╝tzen k├Ânnen. Aber viele dieser Behauptungen haben keine wissenschaftlichen Beweise - die meisten von ihnen sind anekdotisch und kulturell ├╝berliefert.

Die Wissenschaft, die hinter Knochenbr├╝he existiert, beschr├Ąnkt sich auf kleine Studien. Champions von Knochenbr├╝he behaupten jedoch, dass ihre N├Ąhrstoffe helfen k├Ânnen:

  • das Verdauungssystem
  • Entz├╝ndung
  • Gelenke
  • Gewichtsverlust
  • Schlaf

Aber was ist in Knochenbr├╝he, die funktioniert? W├Ąhrend Menschen glauben, dass das Salz in Knochenbr├╝he hilft, einen kratzigen Hals zu beruhigen, bleiben die N├Ąhrstoffe der Consomm├ę in den Knochen des Fleisches.

Wenn Knochen, Knochenmark und Bindegewebe eingekocht werden, werden reichhaltige Vitamine wie Kalzium, Magnesium, Phosphor und Silizium freigesetzt. Heilende Zusammensetzungen wie Kollagen, Glutamin und Glycin werden ebenfalls freigesetzt.

Knochenbr├╝he ist unglaublich nahrhaft f├╝r den K├Ârper. Diese Br├╝hen k├Ânnen viele gesundheitliche Probleme beheben und unterst├╝tzen die seit langem bestehende ├ťberzeugung, dass Nahrung Medizin ist. - Phyllis Timoll, ein holistischer Gesundheitstrainer in San Francisco

Kollagen kann bei Knochen- und Gelenkerkrankungen helfen, w├Ąhrend Glycin bei Schl├Ąfrigkeit und M├╝digkeit helfen kann. Eine kleine Studie fand auch heraus, dass Glutamin hilft, Darmbakterien zu regulieren. All diese G├╝te zusammen in einer Br├╝he ist eine gute M├Âglichkeit, N├Ąhrstoffe zu trinken.

Beste Zeit f├╝r die Teilnahme

In den vielen Kulturen der Welt ist die Herstellung von Br├╝hen aus Knochen von Fisch, Huhn und Rindfleisch ein langj├Ąhriger kulinarischer Brauch.

Es gibt keine wissenschaftliche, einfache Antwort darauf, wie Knochenbr├╝he zu trinken ist. Nippen Sie als erstes am Morgen oder vor dem Schlafengehen eine Tasse. Einige Leute f├╝gen Kurkuma, Ingwer oder Knoblauch hinzu, um der Br├╝he einen Geschmacksschub zu verleihen.

Achten Sie darauf, wo Sie Knochen kaufen. Eine sehr kleine Studie fand hohe Spuren von Blei in Knochenbr├╝he, insbesondere H├╝hnerbr├╝he aus Haut und Knorpel. Um Knochenbr├╝he herzustellen, sollten Sie unbedingt hochwertige, grasfreie Rinder kaufen.

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Schweineknochenbr├╝he

Schweineknollenbr├╝he

Wenn Sie etwas Geld sparen m├Âchten, ist Schweineknochenbr├╝he ideal. Es ist weniger teuer als Huhn oder Rinderbr├╝he und einfach zu machen. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, Schweinefleischknochen auf Ihrem lokalen Markt zu finden, fragen Sie Ihren Metzger um Rat. Holen Sie sich das Rezept, mit freundlicher Genehmigung von Brooklyn Supper.

Sie k├Ânnen hier auch unser Rezept f├╝r Knochenbr├╝he lesen. Obwohl einfach, erfordert es eine ziemlich lange Zeit (12 bis 24 Stunden) und Aufwand.

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Fischknochensuppe

Fischknochensuppe

Fischknochenf├╝llung ist mit Jod gef├╝llt, was der Schilddr├╝senfunktion helfen kann.Diese leichte Br├╝he ist auch eine gute Basis f├╝r asiatische Suppen und Currys.

Der Schl├╝ssel zu einem k├Âstlichen Fischbestand ist die Verwendung der Knochen von nicht fettem Fisch. Vermeiden Sie es, dies in einem langsamen Kocher oder Schnellkochtopf zu kochen, obwohl - Fischknochenbr├╝he sollte ├╝ber dem Herd gekocht werden. Holen Sie sich das Rezept, mit freundlicher Genehmigung von Dr. Kellyann.

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H├╝hnerf├╝├če und Paprika

H├╝hnerf├╝├če und Paprika

Sie m├Âgen nicht appetitlich klingen, aber H├╝hnerf├╝├če sind perfekt, wenn Sie einen n├Ąhrstoffreichen Vorrat an Glucosamin, Kollagen, und Kalzium.

Es kann schwierig sein, H├╝hnerf├╝├če in Ihrem normalen Lebensmittelgesch├Ąft zu finden, aber ├╝berpr├╝fen Sie Ihren lokalen Bauernmarkt oder einen chinesischen oder mexikanischen Markt. Holen Sie sich das Rezept, mit freundlicher Genehmigung von Nourished Kitchen

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Schnellkochtopf Knochenbr├╝he

Instant Pot Knochenbr├╝he

Instant Pot Knochenbr├╝he ist in einem Schnellkochtopf oder einem Instant Pot gegart. Dieses Rezept, das aus H├╝hnerknochen gemacht wird, ist perfekt f├╝r die besch├Ąftigte Mutter, die einen Vorrat f├╝r die Familie machen will.

Sie k├Ânnen auch Rind, Lamm oder Schwein verwenden - seien Sie sicher, dass Sie die Knochen im Ofen r├Âsten, um maximalen Geschmack zu erzielen. Diese No-Frills-Br├╝he kann auch f├╝r die Basis Ihrer Eiertropfensuppe, H├╝hnersuppe oder Kokosnuss-Curry-Limetten-Suppe verwendet werden. Holen Sie sich das Rezept, mit freundlicher Genehmigung von Mommypotamus.

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Slow Cooker Rinderknochenbr├╝he

Slow Cooker Rinderknochenbr├╝he

Bildnachweis: The Healthy Foodie

N├Ąhrwert und einfach, Rinderbr├╝he eignet sich hervorragend zum Schmoren von Fleisch und Gem├╝se oder als Basis f├╝r Suppen und Eint├Âpfe. F├╝r "Anf├Ąnger" -Knochenbr├╝he Kenner ist dieser Vorrat einfach zu machen und mit Geschmack verpackt. Holen Sie sich das Rezept, mit freundlicher Genehmigung von The Healthy Foodie.

Knochenbr├╝hen dauern bis zu f├╝nf Tage. Am besten lagern Sie sie im K├╝hlschrank. Aber wenn Sie sie nicht sofort trinken, lagern Sie sie im Gefrierschrank. Profi-Tipp: Zum leichteren Nachw├Ąrmen in kleinen Beh├Ąltern aufbewahren.


Juli Fraga ist lizenzierter Psychologe in San Francisco. Sie absolvierte ein PsyD von der University of Northern Colorado und absolvierte ein Postdoc-Stipendium an der UC Berkeley. Leidenschaftlich f├╝r die Gesundheit von Frauen, n├Ąhert sie sich all ihren Sitzungen mit W├Ąrme, Ehrlichkeit und Mitgef├╝hl.