7 Hühnchen Rezepte für Diabetiker
Inhaltsverzeichnis:
- Tipps für die Zubereitung
- Tipps zum Kochen
- 1. Asian Lemon Chicken
- 2. Gebackenes Hähnchen mit Zwiebeln und Lauch
- 3. Oven-Fried Parmesan Hähnchen Drumsticks
- 4. Apfel-Thymian-Hühnchen
- 5. Perfektes Brathähnchen
- 6. Mariniertes gegrilltes Hähnchen mit Zucchini
- 7. Crock Pot Mexikanische Hühnersuppe
Huhn ist so amerikanisch wie Apfelkuchen. Es ist lecker, vielseitig, wirtschaftlich und einfach zuzubereiten. Aber Huhn kann häufig geschlagen werden und gebraten werden, in einer süßen Glasur überzogen werden oder in einer zuckerhaltigen Soße schwimmen. Das sind schlechte Nachrichten, wenn Sie Diabetes haben und Ihre Aufnahme von Kohlenhydraten und Zucker begrenzen wollen.
Huhn kann eine gute Option für Menschen mit Diabetes sein. Alle Hähnchenstücke sind reich an Proteinen und viele sind fettarm. Wenn es auf eine gesunde Art und Weise zubereitet wird, kann Huhn eine große Zutat in einem gesunden diabetischen Ernährungsplan sein.
WerbungWerbungTipps für die Zubereitung
Versuchen Sie diese Tipps für die Zubereitung von Hühnchen, so dass es weniger wahrscheinlich ist, Ihren Blutzucker zu erhöhen.
Entfernen Sie die Haut vom Huhn, bevor Sie es kochen. Wann immer möglich, knochenlose, hautlose Hähnchenbrust verwenden. Sie sind fettärmer als andere Hühnerteile. In den meisten Rezepten können Hähnchenbrust andere Hähnchenteile ersetzen.
Wenn Sie Hühnchen auf dem Herd kochen, verwenden Sie Kochspray, natriumarme Brühe oder Olivenöl anstelle von Butter.
AnzeigeShredded Huhn ist perfekt für die Herstellung von gesunden Hühnchen-Sandwiches, Hühnchen-Tacos und Hühnchen-Salaten. Einige Rezepte erfordern das Zerkleinern von frisch gekochtem Hühnchen mit zwei Gabeln. Lassen Sie stattdessen Ihren Standmixer oder Handmixer auf die niedrige Einstellung einstellen und erledigen Sie die Arbeit in Sekundenschnelle.
Tipps zum Kochen
Pochierte Hähnchenbrust eignen sich hervorragend zum Zubereiten von warmen oder kalten Hühnchensalaten und Hähnchenaufläufen. Um Hühnchen zu pochieren, fügen Sie entbeinte, hautlose Hähnchenbrust in einen Topf und bedecken sie mit Wasser oder Natriumbrühe und gewünschten Gewürzen. Bringe die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen; reduzieren Sie Hitze zu niedrig; Deckel Pfanne, und köcheln Sie Huhn, bis seine Innentemperatur 165 Grad ist, dauert dies etwa 15 Minuten.
AnzeigeWerbungKochen Huhn im Ofen hilft, es feucht zu halten. Um gebackenes Huhn zu machen, reiben Sie rohes Huhn leicht mit Olivenöl und würzen Sie es mit Ihren Lieblingsgewürzen. Den Ofen auf 400 Grad vorheizen und das Huhn backen, bis die Innentemperatur 165 Grad erreicht hat (ca. 30 Minuten, je nach Größe der Hähnchenteile).
Vermeiden Sie Hähnchenrezepte, die Dosen-Suppen, natriumreiche Soßen und Brühen, Vollfettkäse und zubereitete Soßen mit Zuckerzusatz verwenden. Entscheiden Sie sich für Rezepte, die Gemüse, Gewürze, braunen Reis, Hülsenfrüchte, griechischen Joghurt, Obst und natriumarme Brühen verwenden.
Jetzt geben Sie diese Tipps mit einem dieser sieben Rezepte aus!
1. Asian Lemon Chicken
Wenn Sie ein Fan von chinesischem Essen sind, dann ist dieses Hühnchen-Rührrezept genau das Richtige für Sie. Es verwendet frische Zitronen, Gewürze, frische Pilze und Paprika. Wenn du dieses Rezept machst, bringst du die Aromen authentischen asiatischen Hühnchens auf deinen Tisch.
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WerbungWerbung2. Gebackenes Hähnchen mit Zwiebeln und Lauch
Zwiebeln und Lauch stammen aus derselben Familie, aber sie schmecken anders. Lauch ist süßer und milder als Zwiebeln. In diesem Rezept wird Hühnchen in Dijon-Senf glasiert und mit einer Mischung aus Lauch, Zwiebeln, Knoblauch und Schalotten gebraten.
Nach einer Tierstudie aus dem Jahr 2015 senken Zwiebeln den hohen Blutzuckerspiegel, wenn sie mit dem Diabetesmedikament Metformin behandelt werden.
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Werbung3. Oven-Fried Parmesan Hähnchen Drumsticks
Denken Sie, dass Sie nicht in ein gebratenes Hühnerbein beißen können, wenn Sie Diabetes haben? Denk nochmal! Die Hähnchenkeulen in diesem Rezept sind mit pikantem Parmesankäse und Semmelbrösel überzogen. Sie werden im Ofen gebacken statt gebraten. Hähnchenkeulen sind fettstärker als Hähnchenbrust, achten Sie also darauf, Ihre Mahlzeit mit fettarmen Seiten auszugleichen. Drumsticks sind immer noch eine große Proteinquelle und viel billiger zu kaufen.
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AdvertisementAdvertisement4. Apfel-Thymian-Hühnchen
Dieses Rezept erinnert an den Apfelpflücker im Frühherbst, aber es schmeckt zu jeder Jahreszeit. Tarte grüne Äpfel und Thymian sind die perfekte Ergänzung für knochenlose, hautlose Hähnchenbrust. Da die Faser in den Äpfeln ein guter Kohlenhydrat ist, der den Blutzuckerspiegel nicht erhöht, können Sie sicher sein, dass Sie eine gesunde Mahlzeit essen.
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5. Perfektes Brathähnchen
Ein großes Brathähnchen ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Rezeptarsenalen. Es ist die perfekte Mahlzeit für eine elegante Dinnerparty oder ein zwangloses Familienessen.
AnzeigeFür dieses Rezept werden Äpfel, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze in die Höhle eines ganzen Huhns gefüllt. Das Hühnchen wird dann mit einem Olivenöl abgerieben und in feuchter Perfektion geröstet. Stellen Sie sicher, dass Sie die Haut abziehen, bevor Sie das Fleisch essen. Verwenden Sie die Reste zu einem gesunden Hähnchen-Salat mit griechischen Joghurt und Sellerie.
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AdvertisementAdvertisement6. Mariniertes gegrilltes Hähnchen mit Zucchini
Wenn Sie rohes Hühnchen im Kühlschrank, eine Prise Zucchini und einen Grill haben, dann haben Sie das Zeug zu einem gesunden Abendessen. Nachdem sie in einer Mischung aus Clementine-Orangensaft, Olivenöl und Knoblauch mariniert wurden, werden die Hühnerfilets in diesem Rezept neben Zucchinirunden gegrillt.
Zucchini ist ein nicht-stärkehaltiges Gemüse, daher ist es arm an Kohlenhydraten. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, aber stellen Sie sicher, dass Sie dem Huhn Zeit zum Marinieren lassen - je länger desto besser!
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7. Crock Pot Mexikanische Hühnersuppe
Dieses Rezept besteht nur aus vier Zutaten und ist daher ideal für Familien mit viel Stress. Es ist ein Kinderspiel, sich im Topf zubereiten, bevor Sie am Morgen losziehen und fertig ist, wenn Sie am Ende des Tages zurückkehren. Salsa und Pfefferkuchen verleihen würzigen Hähnchenkeulen einen würzigen Kick.
Die American Diabetes Association betrachtet Tomaten, die Hauptbestandteile von Salsa, ein Diabetes-Superfood. Tomaten sind arm an Kohlenhydraten und reich an Vitamin C, Vitamin E. und Eisen. Für extra Schwung verwenden Sie heiße Salsa anstelle von mild.
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