7 Nachgewiesene gesundheitliche Vorteile von dunkler Schokolade

Dunkle Schokolade ist mit Nährstoffen geladen, die sich positiv auf Ihre Gesundheit auswirken können.

Hergestellt aus dem Samen des Kakaobaums, ist es eine der besten Quellen für Antioxidantien auf dem Planeten.

Studien zeigen, dass dunkle Schokolade (nicht der zuckerhaltige Mist) die Gesundheit verbessern und das Risiko von Herzerkrankungen senken kann.

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1. Dunkle Schokolade ist sehr nahrhaft

Wenn Sie hochwertige dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil kaufen, dann ist sie tatsächlich sehr nahrhaft.

Es enthält eine anständige Menge an löslichen Ballaststoffen und ist mit Mineralien beladen.

Ein 100 Gramm Riegel dunkle Schokolade mit 70-85% Kakao enthält (1):

• 11 Gramm Ballaststoffe.
• 67% der RDA für Eisen.
• 58% der RDA für Magnesium.
• 89% der RDA für Kupfer.
• 98% der RDA für Mangan.
• Es hat auch viel Kalium, Phosphor, Zink und Selen.

Natürlich sind 100 Gramm (3. 5 Unzen) eine ziemlich große Menge und nicht etwas, was Sie täglich konsumieren sollten. Alle diese Nährstoffe kommen auch mit 600 Kalorien und moderaten Mengen an Zucker.

Aus diesem Grund wird dunkle Schokolade am besten in Maßen konsumiert.

Das Fettsäureprofil von Kakao und dunkler Schokolade ist hervorragend. Die Fette sind meist gesättigt und einfach ungesättigt, mit geringen Mengen mehrfach ungesättigter Fettsäuren.

Es enthält auch Stimulanzien wie Koffein und Theobromin, ist aber unwahrscheinlich, dass Sie nachts wach bleiben, da die Menge an Koffein im Vergleich zu Kaffee sehr gering ist.

Bottom Line: Hochwertige dunkle Schokolade ist reich an Ballaststoffen, Eisen, Magnesium, Kupfer, Mangan und einigen anderen Mineralien.

2. Dunkle Schokolade ist eine starke Quelle von Antioxidantien

Haben Sie jemals von einer Maßnahme namens ORAC gehört?

ORAC steht für Oxygen Radical Absorption Capacity. Es ist ein Maß für die antioxidative Aktivität von Lebensmitteln.

Im Grunde nehmen die Forscher ein paar freie Radikale (schlecht) gegen eine Lebensmittelprobe und sehen, wie gut die Antioxidantien in der Nahrung sie "entschärfen" können.

Die biologische Relevanz dieser Metrik wird in Frage gestellt, da sie in einem Reagenzglas erfolgt und möglicherweise nicht die gleiche Wirkung im Körper hat.

Es ist jedoch erwähnenswert, dass rohe, unverarbeitete Kakaobohnen zu den am besten bewerteten Lebensmitteln zählen, die getestet wurden.

Dunkle Schokolade ist mit organischen Verbindungen beladen, die biologisch aktiv sind und als Antioxidantien wirken. Dazu gehören unter anderem Polyphenole, Flavanole, Catechine.

Eine Studie zeigte, dass Kakao und dunkle Schokolade mehr antioxidative Aktivität, Polyphenole und Flavanole als andere Früchte, die sie getestet, enthalten, darunter Blaubeeren und Acai-Beeren (2).

Bottom Line: Kakao und dunkle Schokolade haben eine große Auswahl an starken Antioxidantien, viel mehr als die meisten anderen Lebensmittel.

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3. Dunkle Schokolade kann den Blutfluss verbessern und den Blutdruck senken

Die Flavanole in dunkler Schokolade können das Endothel, die Auskleidung der Arterien, stimulieren, um Stickoxid (NO) zu produzieren, welches ein Gas ist (3).

Eine der Funktionen von NO besteht darin, Signale zur Entspannung an die Arterien zu senden, was den Widerstand gegen Blutfluss senkt und somit den Blutdruck senkt.

Es gibt viele kontrollierte Studien, die zeigen, dass Kakao und dunkle Schokolade den Blutfluss verbessern und den Blutdruck senken können, aber die Auswirkungen sind gewöhnlich mild (4, 5, 6, 7).

Es gibt jedoch auch eine Studie bei Menschen mit erhöhtem Blutdruck, die keine Wirkung zeigten, also nimm das alles mit einem Körnchen Salz (8).

Bottom Line: Die bioaktiven Verbindungen in Kakao können den Blutfluss in den Arterien verbessern und eine kleine, aber statistisch signifikante Abnahme des Blutdrucks verursachen.

4. Zartbitterschokolade erhöht HDL und schützt LDL vor Oxidation

Der Verzehr dunkler Schokolade kann mehrere wichtige Risikofaktoren für Herzerkrankungen verbessern.

In einem kontrollierten Versuch wurde festgestellt, dass Kakaopulver das oxidierte LDL-Cholesterin bei Männern signifikant verringert.

Es erhöhte auch HDL und senkte das Gesamt-LDL bei Männern mit erhöhtem Cholesterin (9).

Oxidiertes LDL bedeutet, dass das LDL ("schlechtes" Cholesterin) mit freien Radikalen reagiert hat.

Dies macht das LDL-Partikel selbst reaktiv und in der Lage, andere Gewebe zu schädigen … wie die Auskleidung der Arterien in Ihrem Herzen.

Es macht durchaus Sinn, dass Kakao oxidiertes LDL senkt. Es enthält eine Fülle von starken Antioxidantien, die es in den Blutkreislauf bringen und Lipoproteine ​​vor oxidativen Schäden schützen (10, 11, 12).

Dunkle Schokolade kann auch die Insulinresistenz reduzieren, die ein weiterer häufiger Risikofaktor für viele Krankheiten wie Herzerkrankungen und Diabetes ist (13, 14).

Bottom Line: Dunkle Schokolade verbessert mehrere wichtige Risikofaktoren für eine Krankheit. Es senkt die Anfälligkeit von LDL gegen oxidativen Schaden, erhöht gleichzeitig das HDL und verbessert die Insulinsensitivität.

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5. Dunkle Schokolade kann das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken

Die Verbindungen in dunkler Schokolade scheinen sehr gut gegen die Oxidation von LDL zu schützen.

Auf lange Sicht sollte dies dazu führen, dass viel weniger Cholesterin in den Arterien verbleibt und wir langfristig ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen sehen.

Es stellt sich heraus, dass wir mehrere langfristige Beobachtungsstudien haben, die eine ziemlich drastische Verbesserung zeigen.

In einer Studie mit 470 älteren Männern hat sich gezeigt, dass Kakao über einen Zeitraum von 15 Jahren das Risiko für kardiovaskuläre Todesfälle um satte 50% senkt (15).

Eine weitere Studie ergab, dass der Verzehr von Schokolade 2 oder mehr Mal pro Woche das Risiko für verkalkte Plaque in den Arterien um 32% senkte. Weniger häufig Schokolade zu essen, hatte keine Wirkung (16).

Eine weitere Studie zeigte, dass Schokolade 5-mal pro Woche das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 57% senkte (17).

Natürlich sind diese 3 Studien sogenannte Beobachtungsstudien, die nicht beweisen können, dass die Schokolade die Risikoreduktion verursacht hat.

Da wir jedoch einen biologischen Mechanismus haben (niedrigerer Blutdruck und oxidiertes LDL), halte ich es für plausibel, dass der regelmäßige Verzehr von dunkler Schokolade das Risiko von Herzerkrankungen senken kann.

Bottom Line: Beobachtungsstudien zeigen eine drastische Reduktion des Herzinfarktrisikos für die Menschen, die am meisten Schokolade konsumieren.

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6. Dunkle Schokolade kann Ihre Haut gegen die Sonne schützen

Die bioaktiven Verbindungen in dunkler Schokolade können auch gut für Ihre Haut sein.

Die Flavonole können vor sonnenbedingten Schäden schützen, die Durchblutung der Haut verbessern und die Hautdichte und -hydratation erhöhen (19).

Die minimale erythemale Dosis (MED) ist die Mindestmenge an UVB-Strahlen, die 24 Stunden nach der Exposition erforderlich ist, um Rötungen in der Haut zu verursachen.

In einer Studie mit 30 Personen verdoppelte sich die MED nach 12 Wochen intensiver Einnahme von dunkler Schokolade mit hohem Flavanolgehalt (20).

Wenn Sie einen Strandurlaub planen, sollten Sie in den letzten Wochen und Monaten auf dunkle Schokolade laden.

Bottom Line: Studien zeigen, dass die Flavanole aus Kakao den Blutfluss zur Haut verbessern und vor sonnenbedingten Schäden schützen können.

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7. Dunkle Schokolade kann die Gehirnfunktion verbessern

Die guten Nachrichten sind noch nicht vorbei. Dunkle Schokolade kann auch die Funktion des Gehirns verbessern.

Eine Studie an gesunden Probanden zeigte, dass 5 Tage lang der Verzehr von Kakao mit hohem Flavanol den Blutfluss zum Gehirn verbesserte (21).

Kakao kann auch die kognitive Funktion bei älteren Menschen mit geistiger Behinderung signifikant verbessern. Es verbessert auch die Sprachflüssigkeit und mehrere Risikofaktoren für eine Erkrankung (22).

Kakao enthält auch stimulierende Substanzen wie Koffein und Theobromin, was ein Hauptgrund dafür sein könnte, dass Kakao die Gehirnfunktion kurzfristig verbessern kann (23).

Take-Home-Meldung

Es gibt zahlreiche Belege dafür, dass Kakao starke gesundheitliche Vorteile bieten kann, da es besonders schützend gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist.

Aber das bedeutet natürlich nicht, dass die Leute jeden Tag viel Schokolade ausgeben sollten. Es ist immer noch mit Kalorien geladen und leicht zu viel zu essen. Vielleicht ein oder zwei Plätze nach dem Abendessen und versuchen, sie wirklich zu genießen.

Seien Sie sich bewusst, dass viel Schokolade auf dem Markt Mist ist. Sie müssen sich für Qualität entscheiden … organische, dunkle Schokolade mit 70% oder höherem Kakaoanteil.

Dunkle Schokoladen enthalten oft etwas Zucker, aber die Mengen sind normalerweise klein und je dunkler die Schokolade ist, desto weniger Zucker enthält sie.

Es gibt natürlich noch andere Vorteile für die Schokolade, die ich nicht erwähnt habe … wie der geniale Geschmack.